Torta "Anna Pavlova": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Desert "Anna Pavlova" je prozračna i nježna delikatesa. Sastoji se od tučenih proteina, vrhnja, bobičastog voća. Neki kuhari koriste dodatne sastojke. Desert je dobio ime po slavnoj balerini. Jelo je pripremljeno za plesačicu tijekom njezine turneje po Novom Zelandu. Delika je još uvijek popularna među stanovnicima ove države. Kako kuhati tortu "Anna Pavlova"? Recepti su predstavljeni u odjeljcima članka.

Classic

Ova poslastica se obično radi u obliku torte. Donji sloj je beze. Gornji sloj se sastoji od šlaga i bobičastog voća. Možete kuhati ne samo tortu, već i tortu Anna Pavlova.

Klasični korak-po-korak recept sa fotografijama predstavljen je u ovom odjeljku.

Da biste napravili desert, potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Proteinijaja u količini od 6 komada.
2. 340 grama šećera u prahu.
3. 30 mililitara octa.
4. 40 gr. škrob.
5. Deset jagoda.
6. 350 grama vrhnja.

Anna Pavlova torta po klasičnom receptu radi se ovako. Bjelanjke treba istući sa šećerom u prahu, octom i škrobom. Na površinu pergamenta stavljaju se ulomci beze. Peku se u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - sat i pol.

Kremu treba umutiti mikserom. Dobivenom masom se ukrašavaju kolači. Bobice se stavljaju na površinu proizvoda. Kuhari ne preporučuju dugo držanje deserta u hladnjaku. Također je najbolje ukrasiti poslasticu neposredno prije posluživanja.

Jelo punjeno kruškom. Sastojci

Za izradu beze trebat će vam sljedeći sastojci:

1. šećer u prahu - 190 grama.
2. Tri bjelanjka.
3. Mala žlica limunovog soka.
4. Šećerna trska u količini od 35 grama.
5. 12 gr. kukuruzni škrob.
6. Sol (na vrhu male žlice).

Za pripremu punila trebat će vam:

1. 120 gr. granulirani šećer od trske.
2. Kruške (bez kore i sjemenki) - 180 grama.

Za kremu su potrebni sljedeći proizvodi:

1. Krema u količini od 100 gr.
2. šećer u prahu (ista količina).
3. 200 grama skute.
4. 5 gr. vanilija u prahu.

Kuhanje

Ovaj odjeljak govori o tome kako napraviti tortu Anna Pavlova prema receptu s nadjevom odkruške. Mikserom umutite bjelanjke dok se ne stvore mjehurići. Dobivenu masu posolite. Brzina uređaja se mora povećati.

Zatim se proteini postupno miješaju s limunovim sokom, šećerom u prahu, vanilijom u prahu. Kada se tekstura mase ujednači, dodaje joj se škrob. Uz pomoć slastičarske vrećice, meringue se stavlja na površinu pergamenta. Prvo se od beze formira prvi zaobljeni sloj, a zatim drugi. Svaki komad prekrije se slojem šećera od šećerne trske i peče u pećnici četrdeset minuta.

Zatim se meringue izvadi iz pećnice i ohladi. U ovom trenutku se izrađuje punilo. Kruška se reže na kockice srednje veličine. Šećer od trske se otopi u tavi. Čeka se da masa postane tekuća. Dodaju mu se ulomci kruške. Rezultirajuće punilo treba po teksturi nalikovati karamelu. Masu se makne sa štednjaka i malo ohladi. Nadjev treba staviti na dno podloge za desert. Sir se mikserom melje s vanilin prahom i šećerom u prahu. Nakon tri minute u masu se dodaje vrhnje. Dobivena smjesa treba imati gustu teksturu. Stavlja se na slastice pomoću slastičarske vrećice.

Kolači s mascarponeom i bobicama

Sastav baze za deliciju uključuje sljedeće proizvode:

1. Bjelanjci u količini od tri komada.
2. Mala žlica ekstrakta vanilije.
3. Bijeli vinski ocat (ista količina).
4. Čaša šećera u prahu.
5. Tri velike žlice kukuruznog škroba.

Za pripremu kreme trebat će vam:

1. Sir Mascarpone u količini200 mililitara.
2. Mala žlica ekstrakta vanilije.
3. 300 grama bilo kojeg bobičastog voća.
4. 100 mililitara vrhnja.
5. Sol (1 prstohvat).
6. Dvije velike žlice šećera u prahu.
7. Drobljena čokolada u količini od 30 grama.

Kuhanje

Kako napraviti kolače Anna Pavlova po receptu s mascarponeom? Da biste to učinili, istucite bjelanjke sa solju dok se ne pojavi gusta pjena. U dobivenu masu dodajte šećer u prahu. Zatim se dodaje ekstrakt vanilije. Dobro umutiti sastojke.

U masu se dodaje ocat. Škrob se pomiješa s vodom. Dodajte ostalim proizvodima. Komponente su dobro umućene. Metalni lim treba poprskati vodom. Na to stavite pergament na koji su položeni ulomci beze.

U svakoj meringue žlicom trebate oblikovati udubljenje. Proizvodi se kuhaju u pećnici šezdeset minuta. Zatim trebate isključiti pećnicu i ostaviti deserte da se ohlade. Krema se utrlja sa sirom, ekstraktom vanilije i šećerom u prahu. Za to se koristi mikser. Deserti su punjeni kremom. Bobice i nasjeckana čokolada stavljaju se na površinu kolača.

poslastica od kave

Sastav jela uključuje sljedeće proizvode:

1. 480 gr. šećerni pijesak.
2. Šest bjelanjaka.
3. 550 grama vrhnja.
4. čokoladica 100 gr.
5. 10 mililitara vinskog octa.
6. Mljevena kava (20 grama).
7. 350 gr. maline.

Način kuhanja

Torta "AnnaPavlova "prema receptu s dodatkom kave to učinite.

Bjelančevine je potrebno istući sa šećernim pijeskom. U dobivenu masu stavljaju se komadići čokoladnih pločica u količini od 50 grama. Dodati vinski ocat, mljevenu kavu. Fragmenti beze polažu se na površinu pergamenta. Pečeno u pećnici sat i pol. Zatim se kolači moraju ohladiti. Na površinu slastica stavlja se bobičasto voće, šlag, nasjeckana čokoladica.

poslastica od kreme

Ovo je još jedna popularna opcija za pravljenje kolača Anna Pavlova. Recept je predstavljen korak po korak uz fotografiju u ovom poglavlju.

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. Jaja u količini od četiri komada.
2. 280 grama šećera u prahu.
3. Banana.
4. 50 gr. škrob.
5. 5 mililitara limunovog soka.
6. 150 grama jagoda.
7. 400 mililitara mlijeka.
8. Kupine u količini od 80 grama.

Torta Anna Pavlova po receptu sa kremom priprema se ovako. Proteine je potrebno istući sa šećerom u prahu (200 gr.) I limunovim sokom. U dobivenu smjesu dodajte 10 grama škroba. Ulomci mase stavljaju se na površinu pergamenta na jednakoj udaljenosti jedan od drugog. U središtu svake beze žlicom trebate napraviti udubljenje. Pečeno u pećnici sat i pol.

Za izradu kreme potrebno je pomiješati žumanjke sa šećerom u prahu u količini od 80 grama. Dodati 40 gr. škrob. Masa se pomiješa s vrućim mlijekom i kuha četiri minute.

Unutar ohlađenih deserta stavlja se krema. Bobice i kriške banane stavljaju se na površinu kolača.

Desert s bijelom čokoladom i mascarponeom

Baza delicija uključuje:

1. Šest bjelanjaka.
2. Mala žlica ekstrakta vanilije.
3. 300 grama granuliranog šećera.
4. 20 gr. kukuruzni škrob.
5. Pola male žlice soka od limuna.

Za kremu će vam trebati:

1. Sir Mascarpone u količini od 220 grama.
2. 100 mililitara kondenziranog mlijeka.
3. 600 gr. bobice.
4. Čokolada bijela u količini od 100 grama.
5. 250 mililitara vrhnja visoke masnoće.

Ovo je zanimljiva varijanta pravljenja kolača Anna Pavlova. Recept sa fotografijom predstavljen je u ovom odjeljku.

Da biste napravili desert, morate isprati i osušiti bobice. Zatim trebate istući bjelanjke sa šećernim pijeskom, dodati ekstrakt vanilije i škrob. U dobivenu masu ulijte limunov sok ili vinski ocat. Meringue se stavlja na površinu pergamenta u malim obrocima. Za to možete koristiti žlicu ili slastičarsku vrećicu. Meringue se kuhaju u pećnici sat i pol. Zatim se moraju ohladiti.

Da biste napravili kremu, sir se mora pomiješati s kondenziranim mlijekom. Čokoladna pločica se zagrijava u vodenoj kupelji. Pomiješajte s ostalim proizvodima. Zatim se u masu dodaje vrhnje, umutite ga mikserom. Poslastica se pravi od nekoliko slojeva beze, od kojih svaki mora biti prekrivenkrema. Bobice se stavljaju na deserte.

Torta od grožđa i limuna "Anna Pavlova": recept sa fotografijom korak po korak kod kuće

Za izradu beze trebat će vam:

1. Čaša šećernog pijeska.
2. Velika žlica kukuruznog škroba.
3. Jaja u količini od tri komada.
4. Oko 50 gr. hladna voda.
5. Mala žlica bijelog vinskog octa.

Sastav punjenja uključuje:

1. Sol (1 prstohvat).
2. Zrnati šećer - 3 velike žlice.
3. Limunov sok.
4. Tri žumanjka.
5. grožđe.
6. Dvije male žlice limunove kore.
7. 100 gr. maslac.
8. Bobice.
9. Velika žlica kukuruznog škroba.
10. Čaša vrhnja.

Kako napraviti kolač Anna Pavlova s limunom i grožđem? U ovom poglavlju predstavljen je recept s fotografijom korak po korak kod kuće.

Prvo morate napraviti kremu. Šećerni pijesak se kombinira s limunovim sokom, škrobom i solju. U dobivenu smjesu se dodaje ulje. Masu se stavi u veliki lonac i na laganoj vatri dovede do vrenja. Zatim se muti 60 sekundi. Žumanjci se moraju dobro utrljati. Dodajte im malo mase. Smjesa se zatim vrati u lonac. Kada tekstura kreme postane gusta, u nju treba staviti zgnječenu koru limuna. Masa se makne sa štednjaka i ostavi da se ohladi.

Dok se krema hladi, možete pripremiti beze. Šećer pijeska se pomiješa sa škrobom. Bjelančevine treba umutiti sa soli i vodom.

Povežite se s drugim komponentama. Meringues se žlicom ili slastičarskom vrećicom širi po površini pergamenta. U središtu svakog ulomka formiraju se velika udubljenja. Proizvodi se peku u pećnici četrdeset pet minuta. Zatim se ostave u pećnici sat vremena. Napunite limun curdom. Pospite svježim bobicama. Kolači "Anna Pavlova" prema receptu s grožđem su gotovi.