Vegetarijanska okroška. Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vegetarijanska okroška je lagano ljetno jelo koje će odgovarati ne samo ljubiteljima zdrave hrane, već i onima koji se pridržavaju posta. Recepte za pripremu ukusne juhe bez mesa i jaja možete pronaći u našem članku.

vegetarijanska okroška na kvasu

Tijekom ljetnih vrućina uopće ne želite jesti masnu i tešku hranu. Stoga vam predlažemo da pripremite osvježavajuću okrošku koja sadrži minimalnu količinu kalorija. Kako kuhati vegetarijansku okrošku (recept):

• Tri krumpira i jednu mrkvu skuhati dok ne omekšaju u vrućoj vodi, bez guljenja povrća.
• Ogulite dva velika krastavca i narežite ih na velike kocke.
• Temeljno operite zeleni luk i kopar, a zatim nasjeckajte nožem.
• Kuhano povrće skinite s kore i narežite na kockice.
• Povrće stavite u lonac, dodajte zeleni grašak, sol i začine po ukusu. Sastojke dobro promiješajte i ostavite da se kuhaju u hladnjaku oko pola sata.

Kada se sol i začini rasprše, sadržaj tepsije prebacite na tanjure, napunite ih kvasom i poslužitestol sa svježim vrhnjem.

Vegetarian Whey Okroshka

Kao što znate, uobičajeno je kuhati klasičnu ljetnu okrošku s kvasom. Ipak, predlažemo da probate ovo jelo napravljeno od sirutke. Ako se ozbiljno bavite veganstvom, velika je vjerojatnost da često kuhate paneer, što znači da uvijek imate svježu sirutku na raspolaganju. Takva vegetarijanska okroška pomoći će vam da se osvježite u vrućem ljetnom danu, utažite glad i žeđ. Možete ga pripremiti od sljedećih sastojaka:

• Kuhani krumpir.
• Svježi krastavci.
• Slikarstvo
• Zelenje (kopar, cilantro, kiselica ili špinat).
• Gotov senf u trgovini ili suho.
• Začini (asafetida).
• rotkvice (po izboru).
• Crna sol.
• serum.
• Kiselo vrhnje spremno.

Svježe i kuhano povrće narežite na male kockice, dodajte im začine, nasjeckano začinsko bilje u bilo kojem omjeru. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sirutkom i dobivenom tekućinom prelijte pripremljeno povrće. Na samom kraju stavite senf (gotov ili suh, poparen kipućom vodom). Stavite okrošku u hladnjak na 20-30 minuta da zagrije odgovarajuću temperaturu, a zatim je poslužite za stol.

kefir okroshka

Nudimo vam alternativno vegetarijansko jelo koje će vam pomoći utažiti glad i žeđ. Ovo jelo ne sadrži meso i jaja, pa ga tijelo savršeno apsorbira. Vegetarijanska okroška na kefiru priprema se na sljedeći način:

• Pet krumpira i tri mrkve, skuhajte u loncu ili u vodi. Kad se povrće ohladi, ogulite ga i narežite na male kockice.
• Nasjeckajte dva velika svježa krastavca i jednu rajčicu na isti način.
• Kefir razrijediti vodom i preliti preko pripremljenog povrća. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, luk, limunov sok, sol i začine.

Gotovo jelo poslužite ohlađeno.

Okroshka sa sirom

Ako u ovu ljetnu juhu ne želite dodati meso, kobasicu ili jaja, upotrijebite naš recept. Predlažemo vam da skuhate okroshku s adyghe sirom, koji će jelu dati poseban okus i učiniti ga zadovoljnijim. U nju možete staviti i kuhanu ili dimljenu sojinu kobasicu. Vegetarijanska okroška priprema se prema ovom receptu vrlo jednostavno. Za početak pripremite i nasjeckajte sljedeću hranu:

• Tri svježa krastavca.
• Šest svježih rotkvica.
• Četiri kuhana krumpira.
• 150 grama Adyghe sira (po želji može se zamijeniti paneerom ili tofuom).
• peršin i kopar.
• 159 grama sojine kobasice.

Kada je osnova za okrošku gotova, napunite je kvasom, kefirom ili sirutom. Dodati naribani hren ili senf po ukusu, kao i sol i papar. Ohladite posudu u hladnjaku najmanje jedan sat prije posluživanja slasne poslastice.

Okroshka s mineralnom vodom i kefirom

Mineralna voda u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodomdat će vašem jelu poseban okus. Vegetarijanska okroška (recept):

• Nasjeckajte hrpu zelenog luka, nekoliko grančica cilantra i kopra, jedan veliki svježi krastavac i nekoliko rotkvica.
• Jednu mrkvu i dva krumpira skuhajte dok ne omekšaju, ogulite i narežite na kockice.
• Nasjeckajte kobasice od soje.
• Sjedinite sastojke u velikom loncu, dodajte im staklenku graška iz konzerve, začinite ih solju i mljevenim paprom.
• Pomiješajte jednu i pol šalicu kefira s pola čaše mineralne vode i prelijte gotovu podlogu s dobivenom smjesom.

Okrošku ohladite i poslužite s vrhnjem, senfom i hrenom.

Sirova okroška

Ovo jelo pogodno je za one koji više vole zdravu hranu, ali se još nisu odrekli mliječnih proizvoda. Iako, ako želite, fermentirane mliječne proizvode lako možete zamijeniti kvasom ili mineralnom vodom. Također, ovo jelo će se svidjeti onima koji se odluče na dijetu kako bi se riješili viška kilograma. Vegetarijanska okroška za sirovohrane priprema se na sljedeći način:

• Kineskom kupusu (200 grama) skinite gornje listove, a ostatak sitno nasjeckajte.
• Ogulite dva krastavca i narežite na male kockice.
• Uklonite kožicu i košticu avokada, a zatim narežite meso na kockice.
• Šest ili osam rotkvica, dobro isperite i narežite na pola kolutića.
• Nasjeckajte cilantro, peršin i kopar.
• Proizvode sjedinite u loncu, prelijte ihkefir (možete ga zamijeniti kvasom ili mineralnom vodom), ohladite i poslužite.

Kako bi vaš obrok bio ne samo ukusan, već i zdrav, obratite pažnju na kvalitetu i svježinu sastojaka.