Recepti za špagete sa sirom i jajima, opcije za jednostavne umake za tjesteninu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Špageti sa sirom i jajetom - brzi recept. Kuhanje tjestenine traje vrlo malo vremena. Međutim, poznavajući nekoliko originalnih recepata, takvo se jelo može poslužiti u posebno svečanim prilikama. Uostalom, tjestenina, u kombinaciji s ostalim sastojcima, pretvara se u nevjerojatno ukusno jelo na razini restorana.

Svečano jelo s mesom

Špageti u pećnici sa sirom, jajetom - jelo koje diverzificira domaći jelovnik. Jelo ispada ništa gore nego u restoranu. Štoviše, recept je toliko jednostavan da se s njim može nositi i onaj tko nikada nije stajao uz štednjak. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• špageti ili rezanci - 500 grama;
• češnjak - 4 češnja;
• jedna srednja mrkva;
• jedan veliki luk;
• rajčice - 3 komada;
• tvrdi sir - 400 grama;
• mljevena svinjetina - 500 grama;
• vrhnje - 0,5 litara sa 15% masti;
• jaja - 6 kom;
• jedna hrpa zelenila;
• biljno ulje.

U lonac se ulije hladna voda. Radi praktičnosti, špageti se mogu podijeliti na nekoliko dijelova. Zatim se posuda s vodom stavi na vatru i dovede do vrenja. Rezanci se polažu u kipuću vodu. Tjesteninu kuhajte ne više od sedam minuta. Bilo bi bolje da ispadnu malo grublje. Rezanci se operu pod mlazom vode i ostave neko vrijeme u cjedilu. Dok se višak tekućine iz njega cijedi, možete prijeći na povrće.

Mrkva se opere, oguli i nareže na male komadiće. Češnjak se oguli i utrlja na sitno ribanje. Luk se nareže na kolutiće. Sir se utrlja na rende. Rajčice se preliju kipućom vodom, a zatim im se pažljivo skine kožica.

Sljedeći korak je priprema preljeva ili nadjeva na drugi način. Da biste to učinili, biljno ulje se ulijeva u tavu. Zatim se u njega položi sjeckani luk i prži do zlatno smeđe boje. U luk se dodaje češnjak. Svi sastojci se pomiješaju, prže još par minuta, a zatim se dodaju mrkve. Pirjajte povrće pet minuta na srednjoj vatri. Sada možete dodati mljeveno meso. Preljev se prži na tavi dok meso nije potpuno kuhano.

Dubak lim za pečenje je podmazan uljem. Prvi sloj je položen mali dio špageta. Nadjev se raspoređuje u drugi sloj. Treći sloj je položen preostali dio tjestenine. Četvrti sloj je nasjeckana rajčica. Pileća jaja se razbiju u posebnu čašu. Zatim se dobro izmiksaju mikserom ili običnom pjenjačom dok ne postanu pahuljasti.pjena. Masi od jaja dodaje se vrhnje. Dobivena masa je izlivena tjestenina tepsija. Po vrhu pospite naribanim sirom i začinskim biljem. Po ukusu se dodaju sol i začini. Jelo ide u pećnicu.

Špagete sa sirom i jajetom peku se 50 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Nakon tog vremena, jelo se malo ohladi i reže na porcije.

Požurite recept

Ponekad se dogodi da su gosti već na putu, a jednostavno nema vremena za pripremu kulinarskog remek-djela. Špageti s jajetom i sirom u tavi postat će pravi spas. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• špageti - 500 grama;
• crveni ili bijeli luk - 150 grama;
• sir - 150 grama;
• kokošje jaje - 3 kom;
• začini i sol.

U posudu se ulije hladna voda i stavi na vatru. Tjestenina se pažljivo položi u kipuću vodu i kuha 10 minuta dok ne bude potpuno kuhana. Zatim se špageti isperu prokuhanom vodom i premjeste u sito. Razbijte jaja u zdjelu i umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

Sljedeći korak, sir se utrlja na srednjem ribanju, a zatim dodaje u masu od jaja. Tepsija se namaže uljem i stavi na vatru.

Luk se oguli i nareže na kockice. Zatim se položi u tavu i prži do zlatno smeđe boje. Luku se dodaju špageti, sastojci se temeljito izmiješaju. Nakon nekoliko minuta jelo se prelijesmjesa od jaja i sira. Svi sastojci se prže deset minuta. Jelo je gotovo, špageti sa sirom i jajetom ukrašeni nasjeckanim zelenilom.

Umak za špagete

Ponekad se špageti ili bilo koja druga tjestenina u svom čistom obliku čine potpuno neukusnim. No, ako im dodate umak, jelo dobiva poseban okus i miris. Ispod su recepti za nevjerojatno ukusne umake.

bolonjez umak

Za špagete sa sirom i jajetom, umak pod nazivom "Bolognese" je baš pravi. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• 1 x crveni ili bijeli luk
• Goveđe mljeveno meso - 1 kg.
• Mrkva - 1 komad
• Sok od rajčice - 250 ml.
• Osušeni origano - 40g
• bosiljak - 40 g.
• Češnjak - nekoliko češnja.
• Crno vino - 200 ml.
• Mlijeko - 200 ml.

Mrkva, luk i češnjak trljaju se na sitno ribanje i prže na tavi dok se ne pojavi svijetlo zlatna korica. Zatim se u povrtnu smjesu doda vino, mljeveno meso i sok od rajčice. Sav sadržaj pirja se pola sata. Zatim se u umak dodaju mlijeko i začini. Dobiveni umak se poslužuje vruć.

Dresing za tjesteninu od senfa

Špageti sa sirom i jajetom također se dobro slažu s preljevom od senfa. Za ovaj recept iskusni kuhari savjetuju korištenje zrna senfa. Međutim, zbog odsutnosti takvog sastojka, dopušteno je zamijeniti ga običnom blagovaonicom. Za kuhanjetrebat će vam:

• senf - 20 ml.
• Brašno - 150 grama.
• Sir - 300 grama.
• Mlijeko - 350 ml.
• Maslac - 40 grama.

Prvi korak, sir se utrlja na sitno ribanje. Brašno i senf se pomiješaju, u dobivenu masu se dodaje ribani sir. Sastojci se temeljito izmiješaju. Sljedeći korak je dodavanje maslaca i mlijeka u preljev. Smjesa se dovede do vrenja. Preporuča se poslužiti umak na stolu u hladnom obliku.

Umak od gljiva

Umak od gljiva za špagete s jajetom i sirom ima nježan i blag okus. Za njegovu proizvodnju savršene su sušene lisičarke, gljive i šampinjoni. Zahvaljujući gljivama, jelo je još mirisnije i zadovoljavajuće. Za pripremu umaka potrebno je uzeti:

• Suhe lisičarke ili bilo koje druge gljive - 300 grama.
• Crveni luk - 1 kom
• Maslac - 30 grama.
• masno kiselo vrhnje - 200 grama.
• Brašno - 50 grama.
• Bujon - 0,5 litara.

Gljive se režu na srednje kocke i prže na laganoj vatri deset minuta. Luk se nasjecka na ribanje i dodaje gljivama. Zatim se smjesi od gljiva doda kiselo vrhnje i brašno. Svi sastojci se temeljito izmiješaju dok ne postanu glatki i preliju se juhom. Umak se kuha pet minuta na laganoj vatri. Preljev od gljiva servira se hladan.

Dakle, da biste pripremili nevjerojatno ukusno jelo, ne morate imati posebno kulinarsko znanje i egzotične sastojke. Dovoljnoskuhajte obične špagete ili rezance, a nježni umak će jelu dati pikantan okus i miris.