Jednostavan recept za domaće slatkiše

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kada vam kažu da su slatkiši štetni, znajte da to nije istina. Ako se ne zlorabi, čokolada čak ima koristi i poboljšava raspoloženje. Vjerojatno mislite da samo slastičarska poduzeća znaju napraviti sve ukusno i lijepo? Pregledajte naš izbor domaćih recepata za slatkiše. Mogu se pripremiti zajedno s malom djecom i razveseliti obitelj, kao i napraviti originalan suvenir koji će se svakako cijeniti.

Krava

Počnimo s najjednostavnijim opcijama, koje ne zahtijevaju puno vremena i veliki skup proizvoda.

Recept za slatkiše kod kuće zahtijeva sljedeće:

• fasetirana čaša mlijeka;
• 2 puta više šećera;
• 50g maslaca;
• ista količina meda;
• pola žličice svježe iscijeđenog soka od limuna.

Za kuhanje nam je potreban lonac debelih stijenki kako sastav ne bi zagorio.

Ulijte naše mlijeko unutra. Čim se počne pojavljivati pjena, tamo ispuštamo maslac i šećer. Stalno miješajte pjenjačom. Tekućina treba kuhati (vatru smanjiti na minimum) oko 40-45 minuta, dokzgusnut će se. Pred kraj procesa dodajte med i limunov sok.

Kada se pridržavate recepta za domaće slastice i masa postane viskozna, maknite posudu sa štednjaka, pustite da se malo ohladi. Za to vrijeme pripremite kalupe ili upotrijebite aparat za kockice leda. Uliti masu i ohladiti do kraja. Da biste ubrzali proces, stavite na hladno mjesto.

Okus "Korovke" praktički se neće razlikovati od onih kupljenih u trgovini. Vjerojatno ćete uživati još više.

Ptičje mlijeko

Ovaj recept sa fotografijama domaćih slatkiša često se koristi za pravljenje kolača. Tako da će dobro doći za svaku priliku.

Sastojci:

• tamna čokolada (napravi glazuru ako znaš kako);
• 10g jestive želatine;
• pola čaše praha (šećera);
• 50 ml vode;
• 100 ml kondenziranog mlijeka;
• 75g maslaca s visokim udjelom masti;
• 3 pileća proteina.

Pridržavajte se sljedećeg algoritma radnji:

1. Počnimo s čokoladom koju je potrebno otopiti i premazati toplom smjesom po dnu i stranicama silikonskih kalupa.
2. Želatinu prelijte vodom, promiješajte i ostavite pola sata.
3. Umutiti bjelanjke pjenjačom ili mikserom zajedno sa šećerom u prahu da se pojave "vrhovi", odnosno da masa postane stabilna.
4. Zagrijte želatinu na laganoj vatri da se svi kristali otope. Ali tekućina ne smije ključati, inače će sastav izgubiti svoja svojstva.
5. Prema receptudomaće slastice, vruću masu sipati u bjelanjke u tankom mlazu, ne isključujući mikser.
6. Operimo mješalice aparata i u posebnoj posudi umutimo maslac sa kondenziranim mlijekom i dodamo glavnom sastavu.
7. Kada masa postane homogena, stavite je u kalupe sa čokoladom. Možete sipati malo na vrh, određujući tako dno slatkoće.
8. Pošaljite u hladnjak i za sat vremena sve će biti spremno.

Nije teško, ali s odličnim rezultatima.

Domaća glazura

Ako odlučite napraviti svoju čokoladnu glazuru za slatkiše kod kuće, evo recepta.

Stavite na laganu vatru da kuhate 2 žlice mlijeka sa 4 žlice granuliranog šećera. Tamo ulijte 40 g kakao praha. Promiješajte pjenjačom da ne budu grudice i stavite 60 g maslaca ili margarina. Pazite na gustoću. Umočite gotove delicije u malo ohlađenu smjesu, a zatim na rešetku.

Raffaello

Recepata ima puno, ali ovdje je opisan najjednostavniji.

Pripremi:

• vanilin.
• 100 g nasjeckanog kokosa.
• Staklenka kondenziranog mlijeka.
• Bademi.
• 100 g maslaca.
• Bijela čokolada.

Bolje je da je maslac sobne temperature. Pomiješamo ga sa kondenziranim mlijekom i na kraju, kada postignete jednoličnost, ulijemo 2/3 kokosovih pahuljica. Masa treba stajati barem jedan dan i bolje je staviti u hladnjak.

Sljedeće počinjemo praviti slatkiše kod kuće. Receptuz fotografiju pokazuje kakav rezultat trebate postići. Grabite žličicom, rukama dajte okrugli oblik tako što ćete u sredinu umetnuti cijeli badem. Otopite bijelu čokoladu, umočite u nju kuglice i odmah uvaljajte u preostale kokosove listiće. Ako je potrebno, odmah ponovno uvaljati u dlanove.

Možete ga odmah staviti na tanjur. Ponekad se na kraju uvalja u mljevene orahe.

Tartufi

U 19. stoljeću ovom delicijom su se častili bogati. Do sada mu cijena jako grize u trgovini. Ali ove bombone možete napraviti kod kuće prema receptu sa fotografijom.

A za kuhanje je potrebno malo hrane:

• konjak ili rum - 1 žlica;
• kakao - 3 žlice;
• tamna čokolada;
• šećer u prahu - 2 žlice;
• vanilin;
• teška krema – 70 ml.

Počnite s pripremom "ganachea". Da biste to učinili, razbijte čokoladicu i otopite u vodenoj kupelji. Ovdje ulijte vrhnje, konjak, ulijte šećer u prahu. U smjesi ne smije biti mrlja ili grudica. Pripreme su završene.

Zatim malo ohladite na prirodnoj temperaturi, poklopite i stavite na hladno mjesto. Masa bi trebala nalikovati plastelinu. Prema receptu za domaće slatkiše, oblik bi trebao biti okrugao, ali po vlastitom nahođenju možete napraviti prirodni, u obliku stošca. Nije tako teško.

Sljedeće uvaljajte u kakao pomiješan sa šećerom u prahu. Sve je spremno. Bolje je čuvati u hladnjaku, ali staviti u posudu da slatkoća ne pokupi tuđe mirise.

Turska poslastica

Iskoristimo turski recept za izradu domaćih slatkiša. Aroma citrusa ispunit će vaš dom i okupiti sve za velikim stolom. Ova opcija će također iznenaditi goste.

Trebat će nam:

• narančasta;
• 5 šalica šećera;
• 5 žlica šećer u prahu;
• 1 čaša vode;
• pola čaše škroba.

Koru citrusa temeljito operemo četkom. Koricu utrljamo na krupno ribanje i iscijedimo čašu soka od naranče koji sa šećerom stavimo na vatru i zakuhamo. Recept za domaće slatkiše predviđa da se kuha oko 20 minuta.

Na kraju ulijte čašu vode u kojoj je razrijeđen krumpirov škrob i dodajte koricu. Držite na vatri dok se smjesa ne zgusne. Kada masa počne zaostajati za stijenkama, izlijte je na lim za pečenje ravnog dna obložen papirom za pečenje.

Uzmite kuhinjsku lopaticu, potopite u hladnu vodu i zagladite gornji sloj. Pričekajte da se sve zamrzne, i rezite oštrim nožem u bilo kojem obliku. Uvaljajte u šećer u prahu i rasporedite na lijepi tanjur.

Upotrijebite razno voće za izradu šarenog ratluka.

U članku je opisano samo 5 recepata za domaće slastice. Zapravo, gotovo sve vrste ovog slatkiša, znajući sastav, mogu se napraviti u vašoj kuhinji.