Proklijala leća: kalorije, okus, zanimljivi recepti, prednosti, štete, količina minerala, vitamina, hranjivih tvari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U posljednje vrijeme postala su popularna jela od leće jer je ova mahunarka nevjerojatno zdrava i ukusna.

Međutim, većina hranjivih tvari nije u samoj leći, već u njezinim klicama. Ako želite povećati unos vitamina i minerala, onda je nicanje leće pravo rješenje. Vrlo je jednostavno za napraviti, a rezultat će vas iznenaditi.

Članak će vas upoznati s blagotvornim svojstvima proklijale leće. Također će se dati informacije o njegovom sastavu i ponuditi recepti za ukusna jela.

Kako klijati

Klice leće se ne mogu naći u trgovinama. Moraju se sami pripremiti. Kako to učiniti:

1. Suhu leću stavite u cjedilo ili sito s malim rupicama. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Uklonite sve nepotrebno (smeće, kamenčiće, žitarice).
2. Postavite leću u čistu i veliku staklenu posudu. Ulijte toplu vodu u to.
3. Pokrijte staklenku gazom. Učvrstite gazu tako da je čvrsto zavežetekonac ili konac. Možete koristiti gumicu. Ne zatvarajte staklenku željeznim i plastičnim poklopcem!
4. Postavite zdjelu s lećom na toplo mjesto 12 sati (preko noći).
5. Nakon 12 sati izlijte sadržaj staklenke u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
6. Vratite leću u staklenku. Ponovo ga stavite na toplo, tamno mjesto (čuvati izvan izravnog sunčevog svjetla).
7. Isperite leću svakih 12 sati. Izvadite proizvod iz staklenke i bacite sjemenke koje ne nabubre. Proklijala mahunarka trebala bi biti gotova za 3 dana.

Sastav proklijale leće i njen kalorijski sadržaj

Posebnu pažnju treba obratiti na jedinstveni sastav ovog proizvoda.

Za početak, usporedimo sadržaj vitamina C u suhoj i proklijaloj leći. Uobičajeno se uočavaju tek neznatni tragovi ovog vitamina, a 100 grama proklijale klice sadrži 16,4 mg vitamina C. Bez sumnje, klice leće bit će koristan dodatak lijekovima tijekom epidemija SARS-a. Proklijala leća ojačat će imunološki sustav i pomoći tijelu da se odupre virusnim bolestima.

Klice leće također sadrže vitamine B2, B6, B5, B1, B9 i E. Osim toga, proizvod je bogat željezom, kalijem, bakrom, fosforom, magnezijem, kalcijem, manganom i beta-karotenom.

Kalorija proklijale leće je niska - 105 kcal na 100 grama proizvoda. Sastav klice:

• 8, 8 grama brzih proteina.
• 22, 15 grama sporih ugljikohidrata.
• 0, 54 grama masti.

Sada razgovarajmo o opasnostima i prednostima proklijale leće.

Pogodnosti za žene

Pripadnice ljepšeg spola bi svakako trebale uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu, jer klice leće imaju sljedeće blagotvorne učinke na organizam ljupkih dama:

1. Dodavanje raznih proklijale leće u vašu prehranu može pomoći u prevenciji raka dojke.
2. Jedenje ove mahunarke značajno smanjuje rizik od tumora ženskih genitalnih organa.
3. Tijekom kritičnih dana, ljepši spol jednostavno mora jesti proklijalu leću, jer može smanjiti bol.
4. Za žene koje prolaze kroz menopauzu, leća je lijek jer može ublažiti stanje.
5. Tijekom trudnoće, također ne biste trebali zaobići ovaj proizvod, jer sadrži tvari potrebne za normalan razvoj fetusa.
6. Obratite pažnju na proklijalu leću za one dame koje se žele riješiti viška kilograma. Proizvod će savršeno odgovarati čak i najstrožoj dijeti, jer praktički ne sadrži masnoće. Prednost proklijale leće za mršavljenje je u tome što tijelu osigurava hranjive tvari i omogućuje vam da se dugo osjećate sitima.

Korisna svojstva za sve

Plodovi ove divne biljke opskrbljuju ljudski organizam hranjivim tvarima. Stoga i žene i muškarci jednostavno trebaju jesti tako prekrasan proizvod. Ako govorimo o prednostima proklijale leće za muškarce i žene, onda možemo razlikovati njena svojstva:

1. Klice leće mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, koje tako često pogađaju muškarce i starije osobe bilo kojeg spola.
2. Proklijala leća sadrži tvari koje pomažu snižavanju razine kolesterola u krvi.
3. Leća poboljšava rad probavnog sustava. Ova kultura je jednako korisna za zatvor i proljev.
4. Proklijala leća pomaže obnavljanju kože.
5. Ova mahunarka jača kosu i nokte.

Kontraindikacije

Proklijalu leću treba koristiti s oprezom, unatoč svim njezinim blagotvornim učincima koje ima na ljudski organizam. Kada ga ne biste trebali uključiti u svoju prehranu? Kome šteti proklijala leća?

1. Ova mahunarka potiče povećanu proizvodnju plina. Stoga bi se osobe s bolešću gastrointestinalnog trakta ili s disbakteriozom trebale suzdržati od jesti proklijale klice leće. U ostalom, ovaj neugodan učinak mahunarki može se eliminirati dodavanjem kopra ili peršina u jelo od leće.
2. Proklijalu leću ne smiju jesti osobe s žučnim kamencem ili gihtom.
3. Svega dobrog treba biti umjereno, pa klice leće ne treba konzumirati više od dva puta tjedno. Inače, ovaj proizvod može smanjiti apsorpciju kalcija, cinka iželjezo.

Što kuhati

Ova mahunarka pravi nevjerojatno ukusne juhe i salate. Proklijale klice leće mogu se jesti sirove. Dozvoljeno ih je kuhati ili pržiti - od toga ne gube svoju nutritivnu vrijednost.

Postoji mnogo jela od proklijale leće. Recepti za kuhanje bit će razmotreni u nastavku.

Salata od pastrnjaka i limuna

Za kuhanje trebat će vam:

• Proklijala zelena leća - 300 grama.
• Pasternak je jedan.
• Žuta paprika - 120 grama.
• Luk - 1 mala glavica.
• Kora naranče - 10 grama.
• Pasta od sezama - 20 grama.
• Limun je jedan.
• Sojin umak - 10 ml.
• Cilantro - jedna hrpa.
• Kim - 3 grama.
• Cayenne papar - prstohvat.

Kuhanje.

• Proklijalu leću stavite u duboku zdjelu za salatu.
• Ogulite i sitno nasjeckajte luk i papar. Koru naranče i pastrnjak naribajte na sitno ribanje. Sve pomiješajte s lećom.
• Iscijedite sok od limuna i ulijte ga u zdjelu blendera. Zatim dodajte pastu od sezama, kajenski papar i soja umak. Umutiti sastojke. Umak bi trebao biti nježan i mekan.
• Prelijte sadržaj zdjele za salatu umakom. Dodajte kumin i sitno nasjeckani cilantro. Sve pomiješajte. Salata je spremna.

Kotleti

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Proklijala zelenaleća - 400 grama.
• Mrkva - jedna.
• Slatka crvena paprika - jedna.
• Laneno brašno - 35 grama.
• Ulje od gorušice - 10 ml za kotlete i 30 grama za prženje.
• Sol - 10 grama.

Koraci kuhanja:

Proklijalu leću stavite u duboku zdjelu

• Ogulite i sitno narendajte mrkvu.
• Papriku oguliti i sitno nasjeckati.
• Leći dodajte mrkvu, papriku i brašno. Sve pomiješajte.
• Sastojke usitnite mikserom. Trebali biste dobiti homogenu masu.
• Zagrijte tavu. Dobivenu masu žlicom rasporedite u tepsiju. Pecite pljeskavice u senfovom ulju 2 minute sa svake strane na srednjoj vatri.

Juha

Za pripremu ove juhe potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Proklijala zelena leća - 50 grama.
• Smeđa riža - 30 grama.
• Luk - pola glavice.
• Krompir - 2 korijena usjeva.
• Mrkva je stvar.
• Cvjetača - 120 grama.
• Celer - 20 grama.
• Lovorov list - jedan.
• Začin "Universal" - 5 grama.
• Kurkuma - 5 grama.
• Bilno ulje - 15 ml.
• Crni biber po ukusu.

Koraci pripreme juhe:

• Ulijte 1,5 litara vode u lonac. Stavite na štednjak da se zagrije.
• Čim voda proključa, odmah u lonac stavite proklijalu leću i smeđu rižu. Kuhajte 10 minuta.
• Dodajte krumpir,narezan na kockice.
• Popržite luk, mrkvu i celer na biljnom ulju u tavi. Na kraju prženja dodajte kurkumu, držite na štednjaku 30 sekundi i sadržaj tave pošaljite u tavu.
• Juhu posolite, stavite lovorov list i začine. Kuhajte još 5 minuta. Juha je gotova.

Zaključci

Proklijala leća nevjerojatno je korisna za ljudski organizam. Jedite ga sirovog ili od njega kuhajte jela. To će pozitivno utjecati na vaše zdravlje.

U ovim situacijama svakako jedite proklijalu leću:

• Prilikom mršavljenja (normalizira metabolizam, daje osjećaj sitosti, ima vrlo malo kalorija).
• U razdoblju prehlada (klice leće bogate su vitaminom C, kao i drugim korisnim tvarima koje pomažu jačanju imuniteta).
• Tijekom trudnoće.
• Tijekom menopauze.
• Tijekom kritičnih dana.
• S visokim kolesterolom.

Međutim, vrijedi zapamtiti da ovaj koristan proizvod ima svoje nedostatke. Stoga ne mogu svi koristiti klice leće. Ali zdravi ljudi bi ih trebali jesti umjereno.