Pita s džemom brzo i jednostavno: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zaista, današnjim vlasnicima je teško zbog napornog radnog dana. Apsolutno nema vremena za primanje gostiju, a toliko je važno održavati dobre odnose s vama dragim ljudima. A što može biti ljepše od svježe poslužene pite s pekmezom s prhkim i ukusnim tijestom, slatkim džemom od bobičastog voća i apsolutno fantastičnog okusa? Ali, naravno, nikome nećemo reći da je pečeno za nekih 40-50 minuta!

Ne vjeruj mi

Sjetivši se kako gosti obično odgovaraju kada ih pitate za hranu, nehotice odustanete i želja za kuhanjem negdje nestane. I u tome nema ništa loše! U ovom slučaju, trebali biste se voditi vlastitom intuicijom, jer često postoji želja da se uz topli čaj žvače nešto slatko i ukusno. Dakle, današnja pita s pekmezom je savršena za ovu ulogu.

A znate li kako odrediti je li njegova misija bila uspješna ili ne? Ako na kraju zabavnih druženja s prijateljima na stolu nema niti jednogkomad pite, onda si sve napravio kako treba. A ako ne, znači da nije prošlo dovoljno vremena za prijateljski razgovor.

Zašto džem?

Nevjerojatno je da smo se od čitavog niza slastica i peciva odlučili za ovaj recept. Iako tu nema ništa čudno, jer se pita s pekmezom priprema brzo i jednostavno, a to je vrlo važno za moderne domaćice.

Pa zašto je desert tako jednostavan? Budući da se sve njegove komponente mogu pripremiti unaprijed, a tek onda koristiti u pravo vrijeme. Na primjer, ljeti ste napravili puno raznih džemova i pospremili ih prije zime. A za vikend su jednostavno napravili nekoliko komada tijesta i u pravo vrijeme spojili te komponente u jedno jelo, stavili ih u pećnicu. Tako će pita s džemom biti gotova za nekoliko minuta.

Težak izbor

Ali koji džem odabrati? Na ovo se pitanje može odgovoriti samo ako sve pažljivo razumijete. Ako želite dodati manje šećera, odaberite kiselije sorte, poput šljiva ili ribizla. Također vrijedi uzeti u obzir da kako bi kolač ispao umjereno slatki, možete koristiti domaće džemove u kojima samostalno podešavate količinu zaslađivača.

Iako sve ove misli mogu biti jednostavno uzaludne ako ste već duže vrijeme stagnirali jednu ili dvije otvorene staklenke džema. Tada trebate, bez oklijevanja, uzeti sve dostupne sastojke i početi praviti ukusnu pitu.

Sastojci za prvu pitu

Prvo ćemo pripremiti pitu od kvasca s džemom, čiji će se recept, kao i sastav, malo razlikovati od druge opcije. Ali uglavnom se i tamo i tamo koriste samo osnovne i poznate komponente:

• Mlijeko - 250 ml.
• Brašno - 600g
• Sol - 1 žličica
• Suhi kvasac - 2 žličice
• Bilno ulje - 70 ml.
• šećer - 100g
• Žumanjak - 1 kom.
• Jam.

Recept prvi: pita od kvasca s džemom

Slijed radnji:

• Prvo, izvadimo sve sastojke iz hladnjaka tako da dostignu sobnu temperaturu prije nego što ih počnemo kuhati.
• U posebnoj dubokoj posudi lagano zagrijte mlijeko, a zatim ga maknite sa štednjaka i dodajte šećer i kvasac u posudu. Lagano miješajte tekućinu dok se granule ne otope.
• U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, prethodno ih procijedite kroz sito. Ovdje dodajemo mlijeko s kvascem, kao i maslac.
• Tijesto prvo zamijesite žlicom, a zatim radite rukama. Morate se potruditi na tome, ali nemojte pretjerivati. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti glatko i elastično.
• Tijesto pokrijemo ručnikom ili prozirnom folijom da ne ispucamo i stavimo ga na tamno mjesto 1-1,5 sati.
• Gotovo tijesto razvaljajte oklagijom i stavite u podmazan oblik, unaprijed ga podijelite na nekoliko dijelova (možete ifrancuska košulja, prekrivajući strane najtanjim slojem brašna). Možete koristiti svo tijesto odmah da napravite rešetku na vrhu, ili možete zamrznuti do sljedećeg puta.
• Namažite sloj džema od bobica, napravite trakice tijesta po želji, rubove tijesta namažite razmućenim žumanjkom i stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-45 minuta.

Gotov kolač, na čijem vrhu džem dobro upija prozračno tijesto, jednostavno je čaroban. Dobar je i topao i ohlađen.

Okus i boja

S ovim motom krećemo u izradu drugog deserta, a to je pita od prhkog tijesta s džemom. Kada se spoje slični sastojci, rezultat je ipak drugačije jelo koje ima svoje prednosti, zbog čega je cijenjeno.

Tako, na primjer, tijesto nije prozračno i pahuljasto, već mrvičasto i elastično. A budući da se džem raspoređuje po drugom tijestu, konačni okus je potpuno drugačiji. Ali nemojmo gubiti vrijeme i prijeđimo na zabavni dio.

Sastojci za drugu pitu

Oni se praktički ne razlikuju od prethodnih, osim što je mlijeko zamijenjeno maslacem. Sve ostalo je isto, tako da možete ispeći bilo koju od pita sa sličnim sastojcima:

• Brašno - 260g
• prašak za pecivo - 1 žličica
• Jaje - 2 kom
• šećer - 90g
• Maslac – 150 g;
• Sol - prstohvat.
• Džem, džem ili marmelada (možete ikoristiti svježe voće i bobičasto voće koje se prvo posipa šećerom i dinsta na vatri, oko 30-40 minuta, zbog čega se šećer pretvara u karamel, koji obavija sve komponente, što ih čini izvrsnom zamjenom za bilo koji džem ili džem).

Recept drugi: pita od prhkog tijesta s džemom

Njegov recept je sljedeći:

• Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku dok ne bude potpuno tekući, a zatim maknite sa štednjaka i dodajte jedno jaje, sol, šećer i prašak za pecivo u posudu.
• Cijelu smjesu dobro promiješajte kako se jaje ne bi prekuhalo, što može uzrokovati da tijesto dobije neugodan okus po jajima.
• Prosijano brašno ulijte u posudu s maslacem i lagano miješajući da brašno ne izleti, sve sastojke dovedite u homogeno i glatko tijesto za prhko tijesto.
• Gotovo tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta da se završe svi procesi sjedinjavanja u samom tijestu.
• Da biste za kuhanje koristili samo ohlađeno tijesto, unaprijed pripremite posudu za pečenje tako da je namažete maslacem i pospite brašnom.
• Razvaljajte tijesto i stavite ga u ravan disk na dno forme, formirajući prilično visoke stranice za držanje pekmeza.
• Položite sljedeći sloj džema, a zatim i rešetku tijesta po želji. Sve otvorene dijelove tijesta prekrijemo umućenim žumanjkom.
• Pita od mrvica sa džemom se šalje u pećnicu, zagrijanu na 200stupnjeva 35-50 minuta dok se na tijestu ne pojavi zlatna i elastična korica. Gotovo jelo najbolje je malo ohladiti, nakon čega ga možete sigurno poslužiti uz čaj ili kavu.

Zanimljiva zamjena

Tako smo naučili kako napraviti pitu s džemom, čiji se korak po korak recept pokazao toliko jednostavnim da se, najvjerojatnije, mogu nositi i kuhari početnici. Ali nemojte stati na ovoj fazi, jer samo eksperimentiranje i kreativnost u kuhanju mogu osigurati da poboljšate svoje kulinarske vještine. Dakle, ako vam je pita s marmeladom brza i jednostavna, onda možete pokušati zamijeniti džem nečim složenijim.

Tako se, na primjer, može ukloniti džem od bobica, a može se dodati i malo domaćeg moussea ili jabuka s cimetom. Pita se može napraviti i slana korištenjem pirjanog kupusa s jajetom, dječjeg krumpira sa začinskim biljem ili nečeg sličnog umjesto svega slatko-slatkog.

Naravno, onda ova torta neće biti tako sjajna za čajnu ceremoniju, ali kao dobar i gust zalogaj prije čaja svakako će poslužiti. Koliko smo vam ideja nabrojali, iako nismo ni dublje kopali, ostali negdje u samom vrhu kulinarske škole. To je ono što je kuhanje dobro u svim svojim značenjima. Ovdje se ima toliko toga za probati, tako da će za dugi niz godina biti dovoljno ideja da goste iznenadite novim, ali istovremeno jednostavnim i ukusnim jelima!