Ukusna i brza ljetna pita - najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svatko od nas savršeno pamti okus izvrsnih bakinih pita i pita koje je liječila u djetinjstvu. Pa zašto ne biste pripremili neke mogućnosti ljetne pite? Štoviše, ovo je zapravo vrlo uzbudljiva aktivnost.

S jagodama

Da biste napravili pitu po ovom receptu, potrebno je uzeti par čaša svježih jagoda, dobro ih oprati i ostaviti da se malo osuše. U međuvremenu pripremiti tijesto koje se pravi na bazi kreme. Da biste to učinili, uzmite čašu vrhnja i 200 grama svježeg kvasca i pomiješajte ih u jednoj posudi. Zatim, ovdje također trebate dodati četvrtinu šalice šećera i čašu prosijanog pšeničnog brašna. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite tijesto da "stane" sat vremena. Nakon toga u gotovu masu morate dodati još par čaša brašna i šećera u istoj količini kao u prethodnom koraku. Od svih sastojaka zamijesi se homogeno tijesto i položi se u unaprijed pripremljeni okrugli oblik, koji je prethodno podmazan biljnim ili otopljenim maslacem. potrebno unaprijedrazmislite o ukrašavanju pa za to treba ostaviti malu količinu tijesta. Na vrh morate položiti pripremljene jagode, koje je poželjno izrezati unaprijed, posipati šećerom. Ukrasite rešetkom od tijesta. Obrazac se mora poslati u dobro zagrijanu pećnicu. Nakon 30-40 minuta, ljetna pita od jagoda bit će gotova.

O ovom receptu ima puno recenzija hostesa, napomenuli su da je pita vrlo jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna.

S bobicama i sladoledom

Opcija koja će biti doista neobična - pita sa nadjevom od sladoleda i bobičastog voća. Kako biste pripremili ukusnu ljetnu pitu s bobicama, recept predlaže uzimanje gotovog lisnatog tijesta - pola kilograma, možete ga i sami skuhati. Zatim se mora podijeliti na dva jednaka dijela i svaki posebno razvaljati.

Kako bi nadjev takve ljetne pite bio najukusniji, preporuča se uzeti mješavinu bobičastog voća za koju će biti potrebno oko 7 čaša. Njima morate dodati nekoliko žlica tapioke, tri žlice škroba (po mogućnosti kukuruznog škroba), 200 grama šećera i, posoliti cijelu masu po ukusu, mora se dobro izmiješati do ujednačenosti. Nadjev se polaže na prvi sloj tijesta, odozgo prekriven drugim razvaljanim slojem. Odozgo pitu treba namazati umućenim jajetom, nakon čega se može peći u pećnici do kuhanja.

Gotov desert treba posuti šećerom u prahu i poslužiti s kuglicama vašeg omiljenog sladoleda. Gosti vrlo dobro reagiraju na takvo originalno jelo, kao što je onone samo ukusno, već zahvaljujući originalnom posluživanju izgleda kao skupi restoranski desert.

S crvenim ribizlom i beze

Još jedna verzija originalne ljetne pite - s nadjevom od crvenog ribizla. Vrlo je jednostavan za pripremu, a izgleda kao pravo slastičarsko djelo.

Za ljetnu pitu s bobicama crvenog ribizla potrebno je unaprijed pripremiti nadjev. Da biste to učinili, sameljite 400 grama bobičastog voća s par žlica šećera dok se ne formira homogena masa, koju morate ostaviti da se natopi neko vrijeme na hladnom mjestu.

Sada je vrijeme za test. Da bi bilo ukusno, potrebno je uzeti 400 grama prosijanog brašna, dodati mu obično pakiranje maslaca (200 grama) i mljeti dok se ne počnu stvarati mrvice. Tamo ulijte par pilećih žumanjaka i, nakon što umijesite tijesto, ostavite u hladnjaku pola sata. Od dva preostala proteina morate pripremiti kremu. Istucite ih s dvije žlice šećera u prahu.

Tijesto treba položiti u podmazan oblik. Nacrtajte uzorak nožem ili vilicom. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Izvadite polugotovo tijesto iz pećnice, stavite nadjev od bobičastog voća, na vrh stavite proteinsku kremu. Pecite još 20 minuta dok ne porumeni. Nakon što je ljetna pita s bobicama spremna za još ljepote, možete je posuti šećerom u prahu.

Svaka domaćica dobije maksimalan broj bodova od gostiju za takvo umjetničko djelo, recenzije takvog deserta su jednostavno odlične. PoPrema gurmanima, ovo jelo savršeno spaja kiselost s nježnim kremastim okusom.

S lisičarkama

Ukusne ljetne pite mogu se pripremiti ne samo s bobičastim voćem, već su i sezonske gljive, poput lisičarki, savršene za punjenje.

Za pripremu tijesta za ovo umjetničko djelo potrebno je uzeti vrećicu suhog kvasca i razrijediti ga u 2/3 šalice malo zagrijanog mlijeka. Tu također treba dodati čašu prosijanog brašna i 4 žlice šećera. Nakon miješanja masu treba ostaviti da "priđe" na toplom mjestu sat vremena. Nakon isteka navedenog vremena, u polugotovo tijesto dodajte istu količinu brašna i čašu masnog kiselog vrhnja. Nakon dobrog miješanja, potrebno je zamijesiti tijesto i ostaviti ga opet sat vremena.

U međuvremenu možete početi praviti nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte 400 grama lisičarki i lagano ih pržite na biljnom ulju, dodajte im nasjeckani luk i dva gomolja mrkve i krumpira. Zatim ovdje trebate nasjeckati kopar - bit će dovoljna hrpa. Nadjev, pržen do pola, rasporediti između dva razvaljana sloja tijesta i pažljivo zatvoriti peći pola sata u pećnici na 180 stupnjeva. Ukusnu ljetnu pitu zasigurno će cijeniti ne samo ukućani, već i svi gosti, hvaleći domaćicu za njen talent za pravljenje pita.

S borovnicama

Da biste pripremili tijesto za ukusnu pitu od borovnica, potrebno je uzeti čašu brašna, žličicu praška za pecivo i malo soli. Ovoj smjesi se dodaje pakiranje maslaca, umućenog sa čašom šećera i par pilećih jaja. Sve sastojke potrebno je jako dobro umijesiti i, nakon što ste napravili tijesto, razvaljati ga u sloj i staviti u kalup koji je prethodno podmazan uljem. Nadjev se stavlja na tijesto, koje treba iskoristiti kao dvije i pol šalice borovnica, zgnječenih sa žlicom šećera. U ovom obliku, kolač treba peći u pećnici sat vremena. Nakon kuhanja možete ga posuti šećerom u prahu - brza ljetna pita s nadjevom od borovnica je gotova.

Ova pita dobiva ogroman broj pozitivnih recenzija, čak i neiskusna domaćica može skuhati takav desert, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

S ogrozdima

Svi gosti sigurno će cijeniti jelo koje se može pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Ovo je ljetna pita od ogrozda, čije su recenzije samo pozitivne. Kulinari napominju da se priprema nadjeva ne ulaže ništa, a tijesto se može napraviti za nekoliko minuta.

Da biste zamijesili mirisno tijesto, potrebno je uzeti pet žlica maslaca i otopiti ih na laganoj vatri, dodati pola čaše šećera, paketić vanilije, tri jaja i prstohvat soli. Dodajte pola šalice brašna i zamijesite tijesto. Formirana gruda se mora podijeliti na dva dijela i svaki od njih posebno razvaljati. Prvi se mora staviti na lim za pečenje, podmazan uljem i, nakon što ste na njega stavili nadjev od nekoliko čaša čistih ogrozda, pokriti ga drugim slojem i peći na temperaturi od 180 stupnjeva 45 minuta.. Ako slijedite ovaj ljetni receptkolač, rezultat će biti vrlo veličanstveno i nevjerojatno ukusno djelo kulinarske umjetnosti. Upravo ovaj desert može osvojiti srce i najzahtjevnijeg gurmana.

S trešnjama

Ljetna pita od višanja još je jedna opcija za brzu poslasticu. Prema ovom receptu, ispast će naopako, odnosno njegovo punjenje će biti na vrhu. Ova opcija je savršena za ljubitelje kiselih peciva.

Da biste napravili neobičnu ljetnu pitu od višanja, morate umutiti tri jaja sa čašom šećera, postupno dodajući čašu prosijanog brašna. Nakon postizanja homogenosti pripremljenog tijesta, potrebno je dodati pola žličice sode, pogašene octom, te ponovno dobro premijesiti. Zatim trebate uzeti posudu za pečenje i na dno staviti željenu količinu trešanja bez koštica, preliti ih na vrh tijestom. U ovom obliku, buduću tortu treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata. Kada se kolač malo ohladi potrebno ga je okrenuti i izvaditi iz kalupa. Pospite šećerom u prahu i poslužite.

S marelicama

Svaka, čak i neiskusna domaćica, može skuhati jednostavnu, ali ukusnu ljetnu pitu od marelica. Za tijesto morate samljeti maslac (130 grama) sa šećerom (8 žlica). Pomiješajte brašno (200 grama) sa sodom (0,5 žličice), dodajte maslac, miješajte do mrvica. U mrvice ulijte tri kokošja jaja, tri žlice mlijeka, ulijte marelice narezane na ploške. Sve promiješajte i ulijte daljenauljeni lim za pečenje. Pecite dok ne bude gotovo na srednjoj temperaturi.

Od svježeg tijesta sa višnjama

Ovaj recept čini ludo ukusnu pitu od višanja. Inače, trešnja u njemu može se zamijeniti bilo kojim drugim voćem po ukusu.

Za pripremu tijesta potrebno je 150 grama maslaca narezati na male komadiće i sjediniti ih s istom količinom prosijanog brašna. U ovom obliku, sastojci se moraju nastaviti rezati nožem dok ukupna masa ne postane homogena, nalik na mrvice. Sada ovdje možete dodati pola čaše šećera, 150 grama svježeg sira i, nakon što umijesite tijesto, pošaljite ga u hladnjak umotano u vrećicu.

Dok tijesto bude na hladnom mjestu pola sata, možete početi pripremati nadjev za pitu. Da biste to učinili, pola kilograma opranih i bez koštica trešanja treba staviti u lonac i, nakon što ulijete 0,5 šalice šećera, stavite na polaganu vatru. Dok se bobice zagrijavaju i luče sok, vrećicu želatine trebate potopiti u toplu vodu (15 minuta). Nakon što prokuha sadržaj posude, dodajte nabubrenu želatinu i dobro miješajući dok se potpuno ne otopi ostavite na hladnom mjestu da se ohladi.

U međuvremenu treba ispeći podlogu za pitu od razvaljanog ohlađenog tijesta. Čim je spreman, stavite bobice na vrh (bez soka) i pošaljite desert u hladnjak. Nakon nekog vremena, vrh pite treba preliti zagušljivim sokom od višnje i vratiti u hladnjak dok se žele potpuno ne stvrdne.

Usput, mnoge domaćice u svojim recenzijama preporučuju procjenu kiselosti trešanja i, ovisno o tome, prilagođavanje količine šećera u bobicama.

S malinama i bijelom čokoladom

Evo još jednog originalnog recepta za ljetnu voćnu pitu. Za njegovo tijesto potrebno je od pola pakiranja maslaca i 6 žlica brašna (kao u prethodnom receptu) napraviti homogenu masu nalik mrvicama (kao u prethodnom receptu), dodati mu jedno jaje, malo soli, zamijesiti homogeno tijesto koje mora se držati u hladnjaku pola sata.

U međuvremenu, moramo poraditi na nadjevu. Za njegovu pripremu čašu debelog vrhnja potrebno je zakuhati i, maknuti s vatre, pomiješati ih s par izmrvljenih pločica bijele čokolade i paketićem vanilina. Sada morate pjenjačom napraviti homogenu masu od navedenih sastojaka. Nakon što postane glatka, dodajte 4 žumanjka jedan po jedan, miješajući masu.

Nakon pola sata tijesto treba izvaditi iz hladnjaka i razvaljati, izbockati na nekoliko mjesta. Stavljajući ga u kalup potrebno ga je peći oko 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon toga treba uzeti kolač, na njega staviti svježe maline (oko 300 grama) i, prelivši pripremljenu kremu, vratiti da se peče još 15-20 minuta.

Recenzije vaših gostiju koji kušaju ovo jelo bit će jednostavno nevjerojatni! Prema mnogima koji su kušali ovakvo čudo kuhanja, torta izgleda jako slatko, a okusa je kao savršena kombinacija vrhnja i malina.

S kupinama

Da napravim takvu pitumožete uzeti gotovo lisnato tijesto (oko 250 grama) i, razvaljati ga na debljinu od 3-4 cm, rasporediti na unaprijed pripremljeni lim za pečenje ili oblik. U tom stanju se mora izvaditi na pola sata u hladnjak, u međuvremenu zagrijati pećnicu i također napraviti nadjev.

Za nadjev je potrebno samljeti 2 jaja sa dvije žlice šećera, dodati 450 grama krem sira, žličicu prosijanog brašna i malo vanilije. Nadjev premazati po tijestu. U ovom obliku kolač treba peći 20-25 minuta. Nakon završetka pečenja na tortu se polažu svježe bobice.

Recenzije hostesa često govore da punjenje takve pite ispada ukusno i pomalo masno, što je savršeno nadopunjeno kiselkastim notama sočnih kupina.

S crnim ribizom

Malo tko radi ljetne pite punjene takvim bobicama, ali ovaj će recept postati potpis svake domaćice. Takvu pitu možete kuhati ne samo ljeti, već i zimi, jer se za nju čaša bobičastog voća mora unaprijed zamrznuti.

Smrznuti crni ribiz je potrebno usitniti u blenderu dok se ne formira homogena masa, potrebno je dobiti oko 300 ml. Mora se pomiješati s čašom šećera i tri jaja, zatim izmiješati dok ne postane glatko i ostaviti neko vrijeme.

Tijesto se priprema po istom principu kao i u prethodna dva recepta - pola pakiranja maslaca usitnite sa čašom brašna do stanja mrvica. Masu je potrebno posoliti i uliti u nju 5-6 žlica hladne (po mogućnosti čak i ledene) vode. Od svih sastojakatrebate zamijesiti tijesto i poslati ga na neko vrijeme u hladnjak. Nakon 20 minuta tijesto se mora razvaljati, staviti u kalup, izbockati i poslati u pećnicu da se peče 20 minuta na maksimalnoj temperaturi.

Smjesu koja je dobivena od jaja i bobica ribizla potrebno je dobro procijediti i, pomiješavši je s pola čaše najmasnije kreme, izliti na tortu. Nakon toga temperaturu treba smanjiti na 170 stupnjeva i nastaviti peći 20-25 minuta. Pita je spremna!

Oduševite svoju obitelj, prijatelje i voljene slasnim kreacijama!