Pilaf sa slanutkom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas želimo razgovarati o tome kako skuhati ukusan pilav sa slanutak. Recept za ovo jelo vrlo je popularan u našoj zemlji, jer se može koristiti ne samo radnim danima, već i praznicima.

vegetarijanski pilav

Ovo izdašno jelo napravljeno je od slanutka i uzbekistanske riže, koje možete pronaći u odjelima za prodaju orijentalnih začina. Ako ne možete pronaći pravu vrstu žitarica, upotrijebite basmati ili smeđu rižu. Recept za pilav sa slanutkom možete pronaći ovdje:

• Namočite pola šalice slanutka dan ili dva prije kuhanja. Ne zaboravite povremeno mijenjati vodu kako ne bi pokiselila.
• Isperite dvije šalice riže.
• Ogulite dva luka i tri mrkve.
• Ulijte čašu biljnog ulja u kotao i stavite na vatru.
• Narežite mrkvu na trakice i popržite.
• Narežite luk na pola prstena i također ga pošaljite u kotao.
• Prokuhajte vodu u kotlu.
• Pripremite začine - jednu žlicu žutika, žličicu kima, žličicu mljevene crvene paprike i jednu i pol žlicu asafoetide.
• U kotao stavite slanutak i začine, kao i sojino meso (akoželim).
• Na njih stavite rižu i umočite u nju cijelu glavicu češnjaka (ne zaboravite ukloniti vanjsku ljusku).
• Pilav pospite solju i pažljivo ulijte kipuću vodu dok voda ne bude dva centimetra viša od riže.
• Zatvorite kotao poklopcem, smanjite vatru i ostavite na miru 40 minuta.

Kada je jelo spremno, izvadite češnjak iz kotlića i promiješajte pilav.

Uzbekistanski pilav sa slanutkom: recept za kuhanje

Ovo jelo će cijeniti svi ljubitelji orijentalne kuhinje. Ako ga želite sami skuhati, onda proučite recept za pilav sa slanutkom u kotliću i kuhajte jelo s nama:

• Katao stavite na vatru, a kad se zagrije, ulijte u njega 200 grama biljnog ulja.
• 100 grama repne masti narezane na komadiće i rastopljene. Ako imate janjeću kost, onda se može ispeći i izvaditi za deset minuta.
• Kilogram oguljenog luka narezanog na kolutiće i poslati u kotao čim ulje počne mjehurići.
• Klogram janjetine narežite na velike komade i pržite dok se ne pojavi korica.
• Klogram mrkve oguliti, narezati na trakice i prebaciti u kazan. Slana hrana.
• Zagrijte jednu litru vode, a zatim je prelijte preko povrća i mesa.
• Kada juha zakipi, u nju stavite 200 grama namočenog slanutka i začine (zira, žutika, miks za pilav). Također dodajte pola žličice šećera i nekoliko oguljenih češnja češnjaka.
• Pokrijte kotao poklopcem i kuhajte pilav pola sata.
• Kada prođe određeno vrijeme, češnjak se može izvaditi i pilav pomiješati.
• U kotao stavite kilogram riže (ne zaboravite je srediti i namočiti nekoliko sati prije kuhanja). Imajte na umu da žitarice trebaju ležati u ravnomjernom sloju.
• Pilaf ravnomjerno pospite solju i po potrebi dodajte vode. Kuhajte jelo još pola sata ne pokrivajući ga poklopcem.
• Kad prođe pravo vrijeme, smanjite vatru, pokrijte posuđe ručnikom i zatim poklopcem.

Nakon četvrt sata maknite kotao sa štednjaka i pustite da se pilav kuha. Pomiješajte hranu, stavite griz na tanjure, a meso narežite na male komadiće.

Pilav sa slanutkom. Recept od Stalika Khankishiyeva

Klasični pilav u svakoj istočnoj zemlji kuha se na svoj način. Pozivamo vas da isprobate recept autora kuharica i voditelja televizijske rubrike Kazan-Mangal:

• Ogulite kilogram crvene mrkve i narežite je nožem na trakice.
• Klogram janjetine narežite na male kockice, rebra pospite solju i ostavite da se malo mariniraju.
• Riža i slanutak, dobro isperite i zatim potopite u toplu vodu.
• Zagrijte kotao na vatri i umočite u njega sitno nasjeckanu svinjsku mast. Kad se masnoća otopi, čvarke izvadite šupljikavom žlicom.
• Ako se odlučite kuhati pilav u biljnom ulju, razmotrite neke značajke. Za početak, kotao treba zagrijati, a zatim uliti veliku količinu ovog proizvoda. Oguljeni luk pomoći će vam da se riješite mirisa spaljenog - njegovatreba staviti u ulje, pržiti dok ne pocrni, a zatim izvaditi. Nakon toga pripremite jelo kako opisujemo u nastavku.
• Umočite rebra u kotao, ispecite ih i pažljivo ih izvadite.
• Stavite luk, a zatim meso i mrkvu. Promiješajte hranu i nakon nekog vremena stavite kumin.
• U kotao ulijte vruću vodu - trebala bi biti nekoliko centimetara viša od hrane.
• U juhu umočite nekoliko glavica češnjaka oguljenog od vanjske ljuske i mahunu crvene paprike. Nakon toga vratite rebra u pilav.
• Kada voda zavrije, smanjite vatru na minimum i kuhajte pilav 40 minuta.
• Posolite juhu i uklonite kosti.
• Rižu i slanutak spustite u kotao rupičastom žlicom, a zatim griz prelijte kipućom vodom. Pojačajte vatru i pričekajte da voda zavrije.
• Odmah nakon toga smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati jelo ne pokrivajući ga poklopcem.
• Kada su žitarice skoro gotove, pospite ih ostatkom kima. Zatvorite kotao poklopcem ili velikom posudom.

Za pola sata pilav će biti gotov. Provjerite spremnost riže i po potrebi dodajte još malo vode. Uklonite češnjak i paprike i stavite rižu na veliku posudu. Ukrasite pilav glavicom češnjaka i rebrima.

Pilaf "Domaći"

Ovog puta želimo vam reći kako skuhati posni pilav sa slanutkom. Recept sa slikom možete pronaći ovdje:

• Namočite pola šalice slanutka 12 sati.
• Ogulite luk i mrkvu, a zatim ih narežite na trakice.
• U kotao ulijte ulje, stavite na vatru, a zatim ispecite povrće.
• Dodajte slanutak, čašu riže, mljeveni češanj češnjaka, sol, kurkumu i mljeveni papar.
• Kričkajte hranu 20 minuta bez ometanja.

Kada tekućina ispari, pilav se može poslužiti.

Pilav sa slanutkom i pinjolima

Ovo neobično jelo možete pripremiti za ručak ili večeru za veliku obitelj. Kako se priprema pilav sa slanutkom? Recept možete pročitati u nastavku:

• U vruću vodu stavite čašu slanutka i prokuhajte.
• Narežite luk na pola prstena i pripremite začine (paprika, biber, kumin).
• Zagrijte lonac debelih stijenki i ulijte ulje u nju.
• Popržite luk, a zatim dodajte začine i 70 grama pinjola.
• U hranu dodajte rižu i crni ribiz (50 grama).
• U zdjelu ulijte vruću vodu i limunov sok. Tekućina bi trebala potpuno pokriti žitarice.
• Zakuhajte pilav, smanjite vatru i pokrijte lonac poklopcem.
• Gotovo jelo pomiješajte sa slanutkom i ostavite da se kuha deset minuta.

Rasporedite pilav na tanjure i ukrasite listićima mente.

Pilav u laganom kuhalu

Ukusno uzbekistansko jelo može se pripremiti uz pomoć modernih kuhinjskih aparata. Stoga ćemo vam reći kako kod kuće napraviti ukusan pilav sa slanutkom. Recept je prilično jednostavan:

• 100 grama slanutka potopiti preko noći u dosta vode.
• Mjestograšak u laganom kuhaču i kuhajte ga sat vremena.
• Ocijedite vodu iz posude, ulijte dvije žlice biljnog ulja, stavite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Dodajte dvije žlice paste od rajčice, pileći file narezan na kockice i začine za pilav.
• Kuhajte hranu četvrt sata.
• U spori štednjak stavite 150 grama oprane riže i malo grožđica. Slana hrana.
• Stavite oguljeni češnjak u sredinu zdjele.

Pilav kuhajte dok suvišna tekućina ne ispari. Nakon toga stavite na veliko jelo, ukrasite češnjakom i iznesite na stol.

Pilav sa slanutkom i suhim šljivama

Kako skuhati ukusan i zdrav pilav sa slanutkom? Recept ćete naučiti ako pročitate sljedeće upute:

• Namočite 180 grama slanutka u vrućoj vodi preko noći.
• Narežite luk, mrkvu i suhe šljive na trakice. Pržite hranu u biljnom ulju.
• U njih dodajte začine, sol i 400 grama riže.
• Nakon nekoliko minuta dodajte pastu od rajčice, slanutak i češnjak. Promiješajte hranu.
• Ulijte vruću vodu u zdjelu i pokrijte poklopcem.

Jelo se može poslužiti kada su žitarice kuhane i višak tekućine ispari.

Zaključak

Bit će nam drago ako uživate u kuhanju pilafa od slanutka. Recept možete odabrati po svom ukusu, kao i napraviti vlastite izmjene u njemu. Koristite svoju omiljenu hranu i razveselite svoje najmilije novim jelima.