Meso sa slanutkom: recepti, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U trgovinama naše zemlje sve se češće može naći tako egzotičan, čini se, proizvod poput slanutka. Nemojte se bojati kuhati, jer slanutak sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Pomažu jačanju i održavanju našeg zdravlja. Proizvod je mješavina graška, bešike i graha. Boja može varirati od svijetlo bež do zelene, pa čak i tamno smeđe. Na nepcu se pojavljuju prepoznatljive orašaste note.

Slanutak se može koristiti za pripremu velikog broja jela. Može se dodati salatama, kuhati, pržiti, pasirati, čak se koristiti u desertima. Proklijali slanutak se vrlo često nalazi u prehrani ljudi koji vode zdrav način života. No posebno je dobar slanutak s mesom. Danas želimo predstaviti recepte za ovo jelo. Sve metode kuhanja bit će jednostavne, pristupačne, razumljive i, naravno, na kraju vrlo ukusne.

Meso sa slanutkom i pikantnim umakom

Ovo je odlično jelo za posluživanje uz večeru. Veliki plus je što se može podgrijati sljedeći dan. Slanutak će biti jednako dobar, ali umak neće.izgubit će okus. Osim toga, ovo jelo savršeno je za one domaćice koje tek počinju svoj kulinarski put, tek su počele svladavati nove recepte. Naravno, traže recepte koji su jednostavni, brzi za pripremu, ali se u isto vrijeme odlikuju izvrsnim okusom i vanjskim kvalitetama. Ovo je recept koji nudimo.

Što vam treba

Sada prijeđimo na popis proizvoda kojima se morate opskrbiti ako se odlučite kuhati pikantni slanutak s mesom. Odmah napominjemo da će sastojci biti jednostavni, dostupni za kupnju, njihova kupnja neće zahtijevati velike financijske troškove.

• 220g slanutka.
• 650g govedine.
• Jedna paprika jarke boje (narančasta, žuta, crvena).
• Jedna ljuta čili papričica (po izboru).
• 450 g rajčice.
• 5 režnjeva češnjaka.
• Dva luka.
• Tri žlice suncokretovog ulja.
• Jedna žlica kvalitetne guste paste od rajčice (možete koristiti domaći kečap).
• Velika hrpa svježeg peršina.
• 25 g maslaca.
• Sol.
• Žlica pšeničnog brašna.

Značajke kuhanja

Slanutak, kao i druge mahunarke, dugo se kuha. Da biste ga smanjili, namočite slanutak 12 sati unaprijed. Ne zaboravite povremeno mijenjati vodu. Meso narežite na komade, pržite dok se ne pojavi karakteristično rumenilo. Dodajte sol, luk, češnjak i začine. Miksamo. Pržite još 5 minuta.

Poseban okus mesa uzslanutak dodati umak od rajčice. Njegovu pripremu treba obaviti nakon što se meso ispeče. U posudu blendera šaljemo rajčice, pastu od rajčice, papriku, čili, zelje, aromatično bilje. Sve dobro promiješamo. Poprženo meso stavite u lonac, dodajte grašak, paradajz sos. Pirjamo sat vremena. Nakon isteka vremena u jelo dodajte umak od brašna. Da biste ga pripremili, trebate pržiti žlicu brašna na maslacu dok se ne pojavi svijetlosmeđa nijansa. Nakon što ste dodali umak od brašna, dinstajte meso s graškom još 5 minuta.

Ovaj recept je također dobar jer slanutak možete kuhati s mesom u laganom kuhaču. Proces se ni po čemu neće razlikovati od prethodnog, gdje je korištena obična tava. U sporom kuhaču slanutak će se kuhati još brže.

Svinjetina pirjana sa slanutkom

Za pripremu ovog jela trebat će vam vrlo skroman, ali ukusan i zdrav set proizvoda:

• 620g svinjetine;
• 3 velika luka;
• žlica paste od rajčice;
• 200g slanutka;
• ljuta crvena paprika;
• sol.

Kako kuhati slanutak s mesom

Svaki grašak (slanutak nije iznimka) potrebno je namočiti prije kuhanja. Što se grah duže namače, brže će se kuhati. Slanutak kuhajte do pola. U tavi popržite luk i svinjetinu narezane na kockice. Jako je važno da se meso zapeče sa svih strana. Čim se na komadima svinjetine pojavila zlatna korica, dodajte pastu od rajčice, začine, malosol, pola čaše vode. Meso se pirja oko 40 minuta. Nakon navedenog vremena u svinjetinu dodajte slanutak. Pirjajte 25 minuta.

Rezultat je samostalno, cjelovito, hranjivo i vrlo ukusno jelo. Meso sa slanutkom možete poslužiti i samostalno i u ukusnom tandemu sa salatom od povrća ili kuhanom rižom.

Grašak s mesom u loncima

Ako pazite na prehranu, ne prihvaćate ništa prženo i masno, onda će ovaj recept odgovarati vašem ukusu. Neki koji gube na težini, usput, jako se boje jesti mahunarke. Uzalud. Nutricionisti se uvijek fokusiraju na ovo povrće. Ako su tradicionalni grašak, grah umorni, tada će ih zamijeniti leća ili slanutak.

Za pripremu vrlo ukusnog slanutka u loncu s teletinom potrebni su sljedeći sastojci:

• 180g graška;
• 460g mesa;
• jedna žarulja;
• sol;
• ljuti čili;
• biljno ulje;
• jedna mrkva.

Kako kuhati

Slanutak spada u kategoriju "jakih" mahunarki, pa se prije kuhanja mora natopiti. Slanutak ulijte u lonac, prelijte vodom i ostavite preko noći. Sljedećeg jutra kuhat će se pola sata. U međuvremenu narežite luk na pola prstena, mrkvu naribajte na krupno ribanje, meso okrenite na male kockice. Pripremljene sastojke pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene. Za pikantnu notu dodajte narezane čili papričice.

Savjet. Ako se smatrate ljubiteljem začinjenog, onda popapritetreba dodati u početnim fazama prženja. Ako jako začinjeno jelo "nije na vama", onda je bolje staviti krugove čilija na sam kraj procesa prženja mesa.

Ostalo je prikupiti lonce. Prženo meso rasporedimo po posudama, dodamo slanutak, dodamo vodu, zatvorimo poklopac i dinstamo oko sat vremena. Na kraju kuhanja možete dodati naribani sir. Evo skupa recepata za slanutak s mesom koji smo dobili. Naravno, ovo je samo mali dio cjelokupne raznolikosti kulinarskih užitaka koji se mogu dobiti od ove vrste mahunarki. Dobar tek.