Kako napraviti pite od jabuka: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti pite od jabuka? Što su oni? U članku ćemo razmotriti ova i druga pitanja što je detaljnije moguće. Pite s jabukama podsjećaju nas na jarko sunce zimi, daju nam raspoloženje topline i udobnosti. Ako ih skuhate prema receptima u nastavku, odmah će nestati u jednom poznatom smjeru. Nećeš ništa ni razumjeti. I zato ih kuhajte više!

U pećnici

Dakle, kako kuhati pite s jabukama? Trebat će vam:

• 75g kravljeg maslaca;
• tri umjetnine. brašno (1 žlica=160 g);
• 400g svježih jabuka;
• prstohvat soli;
• ¾ st. mlijeko;
• suhi kvasac (2 žličice);
• šećer (šest žlica);
• dva jaja + jedno za mazanje pita.

Kako kuhati?

Ovaj recept za pitu od jabuka uključuje sljedeće korake:

1. Prvo zamijesite prozračno, lagano tijesto. Da biste to učinili, malo zagrijte mlijeko i ulijte ga u tavu. Zatim pomiješajte s kvascem.
2. Ovdje ulijte dvije žlice šećera i miješajte dok ne postane glatka.
3. U ovu smjesu pošaljite dva jaja, komadić mekog maslaca, izmiješajte.
4. Sada postepeno dodajte brašno. Zamijesite tijesto rukama.
5. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, razvaljajte ga u kuglu, prebacite u zdjelu i pokrijte ubrusom. Pošaljite ga na toplo mjesto bez propuha na sat vremena.
6. Napravite nadjev. Da biste to učinili, operite jabuke, uklonite jezgre i sitno nasjeckajte.
7. Jabukama dodajte 4 žlice šećera, promiješajte. Prelijte jabuke limunovim sokom da ne porumene.
8. Kada je tijesto naraslo i nadošlo, počnite praviti pite. Od njega otkinite male identične komadiće. Svaki izgnječite rukama u tortu. Stavite nadjev od jabuka u sredinu svake tortilje, oblikujte pljeskavice.
9. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i na njega stavite praznine. Pokrijte ih papirnatim ručnikom i ostavite da se dižu 20 minuta.
10. Namažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici pola sata na 200°C.

Pečeno na tavi

Sada saznajmo kako napraviti pite od prženih jabuka. Ispadaju jako ukusne, pogotovo ako su pržene u dubokom ulju. Sada ćete naučiti kako napraviti ovo pecivo na tijestu bez kvasca. Uzmi:

• prstohvat soli;
• 20% kiselo vrhnje (3 žlice);
• jedna žlica šećera;
• brašno (250 g);
• jedno jaje;
• ½ žličice soda;
• mršavo ulje (jedanvelika žlica + za prženje).

Pripremite nadjev od sljedećih sastojaka:

• dvije žlice šećera;
• 500g jabuka;
• dva prstohvata mljevenog cimeta;
• 1 žlica l. kravlji maslac.

Kuhanje pite

Ovaj recept za pitu od jabuka uključuje sljedeće korake:

1. U dublju zdjelu razbiti jaje, dodati sodu, šećer, kiselo vrhnje i sol. Ulijte biljno ulje (najbolje rafinirano), miješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
2. U malim obrocima unesite prosijano brašno. Rukama mijesite tijesto koje bi trebalo ispasti gipko i elastično, ne strmo, već mekano. Mijesite pet minuta dok se lako ne skine s ruku. Pokrijte zdjelom i ostavite 20 minuta (za to vrijeme soda će se ugasiti kiselim vrhnjem).
3. Napravi fil za pitu. Da biste to učinili, ogulite jabuke, uklonite jezgre i izrežite ih na male kocke. Pržite u tavi na kravljem maslacu 3 minute. Zatim pospite cimetom i šećerom. Zagrijte još dvije minute i maknite s vatre. Ohladite fil na sobnu temperaturu, a zatim ocijedite svu tekućinu iz njega.
4. Tijesto razvaljajte u kobasicu, narežite na komade i oblikujte koloboke veličine kokošjeg jajeta. Svaki komad spljoštite u tortu. U sredinu stavite žlicu fila.
5. Nadalje stisnite rubove i oblikujte lagano spljoštene pite visine 1,5 cm. Možete ih napraviti i okrugle i ovalne. Ali ne bi smjeli biti preveliki, jer će im trebati duže da se prže.
6. Skuhajte pitedosta biljnog ulja u tavi. Položite ih šavom prema dolje, pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Nemojte štedjeti ulje, jer tijesto neće uzeti previše, ali će se proizvodi ispeći ravnomjerno sa svih strana.

Ovo jelo poslužite toplo. Po vrhu možete posuti šećerom u prahu.

Tijesto s kvascem na kefiru

Dakle, već znate kuhati pite s jabukama. Tijesto za njih može se pripremiti na razne načine. Osim gornjih recepata, možete koristiti svježi sir, kvasac ili lisnato tijesto, sa ili bez jaja.

Svi vole pite od tijesta s kvascem na kefiru s jabukama. Da biste ga stvorili potrebno je imati:

• 250 ml kefira;
• dvije velike žlice šećera;
• brašno (400 g);
• žličica soli;
• 20 g prešanog kvasca;
• 125 ml biljnog ulja.

Ovo tijesto skuhajte ovako:

1. U toplom kefiru razrijedite kvasac šećerom, nakon pet minuta dodajte maslac i sol.
2. U malim porcijama pospite onoliko brašna koliko je potrebno za tijesto.
3. Umijesite mekano tijesto, ostavite 40 minuta u toploj prostoriji. Nabijte i ostavite sa strane još 40 minuta.
4. Sada možete oblikovati pljeskavice i pržiti.

Skutno tijesto

Za izradu ovog testa uzmite:

• jedno jaje;
• svježi sir (250 g);
• žlica šećera;
• brašno (300 g);
• 1 žličica prašak za pecivo;
• štipsol.

Ovo tijesto skuhajte ovako:

1. Svježi sir naribajte sa šećerom i jajima dok ne postane glatka, dodajte prašak za pecivo i sol. Postupno dodavati brašno i zamijesiti meko tijesto.
2. Pokrijte maramicom i ostavite sa strane 20 minuta.
3. Razvaljati i oblikovati pite.

Lijeno lisnato tijesto

Za izradu ovog testa uzmite:

• 150g hladnog kravljeg maslaca;
• 80 ml vode;
• prstohvat soli;
• jedno jaje;
• brašno (300 g);
• ocat 9% (1/2 žlice);
• žličica šećera.

Ovo tijesto skuhajte ovako:

1. U zdjeli pomiješajte ocat, sol, šećer i vodu, umiješajte jaje i promiješajte.
2. U posebnu zdjelu pošaljite kravlji maslac, naribani na krupno ribanje, i prosijte brašno. Brzo promiješajte da se mast nema vremena otopiti.
3. Sjedinite smjesu jaja i maslaca i brašna, na brzinu zamijesite tijesto i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. Sada ga treba razvaljati u tankom sloju, izrezati na trokute ili kvadrate, namazati nadjev i stisnuti rubove vilicom.
5. Pošaljite praznine u zamrzivač na pola sata.
6. Pite popržite u tavi ili ih pržite u dubokom ulju na dosta ulja. Možete kupiti i gotovo lisnato tijesto koje je potrebno prvo odmrznuti.

Zračni kolači

Predstavljamo vam još jedan korak po korak recept (sa fotografijom) za pite od jabuka napravljene u pećnici. Za test uzmite:

• 550 g brašna;
• mlijeko (300 ml);
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• 11g suhog kvasca;
• 160g šećera;
• 50g kravljeg maslaca;
• ¼ žličice vanilija.

Za punjenje uzimamo:

• 50g grožđica (po izboru);
• pet jabuka (700g);
• ½ žličice cimet (neobavezno);
• šest velikih žlica šećera.

Za podmazivanje pite morate imati:

• 2 žlice. l. voda;
• jedno jaje.

Ovo jelo skuhajte ovako:

1. Prvo napravite tijesto. Da biste ga stvorili, trebat će vam jedna i pol žlica. brašna, 80 g šećera, kvasca i brašna. Sljedeća sv. l. zakuhati brašno ¼ žlice. kipuće mlijeko. Postupno sipajte mlijeko u brašno, brzo miješajući da ne bude grudica.
2. Preostalu čašu mlijeka zagrijte na 34°C, u njoj otopite šećer (80 g) i ulijte u prokuhano brašno. Dodajte kvasac i miješajte dok ne postane glatka.
3. Prosijati brašno za tijesto i u njega uliti tekući dio. Tijesto treba biti identične po konzistenciji kao kiselo vrhnje srednje gustoće.
4. Sada pokrijte tijesto krpom i pošaljite u toplu sobu na 50 minuta. Masa bi se trebala povećati za 2 puta. Prvo će se uzeti s "kapom", na kojoj će se pojaviti mali mjehurići. Kad se "kapa" malo slegne, a mjehurići se smanje, gotovi ste!
5. Sada otopite maslac dok se ne zagrije.
6. Gotovo spužvasto tijesto ulijte u ostatak brašna. Istucite jaje sa solju i šećerom, pošaljite i tamo. Sve pomiješajte i pomiješajte s otopljenim maslacem.
7. Rezultirajuće tijesto može se lijepiti za ruke, ali nemojte žuriti dodavati brašno. Napravite test „na loptu“na ovaj način: stisnite tijesto u ruci i istisnite ga kroz kažiprst i palac. Ako će lopta zadržati oblik, nemojte dodavati brašno. Samo dobro umijesite tijesto.
8. Gotovo tijesto pošaljite u toplu sobu na 40 minuta. Zatim izbušite i ostavite da odstoji još 40 minuta. Trebalo bi povećati volumen za 3 puta.
9. Prilikom rezanja tijesta ne morate dodavati brašno. Samo namažite ruke i stol biljnim uljem.
10. Sada napravite nadjev od jabuka za pljeskavice. Voće oguliti, odstraniti jezgre, sitno nasjeckati. Pomiješajte jabuke sa šećerom. Ostavite sa strane 20 minuta. Zatim iscijedite i dodajte cimet.
11. Podijelite tijesto na 16 dijelova. Oblikujte okrugle pogačice i žlicu po žlicu premažite nadjevom. Pecite pite na isti način kao i okruglice.
12. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, na njega čvrsto stavite praznine da "narastu" i da se ne šire po limu.
13. Pokrijte plahtu krpom i pošaljite u toplu sobu na 20 minuta.
14. Premažite ih razmućenim jajetom i vodom.
15. Pite pecite 15 minuta na 180°C. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 12 minuta dok ne porumene i ne budu spremni.
16. Prekrijte predmete krpom i ostavite 15 minuta. Pite će postati još prozračnije i mekanije.

Kako napraviti puno tijesta?

Slažem se, recepti za pite s kvascem s jabukama su odlični! Za one koji vole raditi tijesto u kantama i peći pite u zdjelicama, dajemo punu oznakuproizvodi. Morate imati:

• šećer (800 g);
• jedna i pol litra mlijeka;
• pet jaja;
• 125g svježeg kvasca;
• brašno (3 kg);
• ¼ žličice vanilija;
• 250 g kravljeg maslaca;
• sol (2 žličice).

Ovdje pite treba pripremiti na isti način kao u prethodnom receptu.

Kozmeno pečene pite

Nastavljamo razmatrati recepte sa fotografijama pita s jabukama. Za izradu nemasnih proizvoda uzmite:

• prstohvat soli;
• šećer (3 žličice);
• sedam čaša brašna;
• vodka (1 žlica);
• 10 g suhog kvasca;
• 0,5 litara tople vode;
• masno ulje (4 žlice).

Za nadjev uzmite:

• šećer (5 žlica);
• 800g jabuka;
• cimet (po ukusu).

Ako nemate mikrovalnu, možete pripremiti i jabuke u tavi. Da biste to učinili, ulijte u njega nekoliko žlica. l. maslac, rasporedite voće. Pirjajte dok ne omekša, 7 minuta, povremeno miješajući. Zatim dodajte cimet i šećer, promiješajte i ohladite.

Posne pite s jabukama kuhaju se ovako:

1. Prvo napravite tijesto. Da biste to učinili, pošaljite paket suhog kvasca u posuđe, ulijte toplu vodu, dodajte šećer, biljno ulje, votku i sol. Dobro promiješajte.
2. Dodajte prosijano brašno u zdjelu u malim porcijama miješajući žlicom.
3. Rukama zamijesite mekano tijesto. Stavite u zdjelu, pokrijte ubrusom, pošaljite 50 minuta u toplu sobu.
4. Nadjev odjabuke za pite, pečene u pećnici, priprema se ovako. Jabuke operite, uklonite jezgre, narežite na komade. Pospite cimetom i šećerom. Mikrovalna pećnica 5 minuta, promiješajte.
5. Jabuke ohladite i ocijedite sok.
6. Podijelite tijesto na četiri dijela. Svaku od njih smotajte u uže i izrežite na 6 komada.
7. Koloboke zarolati, uvaljati u kolače, staviti 1 žličicu. dodaci za svaki.
8. Dobro zatvorite rubove, napravite pite. Stavite ih na maslacem namazan lim za pečenje, na maloj udaljenosti.
9. Namažite blanke slatkim jakim čajem ili biljnim uljem. Pecite u pećnici na srednjoj rešetki na 180°C 25 minuta dok ne porumeni.

Milopitakya

Svima se sviđaju fotografije pita od jabuka. Mylopitakia su grčke pite. Ovo nemasno pecivo svidjet će se ne samo vegetarijancima, već i gurmanima. Da biste ga stvorili potrebno je imati:

• 40 g konjaka;
• 100g rafiniranog biljnog ulja;
• šećer (60 g);
• 100 g soka od naranče;
• korica jedne naranče;
• brašno (400 g);
• prstohvat soli;
• cimet (1/2 žličice);
• vrećica praška za pecivo;
• prstohvat vanilina.

Za nadjev uzmite:

• 40g grožđica;
• 500g slatkih i kiselih jabuka;
• šećer (100 g);
• 40g oraha;
• korica jedne naranče;
• cimet (1/2 žličice).

Kako kuhati?

Skuhajte grčke pite ovako:

1. Uklonite koricu s naranči.
2. Iscijedite sok od naranče (100 g). Potopite grožđice u vruću vodu.
3. Jabuke ogulite i narežite na male komadiće.
4. Sada treba staviti jabuke u lonac, dodati šećer (100 g), staviti na štednjak, prokuhati. Pirjajte 20 minuta dok tekućina potpuno ne ispari.
5. Zdrobite orahe u mužaru.
6. Stavite biljno ulje, sok i konjak u zdjelu, promiješajte.
7. U drugoj posudi pomiješajte šećer, brašno, cimet, prašak za pecivo i sol, promiješajte.
8. U brašno unesite tekuće sastojke u malim obrocima. Također ulijte ½ dijela korice.
9. Umijesite tijesto.
10. Jabukama dodajte cimet, promiješajte i stavite u hladnjak. Umiješajte orahe, preostalu koricu i grožđice.
11. Podijelite tijesto na tri dijela. Svaku od njih razvaljajte u sloj debljine 0,4 cm, čašom izrežite krugove.
12. Svaku prazninu još malo razvaljajte oklagijom i na jednu polovicu stavite žlicu nadjeva. Pokrijte drugom polovicom kruga i uštipnite.
13. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, na njega stavite pite. Pecite na 180°C u pećnici dok ne porumeni, 25 minuta.

Neke pite tijekom kuhanja poprimaju oblik školjki. Jedite u svoje zdravlje!