Dijetalni slatkiši. Niskokalorični slatkiši: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koliko ljudi na svijetu kojima se uopće ne sviđa njihov izgled! Više od polovice njih razmišlja o gubitku kilograma. Prekomjerna tjelesna težina pate u cijelom svijetu, od male djece do starijih osoba. U pomoć im priskaču nutricionisti i drugi liječnici raznih područja. I, naravno, postoji samo ogroman broj dijeta. Ali svaka dijeta je težak, ponekad vrlo težak proces, ponekad sposoban dovesti osobu u depresiju. Stoga, prije nego što odaberete jednu od metoda mršavljenja, trebali biste vrlo ozbiljno shvatiti problem mršavljenja i svakako uključiti stručnjake. Morate razumjeti: idealne dijete ne postoje. Svaki od njih ima ograničenja. Često, dijeta, posebno neprovjerena i koju je izmislio netko bez posebnog obrazovanja, može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu i uzrokovati kronične bolesti.

Jelovnik bi trebao biti ukusan

Kada je dijeta u pitanju, ljudi odmah pomisle na glad, neukusnu hranu i potpuni nedostatak slatkiša. Ali danas se ova percepcija može nazvati pogrešnom. Uostalom, na primjer, metoda koju je predložio Pierre Dukan uključuje dijetalne slatkiše, a njihov je popis vrlo raznolik.

Stoga ima smisla ukratko razmotritimoguće opcije koje mogu razveseliti ljude koji se pridržavaju određene vrste prehrane. Dijetalne slatkiše, čiji će recepti biti opisani u nastavku, lako je napraviti kod kuće. Budući da su ljudi općenito zaposleni i nemaju vremena za dugotrajne kulinarske aktivnosti, ovo su prilično jednostavni dijetalni recepti.

Najpopularniji proizvodi iz kategorije slatkiša su slatkiši, kolačići, kolači, čokolade, torte, ekleri, mousses, cheesecakes, lepinje, cheesecakes i krafne. Takav popis će odgovarati svakom sladokuscu i zadovoljiti njegove potrebe bez uguravanja u kruti okvir.

Neobična poslastica

Bomboni su dijetalni slatkiši kada su pravilno pripremljeni. Za prvu metodu trebate uzeti tri žlice mlijeka u prahu, po mogućnosti obranog, i jednu trećinu čaše obranog kakaa. Trebat će vam i zamjena za šećer, ali ovdje trebate rezervirati. Većina ovih proizvoda nije sigurna. Stoga bi najbezazlenije rješenje bilo korištenje samo pilula za zamjenu šećera na prirodnoj bazi, kao što je stevija.

Završni sastojak je tekuće mlijeko, također obrano. Sve treba umutiti mikserom, staviti u silikonske kalupe i staviti u zamrzivač.

Za drugu metodu trebat će vam otprilike 60 ml kave i tri žlice obranog mlijeka u prahu, mekog svježeg sira u količini od 2 žlice. i žlicu kakaa (kao u prethodnom receptu, bez masnoće). Želatina će biti dovoljna ako izmjerite jednu žličicu. Zaslađivač se uzima na temelju osobnih preferencija. Želatina se otapa u kavi. Nakon bubrenja, zagrijava se u vodenoj kupelji, ali ne morate ga dovesti do vrenja. Slatke tablete se drobe i pomiješaju sa svim sastojcima. Dobivena masa, prethodno raspoređena u forme, šalje se hladiti u zamrzivač.

Dijetalni kolačići

Kolačići su jedna od najpopularnijih poslastica, koju vole i odrasli i djeca. Stoga je na dijeti moguće grickati ukusne i dijetalne kolačiće. Da biste to učinili, istucite bjelanjke (4 komada) s prstohvatom soli. U posebnoj posudi pomiješajte zamjenu za šećer, aromu orašastih plodova (ako ne možete pronaći, možete dodati limun ili drugu aromu) i zobene mekinje. Sve pomiješajte s proteinima i stavite na lim za pečenje, prethodno prekriven papirom za pečenje. Za to možete koristiti slastičarsku vrećicu ili lopaticu. Dijetalne kolačiće možete posipati mekinjama. Temperatura na kojoj se proizvod peče treba biti 160 stupnjeva.

Dijetalna torta

"Napoleon" je dobro poznat i tražen. Možete ispeći njegov analog bez brige o pojedenim kalorijama, jer će to biti dijetalni kolač. Za kolače su potrebna tri kokošja jaja, dvije žlice kukuruznog škroba i zaslađivač, koji se dodaje po ukusu. Sastojci se miješaju i peku na tavi kao palačinke ili suše u pećnici.

Za kremu uzmite kukuruzškrob, zamjenu za šećer i vanilin, pomiješajte ih s malom količinom mlijeka, uvijek hladnog. Posebno zakuhajte 250 ml mlijeka, dodajte mu dobivenu smjesu uz stalno miješanje. Nakon ponovnog ključanja, vrhnje se kuha još nekoliko minuta.

Dalje, kolači se premažu kremom, a odozgo se mogu posuti mrvicama koje ostanu nakon kuhanja.

čokolada: bijela i crna

Ako stvarno želite vidjeti dijetalne slastice na stolu, a vremena je vrlo malo, možete probati domaću čokoladu. Sastoji se od sljedećih sastojaka: mlijeko u prahu - šest žlica, tekuće obrano mlijeko - 12 žlica, zamjena za šećer, vanilin. Kada se doda kakao ili instant kava, dobije se tamna čokolada. Proizvodi se temeljito izmiješaju i izliju u kalupe. Držite deliciju u hladnjaku ili zamrzivaču jer se brzo topi zbog nedostatka posebnih aditiva.

Ukusni ekleri

Ponekad je nemoguće proći pored ove delicije, izgleda tako ukusno. Ako je želja za pojesti eklera ili dva jednostavno neodoljiva, evo recepta koji može priskočiti u pomoć. Za tijesto umutiti mikserom dva žumanjka i dodati dvije žlice kazeina (mogući analogi), sol i prašak za pecivo. Nakon toga se zamijesi tijesto, zamotaju se male kobasice i peku na 200 stupnjeva dvadesetak minuta. Za pripremu kreme potrebno vam je pola čaše mlijeka, žlica kukuruznog škroba i po jedna žličica kakaa i vanilije.

Zaslađivač se dodaje po ukusu. Nakon što pomiješate sve sastojke, potrebno je zagrijati smjesu u malom loncu dok se ne zgusne. Da biste eklere pretvorili u dijetalne slatkiše, preostaje samo da izrezane kiflice namažete kremom i uživate u njihovom okusu.

Niskokalorični mousse

Mousse je prekrasna vrsta deserta. Lako se i brzo priprema. Ako se pomisao o tome što kuhati dijetalno i jednostavno ne može odbaciti, ova poslastica bit će izvrsna opcija.

Na primjer, vrlo jednostavan recept: u litru obranog mlijeka dodajte zaslađivač i zagrijte do vrenja, a zatim dodajte tri razmućena jaja i dvije žlice kukuruznog škroba. Zatim se cijela smjesa izmiješa i ponovo zagrije, ali drugi put ne proključa.

Cheesecakes za doručak

Delicija poznata svima od djetinjstva savršena je za obilan doručak. Općenito, dijetalni recepti za skutu, među kojima su i kolači od sira, vrlo dobro zadovoljavaju osjećaj gladi. Za predmetno jelo dobro pristaje 180 grama mrvičastog svježeg sira sa najmanjim mogućim udjelom masti. Također vam je potrebno jedno jaje, jedna i pol žlica zobenih mekinja, jedna žlica pšeničnih mekinja i izolat (možete od soje). Zamjena za šećer dodaje se po ukusu. Sve se umuti mikserom, pa se s par kapi ulja prži u tavi ispod poklopca na najsporijoj vatri.

Brzo i korisno

Sjećajući se ukusnih dijetalnih recepata, nemoguće je ne opisati lepinje. Mogu se raditi slatke ili slane, ribani sir ilidodati svježi sir. Tijesto se vrlo jednostavno priprema. Šest žlica mlijeka u prahu pomiješa se s dva jaja, praškom za pecivo i vanilijom.

Sol i zaslađivač se dodaju po ukusu. Smjesa se peče samo deset minuta na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici.

niskokalorični kolači od sira

Oni koji preferiraju dijetalne slastice znaju razne recepte, a kolači od sira među njima izgledaju vrlo primamljivi.

Prva metoda, kao i sve prethodne, iznimno je jednostavna. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

- svježi sir - jedno pakiranje, po mogućnosti bezmasno;

- dvije žlice limunovog soka;

- dvije žlice kukuruznog škroba;

- zaslađivač;

- tri žumanjka;

- pet proteina.

Za početak se bjelančevine umuće u čvrstu pjenu, a zatim se u nju vrlo pažljivo ubacuje svježi sir. Zasebno, preostale sastojke treba pomiješati. Kombinirajte masu guste konzistencije s proteinskom smjesom. Ovaj kolač od sira može se peći i u sporom kuhaču i u pećnici.

Još jedan sofisticiraniji i zanimljiviji recept. Tijesto za njega se pravi od zobenih mekinja.

Tijesto:

- zobene mekinje, mljevene do brašna - 4,5 žlice;

- kokošja jaja - 2 komada;

- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;

- voda - 2 žlice;

- zaslađivač po ukusu.

Punjenje:

- svježi sir, kao u prvom slučaju, mekan, bez masti - 800 g;

- kokošja jaja - 2komad;

- zaslađivač;

- vanilin;

- aroma.

Dekoracija (izborno):

- hibiskus - 1 vrećica;

- zaslađivač;

- agar-agar - 1 čajna žličica s hrpom;

- voda - 1 šalica 200-250 ml.

Bjelančevine odvojiti od žumanjaka i umutiti u elastičnu gustu pjenu, a žumanjke, vodu, zamjenu za šećer, prašak za pecivo i mekinje pomiješati. Zatim pomiješajte dobivenu smjesu s proteinskom pjenom i lagano istucite, po mogućnosti drvenom lopaticom. Nakon toga, tijesto se izlije u pripremljeni oblik i stavi u zagrijanu pećnicu.

U sljedećoj fazi bavimo se punjenjem. Mikserom se umuti svježi sir i zaslađivač, zatim se unose jaja i smjesa, sve se opet umuti. Dobivena masa se izlije na kolač, izravna i ponovno stavi u pećnicu, dok temperatura ne smije prelaziti 160 stupnjeva. Kada se skutna masa zgusne, proizvod se može smatrati gotovim.

Žele za dekoraciju nije obavezna komponenta, ali ako se ipak donese odluka o njegovoj pripremi, potrebno je u prikladnoj posudi pomiješati čašu kipuće vode, agar-agar, zaslađivač i vrećicu čaja. Ovu smjesu potrebno je dovesti do vrenja uz stalno miješanje. Na samom početku ključanja posuđe se makne s vatre, a sadržaj ohladi.

Slijedeće se na tortu izlije malo ohlađen žele. Nakon potpunog hlađenja, peciva su spremna za jelo.

krofne

Postoje različiti ukusni recepti za dijetu s krafnama. Sastav jednog od njih uključuje jaja (2 kom.), Kukuruzni škrob (4 žlice.l.), svježi sir (4 žlice), prašak za pecivo, kvasac (1 žličica), zaslađivač.

Pomiješajte sastojke, pričekajte da tijesto naraste i pecite u kalupima ili samo u malim krugovima. Vrijeme pečenja - ne više od dvadeset minuta. Dobar tek!