Veganske palačinke - najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne mogu si svi priuštiti kuhanje pravih palačinki s mlijekom i jajima. Neki muškarci i žene, zbog određenih okolnosti, prisiljeni su odustati od upotrebe životinjskih proizvoda. Reći ćemo vam kako kuhati veganske palačinke u našem članku. Evo nekoliko recepata za najbolje veganske posne palačinke.

Veganske palačinke s mineralnom vodom

Posne palačinke bez mlijeka i jaja mogu biti jednako ukusne kao i tradicionalni recepti. Oni će se svidjeti ne samo veganima, već i ljudima koji se pridržavaju crkvenog posta.

Veganske palačinke bez mliječnih proizvoda pripremaju se prema sljedećim uputama korak po korak:

1. Umijesite tijesto od brašna (1 šalica), šećera (3 žlice), sode (½ žličice), sode vode (300 ml) i obične vode (50 ml).
2. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko, nakon čega se dodaje žličica maslinovog ili bilo kojeg biljnog ulja.
3. Palačinke se peku s obje strane na vrućoj tavi. Postaju tanki,rupa.

Palačinke se mogu poslužiti s džemom, kikirikijem ili čokoladnom pastom ili drugim dodacima po ukusu.

Palačinke s kokosovim mlijekom

Ukusne i tanke palačinke mogu se napraviti s kokosovim mlijekom bez dodavanja jaja. Oni će se svidjeti ne samo veganima, već i ljudima koji iz niza razloga ne jedu jaja.

Veganske palačinke pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. U kokosovo mlijeko (400 ml) dodaju se prstohvat soli, šećer (2 žlice), soda (1 žličica) i brašno od lanenog sjemena (3 žlice). Dobivena masa treba stajati na stolu 10 minuta da laneno brašno nabubri.
2. Nakon navedenog vremena, viskoznoj masi se dodaje pšenično brašno (100 g) i voda (80 ml). Svi sastojci se miješaju pjenjačom. Prije pečenja palačinki, tijesto treba ostaviti na stolu 15 minuta.
3. Konzistencija gotovog tijesta je poput kiselog vrhnja. Silikonskom lopaticom se rasporedi po zagrijanoj i nauljenoj tavi. Pravi tanke, ali čvrste veganske palačinke.

Recept za pravljenje palačinki uključuje korištenje kokosovog mlijeka za izradu tijesta. Po želji se može zamijeniti bademom ili sojom.

Veganske palačinke: recept za sojino mlijeko

Čak i pridržavajući se crkvenog posta, uopće se nije potrebno odreći ukusnih i palačinki. Danas se obično kravlje mlijeko u potpunosti može zamijeniti biljnim mlijekom, na primjer, sojinim ili rižinim. Od ovih sastojaka prave se i ukusne veganske palačinke. Vrlo su pripremljenijednostavno i brzo, a okusom se gotovo ne razlikuje od tradicionalnih, kažu oni koji su jelo probali.

Veganske palačinke korak po korak pripremaju se u sljedećem slijedu:

1. Sojino mlijeko se zagrijava na 38°.
2. U mlijeko se doda prstohvat soli, šećera (1 žlica), prosijano brašno (20 g) i prašak za pecivo (2 žlice).
3. Gotovo tijesto se ostavi na stolu 40 minuta, nakon čega se u njega ulije biljno ulje (2 žlice).
4. Tava se zagrije na srednjoj vatri i namaže biljnim uljem.
5. Ulijte ¼ šalice tijesta u sredinu posude i rasporedite po cijeloj površini.
6. Palačinka se peče 2 minute sa svake strane.

Ove palačinke su gotovo nezaslađene. Domaćice savjetuju da u njih zamotate domaći sir, začinsko bilje i povrće. Po želji možete u tijesto dodati još šećera, a zatim možete poslužiti veganske palačinke s pekmezom ili javorovim sirupom.

Ukusne vodene palačinke bez jaja

Kuće napominju da ove palačinke imaju okus više kao tanki pita kruh bez kvasca. Boja gotovih proizvoda je bijela, a okus neutralan. Jednako se dobro poslužuju sa slatkim nadjevom, poput pekmeza, bobičastog ili voćnog umaka, ili sa slanim lososom, povrćem i drugim nadjevima. Kuhanje veganskih palačinki na vodi je vrlo brzo. Kako bi dobili lijepu zlatnu nijansu, u tijesto se dodaje kurkuma ili šafran.

Vegansko kuhanje korak po korakpalačinke je kako slijedi:

1. Brašno (2 žlice) prosijano je u duboku zdjelu.
2. Doda se šećer (2 žlice), prstohvat sode i soli.
3. U brašnu se napravi udubljenje u koje se ulije voda (2 žlice). Možete koristiti običnu pitku, pročišćenu ili gaziranu mineralnu vodu. U svakom slučaju, okus palačinki bit će drugačiji.
4. Gotovo tijesto treba stajati na stolu 20 minuta. Na kraju se dodaje biljno ulje (50 ml).
5. Tava se zagrije na srednjoj vatri, po potrebi naulji, nakon čega se na nju izlije tijesto.
6. Ostale palačinke peku se s obje strane na isti način.

recept za palačinke od zobenih pahuljica

Palačinke od zobenih pahuljica i prosenog brašna pripremaju se sa sljedećim sastojcima:

• ⅓ šalice zobenih pahuljica;
• ⅓ šalice brašna od prosa;
• kukuruzni škrob - 4 žlice. žlice;
• 1 ½ šalice bademovog mlijeka;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• 1 žlica prašak za pecivo;
• sol;
• ulje od sjemenki grožđa za podmazivanje posude;
• kriške banane i javorov sirup.

Veganske palačinke pripremaju se korak po korak ovako:

1. Svi sastojci se sjedine u blenderu i miksaju 30 sekundi velikom brzinom. Gotovo tijesto treba stajati 5-8 minuta.
2. Zagrijana tava premazana je s malo ulja.
3. Ulijte ¼ šalice tijesta u tavu i pržite s jedne strane 2-3 minute. Čim se na površini pojave mjehurići, palačinka se okreće na drugu stranu i peče još 2 minute.
4. Na isti način trebate skuhati sve ostale palačinke, pa ih složiti na hrpu, ukrasiti ploškama svježe banane i preliti javorovim sirupom.

Debele palačinke s bananom

Ovo nisu obične ruske palačinke, već američke palačinke napravljene posebno za vegane s bademovim mlijekom i pireom od banane. Ali unatoč tome, ispostavilo se da su vrlo ukusni i zdravi.

Veganske palačinke od banane pripremaju se prema sljedećim uputama korak po korak:

1. Zdrobljene lanene sjemenke (2 žlice) potopite u vodu (6 žlica) 5-10 minuta dok masa ne postane malo viskozna, poput razmućenog jajeta.
2. U zdjeli pomiješajte brašno (1 ½ šalice), prašak za pecivo (1 žličica), cimet i sol (½ žličice svaki).
3. Čiste banane (2 kom.) u blenderu dodajte šalicu bademovog mlijeka, tekući med ili javorov sirup (1 žlica) i vaniliju. Zatim u masu od banane dodajte nabubrele sjemenke lana.
4. Sjedinite suhe i mokre sastojke, promiješajte.
5. Pečenje palačinki na vrućoj tavi. Čim se s jedne strane pojave mjehurići, okrenite palačinku i pržite još 2 minute.

palačinke od heljde

Umjesto pšeničnog brašna, ovaj recept koristi heljdino brašno koje ima veću nutritivnu vrijednost.

Veganske palačinke od heljde pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Sojino ili zobeno mlijeko ili gazirana voda(2 šalice) zagrijano na 40°.
2. Soda (1 žličica) i heljdino brašno (1 ½ žlice) dodaju se mlijeku.
3. Gotovo tijesto treba stajati na stolu 30 minuta prije pečenja palačinki. Na kraju se dodaje sol, kao i biljno ulje (2 žlice).
4. Palačinke se peku u tavi s jedne i druge strane. Rezultat su tanke palačinke s malom rupom.