2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Azijska kuhinja postala je popularna zahvaljujući ovom posebnom umaku. Umak od soje savršen je dodatak svakom obroku. Oštar karakterističan miris omogućuje vam da ga prepoznate od tisuću. Što je to i koje su karakteristike soja umaka?
- Kalorični sadržaj ovog proizvoda je samo 55 kalorija na 100 grama! Zato je stekao popularnost među nutricionistima i onima koji su im se prisiljeni obratiti kako bi oblikovali lijepo vitko tijelo.
- Nije uzalud umak od soje dobio titulu kralja japanske kuhinje. Japanci ga dodaju u svako jelo, tako da jelo postane ljuto. Inače, u istom Japanu odavno je postala tradicija da svaki stanovnik zemlje svaki dan konzumira 25 g ovog divnog proizvoda.
- Sojin umak, čiji je kalorijski sadržaj zanemariv, temelj je umaka kao što su riba, škampi, senf i gljive. Zbog toga ga posebno vole kuhari diljem svijeta.
- Još jedna nesumnjiva prednost ovog proizvoda je da je izvrstan za mariniranje mesa, ribe i raznih morskih plodova.
- Ne može se zamijenitisamo sol, ali i začini, maslac i majoneza.
- Bez kolesterola.
- Ne sadrži konzervanse, jer se bez njih može čuvati do 2 godine, uz zadržavanje vitamina.
Ovo je samo dio njegovih pluseva zbog kojih se svi ističu.
Povijest soja sosa
Najbolji umak od soje potječe iz drevne Kine jer su se redovnici morali odreći mesa i mliječnih proizvoda iz vjerskih razloga. Na kraju su svu tu hranu zamijenili sojom. Tako su se pojavili proizvodi poput tofu sira i soja umaka koji su niskokalorični, a nutritivni. Kasnije je tehnologija pripreme umaka došla do Japanaca. Ali u davna vremena bio je drugačiji od modernog, a takav izgled kakav je danas dobio je tek u doba Iyasua Tokugawe u 18. stoljeću. U tom razdoblju došlo je do razvoja kuhanja u Japanu.
Hranljiva vrijednost, kemijski sastav
| Energetska vrijednost | 55 kcal |
| Proteini | 6, 023gr |
| Monosaharidi i disaharidi | 6, 60g |
| Natrij | 5666, 72mg |
| Ugljikohidrati | 6, 602g |
| Ash | 5, 682g |
Korisna svojstva:
- soja umak je bogat vitaminima, aminokiselinama i mineralima;
- služi kao profilaktičko sredstvo u sprječavanju nastanka kancerogenih tumora;
- sadržajem nije inferioran u odnosu na mesoproteini;
- glutamini koji se nalaze u sojinom umaku pomažu u izbjegavanju soli u potpunosti;
- usporava starenje i može poboljšati cirkulaciju krvi.
Kako odabrati
Koji je sojin umak najbolji? Kako odabrati kvalitetan? Prilično je lako ako znate nekoliko stvari.
- Ne kupujte točeni soja umak, osobito na tržnicama. Dajte prednost poznatom proizvođaču.
- Umak u staklenoj posudi bolje zadržava svojstva.
- Prirodni soja umak ne sadrži razne konzervanse (E220, E200).
- Ne kupujte umak po sumnjivo niskoj cijeni, ne smije biti niža od cijene proizvoda.
- Kvalitetni sojin umak (kalorični sadržaj ne prelazi 55 kcal) sadrži samo soju, sol i pšenicu.
- Sadržaj proteina ne smije biti manji od 7%.
Odaberete li svoj soja umak odgovorno, ne samo da ćete dobiti koristan proizvod, već ćete i uživati u svojim malim kulinarskim remek-djelima svaki dan.
Preporučeni:
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, kemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, doznajmo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično ovisi o sorti heljde, vrsti i stupnju obrade. U pravilu 100 grama suhe žitarice sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Kraljevska datulja: gdje raste, sastav i sadržaj kalorija. Koje su prednosti hurmi za tijelo
Koja je razlika između kraljevskog spoja i običnog? Gdje raste, koja se zemlja smatra svojom domovinom, a koja je lider u proizvodnji? Koje su urme korisne za tijelo? Kakav je njegov sastav i kalorijski sadržaj? Zašto kupiti kraljevske datulje?
Pilaf - sadržaj kalorija, sastav, prednosti
Pilaf je jedno od najomiljenijih jela u našoj zemlji. Čak i ako podrijetlo ovog jela uopće nije povezano sa staroruskim ili slavenskim tradicijama, na području naše zemlje svi su ga voljeli od djetinjstva. Osim što je pilav vrlo ukusan, njegov kalorijski sadržaj je neobično privlačan
"Hercules": sadržaj kalorija u vodi i mlijeku. Što određuje kalorijski sadržaj gotovog jela?
Zobene pahuljice su neizostavne kada trebate brzo pripremiti zdrav i ukusan doručak za cijelu obitelj. Iz ovog članka saznat ćete kakvu nutritivnu vrijednost ima "Hercules", njegov sadržaj kalorija i korisna svojstva
Što je koristan šampinjon: sastav, nutritivna vrijednost, korisna svojstva, sadržaj kalorija, recenzije
Poznato je da su mnoge gljive ne samo vrlo ukusne, već imaju i korisna svojstva za ljudski organizam. A što je koristan šampinjon? Kako odabrati prave šampinjone da samo imaju koristi? A kakva je opasnost od jedenja ovih gljiva?
