Kako pripremiti puricu u sporo kuhanju: s krumpirom, povrćem, u kiselom vrhnju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iako je na božićnim fotografijama često ukusna, puretina nema ni približno tako dobar okus. Meso ove ptice kulinarski stručnjaci koriste jednako kao i piletinu, međutim, daleko je od uvijek moguće kuhati kako želite. Da bi purica bila sočna i mekana, nije je dovoljno samo premazati začinima i majonezom i staviti peći. Meso je potrebno dobro marinirati. I da, potrebno je puno vremena za pripremu. Multicooker će pomoći osloboditi puricu od mnogih nedostataka. Ova čudesna pećnica omogućuje, prvo, da se meso vrlo dobro pirja ili prži, drugo, ostaje sočno nakon kuhanja u njemu, i treće, domaćica ne mora kontinuirano kontrolirati proces. Sasvim je moguće baviti se vlastitim poslom ili kuhanjem drugih jela. I tako vam želimo reći u našem članku kako kuhati puricu u sporom kuhalu. Ujedno ćemo pokušati dati što više različitih recepata kako biste mogli odabrati najprikladniju opciju za sebe. Ali prvo, pogledajmo nekoliko općih pitanja.

Pravila odabiraptice

Uspjeh pothvata uvelike ovisi o ovoj fazi. Kupite li pticu koja godinama na imanju pumpa mišiće, nikakve marinade i spore kuhače neće joj pomoći. Lakše je staviti njezino meso na mljeveno meso i ne napraviti čak ni kotlete, već rolnice. Trebate kupiti samo mladu puricu. Njegovu starost možete odrediti po boji mesa. Kod mladih jedinki svijetla je, kod starijih je tamnija. Meso treba biti bez udubljenja i oštećenja. Vrijedno je obratiti pažnju na miris. Ne bi trebalo biti. Osim toga, preporučljivo je kupiti svježu perad, a ne smrznutu. Proces odmrzavanja ne koristi mesu.

Što se može skuhati u pureći spori kuhalo

Prije svega, može se ugasiti raznim dodacima. Puretinu pirjamo u spori kuhaču s krumpirom, povrćem, u kiselom vrhnju. Budući da ova ptica ima impresivnu veličinu, neće je uspjeti u potpunosti spržiti. Trup možete izrezati na komponente. Postoji ogroman broj načina za kuhanje purećeg filea u sporom kuhaču. Recepti su prilično raznoliki, tako da uvijek možete odabrati nešto prikladno. Što se tiče krakova i krila, možete ih samo probati ispeći, prethodno ih marinirati, ili ih možete kuhati na pari. Kao opciju - napravite mljeveno meso. Može postati sastavni dio bilo kojeg jela koja se pripremaju pomoću ovog sastojka. Mi ćemo, pak, sada s vama podijeliti neke od najboljih recepata, a za početak ćemo vam reći kako dinstati puricu s krumpirom u sporom kuhaču. Možda je ovo jedanjedan od najpopularnijih načina pripreme.

Što vam treba

Za ovo jelo prikladne su nogice, krilca, pa čak i fileti. Trebat će oko kilogram mesa. Treba uzeti istu količinu krumpira. Trebat će vam i mrkva (nekoliko stvari) i par malih luka. Dodajte sol i svoje omiljene začine po vlastitom ukusu.

Kako kuhati

Neki ljudi skidaju kožu s ptice, jer je u njoj najviše masti. Kada se puretina kuha u sporom kuhaču s krumpirom, ne preporuča se to činiti kako jelo ne bi ispalo suho. Dakle, meso nasjeckajte na male komadiće, isperite, osušite i stavite u zdjelu. Luk proizvoljno izrežemo, mrkvu obradimo na ribanju. Također šaljemo mješavinu povrća u zdjelu. Krumpir, već oguljen, narezan prilično krupno. Dodajte u multicooker. Posolite i popaprite, dodajte vodu, ali tako da dopire samo do sloja krumpira. Zatvaramo spori štednjak, kuhamo u načinu "Gašenje" sat i pol. Ako nema, odaberite prženje. Nakon navedenog vremena otvorimo čudotvornu peć, sve pomiješamo, dodamo, ako je potrebno, sol i začine, dinstamo još pola sata. Svi. Ukusna i sočna puretina u sporom kuhaču s krumpirom je spremna! Može se poslužiti.

Ako želite diverzificirati jelo, krumpir možete zamijeniti gulašom od povrća. Ispostavit će se da nije ništa manje ukusno jelo.

Purska s povrćem: sastojci

Što se tiče takve komponente kao što je meso, bilo koji njezin dio se također može koristiti u ovom slučaju.

Unos mesapola kilograma, ali moguće je i više. Opskrbimo se i: patlidžanima (uzmite dvije-tri stvari), malom tikvom, malom glavicom kupusa, tristo grama, kupusom, slatkim paprikama (bit će par), rajčicama (pet do šest), lukom i mrkve (po jedna).

Kuhanje

Meso se nareže na male komadiće, opere, osuši, posoli i pošalje u zdjelu multicookera. Tikvice oguliti, narezati na kockice. Nasjeckajte kupus, mrkvu, papriku i luk narezan na trakice. Patlidžane treba pola sata prije kuhanja narezati na kolutiće i držati u hladnoj vodi, čime će se riješiti njihove inherentne gorčine. Možete, naravno, odrezati kožicu i ne zamarati se namakanjem, ali svojom lijepom bojom jelo će izgledati puno privlačnije. Potom sve povrće pomiješamo u jednoj posudi, posolimo i zaspimo na mesu. Odozgo sve prekrijemo kriškama rajčice, s kojih prvo morate ukloniti kožu. Što se tiče vode, ne morate je dodavati, sok koji povrće pusti bit će dovoljan. S povrćem se purica u spori kuhaču kuha oko dva sata. Optimalni način rada je "gašenje".

Puretina u kiselom vrhnju

U ovom slučaju kuha se samo meso, bez ikakvih dodataka. Puretina kuhana u sporom kuhaču, kuhana u kiselom vrhnju, ispada neobično mekana i sočna. Izvrstan prilog za to će biti tjestenina, heljda, salata od povrća. Moram reći da je kiselo vrhnje općenito izvrstan umak za pirjanje, samo ga trebate pokušati uzeti prilično masno, barem dvadeset posto, a ne jako kiselo. ŠtoŠto se mesa tiče, možete koristiti i krakove, ali za to je najbolji file.

Kako kuhati ovo jelo

Meso narežite na prilično velike komade, gotovo na porcije, posolite i popaprite, pošaljite u zdjelu. Jedan luk narezati na kolutove, dodati mesu. Tamo šaljemo i nekoliko sitno nasjeckanih češnjaka. Sve prelijte sadržajem pakiranja kiselog vrhnja od 200 grama, promiješajte, zatvorite. Postavili smo način "Gašenje", u njegovom nedostatku - "Prženje". Kuhanje sat vremena.

Ako ne znate skuhati sočnu puricu, upotrijebite ovaj recept. Meso će se doslovno otopiti u ustima, a lagana kiselost umaka od kiselog vrhnja dat će mu posebnu pikantnost.

Recept za poboljšano kiselo vrhnje za puricu

Meso ove ptice nevjerojatno je u kombinaciji s gljivama. Štoviše, možete uzeti i šampinjone i bilo koje šumske primjerke. Savršene, na primjer, lisičarke, vrganje. Ovo jelo priprema se na potpuno isti način kao u prethodnom slučaju, jedina razlika je u tome što prije polaganja svih proizvoda, najprije morate pržiti gljive u zdjeli za više kuhala. Da biste to učinili, moraju se oprati, izrezati na komade proizvoljne veličine i poslati na dno zdjele za više kuhala, u koju je već uliveno nekoliko žlica biljnog ulja. Također, gljivama morate dodati jedan nasjeckani luk, a zatim kuhati u načinu "Prenje" oko dvadeset minuta. Nakon toga stavite meso na gljive, pospite sitno nasjeckanim češnjakom i prelijte kiselim vrhnjem. Kuhanje sat i pol. Način rada - "gašenje".

Pečeno

Gore smo pričali o tome kako se puretina kuha u sporom kuhaču s krumpirom. A onda su donijeli recept za jelo s povrćem. Ako obje ove opcije kombinirate i malo prilagodite, onda možete dobiti nevjerojatno ukusno pečenje. Za pripremu nam je potrebno oko kilogram purećeg mesa, po jedan komad paprike i luka, te dvije mrkve i isto toliko rajčica. U principu, sastav povrća može se mijenjati po vlastitom nahođenju, glavni su rajčica, krumpir i mrkva. I također morate imati kiselo vrhnje i bilo koji umak od rajčice ili kečap u hladnjaku.

Kako napraviti prženje

Krumpir oguliti, narezati na dovoljno debele ploške i staviti na dno multivarke. Na vrh stavljamo komade mesa. Popaprite, posolite, rasporedite sve raspoloživo povrće u slojevima. Odozgo sve zatvorimo krugovima krumpira, ponovno posolimo, namažemo pastom od rajčice ili kečapom. Već kuhamo na malo drugačiji način - trebat će vam "Pečenje". Nakon dva sata otvorimo multicooker, prelijemo sto grama kiselog vrhnja, zatvorimo ga, ostavimo u isključenoj jedinici još pola sata.

Pureći file s vrhnjem i krumpirom

Kao što ste vjerojatno već vidjeli, svi recepti koje smo predložili savršeno su kombinirani i zamjenjivi. To omogućuje zamjetno diverzifikaciju jela koja se poslužuju na stolu, s gotovo istim skupom proizvoda u hladnjaku. Želimo vam ponuditi još jedan "hibrid" kao dokaz. Sadaprobajmo skuhati pureći file u spori kuhaču s krumpirom i vrhnjem. Recepti za pripremu takvog jela često se razlikuju, no, bez obzira na to, uvijek ispadne iznenađujuće ukusno i iznimno zadovoljavajuće.

Kilogramski file izrezati na ne baš velike štapiće, staviti na dno posude podmazane biljnim uljem. Čvrsto prekrijte kolutićima luka. Zatim pomiješajte vrećicu masnog kiselog vrhnja s nekoliko sitno nasjeckanih češnja češnjaka i polovicu te smjese ulijte u proizvode koji leže u štednjaku. Na vrh stavite narezan krumpir. Zatim ponovite sve slojeve, ne zaboravljajući po drugi put zaliti kiselo vrhnje s češnjakom. Postavite način rada "Pečenje" i kuhajte sat i pol. Zatim se spori štednjak mora otvoriti, obilno posuti ribanim sirom. Po želji možete uzeti otopljene umjesto čvrste. Zatvorite i kuhajte još dvadesetak minuta.

Za ovo jelo nije potreban prilog jer sadrži krumpir, ali kao dodatak su samo nasjeckani krastavci-rajčice ili lagana salata od povrća.

Pečeni fileti

Meso narežite na velike porcije, isperite i ne zaboravite ga osušiti ubrusima. Tri žlice šećera pomiješajte sa sto grama soja sosa. Zatim na dno posude ulijte malo biljnog ulja i na njemu popržite kolutiće jednog nasjeckanog luka. Čim povrće porumeni, dodajte mu umak sa šećerom i dobro promiješajte. Zatim dodajtekomadiće prethodno posoljenog (ne baš jakog) fileta, pažljivo izmiješajte sve sastojke. Zatvorite spori štednjak, postavite način rada "Pečenje". Nakon pola sata, jelo se može poslužiti za stolom. Prije posluživanja obavezno ga pospite zelenim lukom, što se tiče priloga, pečeno povrće je savršeno za ovo meso.

Dobar tek!