Savršena torta od mrkve od Andyja Chefa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Andy Chef's Carrot Cake je napravljen izvanredno ukusnim korištenjem orašastih plodova i mrkve u receptu. Koliko god takva kombinacija izgledala nespojivo, učinak ipak premašuje sva očekivanja. Klasični kolač od mrkve Andyja Chefa može se preliti raznim dodacima, vrhnjem ili glazurom.

Čak i ako ovaj recept izgleda kao pita s povrćem od mrkve ili bundeve, ovo je jedna od najvećih zabluda. Desert će pomoći i odraslima i djeci da se zaljube u povrće.

Klasični recept

Savršena Andy Chef torta od mrkve, pripremljena po originalnom receptu, može ispeći čak i domaćica početnica.

Za to ćete morati pripremiti:

• Mrkva - 0,5 kg.
• šećer - 250 gr.
• Pileća jaja - 3 kom
• Brašno - 0,32 kg.
• prašak za pecivo - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cimet u prahu – 7 gr.
• Bilno ulje -2/3 šalice.
• Orasi (pekani, indijski oraščići, orasi) - 1/3 šalice.

Da biste napravili klasičnu kremu za torte od mrkve Andyja Chefa, trebate uzeti:

• kiselo vrhnje 15% - 0,5 litara;
• šećer - 150 grama;
• med - 50 grama.

Nasjeckajte orahe ili ih zdrobite oklagijom. Tucite jaja sa šećerom desetak minuta dok se ne stvori čvrsta pjena. Ulijte biljno ulje u smjesu od jaja i lagano promiješajte. Opet tuci.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo i cimet. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu jaja i šećera, neprestano miješajući. Dodajte naribanu mrkvu i nasjeckane (sjeckane) orahe. Dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Gusto tijesto podijelite na tri dijela i pecite u pećnici.

Dok se kolači peku možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i med u hotelskoj posudi. Dobivena smjesa se šalje u hladnjak na 30 minuta. Zatim uzmite buduću kremu i umutite mikserom, mikserom ili pjenjačom.

Hladni kolači i gotova krema mogu se spojiti u jednu tortu od mrkve. Andy Chef je ovaj recept osmislio u zoru svoje karijere, a može se pripremiti s manjim odstupanjima, da tako kažem, da se prilagodite sebi.

Gotov kolač ostavite da se namače preko noći u hladnjaku. Gornjište se može ukrasiti po želji na bilo koji način.

Kolač od mrkve punjen karameliziranim kruškama i narančom

Najukusnija stvar koju bi slastičar Andy Chef mogao smisliti je torta od mrkve. U potrazi za najboljim receptomslobodno eksperimentirajte. Mnoge će domaćice htjeti naučiti kuhati tako neobičan i ukusan desert.

Dakle, torta od mrkve s karameliziranim kruškama i narančom.

Za pripremu torte i kreme potrebno je uzeti sastojke iz prethodnog recepta. Za ukrašavanje torte na vrh se položi krem sir. Pripremite se za to:

• vrhnje 33% - ½ šalice;
• krem sir bilo koje vrste - 200g;
• smeđi šećer u prahu - 3 žlice.

Kuhanje kolača. Mrkvu, naribanu ili mljevenu u blenderu, dodajte u prethodno razmućena jaja sa šećerom, dodajte brašno s praškom za pecivo i sodu, promiješajte. Dodajte cimet, koricu jedne naranče i dobro zamijesite glatko tijesto. Pustite da odstoji.

Za karamelizaciju voća potrebno je 6 krušaka i boca crnog vina. Vino se može zamijeniti vodom. Dakle, zakuhajte vino, ogulite kruške s donje strane, dodajte 100 grama šećera u vodu ili vino koje ključa i promiješajte. Dodajte koricu naranče i začine za kuhano vino, na isto mjesto stavite oguljene kruške i kuhajte 5 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite kruške i ohladite.

Stavite 1/3 tijesta u pripremljeni oblik, stavite kruške u krug i na vrh izlijte preostalo tijesto. Kolač poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, pola sata.

Gotov kolač od mrkve od Andy Chefa za izvaditi i ostaviti da se ohladi. U to vrijeme možete pripremiti kremu od sira. Uzmite vrhnje, stavite na štednjak da se zagrije, dodajte imkrem sir i šećer u prahu. Kuhajte 5 minuta, cijelo vrijeme miješajući smjesu i ne pustite da proključa. Gotovu tortu premažite gotovom masom.

Jednostavan recept

Postoji jednostavan recept za pripremu kolača od mrkve Andyja Chefa za nekoliko minuta kada gosti uskoro stignu.

Mrkva se nariba, sok se iscijedi, orasi zgnječe. Preporuča se uzimanje indijskih oraščića ili pekana, ali možete uzeti razne vrste koje su dostupne. Istucite jaja u pjenu sa šećerom, ulijte biljno ulje i u dobivenu smjesu ulijte brašno sa suhim sastojcima. Miješajte u nekoliko faza da ne ispadnu grudice. Istodobno se postupno dodaju mrkva i orašasti plodovi. Tijesto na izlazu ispada vrlo gusto, ako se ispostavilo da je presušeno, tada će sok od mrkve pomoći ispraviti situaciju.

Pecite nekoliko kolača u obliku na temperaturi od 170-180 stupnjeva 30 minuta.

Za vrhnje možete uzeti kiselo vrhnje ili krem sir, da odaberete što vam je pri ruci ili što je zgodnije kuhati.

Krem skuta

U pravilu, klasični recept za desert sadrži sastav nepromijenjen i točno u obliku u kojem je Andy Chef osmislio tortu od mrkve. U potrazi za najboljom kremom, naravno, možete eksperimentirati. Dakle, krema od skute:

• svježi sir ili skuta – 350 gr.;
• maslac – 100-150 gr.;
• šećer - 100 gr.;
• ekstrakt ili šećer s okusom vanilije - 0,5 gr. ili 1vrećica.

Recept ne zahtijeva posebne vještine i znanje. Za pripremu savršene kreme, sir se ohladi do čvrstog stanja, a maslac (bolje je uzeti masnoću od 82%) dovede se do meke konzistencije (ali ne utopiti). U zdjeli pomiješajte sve predložene sastojke, promiješajte i dobro tucite dok se ne stvori homogena kremasta konzistencija 5-7 minuta. Krema od skute je spremna.

karamel umak

Za ukusan i zanimljiv desert pod nazivom "Andy Chef's Carrot Cake" možete koristiti glazuru ili karamel umak. Ovaj recept također je kreirao Andy Chef, pa će biti savršen za tortu.

Morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• smeđi šećer - 1 šalica;
• voda - 75 ml;
• masno vrhnje - 100 ml;
• maslac srednje masnoće – 70 gr.

U posebnoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom. Stavite smjesu na vatru, ne dovodeći do vrenja, prokuhajte i ne miješajte. Dovedite karamelu do jantarne boje i maknite s vatre. U vrući sirup lagano dodajte vrhnje, dobro promiješajte, dodajte maslac i dobro promiješajte, dok se sastojci potpuno ne otope i pomiješaju.

Rezultat

Za savršen, ukusan, nježan desert, Andy Chef's Carrot Cake najbolja je opcija. Ova torta može iznenaditi i oduševiti goste, kao i ukrasiti svaki praznik, datum i događaj.

Ne biste se trebali držati klasičnog recepta, morate improvizirati,poboljšati ga i dovršiti. Razno voće u obliku nadjeva, kreme, glazure, praha - sve se to može koristiti kao ukrasi.