2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Sterlet, recept za koji ćemo opisati u ovom članku, je riba iz obitelji jesetri. Odavno je bilo uobičajeno zvati je kraljevskom ribom, jer je bila jako po ukusu predstavnika monarhije. Činjenica iz povijesti: Petar Veliki i Ivan Grozni zahtijevali su da se ova riba svakodnevno poslužuje za večeru. Iako je uobičajeno sterlet, čiji su recepti čak donekle slični, zvati crvena riba, zapravo ima bijelo meso.
Okusom je poput mlade teletine i praktički nema kosti. Sama po sebi, ova riba sadrži puno korisnih tvari: omega-3 kiseline, aminokiseline i minerale. Kao što znate, doprinose obnovi živčanih stanica u ljudskom tijelu, normaliziraju cirkulaciju krvi i aktivnost mozga.
Sterlet, čiji recept uključuje mnoge mogućnosti i metode predobrade, bit će prava kraljica stola, agotovo je nemoguće zabrljati. Ima divno uho. Može se peći, dimiti, dinstati, peći na roštilju ili pržiti na tavi. Također, ova riba je pogodna za one koji su na dijeti. Na primjer, kuhano ili na pari s povrćem. Mnogi preporučuju probati ovu ribu uz šampanjac ili vino. Ispada nevjerojatno ukusno ako dodate malo bruta u uho. Općenito, sterlet, recept za koji možete odabrati za svaki ukus, vrlo je jednostavan za napraviti.
Sam po sebi ima nevjerojatan okus. Glavna stvar je da je riba svježa, da ima čvrstinu i elastičnost tkiva. Škrge bi trebale biti tamnocrvene.
Pa, sada pokušajmo skuhati sterlet. Recept u soli. Potreban nam je jedan trup ribe, nekoliko limuna ili limete, luk ili ljutika, začini po ukusu. Broj srodnih sastojaka nije naveden, jer ovisi o težini i veličini odabrane ribe. Da bi sterlet, čije ćemo recepte (fotografija u prilogu) opisati u nastavku, ispao sočan i mirisan, prvo ga treba marinirati u soku limuna ili limete pomiješanom s maslinovim uljem i začinima. Možete dodati začinsko bilje, kao što su estragon, kopar, timijan, peršin, bosiljak. Luk narezan na velike kolutove. Limun također narežemo na ploške. Prikladnu posudu za pečenje ili lim za pečenje obložite folijom, premažite polovicom pripremljenog luka i limuna, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Možete reći da izrađujemo svojevrsni jastuk zariba. Na vrh položimo sterlet, koji nadjenemo preostalim limunom, lukom i začinskim biljem. Sve zamotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i težini sterleta. U prosjeku će to biti od četrdeset minuta do sat vremena. Nakon tridesetak minuta pažljivo otvorite foliju da provjerite stanje (riba bi trebala biti zlatno smeđa).
Možete diverzificirati jelovnik i pokušati napraviti sterlet, čiji recept sadrži krumpir. Sve radimo isto kao i u prethodnoj verziji, samo dodamo krumpir narezan na ploške.
Preporučeni:
Gedze recept. Gyoza knedle, recept
U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedze okruglice. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Takve okruglice može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste
Salata od mimoze u slojevima: recept i redoslijed slojeva. Salata od mimoze sa sirom: recept
Salata od mimoze radi se u slojevima. Ime je dobio po jarko žutom vrhu žumanjka. Uostalom, upravo tako izgledaju prvi proljetni cvjetovi koji se pred Dan žena pojavljuju u širokoj prodaji
Kuhanje raznih palačinki od krumpira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krumpira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: oguliti i naribati sirovi krumpir, možete i veliki. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smećkasto, nije previše ukusno
Kućno konzerviranje: kako kuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, što god uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od šalica i grančica, drugih ostataka i razvrstajte ih. Ulijte u zdjelu i dodajte polovicu šećera pripremljenog za kuhanje. Izračun je 1:1, tj. za svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
Pecite sterlet u pećnici u inat književnim trgovcima
Ljudi odgojeni na primjeru književnih junaka sigurno su više puta progutali kad su čitali o jesetri, a posebno o sterletu, koji su se jeli i u redovima i između njih. Kako ukusno Gogol piše o tome! I Aksakov, Šolohov, S altikov-Ščedrin! Ono što naši preci nisu jeli od sterlet: poznata riblja juha, i pite s brijestom, i … ne, kako peći sterlet u pećnici, čini se, ne opisuju klasici. Ima smisla popuniti ovu opipljivu prazninu. Početi
