Riba i piletina: opis, recepti, okus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svakog dana u svijetu ljudi pojedu i do milijun kilograma piletine i ribe. Od ovih proizvoda pripremaju se razna jela koja su vrlo zdrava. Izvrsni su za dijetu i zdravu prehranu, koja je danas tako popularna.

Korisna svojstva pilećeg i ribljeg mesa

Piletina je najpopularnija perad. Ona je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Piletina ima manje masnog mesa od, na primjer, patke, što je čini ne samo zdravom, već i prikladnom za dijetnu prehranu.

Pileće meso je bogato proteinima - elementom bez kojeg je pravilno formiranje mišića nemoguće. Zbog velike količine bjelančevina, meso ove ptice vrlo je zasitno, a čovjek dugo ne osjeća glad. Piletina također sadrži niz vitamina, kao što su A, C, E, B1, B2, B3, te minerale - fosfor, kalcij, željezo, cink, magnezij, itd.

Riba nije inferiorna od piletine u pogledu prisutnosti proteina, koje tijelo lako apsorbira. Osim proteina u njemusadrži mnoge vitamine, makro- i mikroelemente i esencijalne masne kiseline za zdravlje.

Riba se obično dijeli na morsku i riječnu. Oba sadrže mnoge korisne tvari. Ali kada jedete riječnu ribu, postoji opasnost od zaraze parazitima ako proizvod nije pažljivo obrađen ili loše kuhan.

Morska riba je bogata jodom koji je jednostavno neophodan za pravilan rad endokrinog sustava. Djeca i odrasli trebali bi konzumirati ovaj proizvod barem jednom tjedno.

Dijetalni obroci

Za sportaše koji paze na prehranu, kao i za one koji žele smršaviti bez gladovanja, jela od piletine i ribe su odlična opcija. Dobro zasićuju, a osoba dugo ne osjeća glad.

Piletinu treba prsiti jer ima manje kalorija.

Prilikom odabira ribe, prednost treba dati sortama s niskim i srednjim udjelom masti, kao što su polak, oslić, štuka, tuna i bakalar. Ni u kojem slučaju je ne smijete pržiti, inače će riba izgubiti sva svoja prehrambena svojstva. Preporuča se peći ili dinstati.

Pečeni riblji file - morska piletina

Ova riba neobičnog okusa zove se tilapija. Živi u slatkim vodama, ali zbog svoje nepretencioznosti može živjeti i u slanim izvorima. Kao što možete vidjeti na fotografiji, morska piletina ima masivnu glavu i kratko tijelo. U prosjeku, tilapija teži 1 kilogram, ali se nalaze i veće jedinke. Fotografija prikazuje crvenu pileću ribu.

U prirodicrna i siva tilapija također žive. Fotografija ribe-pilića predstavljena je u nastavku.

Riba ima nizak postotak masti i sadrži veliku količinu proteina, što je privlačno za one koji prate svoje zdravlje i figuru. Njegovo bijelo meso ima okus piletine.

Lako je napraviti obilan i zdrav obrok tilapije za ručak ili večeru:

• najprije morate odrezati riblju glavu, jer često nakuplja otrovne tvari;
• zatim ribu očistite od ljuski i uklonite kosti;
• fil premažite s malo suncokretovog ili maslinovog ulja, ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu;
• stavite ribu na lim za pečenje i pecite 20 minuta na srednjoj temperaturi;
• Gotovo jelo lagano poškropite limunovim sokom i poslužite uz omiljeni prilog.

pollock s povrćem

Pollock je poznat po visokom sadržaju hranjivih tvari i niskom sadržaju kalorija. Ovu divnu ribu potrebno je koristiti što češće. Da biste od pollocka pripremili ukusno i mirisno jelo, nisu potrebni posebni trikovi, sve je prilično jednostavno.

Za polpet s povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:

• pollock trup;
• povrće - mrkva, brokula i luk će odgovarati;
• kiselo vrhnje 15% masti - 2 žlice. žlice;
• prstohvat soli i mljevenog papra.

Kuhanje:

1. Odmrznite trup pola i izrežite na jednake komade.
2. Svaki komad lagano pospite solju i paprom i premažite s malo kiselog vrhnja.
3. Narežite luk na pola prstena, mrkvu naribajte, a brokulu nasjeckajte na polovice. Možete dodati malo soli.
4. Prethodno pripremljeni oblik ili lim za pečenje namažite maslinovim ili suncokretovim uljem. Povrće rasporedite u ravnomjeran sloj.
5. Stavite ribu na vrh. Mora se pokriti folijom i peći u pećnici najmanje 20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Riža je izvrstan prilog ovom jelu.

niskokalorični obrok od pilećih prsa

Kod ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane ili dijete, pileća prsa su gotovo glavni izvor proteina. Gotovo da nema masti i ugljikohidrata. Od pilećih prsa možete kuhati desetke različitih jela. Možete skuhati juhu, ispeći je u pećnici, napraviti dijetalne kotlete i ćufte.

Jednostavno jelo od pilećih prsa priprema se na sljedeći način.

Sastojci:

• 1-2 pileća prsa - ovisno o tome koliko ljudi kuha;
• masne kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice;
• sol, biber po ukusu.

Slijed radnji:

1. Isperite filet i ostavite da se osuši.
2. Narežite prsa na male komadiće.
3. Svaku premažite s malo kiselog vrhnja, soli i papra.
4. Namažite lim za pečenje maslinovim uljem.
5. Dodajte komadiće pilećih prsa i pecite najmanje 30 minuta.
6. Pospite gotovo jelozelenilo.

Kotleti od pilećih prsa u pećnici

Kotleti po ovom receptu su vrlo nježni i ludo ukusni.

Za kuhanje trebat će vam:

• 500g pilećih prsa;
• luk - 1 kom;
• češnjak - 2-3 režnja;
• velika mrkva - 1 kom.;
• tikvice - 1 komad;
• malo zelenila;
• griz ili mekinje za zgušnjavanje mase - 1 žlica. žlica;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Mljeveno pilećih prsa.
2. Povrće izrežite i sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
3. U mljeveno meso stavite povrće, posolite, popaprite i dodajte griz ili mekinje.
4. Oblikujte pljeskavice i pecite u podmazanoj tavi ili plehu 20 minuta na srednjoj vatri.

Pečeni oslić sa sirom

Za one koji se ne pridržavaju posebne prehrane, a samo žele diverzificirati prehranu, preporuča se kuhanje oslića po ovom receptu. Ispada sočno, nježno i mirisno.

Za kuhanje trebat će vam:

• lešina oslića;
• povrće - mrkva, luk, rajčica, po 1;
• kiselo vrhnje 15% - 2 žlice. žlice;
• sir - 100 g;
• sol, biber, začini po ukusu.

Koraci:

1. File ribe narežite na komade, posolite i popaprite.
2. Narežite luk na pola prstena, rajčicu i mrkvu na tanke krugove.
3. Lim za pečenje ili oblik recimo ulje - maslinovo ili suncokretovo.
4. Poredati povrće. Prvo ide mrkva, pa luk.
5. Riba je sljedeća po redu. Lagano pospite svojim omiljenim začinima kako biste poboljšali okus i aromu.
6. Rajčice će biti gornji, završni sloj.
7. Pecite u pećnici na 190 stupnjeva 25 minuta.
8. Nekoliko minuta prije spremnosti morate napraviti nadjev od sira. Za nju pažljivo pomiješajte naribani sir s kiselim vrhnjem. Stavite nadjev na ribu i pošaljite da se peče dok sir ne porumeni.
9. Ukusna i mirisna riba sa sirom i povrćem je spremna!

Zaključak

Svakodnevno širom svijeta ljudi rade različita jela od piletine i ribe zbog dostupnosti ovih proizvoda u trgovinama, sitosti i jednostavnosti pripreme.

Piletina i riba, posebno morska riba, sadrže mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i glavnog građevnog materijala stanica - proteina. Konzumirajte ih redovito, po mogućnosti tri do četiri puta tjedno.

Pileća riba, inače poznata kao tilapija, zanimljiva je vrsta koja ima delikatan okus i bijelo meso, slično piletini. Tilapija je izvrsna za pečenje i dijetalne recepte.

Kako bi sačuvali hranjive tvari i minerale, nutricionisti snažno savjetuju da se ne prži, već da se dinsta i peče. Piletina ili riba kuhana sa začinima i povrćem u pećnici jednako je dobra kao i pržena.