2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Na policama domaćih trgovina često su zastupljene takve vrste riba, čiji nazivi se ne nalaze ni u znanstvenoj klasifikaciji. Još je teže odabrati najoptimalnije metode za njihovu pripremu. Među takvim morskim stanovnicima je i snježna riba. Kakva je to riba, gdje živi i kakve okusne kvalitete ima, razmotrit ćemo u našem članku. Ovdje ćemo ponuditi najbolje recepte za njegovu pripremu kod kuće.
Snježna riba: opis i distribucija
"Snježna" je trgovački naziv za nekoliko vrsta ribe odjednom, kao što su crni bakalar, pollock i ugljen. U procesu kuhanja, riba ovih sorti gubi svojstvenu transparentnost i postaje snježno bijela. To nije dokumentirano, ali je moguće da ova činjenica objašnjava trgovački naziv "snježna riba". U Rusiji se riba iz ugljena prodaje pod ovim imenom. Što je to?
Ugljen je komercijalna dubokomorska riba koja živi u sjevernom dijelu Tihog oceana, uz obalu Kamčatke i Kurilskih otoka. Njegova prepoznatljiva karakteristika je prisutnosttanka repna peteljka, duguljasta glava sa snažno izbočenom čeljusti i oštrim, poput grabežljivca, zubima i odsutnošću punopravnog plivačkog mjehura. Tijelo ribe obično je crno sa svijetlim prugama na stranama i gotovo bijelim trbuhom. Ovisno o dubini staništa (od 300 do 3000 metara), nijansa tijela može značajno varirati.
Prema nekim izvješćima, snježna riba može živjeti i do 90 godina, dosežući metar duljine i 12 kg težine. Hrani se drugim ribama, lignjama, meduzama i drugim beskralješnjacima koji žive na dnu mora. Iako se često uspoređuje s bakalarom, samur pripada drugoj obitelji, Anoplopomidae, i njihov je jedini predstavnik.
Okus snježne ribe
Snježna, odnosno ugljena, riba je predmet dubokomorskog ribolova i odlikuje se iznimno visokim okusom. Meso ima prilično gustu strukturu, ali u procesu kuhanja postaje neobično nježno i mirisno.
Po sadržaju višestruko nezasićenih masnih omega-3 kiselina, snježna riba nije inferiorna od lososa. Izvor je važnih vitamina i minerala koji pomažu jačanju imunološkog sustava, poboljšavaju cirkulaciju krvi i poboljšavaju vid. Kuhana i pečena, posebno je potrebna djeci, starijim osobama, trudnicama i dojiljama - snježna riba je tako korisna.
Recepti za kuhanje ribe su isti kao za bakalar ili brancina. Okusom "snježno" meso podsjeća na meso bakalara, čak i malo bolje. Nemasna je, sa malobroj kostiju, pa je pogodan i za organiziranje dijetalnih obroka.
Snježna ribica u krušnim mrvicama
Fileti pripremljeni po ovom receptu mogu se poslužiti kao alternativa pivskom čipsu ili kao samostalno jelo uz prilog od pire krumpira ili graška. Naravno, pečena snježna riba bit će mnogo korisnija, čiji su recepti predstavljeni u foliji u našem članku. Ovo pečenje je svečanije i savršeno za Božić i svaki drugi stol.
File, oprane i osušene papirnatim ručnikom, moraju se naizmjenično uvaljati u različite vrste pohanja. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte brašno sa solju i paprom, u drugu zdjelu ulijte krušne mrvice, a u trećoj istucite proteine s malo vode. Nakon toga filet se prvo mora uvaljati u brašno, zatim s obje strane umočiti u proteine, a zatim u krušne mrvice. Pripremljenu ribu stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite peći 20 minuta da se peče na temperaturi od 170 stupnjeva.
Kako kuhati snježnu ribu u foliji
Nudimo dvije opcije za kuhanje snježne ribice u foliji. Prema prvom receptu, filet se mora oprati, osušiti i položiti na list folije presavijen na pola. Zatim je ribu potrebno posoliti i popapriti s obje strane te dodati bilo koje začinsko bilje i začine po želji, npr. timijan, ružmarin, bilo koje začinsko bilje, češnjak, limun. Zatim morate poprskati file maslinovim uljem, zatvoriti foliju i poslati ribu na prethodno zagrijanuna 180 stupnjeva pećnice 20 minuta.
Drugi recept za kuhanje snježne ribice u foliji razlikuje se od prvog po tome što se file ne peče samo sa solju, paprom i začinskim biljem. Dodaje mu se i posebna krema od maslaca, zahvaljujući kojoj meso postaje neobično sočno i nježno. Za njegovu pripremu, meki maslac se umuti s limunovim sokom i češnjakom u prahu, nakon čega se dobivena masa polaže na file. Folija se može ostaviti otvorenu tijekom pečenja, samo joj treba napraviti stranice kako bi sav sok ostao u posudi.
Preporučeni:
Riba linjak: opis, recepti
Neka od najukusnijih ribljih jela rade se od linjaka. Riba linjak je prilično hirovita u preradi, zahtijeva puno pažnje za čišćenje i iznutrice. Ali gotova jela od njega uspoređuju se s nježnim pilećim mesom. Ova riba je prikladna za pečenje, kuhanje (uključujući kuhanje na pari), prženje, pa čak i punjenje. Dakle, danas ćemo vam reći kako pravilno očistiti i kuhati linjaka
Riba i piletina: opis, recepti, okus
Piletina i riba prepoznate su kao najzastupljenije namirnice u ljudskoj prehrani. Svaki dan u svijetu ljudi pojedu i do milijun kilograma piletine i ribe. Pripremaju razna jela koja su vrlo zdrava. Izvrsni su za dijetalnu i pravilnu prehranu, koja je danas toliko popularna
Riba na lomači: recept za kuhanje. Riba u foliji na vatri
Riba je jedinstven proizvod koji ima ogromnu količinu hranjivih tvari. Najčešće se riblja juha kuha od sitnica, a veća riba se suši ili soli. No, osim toga, još uvijek postoji mnogo načina kuhanja raznih ribljih jela, na primjer, pečene ribe na vatri. To ne zahtijeva nikakve posebne vještine i sposobnosti. Svi recepti su laki i jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena
Riba i plodovi mora: nutritivna vrijednost. Riba: kemijski sastav, dobrobiti za tijelo
Da biste izgledali atletski i fit, da biste se osjećali zdravo i veselo, da biste iznenadili druge ljepotom i mladošću, morate voditi ispravan način života. Važan dio dnevne rutine je prehrana, čiji odabir uzima u obzir kalorijski sadržaj proizvoda i njegovu nutritivnu vrijednost. Riba je lider u tom pogledu, poznata po svojim nutritivnim karakteristikama, bogatom vitaminskom sastavu i izvrsnom okusu
Riba u rajčici. Punjena riba u paradajzu. Recepti, fotografije
Riba u rajčici vrlo je ukusno i neobično jelo koje se sa sigurnošću može predstaviti na svečanoj gozbi. Također treba napomenuti da je dopušteno koristiti takvu večeru s bilo kojim prilogom. Štoviše, ako ga ohladite, bit će izvrstan zalogaj