2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Debljina je u posljednje vrijeme loše ocijenjena, a sama riječ "kolesterol" izaziva snažnu reakciju u odrasloj populaciji. Nažalost, moda prehrane s niskim udjelom masti preselila se i u sustav dječje hrane. A ovo nije sasvim točno. Mala djeca trebaju hranu koja ima određenu količinu masti.
Više od četrdeset posto kalorija u majčinom mlijeku dolazi iz masti. Uz pravilno uravnoteženu prehranu, potonji bi trebali činiti oko 40% konzumiranih tvari, za stariju djecu - oko 30%. Ako se dijete ne udeblja dovoljno, cijena može biti vrlo visoka. Uostalom, ova tvar je svojevrsna banka za pohranu energije. Čiste masti imaju dvostruko više kalorija od ugljikohidrata ili proteina.
Osim što osigurava energiju rastućem organizmu, ova tvar također obavlja važnu zadaću izolacije živčanih stanica u leđnoj moždini i mozgu. Masti su glavna komponenta hormona i staničnih membrana. Oni obavljaju funkcijutransport vitamina B, A, E, K i drugih.
Kao što vidite, ova tvar ima vrlo korisnu funkciju. Glavna stvar je osigurati tijelu prave masti u određenim omjerima.
Da parafraziramo poznati izraz, možemo reći da masti nisu uvijek zdrave. Ne postoji nešto kao što su "loše" masti. Međutim, velika količina bilo koje vrste ove tvari može naštetiti tijelu. Razmotrite ovo pitanje u cjelini.
Postoje dvije vrste masti: nezasićene i zasićene. Naziv karakterizira kemijski sastav. Potonji imaju i druge elemente u svom molekularnom sastavu, kao što je vodik. Ako neke od veza molekula masti nisu ispunjene, onda se nazivaju nezasićenim. Ako je jedna vrsta veznih skupina popunjena, tada su takve masti mononezasićene. Kada postoji veliki broj takvih skupina, nazivaju se polinezasićenim. Životinjski proizvodi - jaja, meso, mlijeko - sadrže nezasićene masti.
Lipidi koji su čvrsti na sobnoj temperaturi nazivaju se masti. I one koje imaju tekuće stanje – ulja. U većini slučajeva, potonji su nezasićeni, s izuzetkom kokosovog ili palminog ulja. Sadrže zasićene masti. Ovo je važno znati pri formuliranju prehrane i osiguravanju uravnotežene prehrane.
Vrijedi spomenuti takvu tvar kao što su masne kiseline. Oni su elementi koji doprinose izgradnji i rastu tkiva. Kao i kod proteina, naše tijelo ne može sintetizirati određene vrste masnih kiselina.tijelo, dok druge proizvode probavni organi tijekom prerade utrošenih masti. Ova tvar pomaže u održavanju i izgradnji strukture stanica organa ljudskog tijela.
Za organizam koji raste, masti su najvažniji element koji se konzumira. Glavno pitanje je ravnoteža. Svako razdoblje djetetova razvoja treba biti popraćeno određenom količinom i zasićenih i nezasićenih masti u pravoj kombinaciji.
Preporučeni:
Brokula: sastav, kalorije, hranjive tvari, vitamini i minerali
Povrće čini osnovu ljudske prehrane. Bez njih je nemoguće zamisliti pravilnu prehranu. Zbog visokog sadržaja vlakana, hrana ne stagnira u crijevima, što osigurava normalnu probavu i izvrsno zdravlje. Osim toga, većina povrća je niskokalorična i naširoko se koristi za mršavljenje. U našem članku ćemo govoriti o jednom takvom proizvodu - kupusu od brokule, čiji sastav i nutritivna vrijednost samo potvrđuju njegove dobrobiti za tijelo
Orasi za dojenje: hranjive tvari, minerali, koristi i štete, broj orašastih plodova dnevno, učinak na bebu kroz majčino mlijeko
Majčino mlijeko je optimalna hrana za novorođenče. Sadrži sve hranjive tvari, vitamine i elemente u tragovima potrebne za njegov rast i razvoj. Sastav majčinog mlijeka uvelike ovisi o prehrani dojilje. U tom razdoblju žena treba konzumirati što više zdrave hrane. No treba li koristiti orahe s HB-om i kolika je njihova nutritivna vrijednost, saznat ćete iz našeg članka
Najzdravije brašno: svojstva, hranjive tvari, upotreba, koristi i štete
Brašno je prehrambeni proizvod dobiven preradom usjeva. Pravi se od heljde, kukuruza, zobi, pšenice i drugih žitarica. Ima praškastu strukturu i naširoko se koristi u kulinarstvu za izradu peciva, tijesta, umaka i drugih poslastica. U današnjoj publikaciji razmotrit će se korisna svojstva i kontraindikacije različitih vrsta brašna
Kako tijelo koristi hranjive tvari?
Nije tajna da tijelo koristi hranjive sastojke hrane, štoviše, moramo ih stalno nadopunjavati. Ali kakvu ulogu imaju i u kojim se proizvodima nalaze? Ukupno postoji šest vrsta hranjivih tvari koje ljudsko tijelo koristi: voda, minerali, vitamini, proteini, masti, ugljikohidrati. To su glavni nutrijenti dobiveni hranom, koji služe za održavanje vitalnosti tijela
Salate od sirove hrane: osnovna pravila kuhanja, vitamini i hranjive tvari, čišćenje organizma, ukusni recepti, prednosti, nedostaci i kontraindikacije
Sirova hrana je upotreba hrane koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Stoga se prehrana ljudi koji se pridržavaju ovog smjera u prehrani sastoji od sirove hrane. Danas smo za vas pripremili materijal u kojem ćemo vam reći o osnovnim pravilima za pripremu salata od sirove hrane, prednostima i nedostacima takve hrane, a ponudit ćemo i recepte za najzanimljivije salate
