Torta od meda kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nije tajna da je desert savršen završetak svake gozbe. Može se izraziti u bilo kojoj interpretaciji, od kolačića i slatkiša do kolača i pita. Ali zaista možete iznenaditi s onim dobrotama koje ste pripremili vlastitim rukama.

Okus iz djetinjstva

Jedan od najomiljenijih i najčešćih deserta je kolač od meda. Kod kuće ovu deliciju često pripremaju mnoge domaćice. Medeni kolač je pravo kulinarsko umjetničko djelo, koje je poznato mnogim sladokuscima. Svatko je u jednom ili drugom trenutku probao ovu deliciju. Danas u modernim trgovinama postoji veliki izbor kolača od meda različitih proizvođača. Međutim, većina ovih recepata je gotovo ista.

Kako biste zaista osjetili tu nezaboravnu aromu i okus, desert morate skuhati sami. Da biste napravili kolač od meda kod kuće, potreban vam je poseban recept. Danas postoji mnogo recepata, metoda i tajni za pripremu ovako ukusne delicije.

Osnovne tajne pravljenja medenih kolača

Ako usporedimo medeni kolač, recept s fotografijom koji će biti predstavljen u nastavku, svećina drugih klasika kulinarstva, može se reći da ima originalnu strukturu koja je samo njemu svojstvena. Glavna razlika od ostalih kolača je prisutnost u tijestu tako jednostavnog proizvoda kao što je med. Doista, bez ovog sastojka, kolač od meda ne bi postao kolač od meda.

Ali tu postoji jedna mala suptilnost, čije nepoznavanje može dovesti do činjenice da će okus deserta biti nepovratno pokvaren. U procesu dodavanja meda ni u kojem slučaju ne treba pretjerivati, i obrnuto, ne smijete stavljati malo ove komponente. Ako je u prvom slučaju rezultat preslatkast i zajedan okus, onda u drugom slučaju može doći do potpunog izostanka arome i okusa meda.

Ove dvije opcije u procesu kuhanja su neprihvatljive, zbog čega se treba strogo pridržavati potrebnih proporcija. Tako, na primjer, ako je kolač od meda dizajniran, recimo, za pet slojeva, tada je u ovom slučaju potrebno dodati jednu žlicu meda. To će dati karakterističan miris bez previše slatkastog okusa.

U procesu formiranja kolača potrebno je koristiti poseban okrugli oblik (ovdje je bolje ne koristiti tanjur), jer se ova metoda smatra prikladnijom. Kolač od meda (recept sa slikom ispod) zahtijeva korištenje iznimno oštrog noža pri rezanju krugova kako bi kolači bili savršeni. U suprotnom može doći do situacije kada će imati značajne razlike u obliku.

Kada su impregnirani kremom, ušteda ne dolazi u obzir. Ihpovršinu kolača treba obilno podmazati kako bi kolač s medom kod kuće kao rezultat bio nježan i mekan.

Naravno, postoje mnoge druge tajne izrade ovakvih slastica, ali to prije svega ovisi o nekim specifičnim receptima. Evo nekih od njih.

torta od meda (klasični recept)

Ovo je jedna od najlakših varijacija poznatog medenog kolača i zaista je klasik. Ovdje nedostaje sve suvišno, a kompozicija je sačuvana u obliku u kakvom je bila kod naših baka i majki.

Da biste napravili klasičnu tortu od meda, trebat će vam sljedeći proizvodi:

- četiri žlice meda;

- tri jaja;

- vrhunsko brašno (četiri šalice);

- par čaša šećera;

- soda (jedna čajna žličica);

- kiselo vrhnje (osam stotina grama).

Kuhanje medenog kolača

Dakle, kolač od meda (klasični recept) priprema se na sljedeći način. Ova opcija uključuje dvanaest obroka. U istom slučaju, ako se očekuje veći broj gostiju, potrebno je izračunati količinu svih sastojaka na način da se promatra proporcionalni odnos.

Ovdje će vam trebati mala zdjelica u koju se stavljaju jaja i soda, nakon čega se umute mikserom. Na vatru se stavlja duboki lonac u koji se šalje med i čaša šećera. Ova mješavina bi trebala čamitispora vatra. U tom slučaju ne možete koristiti jak plamen. Miješajte na laganoj vatri i zakuhajte smjesu. U ovom trenutku, šećer će se potpuno otopiti u medu.

Nakon što se mješavina meda i šećera dovede do vrenja, u nju se dodaje pripremljena masa od jaja i sode. Dobivena smjesa mora se zagrijavati dok se njezin volumen ne poveća i ne nastane pjena. Zatim ga treba maknuti s vatre. Nakon toga morate dodati brašno i zamijesiti tijesto. Zbog činjenice da tijesto od meda nije baš zgodno mijesiti rukama, možete uzeti žlicu. Na kraju, rezultirajuća baza treba imati gustu i viskoznu teksturu.

Suptilnosti pripreme tijesta

Ta se masa podijeli na deset jednakih dijelova, od kojih se svaki tanko razvalja na stolu. Ove rezultirajuće slojeve potrebno je pretvoriti u jednake krugove. Da biste to učinili, možete koristiti poseban obrazac ili ploču prikladne veličine.

Glavna tajna tijesta je da vrlo brzo postaje tvrdo, pa ga morate odmah razvaljati u slojeve. Pritom, komadiće koji su dobiveni u procesu formiranja krugova od kolača ne treba bacati jer će vam i dalje koristiti. Oni se, zajedno sa svim okruglim slojevima, stavljaju u pećnicu koja je prethodno zagrijana na dvjesto stupnjeva. Zatim se tijesto peče pet minuta, nakon čega se izvadi iz pećnice. Neko vrijeme kolači ostaju nepromijenjeni, a komadići se samelju u sitne mrvice.

Oblikovanje torte

Sljedeći korak je pripremavrhnje na bazi kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte ga sa šećerom (jedna čaša) i umutite mikserom.

Nakon toga možete napraviti kolač od meda kod kuće. Ovdje je ključ oprez. U ovoj fazi nema potrebe žuriti, ali sve treba biti učinjeno vrlo pažljivo kako bi kolač kao rezultat ispao lijep i ne bi se sastojao od zasebnih dijelova. Potrebno je uzeti ravnu okruglu posudu i na nju staviti najravnomjerniju tortu, a zatim je obilno namazati kremom. Na sličan način, kolači se slažu jedan na drugi i formira se torta.

Tada se koriste mrvice dobivene malo ranije od komada. Potrebno ih je pomiješati s jednom žlicom vrhnja. Dobivena mješavina mrvica nanosi se na domaći kolač od meda, po receptu, čija je fotografija prikazana iznad, sa svih strana. Ovaj potez pomaže mu dati urednost i izgladiti prisutne nepravilnosti. Sve preostale mrvice se još više zgnječe, posipaju po površini kolača.

U posljednjoj fazi, medeni kolač se stavlja u hladnjak na šest sati, a onda je sasvim moguće uživati u njegovom nezaboravnom klasičnom okusu.

konjak medena torta

Ovaj desert uključuje sljedeće proizvode:

- dvije žlice meda;

- tri jaja;

- dvije šalice šećera;

- tri šalice brašna;

- sedamdeset grama maslaca;

- pola litre debelog vrhnja;

- soda i ocat;

- jedanžlica konjaka.

Priprema kolača s medom od konjaka

Takav kolač od meda, čija se fotografija korak po korak može vidjeti u raznim kulinarskim izvorima, počinje se pripremati s pripremom kreme. Da biste to učinili, u dublju posudu ulijte vrhnje i dodajte jednu čašu šećera, nakon čega se sve dobro umuti.

Zatim u pripremljenu posudu ulijte vodu do sredine i zakuhajte. Na vrh posude treba staviti tanjur s maslacem koji leži na njemu, ovdje dodati med i dobivenu masu dovesti do karakteristične tekuće konzistencije.

Dalje, u posebnoj posudi pomiješajte jaja i jednu čašu šećera, dodajte im konjak i dobro umutite. Zatim umućenu masu ulijte u tanjur s medom i maslacem i držite pet minuta. Nakon toga je potrebno dodati sodu ugašenu octom i ostaviti desetak minuta uz povremeno miješanje. Takav kolač od meda (korak po korak foto recept) možete vidjeti na mnogim kulinarskim web stranicama i u raznim knjigama.

Sljedeći korak je vaditi tanjur iz tave i dodati jednu čašu brašna u malim porcijama, a zatim sve promiješati. Na dasci morate napraviti brdo s udubljenjem od dvije čaše brašna i u nju uliti tijesto. Zatim se mora umijesiti, napraviti kobasica i podijeliti na jednake dijelove prema broju kolača. Nakon toga ih uvaljajte u okrugle pogačice, a po vrhu pospite brašnom.

Završni desert

Potom se kolač presavije na pola i stavi na pleh, prethodno posut brašnom. Ispecite medeni kolačtrebate peći u pećnici na temperaturi od 220 stupnjeva pet minuta. Na kraju se uzima poklopac i izrezuje se okrugla podloga. Sada možete gotove kolače namazati kremom.

Za kremu možete koristiti i kiselo vrhnje, pa dobijete medeni kolač od kiselog vrhnja, čiji je recept isti kao i ovaj. Na kraju kuhanja kolač se posipa mrvicama (od komadića kolača) i stavi u hladnjak na oko dvanaest sati.

Ovdje je kolač od meda, čiji je recept sa fotografijom dat gore, možete kuhati kod kuće i iznenaditi sve goste.