Kompot od borovnica za zimnicu - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Borovnice su nisko rastući grm s jestivim plavim bobicama. Obično se nalazi u regijama s hladnom do umjerenom klimom. Sočni plodovi ove biljke predmet su sakupljanja od davnina. Koriste se i svježi i prerađeni. U narodu je vrlo popularan kompot od borovnica. Zbog jedinstvenih svojstava same bobice, ovaj proizvod je vrlo koristan. Štoviše, možete ga kuhati na razne načine.

Lijekoviti napitak

Jedenje borovnica pomaže osobi riješiti niz ozbiljnih zdravstvenih problema. Ova naizgled obična bobica sposobna je za:

• borba protiv crijevnih poremećaja;
• spriječite visok šećer u krvi;
• vraćanje funkcije crijeva;
• nosi se s bolestima kardiovaskularnog sustava.

Od plodova ove biljke kod kuće možete kuhati mirisne i ukusne žele ili voćne napitke. Ali najlakši način za napraviti kompot od borovnica.

Za ovotrebat će vam: za pola kilograma svježeg bobičastog voća, litra vode i 125 grama šećera.

Ovaj kompot od borovnica je jednostavan za napraviti:

1. Prvo je potrebno dobro oprati bobičasto voće, a zatim ih izliti u cjedilo i pustiti da voda potpuno ocijedi.
2. Sirup se trenutno može pripremiti. U loncu je potrebno prokuhati vodu, a zatim u nju uliti šećer i pričekati da se potpuno otopi.
3. U vrući sirup stavite bobičasto voće i zakuhajte smjesu.

Sada će se piće morati samo ohladiti. Nakon toga možete ga popiti uživajući u nježnoj aromi sočnih borovnica.

kompot od smrznutog voća

Svježe bobičasto voće obično je dostupno samo u jesen. U ostatku godine može se pripremati kompot od borovnica od smrznutog voća. U tom slučaju trebate: za svakih pola kilograma bobičastog voća, jednu i pol čašu šećera i 2 litre vode.

Način pripreme pića donekle je sličan prethodnoj verziji:

1. Prvo što treba učiniti je prokuhati sirup. Da biste to učinili, ulijte izmjerenu količinu šećera u čistu šerpu ili bakrenu posudu.
2. Prelijte vodom u određenom omjeru i stavite na malu vatru. Smjesa se mora dovesti do vrenja. Za to vrijeme, uz stalno miješanje, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
3. Ulijte bobičasto voće i dobro promiješajte.
4. Kuhajte poklopljeno 12 minuta na vrlo laganoj vatri. Proizvod ne treba dugo kuhati. Inače, može dovesti do uništenja svih vitamina koje sadrži.

Napitak je bolje ohladiti u prirodnim uvjetima kako bi se mogao još malo uliti. Nakon toga se može čuvati u hladnjaku još nekoliko dana.

Zimske pripreme

Ljudi su navikli sakupljati razne proizvode za buduću upotrebu. Doista, zimi je mnoge od njih gotovo nemoguće pronaći. To se uglavnom odnosi na bobičasto voće. Osim uobičajenog pekmeza ili želea, za zimu možete kuhati ukusan kompot od borovnica. Takvo piće po hladnom vremenu podsjetit će vas na tople jesenske dane.

Osim toga, sadrži mnogo korisnih sastojaka, a to je također važno. Da biste skuhali kompot od borovnica za zimu, prvo morate napraviti sirup. Da biste to učinili, trebate uzeti: na svakih 600 mililitara vode 400 grama šećera.

Posao se mora obaviti u fazama:

1. Prvo morate srediti bobice. Pokvarene ili oštećene plodove treba odmah baciti. Nakon toga proizvode treba dobro oprati.
2. Staklene staklenke kuhajte na pari ili pecite u pećnici. Svatko može odabrati opciju koja mu se najviše sviđa.
3. Ulijte bobičasto voće u pripremljena jela. Ovisno o željenoj zasićenosti pića, mogu napuniti ¼ ili 1/3 limenke.
4. Prelijte proizvode svježim, još vrućim sirupom i odmah zatvorite.
5. Pasterizirajte staklenke u loncu s vrućom vodom (90 stupnjeva): za jela od pola litre potrebno je 15 minuta, a za staklenke od litre - 20 minuta.

Zatim se gotov proizvod mora ohladiti i zatim poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Više okusa

Svi znaju da su borovnicene baš mirisno voće. Za pripremu dobrog kompota od borovnica za zimu, recept se može malo izmijeniti. Kao početne komponente za to treba uzeti: 0,4 kilograma šećera po litri vode, kao i 300 grama borovnica i trešanja.

Priprema pića, kao i obično, počinje bobicama:

1. Voće je potrebno razvrstati i potpuno očistiti od postojećih peteljki. Nakon toga, proizvode treba oprati hladnom vodom.
2. Sterilizirajte staklenke bilo kojom poznatom metodom.
3. U pripremljene posude stavite proizvode, slažući ih u slojevima od 3 centimetra, jedan na drugi. Bolje je početi s trešnjama. Bobičasto voće treba ispuniti staklenke sve do ramena.
4. Zasebno napravite šećerni sirup.
5. Prelijte hranu vrućom otopinom.
6. Pokrijte vrat svake staklenke metalnim poklopcem i stavite ih u vruću vodu radi sterilizacije (20 minuta za 1 litru).
7. Nakon toga, posude se moraju hermetički smotati, okrenuti naopačke i čvrsto zamotati.

Ispada vrlo mirisan kompot od borovnica za zimu. Recept za njegovu pripremu, u principu, mogu ponoviti i oni koji se nikada nisu bavili konzerviranjem.

Brzo i jednostavno

Sljedeći recept je najbrži kompot od borovnica. Cijeli proces neće trajati više od pola sata. Za kuhanje trebat će vam sljedeći početni sastojci: za 2 litre vode 2 grama limunske kiseline, kao i 300 grama borovnica, šećera i jabuka.

Sve se događa vrlo brzo:

1. Jabuke je potrebno oprati, izvaditi im jezgru, a zatim meso izrezati na 4 dijela. Voće nemojte rezati jako sitno, inače će se kuhanjem pretvoriti u "kašu".
2. Borovnice treba oprati i osušiti. Da biste to učinili, možete ga posuti po ručniku kako biste uklonili višak vlage.
3. U duboki lonac ulijte vodu, zakuhajte, a zatim dodajte limun i šećer.
4. Dodajte jabuke i nastavite kuhati smjesu još 4 minute.
5. Ulijte bobičasto voće i lagano promiješajte sadržaj lonca.
6. Ponovo zakuhajte smjesu i odmah isključite vatru.
7. Ostavite kompot da se malo skuha, a zatim ga ulijte u staklenke i zarolajte.

Ovo hladno zimsko piće bit će pravo otkriće.

Alternativa

Postoji još jedan zanimljiv način kuhanja kompota od borovnica. Za to će vam, na bazi tri litre gotovog napitka, trebati: 400 grama granuliranog šećera i 300 grama svježeg bobičastog voća.

U ovom slučaju koristi se drugačija procesna tehnologija:

1. Prvo, kao i obično, morate sortirati i oprati borovnice. Ova bobica je vrlo nježna, pa se sve mora raditi s krajnjim oprezom.
2. Nakon toga se mora prenijeti u suhu, steriliziranu staklenu posudu.
3. Bobičasto voće prelijte kipućom vodom, labavo pokrijte posudu poklopcem i ostavite u tom položaju 20 minuta.
4. Nakon isteka vremena potrebno je vodu ocijediti i na njoj pripremiti sirup. Da biste to učinili, potreban vam je umivaonik ili emajlirana posuda.
5. Kupi šećerulijte sirup u staklenke do vrha.
6. Piće se mora ohladiti na sobnu temperaturu.

Nakon toga se može čuvati u hladnjaku i s užitkom piti. Ako se takav kompot kuha kao zimnica, onda se, bez čekanja na hlađenje, mora odmah umotati.