2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Špageti su odavno klasik talijanske kuhinje. Pripremaju se na nekoliko različitih načina. Posebno je ukusna tjestenina sa škampima u kremastom umaku od češnjaka. Nakon pregleda današnje publikacije, naučit ćete više od jednog zanimljivog recepta za ovu poslasticu.
Varijanta cherry rajčice
Prema ovom nekompliciranom receptu relativno brzo možete pripremiti izdašno i ukusno jelo koje se ne sramite poslužiti dolaskom gostiju. Prije nego što stanete kod štednjaka, svakako još jednom provjerite imate li sve što vam treba u kuhinji. Ovaj put trebat će vam:
- 200 grama tjestenine.
- 150 mililitara vrhnja.
- 140 grama škampa.
- 4-5 režnjeva češnjaka.
- ¼ žličice mljevene paprike.
- 8-9 cherry rajčica.
- Žličica limunovog soka.
- Sol i svježe mljeveni papar.
Da bi vaša tjestenina sa škampima u kremastom umaku od češnjaka bila ukusnija, možete dodati rikolu iricotta.
Tehnologija korak-po-korak
Prije svega, trebate napraviti tjesteninu. Kuha se u lagano posoljenoj vodi, baci u cjedilo i čeka da se višak tekućine ocijedi.
U tavu podmazanu maslinovim uljem stavite nasjeckani češnjak i pržite dvije minute. Čim počne mijenjati nijansu, dodaju mu se blanširane i pelate rajčice. Nakon njih, škampi se šalju u tavu, a minutu kasnije vrhnje i limunov sok se ulijevaju na isto mjesto. Sve se to posoli, popapri, posipa mljevenom paprikom i prokuha. Nakon pet minuta umak se makne s vatre i u njega se doda režanj češnjaka propušten kroz prešu. Zahvaljujući tome, dobit će nezaboravan okus i miris.
U završnoj fazi, kuhana tjestenina se stavlja u tavu i lagano miješa. Prije posluživanja špageti sa škampima u kremastom umaku od češnjaka ukrašeni su rikolom i posuti s malo naribane ricotte.
Varijanta sira
Jelo pripremljeno ovom tehnologijom pokazuje se kao ukusna poslastica. Idealan je ne samo za obiteljski ručak, već i za romantičnu večeru. Kako bi tjestenina koju ste napravili u kremastom umaku od češnjaka stigla na stol na vrijeme, potrebno je unaprijed opskrbiti sve potrebne komponente. Pokušajte osigurati da u pravo vrijeme trebate imati pri ruci:
- 400 grama oguljenih smrznutih škampi.
- 200 ml 10% vrhnja.
- 250grama tjestenine.
- 3-4 češnja češnjaka.
- 100 grama mekog topljenog sira.
- 100 mililitara maslinovog ulja.
- Sol i začini.
Osim toga, trebat će vam određeni set sušenog bilja, koji se sastoji od origana, mažurana i kopra. Zahvaljujući ovim komponentama, morski plodovi u kremastom umaku od češnjaka postat će mirisniji.
Opis procesa
U početnoj fazi morate napraviti tjesteninu. Skuhaju se u lagano posoljenoj vodi, baci u cjedilo i ocijede od viška tekućine.
Nakon toga možete početi pripremati plodove mora. Prethodno odmrznuti i oguljeni škampi stavljaju se u kipuću tekućinu s dodatkom papra, kopra, đumbira, peršina i soli i kuhaju ne duže od sedam minuta. Zatim se temeljito ispiru hladnom vodom.
U tavu podmazanu zagrijanim maslinovim uljem rasporedite oguljeni i prepolovljeni češnjak i lagano ga popržite. Zatim se povrće izvadi i baci. Kozice se umače u ulje u kojem se kuhao češnjak i prže oko pet minuta. Nakon toga im se dodaje vrhnje, sol, začini i ribani topljeni sir. Budući umak kuha se na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi se može razrijediti s malom količinom tekućine u kojoj je bila tjestenina. Ova tjestenina sa škampima u kremastom umaku od češnjaka poslužuje se vruća.
Varijanta luka
S ovim jednostavnim receptom možete brzo pripremiti ukusnu večeru za cijelu obitelj. Ovo jelo neće samo unijeti raznolikost u vaš svakodnevni jelovnik, već će donijeti i neprocjenjive zdravstvene prednosti. Da biste napravili pravu talijansku tjesteninu s škampima u kremastom umaku od češnjaka, morate unaprijed posjetiti najbliži supermarket i kupiti potrebne proizvode. U tom slučaju, vaš hladnjak bi trebao imati:
- 200 grama tjestenine.
- 3 režnja češnjaka.
- 200 grama škampa.
- Lukovica od luka.
- Četvrtina štapića maslaca.
- 50 mililitara vrhnja.
- ½ žličice soli.
- 50 grama bilo kojeg tvrdog sira.
Kako bi vaša tjestenina sa škampima u kremastom umaku od češnjaka dobila svježu bogatu aromu, preporučljivo je na gornji popis dodati nekoliko grančica zelenila. Najčešće se u te svrhe koristi kopar ili peršin.
Slijed radnji
Škampi se umoče u lonac kipuće vode i kuhaju tri minute. Nakon toga se potapaju u hladnu vodu i čiste od školjki. Preveliki škampi mogu se prepoloviti.
Treba napomenuti da se krem umak od češnjaka ne priprema predugo. Ovo je prilično jednostavan proces koji čak i neiskusni kuhar može podnijeti bez muke. U tavu s otopljenim maslacem stavite nasjeckani luk i češnjak propušten kroz prešu. Sve to pirja se na minimalnoj vatri ne više od tri minute. Zatim se škampi šalju u tavu, preliju vrhnjem i dalje pirjaju.
Nakon par minuta u gotovo gotov umak dodaje se nasjeckano zelje i prethodno kuhana tjestenina. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru. Nakon sedam minuta posuđe se makne sa štednjaka, a sadržaj se premjesti u prekrasne tanjure, pospi naribanim sirom i posluži.
Preporučeni:
Špageti sa škampima u kremastom umaku: recepti za kuhanje
Napulj se smatra rodnim mjestom špageta, gdje se do danas ova vrsta tjestenine koristi u pripremi tradicionalnih talijanskih jela. A budući da gotovo sve regije Italije imaju izlaz na more, ne čudi što više vole kuhati tjesteninu s plodovima mora. Kako napraviti jedno od ovih jela, odnosno špagete sa škampima u kremastom umaku, reći ćemo u našem članku. Predstavit ćemo ne samo tradicionalnu opciju kuhanja, već i druge koje možete izabrati
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Špageti s plodovima mora u kremastom umaku: recepti sa fotografijama
Špageti dolaze iz Italije, točnije iz Napulja. Različiti dijelovi Italije pripremaju različite umake za tjesteninu, no budući da je zemlja s tri strane okružena vodom, najčešće se radi s plodovima mora. Ovo jelo dugo je i vrlo čvrsto ušlo u jelovnik građana naše zemlje. Nudimo neke od najčešćih recepata
Tjestenina s brokulom u kremastom umaku: najbolji recepti za kuhanje
Tjestenina u Italiji gotovo je glavno jelo, koje se uvijek poslužuje s različitim umacima. Za njihovu pripremu obično se koristi vrhnje, rajčice, sir, povrće i aromatični začini. Naš članak predstavlja najbolje recepte za tjesteninu s brokulom u kremastom umaku. Jelo ispada tako ukusno da mu nijedan gurman ne može odoljeti
Tjestenina s gljivama u kremastom umaku
Tjestenina s gljivama jednostavno je i izdašno jelo koje vam omogućuje da unesete raznolikost u svoj uobičajeni jelovnik. Pripremaju se prema nekoliko jednostavnih recepata, od kojih će najbolji biti predstavljeni u današnjem članku
