Piletina sa sirom i šampinjonima u pećnici: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pečena piletina je ukusno i vrlo zanimljivo jelo. Čim se ne skuha! Recepti za piletinu s šampinjonima i sirom već se mogu smatrati klasicima, jer je ovo kombinacija ukusnih proizvoda za dobitke. Za niz jela uzima se samo file, odnosno bijelo meso u kojem ima minimalno masnoće. Međutim, za druge je prikladan bilo koji dio trupa, s kožom. Takvi komadi najčešće imaju hrskavu koricu, sočno meso i ukusan "tan".

Ukusna piletina s marinadom od kiselog vrhnja

Ovaj recept savršeno kombinira šampinjone, režnjeve češnjaka i marinadu na bazi kiselog vrhnja. Za kuhanje piletine sa sirom i šampinjonima u pećnici prema ovom receptu trebate uzeti:

• 1, 3 kokoši;
• 600 grama gljiva;
• tri žlice masnog kiselog vrhnja;
• malo soli i papra;
• 50 grama ribanog sira;
• par prstohvata mljevene paprike;
• triveliki režnjevi češnjaka.

Svi dijelovi piletine prikladni su za ovo jelo. Možete uzeti i filete i krilca ili batake.

Proces kuhanja

Ovo jelo kombinira najjednostavnije sastojke, a to su piletina, kiselo vrhnje, sir i gljive. Trup je izrezan na komade, opran. Stavite u zdjelu, pospite solju i paprom, dodajte kiselo vrhnje. Temeljito izmiješajte sastojke. Ostavite komadiće dvadeset minuta da se mariniraju.

Gljive su oguljene. Položite na dno posude za pečenje bez rezanja. Ogulite češnjak, svaki češanj prepolovite. Rasporedite komadiće između gljiva.

Na češnjak premažite komadiće kiselog vrhnja. Sve pospite paprikom. Posudu pošaljite u pećnicu na trideset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Utrljajte sir. Izvadite piletinu koja je već postala rumenkasta, pospite sirom. Izvadite piletinu sa sirom i šampinjonima u pećnicu još petnaestak minuta. Ovo jelo se poslužuje s bilo kojim prilogom.

Pileća prsa s kaputom

Pileća prsa prelivena gljivama i lukom te prelivena sirom i majonezom ukusno su jelo koje gotovo svi vole. Za ovaj recept, pileći file s gljivama i sirom, uzmite sljedeće sastojke:

• dva fileta;
• sto grama tvrdog sira;
• glavica luka;
• par režnjeva češnjaka;
• žličica zrnate gorušice;
• tristo grama gljiva;
• 70 grama majoneze;
• začin po ukusu.

Trebat će vam i neštobiljno ulje za prženje nekih sastojaka.

Kako ukusno kuhati filete?

Za početak ogulite glavicu luka, isperite pod hladnom vodom. Malo se mrve. Gljive se također sitno nasjeckaju. U tavi zagrijte malo ulja, prvo popržite luk. Ovo traje oko pet minuta. Nakon što su gljive uvedene, miješajući, pržite još pet minuta. Dodajte sastojke po ukusu.

Pile je oprano, lagano pretučeno. Tako će meso biti sočnije. Posolite i popaprite s obje strane. Posudu za pečenje prekrijte folijom, položite oba fileta. Posebno pomiješajte majonezu, senf. Dodati mljeveni češnjak. Tinder sir.

Na file se stavljaju pirjane gljive s lukom. Prelijte umakom od majoneze od senfa. Pospite sirom. Pokrijte file folijom.

Piletinu s gljivama i sirom pošaljite u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko pet minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Zatim uklonite foliju i kuhajte još pet minuta.

Pire krumpir ili tjestenina izvrsni su kao prilog.

Ukusni file bez majoneze

Ovaj recept ima potpuno drugačiji umak - na bazi začina i kiselog vrhnja. Za ovo jelo trebate uzeti:

• 350 grama fileta;
• sto grama gljiva;
• 40 grama tvrdog sira;
• režanj češnjaka;
• sol i crni papar;
• glavica luka;
• malo biljnog ulja.

Prvo se file opere, lagano istuče, posipa se solju i paprom. Ostavite nekoliko minuta.

Luk se oguli, sitno nasjecka. Gljive su izrezane na ploške. Luk se prži na biljnom ulju, a zatim se dodaju gljive. Svi zajedno kuhaju dok tekućina iz gljiva ne ispari.

Češnjak je oguljen, propušten kroz prešu. Dodati u kiselo vrhnje. Posolite i popaprite po ukusu.

Fileti se stavljaju u posudu za pečenje. Pokrijte ga mješavinom luka i gljiva, namažite kiselim vrhnjem. Po vrhu pospite naribanim sirom. Piletinu sa sirom i šampinjonima pecite u pećnici dvadesetak minuta. Temperatura se održava unutar 200 stupnjeva.

Julienne s nogama

Šampinjoni s piletinom i sirom pod ukusnom "kapom" - sve je o julienneu. Ovo jelo može varirati. Netko koristi vrhnje, netko - kiselo vrhnje. U svakom slučaju, ispada ukusno. Za kuhanje trebate koristiti sljedeće proizvode:

• 400 grama pilećih nogu;
• tristo grama luka i gljiva;
• dvjesto grama kiselog vrhnja;
• 150 grama tvrdog sira;
• žlica brašna;
• 80 grama maslaca;
• par žlica biljnog ulja;
• začin po ukusu.

Za početak, noge se operu, kuhaju u slanoj vodi. Kad se komadi ohlade, meso odvojite od kostiju. Fileti izrezani na kockice.

Gljive se očiste, nasjeckaju na male kockice. Pržene u biljnom ulju. Nakon što vlaga ispari, pržite još pet minuta. Nakon što se skinu sa štednjaka. Na mješavini maslaca i biljnog ulja posebno popržite luk narezan na kockice. Dodaj uluk piletina, gljive, pomiješano. Ulijte brašno, ponovno dobro promiješajte. Začinite po ukusu.

Dodajte kiselo vrhnje. Nakon što prokuha sastojke dinstati još tri minute. Nadjev se stavlja u kokote. Svaku pospite ribanim sirom. Piletinu sa šampinjonima i sirom pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva desetak minuta. Ovo jelo se poslužuje toplo, u porcijama.

Piletina s vrhnjem

Ovaj recept daje vrlo nježan i nimalo suh file. Da biste pripremili ukusna pileća prsa, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• tristo grama gljiva;
• par luka;
• 700 grama piletine;
• 150 grama sira;
• sto ml kreme;
• par češnja češnjaka;
• bilo koji začini za perad;
• sol po ukusu.

Ogulite gljive i luk. Prvi je izrezan na pola prstena, dovoljno tanak. Gljive su izrezane na ploške. Najprije na tavi popržite luk, a kad omekša dodajte gljive. Pržite dok šampinjoni ne budu gotovi.

Pileći file izrezan je na komade, dovoljno velike. Češnjak je oguljen, propušten kroz prešu. Dodati u file, posuti začinima. Temeljito izmiješajte komade tako da svi budu u preljevu.

Na dno posude za pečenje stavljaju se kriške fileta, na vrh se stavljaju gljive i luk. Sve pospite ribanim sirom. Prelijte kremu preko sastojaka. Pecite piletinu s vrhnjem i sirom četrdesetak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Jednostavno predjelo za praznike

OvoOpcija zalogaja ne samo da je vrlo ukusna, već i izgleda sjajno. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• tristo grama pilećeg filea;
• 20 velikih šampinjona;
• sto grama tvrdog sira;
• velika glavica luka;
• par žlica maslaca;
• malo začina po vašoj želji.

Za početak, gljive su uredno podijeljene na klobuke i krake. Izvade sve svoje kape da budu prazne. Dobivena pulpa i krakovi se sitno nasjeckaju. Glavica luka je očišćena i također narezana na što sitnije.

Meso se opere, osuši i usitni blenderom. Na maslacu se prže gljive, luk i meso. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari iz tave, začinite sastojke po ukusu.

Tem za pečenje je bolje namazati uljem kako se obradak ne bi lijepio. Stavljaju se šeširi, u njih se stavlja nadjev i posipa se prstohvat ribanog sira. Grickalice se šalju u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 25 minuta.

Piletina s gljivama i rajčicama

Ne koriste svi recepti tvrdi sir. Pogodno i otopljeno. Za tako ukusnu verziju piletine sa šampinjonima (s topljenim sirom) trebate uzeti:

• dva pileća filea;
• dva sira;
• jedno jaje;
• glavica luka;
• sto grama šampinjona;
• dvije rajčice;
• malo majoneze i začina po ukusu.

Pileći file treba dobro oprati, osušiti papirnatim ručnikom i istući. Bolje jeto učinite pokrivanjem komada prozirnom folijom. Tinder za sir na krupno ribanje. Dodaju im se majoneza i jaje, sastojci se temeljito izmiješaju. Ako je skuta teško mljevena, morate je unaprijed zamrznuti.

Luk se oguli, nareže na kolutiće, rastavi na komade, rajčice se narežu na pola kolutića. Gljive se narežu na ploške, prže na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Ulijte malo biljnog ulja na lim za pečenje da se piletina ne zalijepi. Polažu se fileti. Svaka kriška je posoljena, možete dodati mljevenu papriku.

kolutiće luka preliju se kipućom vodom i odmah ocijede od vlage. To će vam pomoći da se riješite gorčine. Položite kolutiće na piletinu, prekrijte gljivama. Raspršite rajčice. Na vrh se položi masa sira i majoneze.

Pošaljite ukusno jelo u pećnicu na četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Poslužite ga uz lagane priloge ili salate od povrća.

Kombinacija piletine i gljiva već se može nazvati klasikom. A ako sastojcima dodate krem sir! Jela s ovim proizvodima mogu jednostavno ukrasiti svaki blagdanski stol ili diverzificirati uobičajeni jelovnik cijele obitelji.