Desert od limuna: ukusni recepti, bitni sastojci i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svijetli desert od limuna je ono što vam je potrebno da poslužite svojim gostima kako bi bili iznenađeni i oduševljeni što ga pojedu. Obično se limun ostavi "preko", ako domaćice traže recept za nešto umjereno slatko, svijetlo i skladne kombinacije okusa. Prisjetimo se koji deserti postoje koji to mogu učiniti.

limun curd

Desert, koji se ne može nazvati popularnim, ali uzalud. Okus takve delicije dugo se pamti, kao i njezina tekstura. Proizvodi se također ne mogu nazvati rijetkima. Danas kupiti limun nije problem.

Kakav je ovo desert s limunom? Nakon bliskog upoznavanja, otkriva se nježna kremasta tekstura. Pekari su zbunjeni. Mnogi ljudi nazivaju limun curd kremom. Možete ga poslužiti i kao poslasticu, ali čak i ako se odlučite koristiti ovu kremu od limuna za desert, namazati je na tortu ili brownie, ionako nećete požaliti.

Proizvodi za Kurde

Kvalitetna krema ne sadrži škrob i ostalozgušnjivači. Popis sastojaka za ukusni desert je sljedeći:

• dva velika limuna;
• korica limuna - dvije žličice;
• šećer - 80 grama;
• svježa kokošja jaja (trebaju nam samo žumanjci - 4 komada);
• prirodni maslac - 60 grama;
• sito - za filtriranje tekućine Kurd.

Način kuhanja

Počnimo praviti desert od limuna izvlačenjem korice. Bolje je posebnim alatom ukloniti gornji dio žute kore voća. Tada se preporuča jače usitniti koricu. Zatim iscijedite sok od ovih limuna. Potrebno je 120 mililitara.

U loncu koji ćemo koristiti za kuhanje deserta od limuna pomiješajte sva četiri žumanjka sa šećerom. Ovdje je poželjno primijeniti svu svoju marljivost i osigurati da se šećer i žumanjci pretvore u homogenu masu. Pjenjač će odraditi posao kako treba.

Kada se žumanjci i šećer dobro izmiješaju, premažite im svu limunovu koricu. Dodajte sok u ovoj fazi.

Kurda ćemo kuhati u kipućoj vodenoj kupelji. U većoj posudi zakuhajte vodu i u nju stavite svoj lonac s budućim desertom od limuna. Bez prestanka miješanja, držite smjesu u vodenoj kupelji najmanje 10 minuta. Mora se dobro zgusnuti.

Nakon što se uvjerite da je masa pripremljena, maknite sa štednjaka i filtrirajte u posebnu posudu kroz sito. Tako se oslobađamo žara. Krema na izlazu treba imati glatku teksturu bez primjetnih inkluzija.

U vrućemstavite limunovu masu u kockice maslaca. Sada pjenjačom miješajte skutu dok se ulje potpuno ne otopi.

Dezert je spreman. Bolje ga je čuvati u lijepoj staklenoj posudi. Lemon curd izdržat će do mjesec dana u hladnjaku, ali obično se pojede mnogo brže.

Desert od limuna "Snježna kraljica"

Slatko-kiseli okus i nježno vrhnje - izgled takve delicije u potpunosti je u skladu s nazivom. Kupnja kreme u limenci značajno će smanjiti troškove rada slastičara. Započnimo čaroliju tako da se pobrinemo da imate sve potrebne sastojke za desert s limunom bez pečenja:

• dva velika limuna;
• šećer - 150 grama;
• jaja - 2 komada;
• prirodni maslac - 30 grama;
• zračna krema - po ukusu;
• za dekor po izboru - smrznuto bobičasto voće, komadići čokolade ili što god fantazija kaže.

Njanse pripreme

Prije nego počnete kuhati, evo nekoliko važnih savjeta:

1. Proizvodi se daju za tri porcije. Izračunajte gore ili dolje ovisno o tome koliko porcija trebate.
2. Preporučljivo je popariti limun kipućom vodom. To smanjuje vjerojatnost da će vosak koji je možda nanesen na voće završiti u vašoj posudi.
3. Maslac je bolje narezati na kockice prije umiješanja u masu. Dodajte ga tek kada je kuhanje završeno.

Ostvariti torecept u stvarnost

Najprije ogulite koricu dva limuna bilo kojom prikladnom metodom. Zatim iscijedite sav sok koji je u njima u zdjelu s koricom. Ovu radnju je bolje izvesti na cjedilu: kosti i velike pahuljice neće ući u desert i neće pokvariti dojam o njemu.

Sljedeće ćemo koristiti mali lonac ili lonac. Uzimamo posuđe koje nije emajlirano. U njega ćemo poslati jaja i napuniti ih svim šećerom. Dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Dodajte sok i koricu.

Stavite na laganu vatru i stavite posudu na njoj dok se sadržaj ne zgusne. Tijekom cijelog procesa nemojte prestati miješati. Dovršavamo pripremu kreme dodavanjem ulja i čekamo da se potpuno otopi u posudi.

Uklonite tavu sa štednjaka. Sada dobro umutite vrhnje. Kisik bi trebao obaviti svoj posao. Baza za desert bit će nježna i prozračna.

Kremu ulijte u čaše i pošaljite u hladnjak na trideset minuta.

Nakon navedenog roka izvadite zgusnuti desert. Njegovu površinu ukrašavamo bujnom pjenom od šlaga. Njihov broj uzimamo po ukusu. Na kremu stavljamo bobičasto voće i posipamo površinu deserta čokoladnim komadićima. Možete koristiti kakao prah.

Trat s limunom

U ovom receptu za desert od limuna možete koristiti Kurd, čiji je recept naveden prvi u članku. Rezultat će biti slatkiji i zadovoljavajući tart (nemojte ga brkati s tortom). Što je uključeno u sastav komponenti za njegovu pripremu? Popis proizvoda:

• Zdrobljeni kolačići -300 grama. “Jubilej” se pokazao izvrsnim. Ali možete ga jednostavno zamijeniti drugom koja vam se sviđa.
• Kakao prah - 3 žlice.
• Maslac - 150 grama.
• Limun curd - sve iz gornjeg recepta.

Kako ćemo napraviti krepki desert s kiselošću

Zdrobite kolačiće u male mrvice. To možete učiniti bilo kojom dostupnom metodom. Što je tanje "mljevenje", desert će biti nježniji. Ulijte sav kakao prah u mrvice. To se mora učiniti vrlo pažljivo: kakao se savršeno raspršuje po kuhinji od bilo kakvog neugodnog pokreta.

Ulje treba ostaviti dva do tri sata na sobnoj temperaturi. Da bi se napravio tart, trebao bi biti mekan, ali ne rastopljen. Miješanjem cijele norme maslaca u kolačiće s kakaom dobivamo komadiće čokolade vlažne konzistencije.

Pripremite mali odvojivi oblik za korištenje tako što ćete mu dno obložiti papirom za pečenje. Počnimo s izradom proizvoda. Ulijte mrvice kolačića u kalup i, nakon što ga poravnate, podignite ga na strane. Tako dobivamo odbojnike koji će držati limunsku masu. Zatim napravimo dno našeg deserta - nabijemo ga tako da postane gušće. Dobivenu prazninu šaljemo u hladnjak.

Nakon trideset minuta izvadite bazu s hladnog i nastavite stvarati ukusni tart. Sada nam treba limun curd. Poželjno ga je pripremiti unaprijed i ohladiti dok se ne sjedini.s bazom, budući da u desert ide samo ohlađena, potpuno gotova krema. Stavili smo ga u improviziranu zdjelu s komadićima čokolade. Izravnavanje površine. Za ravnomjerniju raspodjelu možete lagano tapkati dno kalupa po ravnini stola.

Vraćanje buduće torte na hladno mjesto. Ali sada na to zaboravljamo na duže vrijeme. Desert će stajati u hladnjaku najmanje osam sati. Bolje je to učiniti navečer. Sljedećeg dana na vašem stolu ćete imati veličanstven desert s okusom i aromom čokolade i limuna.

Možete ga pripremiti i za one gurmane koje se ne mogu nazvati ljubiteljima čokolade ili kakaa u pečenju. Za lagani desert radimo sve prema gore navedenom receptu, ali izostavljamo stavku o kakau u prahu: uopće ga ne dodajemo.

Dopušteno je i ukrasiti desert kremom.