Dijetalna salata od kineskog kupusa: mogućnosti kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pekinški kupus je dobar dijetetski proizvod. Izvrsnog je okusa i dobro se slaže sa svim povrćem. Dijetalne salate od kineskog kupusa dobre su ne samo za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. U našem članku pokušat ćemo dati najzanimljivije recepte.

Malo o kineskom kupusu…

Sve do kraja sedamdesetih, kineska salata, sada nazvana kineski kupus, bila je rijedak proizvod u Americi i Europi. Tada je donesena uglavnom iz Kine, u kojoj se kultura uzgaja od šestog stoljeća. A tek je nedavno kupus postao vrlo uobičajen. Sada se može kupiti u bilo kojem supermarketu. To je zbog razvoja novih prilagođenih sorti koje se mogu uzgajati u europskom podneblju.

Zašto je pekinški kupus postao toliko popularan u cijelom svijetu? Činjenica je da je sadržaj vitamina C u njemu nekoliko puta veći nego u listovima zelene salate. Kupus je također bogat vitaminima B.i karoten. Sadrži kalij, fosfor, kalcij, magnezij. Ali sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak - 16 kcal na 10 grama. Upravo iz tog razloga se preporučuje pobornicima pravilne prehrane. Kineski kupus je prisutan u mnogim dijetama.

Koja se jela pripremaju od toga?

Dijetalne salate od kineskog kupusa daleko su od svih jela koja se mogu pripremiti od ovog proizvoda. Na primjer, od njega možete napraviti ukusne sarmice. A u Aziji vole kiseliti Peking. Općenito, možemo reći da pekinški kupus zauzima srednju poziciju između običnog bijelog kupusa i salate. Za mnoge ljude, obične sorte kupusa su teške. U ovom slučaju, Peking dolazi u pomoć. Lagani proizvod ide uz sve povrće, sireve, plodove mora i perad.

Dijetalne salate od kineskog kupusa mogu se začiniti raznim umacima. Ili možete koristiti tradicionalni kineski preljev koji se priprema od sojinog umaka uz dodatak male količine jabučnog octa. Salate je bolje poslužiti u prozirnim ili bijelim posudama, tada jelo izgleda privlačnije.

Salata od kupusa s jabukom

Ukusna dijetalna salata od kineskog kupusa može se pripremiti s jabukom. U ovom jelu povrće i voće se dobro slažu jedno s drugim.

Sastojci:

1. kupus.
2. Limenka kukuruza.
3. Sol.
4. Krastavac.
5. Tri jabuke.
6. Tvrdi sir (bilo koji) - 220g

Za punjenje goriva:

1. Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
2. francuski senf - 1 žličica
3. Lagana majoneza - pet žlica. l.
4. Ocat - 1 žlica. l.

Očistite listove pekinškog kupusa narežite na trakice. U jelo dodajte narezane jabuke, krastavce i kukuruz iz konzerve. Sir sameljite na ribež i također ga stavite u salatu. Pomiješajte sve sastojke i dodajte umak. Preljev pripremamo od majoneze, ulja, senfa i octa. Gotovo jelo stavljamo u hladnjak na 20 minuta, a zatim ga serviramo na stol.

Salata od rakova

Salata od kineskog kupusa i rakovih štapića je ukusno i brzo jelo za obiteljsku večeru.

Sastojci:

1. Rakovi štapići - 120g
2. Kuvana jaja - dva kom.
3. majoneza.
4. Pekinški kupus.
5. Sol.

Pekinški kupus tanko narežite i dodajte nasjeckana jaja i štapiće od rakova. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Zeleni se mogu koristiti kao ukras. Salata se može začiniti uljem, ali s majonezom ispada nježnije. Jelu se može dodati kukuruz iz konzerve. Rezultat je također vrlo ukusna salata.

Salata od krastavca i kukuruza

Salata od pekinškog kupusa i krastavca s kukuruzom nije samo ukusna, već je i sočna i zdrava. A za njegovu pripremu trebat će vam minimalni set proizvoda.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. Dva kuhana jaja.
3. Koliko krastavaca.
4. Zeleni luk.
5. Kukuruz iz konzerve.
6. Sol.
7. Maslinovo ulje - dvije žlice. l.
8. biber.

Jaja oguliti i narezati na kockice, krastavce na kolutove. Sitno nasjeckajte Peking. Pomiješajte sve sastojke i dodajte zeleni luk. Začinite salatu maslinovim uljem i začinite paprom. Može se poslužiti lagano vitaminsko jelo.

Salata od pilećih filea i ananasa

Salata od kineskog kupusa s piletinom i ananasom vrlo je ukusna. Ovo jelo se može staviti i na svečani stol. Zahvaljujući upotrebi mesa, salata je hranjiva.

Sastojci:

1. Dva pileća fileta.
2. Svježi ananas (može se zamijeniti onim iz konzerve).
3. Maslinovo ulje.
4. pekinški kupus - 120g
5. Salata - 90g
6. Majoneza - 90 g.
7. Senf (bolje koristiti Dijon) - 1 stol. l.
8. Svježi kopar.
9. Kiselo vrhnje - 40 g.
10. Crvena paprika.
11. Sol.

Recepti za salate od kineskog kupusa (fotografija prikazana u članku) se lako pripremaju. Ovo jelo nije bilo iznimka.

Pileći file posoljen i pržen sa svih strana na maslinovom ulju. Nakon hlađenja meso se mora narezati na ploške.

Ako koristite svježi ananas, onda ga morate oguliti i izrezati na komade.

Za preljev za salatu možete napraviti vrlo ukusan umak. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i senf. U masu dodati sitno sjeckani kopar. Dobro izmiješajte sastojke. Benzinska postaja spremna.

Shinkuemzelena salata i pekinški kupus. Prelijte ih umakom. Po jelu rasporedimo zelenu masu, a odozgo je ukrasimo ploškama mesa i ananasom. Možete staviti nekoliko kapi balzamičnog octa na rub tanjura.

Za kuhanje možete koristiti i ananas iz konzerve, ako nema svježeg. Ukusna salata od kineskog kupusa ne postaje gora.

Brza salata

Vrlo jednostavna i ukusna salata od kineskog kupusa može se pripremiti za samo pet minuta.

Sastojci:

1. Pekinška glavica kupusa.
2. Ananas iz konzerve.

Za pripremu jela kupus se mora nasjeckati na tanke trakice. Otvorite konzervu ananasa i ocijedite sirup. Narežite voće na ploške i dodajte ga u pekinški kupus. Salata se može začiniti sirupom od ananasa.

Ovo se jelo dobro slaže s mesom s roštilja.

Salata s kobasicom

Prednosimo vam još jedan recept za ukusnu salatu od pekinškog kupusa. Jednostavnost pripreme ne utječe na okus.

Sastojci:

1. kupus.
2. Dimljena kobasica - 220 g.
3. češnjak.
4. Limenka graška.
5. majoneza.
6. zeleno.

Pekinški kupus narezan na tanke trakice. Osušena ili dimljena kobasica narezana na trakice. Nasjeckamo zelje. Pomiješamo sve sastojke u zdjelu za salatu, tamo šaljemo konzervirani grašak. Nekoliko češnja češnjaka propasirati kroz prešu i dodatisalata. Gotovo jelo možete začiniti majonezom ili maslinovim uljem.

Salata od dimljene piletine

Dimljena piletina ukusna je sama po sebi. A njegova kombinacija sa kupusom daje nevjerojatan rezultat. Ovaj recept za jednostavnu salatu od kineskog kupusa može se koristiti za svečani stol.

Sastojci:

1. dimljena piletina - 210g
2. Pekinški kupus.
3. ½ limuna.
4. Maslinovo ulje.
5. Dvije rajčice.
6. Sol.
7. 1 žličica Dijonski senf.
8. krutoni – 50g

Za kuhanje nam je potreban komad dimljene piletine. To može biti but, file ili drugi dijelovi. Naravno, prsa su najpogodnija, jer ne morate odvajati meso od kostiju, samo ga morate narezati na ploške. Kupus sitno nasjeckajte, a rajčice narežite na pola (možete koristiti cherry rajčice).

Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite umakom. Preljev pripremamo od maslinovog ulja, senfa i limunovog soka. Umutiti masu pjenjačom dok ne postane glatka. Ako ne želite koristiti umak, možete koristiti majonezu.

Preljev se mora dodati prije posluživanja. Salata se može ukrasiti krutonima.

Salata od kupusa i paprike

Ne pripremaju sve domaćice salate od kineskog kupusa. Recepti s fotografijama navedeni u našem članku pomoći će obogatiti svakodnevnu prehranu zdravim jelima. Posebno je ugodna činjenica da je pekinški kupus zimi široko dostupan za prodaju. Mnogi ljudi jednostavno ne znaju zakoliko je povrće korisno, pa još nije uvršteno u vašu prehranu. U međuvremenu, u Kini, domovini pekinškog kupusa, vrlo su popularne vitaminske salate na bazi njega.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. bugarska paprika - 2-3 kom
3. Isti broj jabuka.
4. Sol.
5. Začini.
6. Maslinovo ulje.
7. Jabučni ocat.

Priprema jela ne traje više od pet minuta. Narežite kupus, a jabuke i paprike narežite na trakice.

Za preljev za salatu možete koristiti mješavinu ulja i jabučnog octa. Dodajte umak u jelo i poslužite ga na stolu. Dodajte sol i začine po ukusu.

Salata od lososa

Ukusna salata od kineskog kupusa (fotografija prikazana u članku) može se pripremiti od ribe ili morskih plodova.

Sastojci:

1. Losos - dva odreska.
2. Rajčice - dva kom.
3. Pekinški kupus.
4. Maslinovo ulje.
5. Masline bez koštica - 110g
6. Bijeli luk.
7. Origano.
8. biber.
9. provansalsko bilje.

Odresci lososa (ohlađeni) prženi u biljnom ulju. Riba mora biti pripremljena, ali ne presušena. Nakon toga iz svakog komada izvadimo kosti i podijelimo ga na male dijelove.

Za salatu koristite masline bez koštica. Lakše se režu na komade. Kupus nasjeckajte, a rajčice narežite na ploške. Pomiješajte ribu i povrće u zdjeli za salatu.

Kao preljev možete koristiti mješavinu maslinovog ulja i soka od pola limuna. U umak možete dodati origano i provansalsko bilje. Ako želite slaniji okus salate, možete dodati malo sojinog umaka.

Salata od lignji

Ukusna salata se može pripremiti s lignjama.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. Dva krastavca.
3. Ista količina rajčica.
4. Lignje iz konzerve. – 230 g.
5. Dill.
6. Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
7. Limunov sok.

Rajčicu narežite na ploške, krastavce na kolutiće, kupus sitno nasjeckajte. Lignje narezane na kolutiće. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu.

Maslinovo ulje pomiješa se sa sokom od ½ dijela limuna. Dobivenim dresingom prelijte salatu, a zatim ga poslužite na stolu.

Salata od avokada

Sastojci:

1. Jedan avokado i jedna jabuka svaki.
2. Maslinovo ulje.
3. Bijeli luk.
4. Pekinški kupus.
5. Limunov sok - 2 žlice. l.

Sitno nasjeckajte kupus. Ogulite avokado i narežite na ploške. Po vrhu poškropite limunov sok da ne porumeni. Luk nasjeckajte na pola prstena. Oguljenu jabuku narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.

Salata se može poslužiti na pladnju ukrašenom zelenom salatom.

Salata od rakova

Plodovi mora su vrlo korisni za naše tijelo. Stoga moraju biti prisutni u našoj prehrani. Kao svečanu opciju, možete ponuditipripremite salatu od rakova i kineskog kupusa.

Sastojci:

1. Rakovo meso - 310g
2. Dvije rajčice.
3. mrkva.
4. repa.
5. Krastavac.
6. Pekinški kupus.
7. grah - 110 g.
8. Ocat.
9. bezmasni jogurt - 110g
10. Bilno ulje.
11. grah - 110 g.

Počnimo kuhati s rakovima. Treba ih pravilno podijeliti. Odvojite kandže od tijela. Iz svih dijelova rakova izvadimo meso i kuhamo ga uz dodatak lovorovog lista, papra, klinčića, soli i četvrtine limuna.

Rajčice temeljito oprati i narezati na ploške. Krastavac narezan na ploške. Ogulite i narendajte repu i mrkvu.

Listove zelene salate operemo i osušimo ubrusima, nakon čega ih trgamo rukama. Mahune operite i narežite na komade. Sitno nasjeckajte zelje i kupus.

U posebnoj posudi pomiješajte nemasni jogurt, suncokretovo ulje i malo octa.

Pomiješajte sve sastojke (osim mesa rakova) u posudi i začinite umakom. Stavite salatu na tanjur, a meso rakova stavite u sredinu posude. Zelenje se može koristiti za ukras.

Salata s mesom, kupusom i orasima

Ukusna salata od pekinškog kupusa (fotografije nekih jela prikazane su u članku) s mesom i orasima nije samo dobrog okusa, već je i hranjiva.

Sastojci:

1. Krastavac.
2. Pileći ili pačji file.
3. Orasi - 80g
4. Pekinški kupus.
5. celer - 80g
6. Apple.
7. Maslinovo ulje.
8. Dill.
9. Salata.
10. bezmasni jogurt - 90g

Krastavac dobro oprati i naribati na sitno ribanje. Pomiješamo pulpu s jogurtom, dodajući sjeckano zelje. Ovaj umak se zove tzatziki.

Pekinški kupus se rastavlja na odvojene listove, a zatim se reže na tanke trakice. Pačji ili pileći file izrezan na komade i pržen na maslinovom ulju i začinima.

Moj celer i narezan na kolutiće. Jabuku oguliti i nasjeckati na male komadiće. Listove zelene salate operemo i trgamo rukama. Oguljene orahe posušite na suhoj tavici. Na dno posude stavite zelenu salatu i kupus. Na vrh stavite celer, krastavac, jabuku i meso. Prelijte jelo tzatziki umakom i pospite nasjeckanim orasima.

Najdijetnija salata

Originalni recept vam omogućuje pripremu nevjerojatno zdrave i dijetalne salate. Za kuhanje je bolje koristiti svježi grašak, ako je moguće. Naravno, konzervirana hrana je prikladnija za korištenje, osobito u jesensko-zimskom razdoblju. Ali svježi grašak sadrži puno više vitamina. Pa, svi znaju za vrijednost brokule. Stoga ćemo kao rezultat dobiti prekrasnu dijetnu salatu.

Sastojci:

1. Zeleni grašak (mahuna) - 150 g.
2. Maslinovo ulje.
3. Svježi đumbir.
4. Glavica cvjetače (srednja).
5. Pekinški kupus - 1/2 glavice.
6. Sojin umak - 30 ml.
7. Prstohvat sezama.
8. zeleno.
9. Jedan pileći file.
10. Cherry rajčice - 9 kom

Pileći file temeljito oprati i izrezati na komade. Meso mora biti marinirano sat vremena. Da biste to učinili, možete koristiti mješavinu umaka od soje, maslinovog ulja i sjemenki sezama. U marinadu se mora dodati sol i šećer po ukusu. Tamo šaljemo i naribani đumbir.

Dok se meso marinira, grašak možete skuhati u slanoj vodi. Pekinški kupus se rastavlja na listove i opere, a zatim nareže na trakice.

Cvjetača rastavljena na cvatove, zatim ih popržiti na maslinovom ulju, dodajući začine. Operite cherry rajčice i narežite na četvrtine. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu. Jelo se može začiniti maslinovim uljem. To će ga učiniti još korisnijim. Gornja salata se može ukrasiti sjemenkama bundeve.

Salata od gljiva

Pekinški kupus ide dobro ne samo s voćem i povrćem, već i s gljivama.

Sastojci:

1. Pekinški kupus.
2. Naklon.
3. Gljive - 210
4. Dvije rajčice.

Za marinadu:

1. Bilno ulje.
2. Ch. l. šećer.
3. Ocat - dvije žlice. l.
4. Sol.

Gljive temeljito oprati i narezati na tanke ploške. Od mješavine biljnog ulja, octa, soli i šećera pripremamo marinadu. U njega stavljamo gljive. Kupus jako sitno nasjeckajte, rajčice i luk nasjeckajte. Na dno tanjura rasporedite salatu u slojeve pripremljenog povrća. Gornje jelo možete ukrasiti gljivama. Marinada se može koristiti kao preljev za jelo.

Salata od jabuka i grožđica

Sastojci:

1. Zelena jabuka.
2. pekinški kupus - 450g
3. 1 žlica l. grožđice.
4. Šećer - ½ žlice. l.
5. 2 žlice. l. sok od limuna.
6. niskomasni jogurt - 40 ml

Pekinški kupus oprati i narezati na trakice. Posolite i pošećerite i gnječite rukama. Jabuku sameljite u obliku slamki i pomiješajte je s limunovim sokom da pulpa ne potamni.

Pomiješajte sve sastojke i začinite nemasnim jogurtom. Po vrhu pospite salatu grožđicama.

Salata s narančama

Sastojci:

1. pekinški kupus - 330g
2. pulpa naranče - 110g
3. Limenka kukuruza.
4. Perje luka (zeleno).
5. Sojin umak - 1 žličica
6. Rast. ulje - 1 stol. l.

Priprema originalne salate traje vrlo malo vremena. Kupus nasjeckamo, a naranču ogulimo i pulpu narežemo na kockice. Pomiješajte sve sastojke i dodajte nasjeckani luk i kukuruz iz konzerve. Za zalijevanje jela možete koristiti mješavinu ulja i sojinog umaka. Jelu možete dodati svoje omiljene začine.

Umjesto pogovora

Kao što vidite, postoji nevjerojatan broj opcija za pravljenje salata od kineskog kupusa. Recepti sa fotografijama pomoći će obogatiti uobičajenu prehranu svake domaćice.

Pekinški kupus izvrstan je dijetetski proizvod koji može zamijeniti lisnatu salatu i obični bijeli kupus. Njegovi nježni listovi izvrsna su osnova za mnoga jela. Prednost Pekinga je u tomedobro se slaže s ribom, mesom, povrćem i voćem. Od kupusa je nemoguće postati bolji. To znači da ga mogu naširoko koristiti čak i oni koji su vrlo pažljivi u odabiru proizvoda. Naravno, za dijetalna jela treba koristiti preljeve na bazi maslinovog ulja ili prirodnog jogurta.