Kako pripremiti salatu umjesto majoneze: recepti za umake, postupci kuhanja, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Većina salata obično je začinjena majonezom. Ovaj je okus svima poznat od djetinjstva, a prema zadanim postavkama smatra se da je ovo najispravnija opcija. Međutim, postoji mnogo drugih načina kako upotpuniti jelo i naglasiti okus svih komponenti. Kako začiniti salatu umjesto majoneze? U nastavku su neki jednostavni recepti.

Citrus

Ovim preljevom dominiraju trpki, začinjeni i citrusni okusi koji se mogu upariti s gotovo svime, pogotovo ako vaša salata sadrži svježe začinsko bilje. Za to će vam trebati:

• četvrt čaše soka od naranče;
• 3 žlice. l. crveni vinski ocat;
• 2 žličice dušo;
• jedna i pol žličica. dijonski senf;
• 1 žlica l. maslinovo ulje.

Sve sastojke stavite u staklenku sa čvrstim poklopcem, dobro protresite. Stavite u hladnjak na neko vrijeme. Dobro protresite neposredno prije dodavanja u salatu.staklenka.

Jagoda mak

Kako napuniti salatu umjesto majoneze ako je složenog sastava? Iznenađujuće, upravo su jagode najbolje prikladne kao komponenta preljeva za salatu. Dobro se slaže ne samo s povrćem i voćem, već i s mesom i piletinom. Trebat će vam:

• treća šalica šećera u prahu;
• 1/4 šalice pirea od jagode i naranče;
• 2 žlice. l. sok od naranče;
• 1/2 žličice luk u prahu;
• 1/4 žličice sol;
• 1/4 žličice mljeveni đumbir;
• treća šalica ulja repice;
• 1/2 žličice mak.

U blenderu izmiksajte prvih šest sastojaka velikom brzinom. Zatim polako u tankom mlazu ulijevajte repičino ulje. Stavite mak i izmiješajte žlicom. Ostavite u hladnjaku do upotrebe.

Ocat od jagoda

Kako napuniti salatu umjesto majoneze da okus bude neobičan? Preljev na bazi jagode je slatko-kiseo i nježan. Idealan je za salate s puno zelenila i hrskavog povrća. Osim toga, može se pripremiti unaprijed. Trebat će vam:

• 4 šalice svježih jagoda, prepolovljenih;
• 4 šalice jabučnog octa;
• čaša šećera.

U velikoj zdjeli pomiješajte jagode i ocat. Pokrijte i ostavite da odstoji jedan sat. Ulijte u veliki lonac. Dodati šećer. Zakuhajte povremeno miješajući. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte desetak minuta. Maknite s vatre i ohladite. Procijedite i izvaditesva pulpa. Tekućinu ulijte u sterilizirane staklenke i poklopite poklopcem. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

sir

Što napuniti Cezar salatom umjesto majonezom? Preljev na bazi sira je gust i vrlo mirisan. Sadrži majonezu u svom sastavu, ali ostale komponente uvelike mijenjaju njegov okus. Sve što trebate:

• 2 šalice majoneze;
• čaša kiselog vrhnja;
• četvrt šalice bijelog vinskog octa;
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina;
• 1 režanj češnjaka, mljeveni;
• pola žličice senf u prahu;
• pola žličice sol;
• četvrt žličice crni papar;
• 120 grama mrvljenog plavog sira.

Sve sastojke stavite u blender, poklopite i blendajte dok ne postane glatka. Ostavite u hladnjaku, dress salatu neposredno prije posluživanja.

talijanski

Talijanski začini poznati su po svojim nevjerojatnim okusima. Ovaj preljev možete koristiti za salate od mesa, piletine i ribe. Trebate sljedeće:

• četvrt čaše vode;
• četvrt čaše limunovog soka;
• četvrt šalice crvenog vinskog octa;
• 2 režnja češnjaka, prepolovljena;
• 1 žličica šećer;
• 3/4 žličice sol;
• 3/4 žličice paprika;
• 3/4 žličice sušeni origano;
• 1/2 žličice luka u prahu;
• 1/2 žličice senf u prahu;
• 1/2 žličice sušeni timijan;
• 3/4 šalicemaslinovo ulje.

Prvo stavite sve osim ulja u blender. Pokrijte poklopcem i izradite u pire. Mučeći postupno dodavati ulje ravnomjernim mlazom. Poslužite salatu odmah. Ohladite ostatke.

bez masnoće začinjeni preljev od rajčice

Ova slana mješavina je ukusna sa začinskim biljem ili svježim vrtnim povrćem. Zdrava je alternativa majonezi i sličnim masnim umacima. Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• 500 grama rajčice narezane na kockice;
• 1 žlica l. jabučni ocat;
• 1 žlica l. maslinovo ulje.

Sve sastojke stavite u blender; poklopiti i obraditi dok se potpuno ne izmiješa. Upotrijebite odmah.

Cilantro dresing

Kako napuniti salatu umjesto majoneze ako sadrži krumpir? Odlična ideja bila bi varijanta s cilantrom. Objašnjenje je jednostavno: škrobni proizvod dobro upija arome. Ovaj umak može biti i odgovor na pitanje što se može začiniti salatom Olivier umjesto majonezom. Trebat će vam:

• četvrt šalice mlaćenice;
• četvrt šalice nemasne majoneze;
• 3 do 6 kapi bilo kojeg umaka od ljutih papričica;
• četvrt žličice sol;
• četvrt žličice češnjak u prahu;
• 1/8 žličice šećer;
• pola šalice svježeg lišća cilantra.

Sve sastojke stavite u blender. Pjenjačom miješajte dok potpuno ne postane glatko. Ohladite, ulijte u staklenku i zatvorite poklopcem. Odjenite salatu prije posluživanja.

Naranča-brusnica

Ovaj preljev posebno ide uz zelenu salatu, suhe brusnice, mandarine i pečene orahe. Osim toga, može se koristiti kao marinada za piletinu ili ribu. Trebat će vam:

• pola šalice sirupa od brusnice;
• četvrt šalice javorovog sirupa;
• 1/2 žličice sol;
• pola žličice naribana korica naranče;
• pola žličice senf u prahu;
• 1/8 žličice mljevena paprika;
• pola šalice ulja repice;
• pola žličice mak.

U blenderu pomiješajte prvih šest sastojaka. Tucite ih jednu minutu. Tijekom obrade postupno dodajte ulje u tankom mlazu. Stavite mak i promiješajte žlicom. Čuvajte u hladnjaku.

kremasti preljev od mlaćenice

Ova gusta, kremasta mješavina ima delikatan okus i lako se miješa s mnogim sastojcima. Kako napuniti salatu od cikle umjesto majoneze? Naravno, umak od skute. Trebat će vam:

• 3/4 šalice mlaćenice;
• 2 šalice 2% svježeg sira;
• 3 žlice. l. ranč umak;
• bilo koje aromatično bilje po vašem izboru.

U blenderu pomiješajte mlaćenicu, svježi sir i začinsko bilje dok ne postane glatka. Zatim dodajte umak i tucite još dvadesetak sekundi. Ulijte u mali vrč ili zdjelu. Pokrijte i stavite u hladnjak na jedan sat. Promiješajte prije dodavanja u salatu.

limun od jagode

Kako umjesto toga napuniti salatumajoneza na dijeti, ako ne možete jesti masno? Umak od citrusa i bobica bio bi dobra ideja. Posebno dobro ide uz začinsko bilje, voće i povrće. Trebat će vam:

• 400 grama jagoda;
• 6 art. l. sok od limuna;
• četvrt šalice šećera;
• 2 žlice. l. jabučni ocat;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1/8 žličice mak.

Unatoč velikoj količini šećera, ovaj preljev ne čini salatu previše kalorijskom, jer je potrebna samo vrlo mala količina po porciji. Za pripremu, jagode stavite u blender, poklopite i izmiksajte. Dodajte limunov sok i šećer, nastavite miksati. Uz mićenje u tankom mlazu dodajte ulje i ocat. Stavite mak i promiješajte vilicom. Prebacite u veliku zdjelu ili staklenku, poklopite i ohladite.

luk kopra

Kako napuniti salatu "Olivier" umjesto majoneze? Za to je prikladan univerzalni umak od kopra i luka. Ova mješavina je iznenađujuće ukusna i mirisna. Treba joj sljedeće:

• 2 žlice. l. sušeni nasjeckani luk;
• 1 žlica l. sušene pahuljice peršina;
• 2½ žličice paprike;
• 2 žličice šećer;
• 2 žličice sol;
• 2 žličice crni papar;
• 1½ žličice češnjak u prahu;
• kiselo vrhnje.

U maloj posudi pomiješajte sve sastojke osim kiselog vrhnja. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu do 1 godine. Imat ćete oko 6 žlica smjese. Za preljev za salatu dodajte jedanUmjetnost. žlicom smjesu prelijte u 2 šalice kiselog vrhnja i umiješajte u blenderu.

Preljev od svježeg bosiljka

Kako začiniti "zimsku" salatu umjesto majoneze? Preljev od kiselog vrhnja s bosiljkom koji ima vrlo nježnu aromu. Osim toga, ovaj mono umak služi se kao ukusan dodatak pečenim krumpirima, krekerima i povrću. Trebat će vam:

• čaša čvrsto zbijenih listova svježeg bosiljka;
• 1 poriluk, narezan na velike komade;
• 1 režanj češnjaka, oguljen i prepolovljen;
• čaša majoneze;
• čaša kiselog vrhnja;
• četvrt čaše limunovog soka;
• 1 žličica sol;
• ½ žličice mljevena paprika.

Bosiljak, luk i češnjak stavite u procesor hrane. Pokrijte i obradite dok se ne dobije fina smjesa. Dodajte preostale sastojke, miješajte na velikoj brzini. Pokrijte i ohladite dok se ne doda u salatu.

Od aromatičnog bilja

Kako napuniti salatu umjesto majoneze ako sadrži rikulu i drugo slično zelje? Ukusan umak s cijelom hrpom okusa. Trebat će vam:

• ¾ šalice maslinovog ulja;
• pola šalice crvenog vinskog octa;
• 1 žlica l. naribani parmezan ili romano sir;
• 1 režanj češnjaka, mljeveni;
• ½ žličice sol;
• ½ žličice šećer;
• ½ žličice sušeni origano;
• prstohvat papra.

Sve sastojke stavite u staklenku sa čvrstim poklopcem, snažno protresite. Ohladite dokoristiti. Ponovno protresite dresing prije dodavanja u salatu.

Balsamic s javorovim sirupom

Kako možete začiniti salatu umjesto majoneze ako želite dobiti nježnu aromu i slatkast okus? U tom slučaju u umak možete dodati javorov sirup i balzamiko. Trebat će vam:

• 3 šalice balzamičnog octa;
• treća šalica javorovog sirupa;
• trećina čaše maslinovog ulja.

U blenderu pomiješajte ocat i sirup. Mučeći postepeno dodavati ulje u tankom mlazu. Ostavite u hladnjaku prije dodavanja u salatu.

preljev od malina

Začudo, svježe maline također mogu napraviti ukusan umak. Ovaj preljev daje salatama svjež ljetni okus. Trebat će vam:

• 3 šalice svježih malina;
• 4 šalice bijelog vinskog octa;
• pola šalice šećera.

Operite bobice i osušite ih na papirnatim ručnicima. U velikom loncu pomiješajte ocat i šećer, zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Nemojte kuhati. Vruću mješavinu octa prelijte preko bobica u staklenoj posudi. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 48 sati. Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze u steriliziranu bocu ili staklenku. Čvrsto zatvorite čepom ili poklopcem. Čuvajte u hladnjaku do upotrebe.

Sir i luk

Kako začiniti salatu od rakova umjesto majoneze? karamelizirani luk dodajedubina okusa koju nećete naći u preljevima iz trgovine. Trebat će vam:

• čaša nasjeckanog slatkog luka;
• 2 žličice biljno ulje bez mirisa;
• čaša majoneze bez masti;
• pola šalice nemasnog kiselog vrhnja;
• pola šalice mlaćenice;
• 1 žličica bilo koji umak od ljute paprike;
• 1/4 žličice Worcestershire umak;
• pola šalice nasjeckanog plavog sira.

U velikoj tavi pirjajte luk na ulju dok ne omekša. Ugasi vatru. Pržite luk, nepokriven, 30-35 minuta ili dok ne porumeni, povremeno miješajući. Ostavite sa strane da se potpuno ohladi.

U maloj posudi pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, mlaćenicu, ljuti umak i Worcestershire umak. Dodajte sir i luk, nastavite miješati dok ne postane glatka. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.