Teleći kotleti: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teleći kotleti mogu se pripisati dijetalnim jelima. Meso mlade životinje mnogo je nježnije od govedine. Osim toga, sadrži manje masti. U našem članku ćemo govoriti o pripremi ovog sočnog i vrlo ukusnog jela.

Opcije za akciju

Teleći kotleti mogu se napraviti na tradicionalan način. Da biste to učinili, samo pomiješajte mljeveno meso s jajetom i dodajte kruh namočen u mlijeko i začine. Postoji barem desetak drugih recepata. Izbor ovisi o kulinarskim preferencijama domaćice i njezine obitelji. Po želji jelo se može pripremiti od cijelog, a ne mljevenog mesa ili od sitnih komada fileta. Teletini se mogu dodati i drugi sastojci - krumpir, griz, druga vrsta mljevenog mesa. Dakle, kulinarska mašta nije ograničena. U različitim zemljama svijeta teleći kotleti pripremaju se na različite načine. Uglavnom domaće verzije ovog jela bit će predstavljene u nastavku.

Nasjeckajte kotlete: sastojci

Za izradu telećih kotleta potrebni su dostupni i jeftini proizvodi. Prije izrade jela, opskrbite se sljedećim proizvodima:

• teleća fileka – 400grama;
• biljno ulje - 100 grama;
• peršin ili cilantro - 5 grančica;
• češnjak - 1 češanj;
• brašno za pohanje - po ukusu;
• sol, luk, začini po ukusu.

Sjeckani kotleti: način kuhanja

1. Prvo morate očistiti meso od filmova i masnoće. Zatim ga trebate nasjeckati oštrim nožem na veliko mljeveno meso.
2. Nakon toga teletinu treba staviti u veliku zdjelu i sjediniti s jajima u homogenu smjesu.
3. Sljedeće je potrebno nasjeckati peršin, češnjak i luk, staviti ove sastojke u mljeveno meso, začiniti začinima i ponovno dobro izmijesiti.
4. Zatim treba rukama oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno, staviti u vruću tavu i pržiti dok ne budu kuhani.
5. Na kraju proizvod treba staviti na lim za pečenje, prekriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja - 5-10 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
6. Tako da su naši teleći kotleti spremni. Mogu se poslužiti s pirjanim ili prženim povrćem.

Nježni kotleti od telećeg hrpta: sastojci

Što se događa ako telećim kotletima dodate limunov sok i maslac? Recept kaže da će tako proizvodi biti slaniji. U to se možete uvjeriti kupnjom sljedećih sastojaka u trgovini:

• slabin - jedan kilogram;
• maslac - 100 grama;
• kiselo vrhnje - 50 grama;
• pšenično brašno - 50 grama;
• limunov sok - 20 grama;
• ament, sol po ukusu.

Nježni kotleti od telećeg hrpta: način kuhanja

1. Prije svega, lungić se mora izrezati na dvanaest jednakih dijelova.
2. Zatim trebate pomiješati brašno, papar i sol. Zatim, buduće kotlete treba uvaljati u dobivenu smjesu.
3. Nakon toga se kulinarski proizvodi moraju staviti na zagrijanu tavu i pržiti u biljnom ulju na laganoj vatri. Spremnost se može odrediti probijanjem kotleta vilicom. Ako ispadne bistar, a ne ružičasti sok, onda je spreman.
4. Sljedeće morate zagrijati sok od mesa u tavi zajedno s kiselim vrhnjem i sokom od limuna. To će trajati oko tri minute. Dobiveni umak se može preliti preko jela.

Tako da su naši teleći kotleti spremni. Sočne i mirisne, ukrasit će svaki stol. Ovo meso je pogodno za prehranu i starijih i male djece. Blagotvorno djeluje na organizam kod bolesti gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju, poželjno je kuhati na pari.

Teleći kotleti na pari: sastojci

• mljeveno meso - 500 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Krompir - jedan gomolj.
• Luk - jedan komad.
• griz - 2 žlice.
• talijansko bilje, mljevena paprika, sol po ukusu.

Teleći kotleti na pari: način kuhanja

1. Kotlete od mljevene teletine lako je skuhati čak i domaćica početnica. Prvo trebate nasjeckati luk, naribati krumpir iuparite ga s mesom.
2. Sljedeće smjesi treba dodati griz, jaja i začine.
3. Nakon toga mokrim rukama treba oblikovati proizvode, staviti ih u lonac i kuhati pola sata uz intenzivno ključanje vode.

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Mljevenom mesu preporuča se dodati krušne mrvice natopljene mlijekom. Učinit će kotlete još nježnijim i ukusnijim.

Tradicionalni kotleti: sastojci

• Teleće mljeveno meso - 500 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Krumpir - jedna stvar.
• Mlijeko - jedna čaša.
• Baton - jedna trećina.
• Luk - jedan komad.
• Papar, sol, ulje po ukusu.

Tradicionalni kotleti: način kuhanja

1. Prije svega, potrebno je mrvicu kruha napuniti mlijekom. Zatim treba ostaviti nekoliko minuta da nabubri.
2. Dalje, luk i krumpir je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa. Nakon toga se sastojci moraju pomiješati s mljevenim mesom, kruhom i začinima.
3. Nakon toga pažljivo oblikovane kotlete staviti na vruću tavu i pržiti s obje strane 2-3 minute.
4. Sada se proizvodi moraju vratiti u tavu, preliti vrućom vodom i dinstati pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.

Nakon toga će naši teleći kotleti biti konačno kuhani. Recept s fotografijom pomoći će vam da ih napravite bez puno muke.

Teleći kotleti sa svinjetinom: sastojci

• Teleće mljeveno meso – 400grama.
• Svinjsko mljeveno meso - 300 grama.
• Mlijeko - 250 mililitara.
• Bilno ulje - 50 mililitara.
• Maslac - 40 grama.
• peršin - 10 grama.
• Pileće jaje - 3 komada.
• Bijele lepinje - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• senf - 1 čajna žličica.
• Osušeni mažuran - 1 čajna žličica.
• Sol - pola žličice.
• Crni papar - pola žličice.

Teleći kotleti sa svinjetinom: način kuhanja

1. Prvo morate pomiješati različite vrste mljevenog mesa.
2. Nakon toga trebate nasjeckati i pržiti luk.
3. Dalje, omekšajte komad lepinje u mlijeku.
4. Zatim treba pomiješati sve sastojke, dodati im peršin i mažuran, umutiti jaja, začiniti začinima i dobro izmijesiti u homogenu masu.
5. Onda morate mokrim rukama oblikovati pljeskavice.
6. Nakon toga lim za pečenje prekrijte folijom i namažite ga uljem.
7. Dalje, zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
8. Zatim morate staviti kotlete na 20-25 minuta.

Tako da su naši teleći kotleti gotovi u pećnici. Pečeni na niskoj temperaturi, djeluju posebno ukusno.

Afrički kotleti: sastojci

Naziv ovog jela zvuči neobično. Međutim, uopće ne zahtijeva nikakve egzotične proizvode:

• teletina (mljeveno meso) - 200 grama;
• maslac - 20 grama;
• crni bibermljeveno - po ukusu;
• svježe gljive po ukusu;
• krastavci - 30 grama;
• patlidžan - 30 grama;
• rajčice - 40 grama;
• krumpir - 60 grama;
• maslinovo ulje - 30 grama;
• sok od rajčice - 30 grama.

Afrički kotleti: način kuhanja

1. Prije svega, trebate ispeći kotlete. To se radi u tavi na vrućem maslacu. Po želji se u meso može dodati sol i crni papar.
2. Nakon toga na ulju se prže krugovi gljiva i patlidžana.
3. Dalje, kovrčavi narezani krastavci i krumpir se lagano pirjaju.
4. Zatim se male rajčice poparite kipućom vodom i ogulite.
5. Sada je svo povrće temeljito izmiješano.

Stol se poslužuje s dobro pečenim kotletima uz ukras od povrća. Jelo se može preliti mješavinom mesa i soka od rajčice.

Korisni savjeti

1. Ne koristite meki kruh za pripremu. To će kotletima dati karakterističan kiselkast okus.
2. Samo neiskusni kuhari miješaju jaja s mljevenim mesom. Zbog toga je meso pretvrdo.
3. Da biste dobili ukusne i ukusne proizvode, bolje je sami napraviti mljeveno meso.
4. Umjesto uvrtanja mesa, bolje ga je nasjeckati na male komadiće. Potrajat će duže, ali pljeskavice će biti sočnije.

Zaključak

Sada znate kuhati teleće kotlete. Fotografija će vam omogućiti da ih napravite bez poteškoća čak i za neiskusnu domaćicu. Mnogi odGore navedene opcije jela mogu se upotpuniti raznim nadjevima - ribanim sirom, povrćem ili drugim sastojcima. Ispostavit će se vrlo neobično i nevjerojatno ukusno. Recepti se mogu mijenjati prema vlastitom nahođenju. Netko voli topljeni sir, netko voli mesne okruglice pržene do hrskavog mesa. Stoga, slobodno eksperimentirajte i moći ćete ugoditi svojoj obitelji, prijateljima i rodbini novim zanimljivim jelom. Uživajte u obroku!