Gulaš od povrća: recept, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepte za variva s mesom ili povrćem treba znati svaka domaćica. Takvo se jelo priprema brzo, sastojci se uvijek mogu pronaći u kuhinji, pa se varivo može smatrati uistinu spasonosnim jelom. Može se kuhati s krumpirom, s patlidžanom, sa ili bez mesnih sastojaka, uz dodavanje tikvica ili bundeve. Zapravo, recepti za varivo od povrća gotovo su beskrajna tema. Međutim, u nastavku su najzanimljivije ili najjednostavnije mogućnosti kuhanja s kojima se svatko, čak i najneiskusnija domaćica, može nositi.

Recept za varivo za lagano kuhanje: popis sastojaka

Ovakvo jelo možete kuhati ne samo u loncu, već iu sporom kuhaču. Ovo je vrlo zgodno, jer praktički ne morate paziti na jelo. Za pripremu variva od povrća potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 500 grama bijelog kupusa;
• 450 grama tikvica;
• dvije mrkve;
• dva luka;
• 250 grama rajčice;
• 200 grama crvene paprike;
• 100 grama paste od rajčice, po mogućnosti bez šećera;
• 150 ml prokuhane vode;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje - oko 30 mililitara.

Kao rezultat, samo oko 40 kilokalorija na stotinu grama jela izlazi u ovom variva od povrća, što ga činipogodan za dijetu. Također možete eliminirati biljno ulje jednostavnim dinstanjem povrća s vodom.

Kako skuhati ukusno varivo u laganom kuhalu?

Za pripremu ovog gulaša po receptu u laganom kuhalu, trebate koristiti svježe sastojke. Ovo jelo posebno je popularno u ranu jesen, jer su mnoge tržnice i trgovine prepune sezonskog povrća koje se razlikuje po okusu i mirisu. Osim toga, mnogi imaju povrtnjake u kojima možete uzgajati sastojke za tako ukusno i nježno varivo bez krumpira i tikvica.

Za početak ogulite luk i mrkvu. Prvi je izrezan na tanke poluprstenove. Mrkva se utrlja na krupno ribanje. Ulijte biljno ulje na dno posude za više kuhala, uključite način pečenja, stavite povrće i pržite ga oko pet do sedam minuta.

Svježe tikvice oprane, oguljene. Čak i ako je nježan, najbolje ga je ukloniti. Ali sjemenke mlade tikvice mogu se ostaviti. Ali ako je ovo povrće već prezrelo, onda je bolje ukloniti jezgru. Narežite na kockice, pošaljite na luk i mrkvu i pržite još sedam minuta, povremeno miješajući.

Sada su na redu kupus i papar. Prvi se nasjecka, malo zgnječi i šalje u povrće, u lagano kuhalo. Oguliti sjemenke, odstraniti peteljku i narezati na trakice, dovoljno tanke, te također dodati ostalim sastojcima, pržiti još desetak minuta, povremeno miješajući, kako bi svi sastojci za recept za varivo od povrća tikvice su ravnomjerno pržene.

Rajčica se opere, izreže na proizvoljne komade, na primjer, kockice ilikriške. U spori kuhač dodajte pastu od rajčice, rajčice, sol i papar. Sve se pomiješa i uključi na način "gašenja" na trideset minuta. Gotovo jelo još se može potamniti pod poklopcem desetak minuta, poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Ukusno varivo s tikvicama i patlidžanom

Da biste pripremili ovaj recept za varivo od povrća, trebate uzeti:

• jedan patlidžan;
• jedna tikvica;
• mala mrkva;
• jedan veliki luk;
• jedna crvena paprika;
• sok od rajčice - 100 ml;
• četiri žlice brašna;
• sol i šećer;
• malo biljnog ulja.

Ako nema soka od rajčice, pastu od rajčice možete razrijediti prokuhanom toplom vodom ili koristiti svježu rajčicu, ali bez kore. Kao što kažu recenzije o ovom jelu, možete koristiti i gotove pasirane rajčice koje se mogu kupiti u trgovini.

Kuhanje jela od povrća

Prvo pripremite patlidžan. Očistite ih, narežite na krugove, široke dijelove možete narezati na ploške, posoliti i ostaviti dvadesetak minuta da puste sok. Nakon toga se peru.

Za ovaj recept za gulaš koristite lonac s teškim dnom. U takvim jelima povrće može čamiti. Ulijte malo biljnog ulja na dno, zagrijte ga. Luk je izrezan na kockice, poslan na prženje. Mrkva je oguljena, izrezana na tanke krugove, po potrebi svaki komad ponovno možete prepoloviti. Poslati na luk i još pržitipet minuta.

Tikvice se narežu na krupnije komade, stave se dinstati s ostatkom povrća. Patlidžane koji su se već osušili uvaljati u brašno, staviti na vrh. Na to se ulije sok od rajčice, posoli, posuda se poklopi i dinsta petnaestak minuta. Za to vrijeme povrće bi već trebalo pustiti sok. Pokušavaju, ako je rajčica dala kisele note, stavite malo granuliranog šećera. Općenito, gulaš s povrćem i slatkim aftertasteom je jako zanimljiv, djeca ga obožavaju. Nakon toga jelo se pirja još dvadesetak minuta. Poslužite toplo kao glavno jelo ili hladno kao predjelo ili salatu.

Gulaš od tikvica i krumpira: sastojci

Povrće varivo s krumpirom i kupusom, čiji je recept prilično jednostavan, zahtijevaju sljedeće sastojke:

• ralice za bijeli kupus;
• tri ili četiri krumpira;
• jedna žarulja;
• jedna srednja mrkva;
• jedna mala mlada srž;
• pola slatke paprike;
• smrznuti zeleni grašak - 100 grama;
• dvije žlice paste od rajčice;
• malo biljnog ulja za prženje povrća;
• kiselo vrhnje - par žlica;
• sol i papar.

Po želji možete dodati i par češnja češnjaka. Ovo će jelo učiniti još ukusnijim.

Kuhanje vrlo zadovoljavajućeg obroka

Unatoč činjenici da je recept za varivo s krumpirom vrlo zadovoljavajući, njegov kalorijski sadržaj je samo pedesetak kilokalorija na sto grama. Najprije ogulite luk, narežite ga na pola prstena. Mrkva se ili nariba na krupno ribanje ili nasjeckakocke. Paprike se očiste od sjemenki, zgnječe na kockice. U lonac ili tavu s visokim stranicama ulijte malo ulja i pržite ova tri sastojka nekoliko minuta.

Krumpir se reže na kockice, šalje u povrće, prži do pola, uz povremeno miješanje. Možete dodati malo vode, tako da se povrće pirja. Tikvice se sitno izrežu, kupus nasjeckaju. Zajedno sa zelenim graškom sve se šalje u ostale sastojke, dodaje se još malo vode i dinsta dok ne omekša.

U već pripremljeno jelo dodaju se rajčica, kiselo vrhnje, dobro promiješaju i kuhaju još par minuta pod poklopcem. Prilikom posluživanja varivo možete posuti ribanim češnjakom, posoliti i popapriti.

Gulaš od povrća s bundevom: okus i prednosti

Mnogi su zaboravili bundevu, što je nezasluženo. Uostalom, ima toliko vitamina! Za tako zanimljivo i neobično jelo trebate uzeti:

• 250 grama bundeve;
• 100 grama običnog kupusa;
• četiri srednje gljive;
• jedan luk;
• tri češnja češnjaka;
• jedna rajčica;
• sol i papar;
• prstohvat granuliranog šećera;
• svježe zelje - par grančica;
• pileća juha - staklo;
• malo biljnog ulja.

Ako nema pileće juhe, onda možete koristiti vodu, ali juha od povrća paprikaš sa kupusom, čiji je recept opisan u nastavku, bit će ukusniji.

Recenzije o jelu od bundeve su proturječne. Netko misli da daje pretjeranu slatkoću, dok drugi, naprotiv, vole samo medene nijanse.

Kuhanje mirisnog gulaša

Prvo ogulite češnjak, luk i mrkvu. Narežite na proizvoljne komade, na primjer, sve male kocke. Biljno ulje se zagrije u tavi, ova tri sastojka se prže.

Kupus se nareže na velike komade, stavi u tavu, prži pet minuta uz povremeno miješanje. Gljive se režu na ploške i dodaju povrću. Kad se gljive malo poprže, dodajte rajčicu narezanu na kockice. Bundeva se reže na isti način, šalje na gulaš. Ulijte juhu, posolite i popaprite, pirjajte pod poklopcem dvadesetak minuta. Prilikom posluživanja varivo se posipa začinskim biljem.

Recept za gulaš od mesa: ukusno i zdravo

Ovo je jelo vrlo popularno i kod djece i kod odraslih. Ako dodate ljutu papričicu, postat će ljutka. Prednost ovog gulaša je gust umak s notama slatkoće. Za pripremu ovako nježnog i mirisnog jela s mesom i povrćem trebate uzeti:

• 500 grama svinjetine;
• jedan kilogram krumpira;
• jedna mala tikvica;
• tri crvene paprike;
• jedna ljuta papričica;
• četiri rajčice;
• dvije mrkve;
• tri luka;
• pet režnja češnjaka;
• hrpa kopra i peršina;
• pet žlica paste od rajčice;
• mljeveni crni papar i korijander - prstohvatite svaki;
• biljno ulje;
• sol;
• lovorov list.

Plus ovaj recept za gulaš u velikom broju sastojaka. Zahvaljujući tome, ispada ne samo ukusno, već i lijepo, zbog čega samo zaslužujepozitivne povratne informacije.

Kuhanje otmjenog obroka

Počnite s mesom. Operi se, osuši papirnatim ručnikom, nareže na komade, u tavi se zagrije biljno ulje i meso se prži sa svih strana, dok se ne stvori korica.

Luk se oguli, nareže na kockice, mrkva - na tanke krugove. Pošaljite povrće u tavu. Sve pržite dok povrće ne omekša, dovoljno je pet minuta. Tikvice oguliti, narezati na kockice. Na isti način se reže i krumpir. Mlado voće se ne može oguliti od sjemenki i ljuske.

Uzimaju posuđe za dinstanje povrća, tu stavljaju tikvice, dodaju krumpir. Rajčice se ogule, narežu na kockice, šalju u tavu.

Paprike očišćene od sjemenki, narezane na kockice. Češnjak - ploče. Ljute papričice su izrezane na kockice, bolje je ukloniti sve sjemenke iz nje. Izvadite meso iz tave, prebacite ga na povrće u tavi. I papar i češnjak se prže sa svih strana par minuta. Zatim pokrijte poklopcem i pirjajte isto toliko vremena. Nakon toga također prebacuju prženje u tavu.

Sve staviti u lonac, dinstati nekoliko minuta. Sada dodajte pastu od rajčice, nastavite dinstati. Zatim prelijte čašom vode, dodajte lovorov list, sol i papar. Sve pirjajte pod poklopcem dok ne omekša, tridesetak minuta. Zbog toga bi se umak trebao zgusnuti. Kopar i peršin se sitno izrežu, dodaju u varivo, pirjaju još par minuta i maknu sa štednjaka. Recenzije govore da jelo na kraju ima ugodnu slatkastu aromu. Poslužite toplo, iako je ovo varivo ukusno hladno!

Postoji ogroman broj recepata za varivo. Samo jelo potječe iz francuske kuhinje. Vrijedi napomenuti da za njegovu pripremu možete uzeti preostale sastojke. Malo piletine, malo kupusa, nekoliko gomolja krumpira, jedna mrkva – sve se to s vremenom može pretvoriti u prekrasno i zasitno jelo koje mnogi vole. U kombinaciji s pastom od rajčice, vrhnjem ili svježim začinskim biljem, varivo od povrća može postati pravi kralj svakog stola!