Jela od rotkvice: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rotkvica je proizvod koji se u Rusiji konzumirao kao svečani obrok i svakodnevna hrana. Danas ovo povrće više nije jako popularno. Međutim, vrijedno je obratiti pažnju na ovaj korijenski usjev, jer ima mnoga korisna svojstva. Rotkvica je bogata tvarima koje mogu održavati tijelo u dobrom stanju, dati snagu i energiju. Odjeljci članka posvećeni su posebnostima kuhanja povrća i jela od njega.

Sorte rotkvice i njene korisne osobine

Sve vrste korjenastog povrća (bijelo, ružičasto, crno i zeleno) blagotvorno djeluju na zdravlje ljudi. Svaka od sorti ima značajke koje su karakteristične samo za njega. Od rotkvica, recepti uključuju korištenje njegovih različitih vrsta. Daikon (povrće koje ima bijelu boju) nije previše gorak i ne djeluje okrepljujuće. Međutim, sadrži mnogo korisnih tvari. Zeleni korijen korijena je prilično sočan, sladak, a crna rotkva prilično je kiselkasta. Posljednja se sorta smatra vrlo korisnom.

Ona pomaže u borbis kašljem, patologijama zglobova. Osim toga, recepti za crnu rotkvicu preporučuju se osobama sa smanjenim apetitom. Međutim, takav je korijenski usjev kontraindiciran kod osoba s gastrointestinalnim ulkusima, bolestima jetre i srca.

Savjeti za korištenje povrća u kuhanju

Postoje različite opcije za jela od ovog proizvoda: ljuta, salate, juhe. Kuhari ga koriste u kombinaciji s goveđom pulpom ili piletinom. Korijen se također kuha s drugim povrćem i voćem, na primjer, bundevom, svježim krastavcima, ciklom, jabukama, mrkvom. Također se dobro slaže s gljivama. Postoji mnogo opcija za jela s rotkvicama, recepti s fotografijama. Međutim, da bi proizvod bio ukusan, morate znati nekoliko kulinarskih tajni. Na primjer, ako je korjenasto povrće previše ljuto, možete ga pomiješati s kiselim vrhnjem, biljnom masnoćom ili nezaslađenim jogurtom.

Povrće prethodno namočite u hladnoj vodi da uklonite gorčinu.

Salate od rotkvice prema receptima raznih vrsta sadrže mnoge druge komponente. Primjeri grickalica uključuju:

1. Tradicionalno karelijsko jelo (korijenasto povrće pomiješano s kiselim bobicama i biljnom masnoćom).
2. Rendana rotkvica s kvasom, komadićima prženog kruha i zelenim lukom.
3. Predjelo od crnog povrća s češnjakom i slaninom.
4. Salata od korijenskog povrća sa suhim grožđem, biljnom masnoćom i malo meda.
5. Pižena rotkvica s lukom, sezamom i mljevenom crvenom paprikom. Prelijte predjelo preljevom od soje.
6. Rendani korijen pomiješan sa šećernim pijeskom, soli, kiselim kupusom i biljnom masnoćom.

I ovo nije potpuna lista jela. Nekoliko recepata je detaljno opisano u odjeljcima članka.

Salata od kuhane rotkvice

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1. Pijev začin u mljevenom obliku.
2. Velika žlica meda.
3. Rotkvica srednje veličine.

Neophodno je ukloniti koru s korijenskog usjeva. Ostavite četvrt sata u posudi s hladnom vodom. Zatim se rotkvica kuha dok ne omekša. Kad se povrće ohladi, samelje se na rende. Trebali biste kombinirati korijenski usjev s medom u tekućem obliku i paprom. Jelo od rotkvice prema ovakvom receptu vrlo je jednostavno za pripremu. Osim toga, ima korisne kvalitete.

Okroshka

Sastav hrane uključuje sljedeće sastojke:

1. Dva krumpira.
2. 1 litra jogurta.
3. 200 grama goveđe pulpe.
4. Bijela rotkvica.
5. Svježi krastavac.
6. Malo zelja (luk i kopar).
7. Limunov sok.
8. Kutinska sol.
9. 2 jaja.

Ljeti je okroška s rotkvom ugodno, zdravo i osvježavajuće jelo. Prema ovoj vrsti recepta priprema se na sljedeći način. Krumpir se mora oprati i skuhati bez guljenja. Uklonite kožu s krastavca. Ovo povrće treba nasjeckati na male kvadrate. Luk i tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na sitno. Rotkvice je potrebno zgnječitipomoću ribeža dodajte limunov sok da uklonite gorčinu. Pulpa kuhane govedine nasjecka se na kockice. Svi proizvodi potrebni za okroshku stavljaju se u zdjelu, dodaje se kefir.

Pospite jelo solju i prethodno nasjeckanim koprom.

Pečeno meso s rotkvicom

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći proizvodi:

1. Pola kilograma mljevene govedine.
2. Malo biljne masti.
3. 2 velike žlice preljeva od soje.
4. Jedna i pol šalica juhe.
5. Malo sjemenki sezama.
6. 50 grama nasjeckane rotkvice.
7. Režanj češnjaka.
8. Nekoliko grančica kopra.

Meso kuhano na vatri s malo biljne masti.

Zatim dodajte čašu juhe i pirjajte još neko vrijeme. Kad je govedina omekšala, dodaju joj se preljev od soje i rotkvica. Jelo pospite nasjeckanim češnjakom i sjemenkama sezama. Zatim se u to ulije ostatak juhe i dinsta na štednjaku oko sedam minuta. Jelo se posipa prethodno nasjeckanim koprom.

Lagman

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. Oko kilograma goveđe pulpe.
2. Glavica luka.
3. Zelena rotkvica.
4. Rajčice (najmanje 4 komada).
5. 5 režnjeva češnjaka.
6. 400 grama rezanaca za kuhanje lagmana.
7. Slatka paprika.
8. 4 krumpira.
9. Sol za kuhanje.
10. Neki začini.
11. Mrkva (1 korjenasto povrće).
12. zeleno.
13. Četiri velike žlice biljne masti.

Jedno od najzdravijih povrća je zelena rotkvica. Postoji mnogo recepata s dodatkom ovog korjenastog povrća. Jedno od njih je lagman, dobro poznato ujgursko jelo.

Skuhaj ovako.

Goveđu pulpu treba isprati i nasjeckati na kockice. Glavica luka i rotkvica oguljene su i izrezane na kvadrate, mrkva i paprika narezane na ploške.

U tavu s gustim stijenkama stavite malo biljne masti. U ovoj posudi se kuha meso i navedeno povrće. Zatim treba dodati začine i kuhinjsku sol, sastojke još malo dinstati. Krumpir i češanj češnjaka se ogule, nasjeckaju. Rajčice je potrebno oprati i nasjeckati. Ovo povrće se kombinira s drugim proizvodima. U posudu je potrebno uliti malo kipuće vode i kuhati jelo dok krumpir ne omekša.

Rezanci se skuhaju i pomiješaju s mesom i povrćem. Lagman se može posuti začinskim biljem.

Upotreba rotkvice u medicinske svrhe

Korijen o kojem se govori u članku koristi se kao narodna terapija za uklanjanje simptoma raznih patologija. Na primjer, koristi se kao lijek za poboljšanje imuniteta, borbu protiv bolesti gastrointestinalnog trakta, krvnih žila. Nekoliko vrsta rotkvice protiv kašlja može se uzimati za liječenje prehlade i kod odraslih pacijenata i kod djece.

Nekoliko od ovih lijekova opisano je u ovom poglavlju. Evo jednog od njih. Korijenasti usjevvelike veličine, potrebno je oprati i u gornjem dijelu formirati rupu u koju se stavlja velika žlica tekućeg meda. Treba pričekati dok se sok ne počne izdvajati iz povrća. Konzumira se prije jela 3 puta dnevno. Preporučena doza je jedna velika žlica po obroku.

Recept za crnu rotkvicu za kašalj može se pripremiti i na drugačiji način. Prethodno oprani korijen usjeva se melje na rende zajedno s kožom. Sok morate iscijediti gazom i pomiješati ga s medom. Proizvod se sipa u zatvorenu posudu i čuva na hladnom mjestu.