Salate od rotkvice: izbor sastojaka i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krajem zime našem tijelu hitno počinju potrebni vitamini. A od sredine proljeća već se pojavljuje rotkvica koja ima čitav niz korisnih tvari. Od ovog proizvoda možete kuhati prilično velik broj različitih salata. Neke salate od rotkvica namijenjene su za svakodnevna jela, ali ima i onih koje će postati pravi ukras svakog banketnog stola.

Proljetna salata

Ovo jelo dobro je za sve koji vole puno zelenila i povrća. Ovdje je prisutna i šunka, što ovo jelo čini privlačnim muškom dijelu stanovništva. Potrebni sastojci za izradu jela:

• svježa rotkvica - 200g;
• šunka - 150 g;
• listovi salate - 100 g (različite sorte zelenila mogu se koristiti za poboljšanje okusa);
• 1-2 svježa krastavca;
• nekoliko žlica maslina;
• jedna tikvica.

Ovdje je umak vrlo jednostavan, za njegovu pripremu potrebno je uzeti maslinovo ulje (ako ga nema, možete koristiti obično biljno ulje) iProvansalsko bilje.

Kako kuhati?

Kako bi salata od rotkvica i krastavca bila stvarno ukusna, preporučujemo da se točno pridržavate uputa korak po korak:

• Počnimo kuhati s preljevom za salatu - pustite da se ulje upije i upije arome začinskog bilja. Za izradu umaka uzmite malu posudu u kojoj ćete pomiješati oko 100 ml maslinovog ili biljnog ulja s 1-2 žličice provansalskog bilja. Ostavite posudu s dressingom na stranu i nastavite na sljedeći korak.
• Salatu natrgajte na manje komade, masline prepolovite.
• Operite tikvice i narežite na tanke, dugačke uzdužne ploške. Posolite, popaprite i popecite na grill tavi.

• Ratkvicu narežite na lijepe i tanke krugove, krastavce na kolutove, a šunku na trakice.
• Uzmite veliki tanjur na to, stavite listove zelene salate u tobogan, a zatim lijepo rasporedite kriške prženih tikvica u krug. U sredinu stavite narezanu šunku i rotkvicu.
• Pospite salatu maslinama.
• Obilno pospite pripremljenim preljevom za salatu.

Također, ako želite, ovoj salati od rotkvica i krastavaca možete dodati i drugo povrće: rajčice, paprike, patlidžane.

Ako želite upotrijebiti patlidžan, u ovom slučaju ga je potrebno izrezati na krugove debljine oko 1 cm, poprskati s malo biljnog ulja, dodati začinsko bilje i pržitipecite na roštilju ili na običnoj tavi dok ne bude gotovo.

Hranljiva salata sa šunkom i rotkvom

Ova salata vjerojatno neće iznenaditi goste za svečanim stolom, ali za svakodnevnu upotrebu je upravo ono što vam treba. Za svaku osobu postoji potreban skup vitamina i hranjivih tvari. Također, prednosti ovog jela uključuju i činjenicu da se salata sastoji isključivo od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Popis proizvoda

Da biste pripremili salatu od rotkvica rajčica i krastavaca, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• svježe rotkvice - 200g;
• šunka - 200 g;
• nekoliko krumpira (po mogućnosti iste veličine);
• 100 g rajčice i krastavca;
• jedna paprika;
• mješavina salate.

Kao preljev ovdje se koristi samo maslinovo ulje, ali se receptura može mijenjati i ulje zamijeniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Stoga, kako napuniti salatu, svatko odlučuje za sebe, prema osobnim preferencijama okusa. Također možete napraviti mješavinu kiselog vrhnja i majoneze u jednakim omjerima, ispada vrlo zanimljivo i neobično, svakako je preporučljivo probati.

Proces kuhanja

Priprema salate može potrajati neko vrijeme zbog kuhanja krumpira. Zato kuhanje treba započeti preradom ovog povrća:

1. U šerpu uzmite vodu, u nju stavite oprani krumpir u ljusci. Mora se kuhati dok se potpuno ne skuha.
2. Zatim stavitehladne vode i čiste. Preporuča se uzeti male krumpire kako ne biste gubili puno vremena na kuhanje.
3. Sada treba dobro oprati listove zelene salate, to morate učiniti jako dobro da ne ostane pijeska. Zatim ih natrgajte na male komadiće.
4. Sljedeći korak je priprema ostatka povrća. Papriku, krastavce i rajčice oprati i narezati na kockice ili ploške. Šunku narežite na tanke i dugačke ploške.
5. Također narežite krumpir na kockice, a rotkvice na tanke kolutiće ili polukrugove.

Sve sastojke stavite u veliki, duboki tanjir ili zdjelu, prelijte odabranom vrstom dresinga, posolite (ako se koristi majoneza, sol nije potrebna), promiješajte i poslužite.

Salata od rotkvice, vrhnja i mozzarelle

Ovo jelo najbolje je poslužiti za svečanim stolom, atraktivnog je izgleda. Ovdje se koriste popularni i skupi sastojci, pa će svakako iznenaditi goste. Za pripremu ove salate potrebno je uzeti:

• 200g listova zelene salate;
• 4 rajčice;
• 2 srednja krastavca;
• 150g rotkvica;
• 150g mozzarella sira;
• 70 g maslina.

Ovdje se kao preljev koristi obična kisela vrhnja.

Kuhanje bi trebalo početi s povrćem:

1. Treba ih temeljito oprati, posebno listove zelene salate. Vrlo je teško oprati zelje, jer, u pravilu, ima prilično velikukoličina pijeska.
2. Krastavce, rajčice i rotkvice treba izrezati na male do srednje kocke.
3. Mozzarella bi trebala imati isti oblik rezanja.
4. Prerežite masline na pola.
5. U dubokoj posudi pomiješajte sve gore navedene sastojke.
6. Dodajte malo soli, možete koristiti talijansko bilje. Ako se salata poslužuje na svečanom stolu, onda je treba staviti na lijepi veliki tanjur ili podijeliti na nekoliko tanjura.

Preporučuje se za posluživanje jela s prženim krutonima.

Salata od pekinškog kupusa s rotkvicom

Jelo od ovih sastojaka možemo nazvati univerzalnim, jer je salata savršena kao svakodnevni obrok, a može se poslužiti i na svečanom stolu. Proces kuhanja je izuzetno jednostavan i brz, nema sastojaka koje treba kuhati.

Prije pripreme salate od rotkvica s majonezom, morat ćete pripremiti sljedeće sastojke:

• 300 g kineskog kupusa;
• 200g rotkvica;
• 150g dimljene piletine;
• 50g korijena celera;
• nekoliko krastavaca i rajčica;
• 30-50g zelenog luka.

Za zalijevanje salate, u ovom slučaju najbolje je koristiti majonezu s češnjakom.

Upute korak po korak

Da biste pripremili salatu, trebate učiniti sljedeće:

1. Uzmite glavicu pekinškog kupusa, prepolovite je po dužini i opet po dužini. Nakon toga, trebalo biizrežite poprečno na tanke trake.
2. Svo ostalo povrće također treba dobro oprati.
3. Naribajte celer za mrkvu na korejski način, narežite krastavce i rotkvice na pola kolutića, rajčice na kockice ili kriške.
4. Dimljenu piletinu nasjeckajte na male kockice, luk sitno nasjeckajte.
5. Sada morate staviti majonezu u duboki tanjur, dodati nekoliko režnja češnjaka, naribanog na sitno ribanje. Sve dobro promiješajte.
6. Sve nasjeckane i pripremljene sastojke stavite u zdjelu, dodajte pripremljenu majonezu i sve promiješajte. Možete dodati malo papra i mažurana. Nema potrebe dodavati sol, majoneza je već dosta slana, inače se salata može pokvariti.

Ovim je završen proces pravljenja salate s rotkvicama i zelenim lukom. U tom slučaju možete značajno promijeniti recept za salatu. Primjerice, umjesto dimljene piletine uzmite sirovi file i popržite ga na tavi sa začinima. Ovdje su prikladni i konzervirani kukuruz, zeleni grašak ili grah. Sva ova hrana pružit će prehranu i malo poleta.

Odabir sastojaka

Rotkvice su proizvod koji je kompatibilan s gotovo svim vrstama proizvoda. Ipak, poželjno ga je koristiti u salatama od povrća. Preljevi bi trebali biti kiselo vrhnje ili majoneza. Mogući su i lagani umaci na bazi maslinovog ili biljnog ulja, ali su puno rjeđi. Štoviše, ulju se mora dodati veliki broj raznih biljaka kako bi se u potpunosti otkrio okus ovogaproizvod.

Vrijedi napomenuti i da se rotkvice ne slažu s ribom i plodovima mora, pa se ove sastojke ne preporuča koristiti u pripremi raznih salata.

Svi gore navedeni recepti su vremenski testirani, tako da ne biste trebali imati problema s kuhanjem. Zapamtite da je kuhanje vrsta umjetnosti, tako da možete sigurno eksperimentirati zamjenom jednog proizvoda drugim, dodavanjem raznih začina i bilja umacima. Tako svaka osoba može stvoriti novo i svijetu još uvijek nepoznato jelo, koje će možda u budućnosti postati vrlo popularno.