Tepsija od skute s narančom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tepsija od sira jedna je od najjednostavnijih pita za napraviti. Nizak sadržaj kalorija, nježna, gotovo prozračna tekstura, lakoća - sve to čini ovo jelo poželjnim na svakom stolu. Veliki broj recepata je još jedan integralni plus. Ali u ovom članku razmatrat će se začinjena tepsija od svježeg sira s narančama.

Recept s karamelnim punjenjem

Potrebni sastojci:

• masni svježi sir - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 200 g;
• naranča - 2 kom;
• griz - 6 žlica. l.;
• životinjske masti - 100 g;
• škrob - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Svježi sir, meki maslac, pola šećera, žlicu škroba i griza izmrvite u blenderu.
2. Dobivenu smjesu istucite dok ne postane glatka. Budući da u sastavu uopće nema brašna, tepsija će ispasti još nježnija, s bogatim okusom svježeg sira.
3. Pokrijte formu pergamentom za tijesto (dno irubove), prebacite tijesto u njega, poravnajte i zbijete. U njemu ne bi trebalo biti praznina, jer će se ispuna nalaziti na vrhu.
4. Naranče oguliti do stanja "fila": odstraniti kožu, ukloniti bijele komadiće, izvaditi pregrade i kosti. Sameljite pulpu u blenderu. Usput, možete koristiti bilo koje drugo povrće, voće ili bobičasto voće. Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira s narančama dobar je jer može kombinirati različito sezonsko voće. Sve ovisi o vašem ukusu.
5. Prosijte škrob kroz sito, pomiješajte ga sa šećerom i tucite dok kristali ne nestanu. Škrob je potreban kako bi se nadjev zgusnuo, a šećer - kako bi se pojavio prekrasan karamel sjaj. Sve se to doda narančama, promiješa se.
6. Gotov fil premjestite na tijesto u obliku.
7. Tepsiju od svježeg sira s narančom pošaljite u pećnicu na 45 minuta. Postavite mjerač temperature na 180 stupnjeva. 5 minuta prije spremnosti uključite način rada "Grill" da se šećer karamelizira.
8. Izvadite iz pećnice i ohladite.

Tepsija od skute s korom naranče

Sastojci:

• domaći svježi sir - 0,5 kg;
• korica naranče;
• jaje - 2 kom;
• paniranje - 2 žlice. l.;
• maslac;
• mlijeko - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Skutu omekšajte blenderom. Ako ste uzeli mokri proizvod iz trgovine, onda u njega ulijte 1 žlicu griza. Mora biti jakodebelo.
2. Dodajte jaja.
3. Narendajte naranču da dobijete koricu. Dodajte ga u test. Dobro promiješajte.
4. Dodajte mlijeko. Ponovno promiješajte.
5. U tijesto dodajte šećer i griz. Promiješaj.
6. Tijesto izlijte u kalup, malo stisnite i pošaljite da se peče 20 minuta. Temperatura je oko 180 stupnjeva. Spremnost jela može se odrediti po zlatnoj kori na vrhu i smeđkastoj oko rubova. Ako je boja drugačija od navedene, potrebno je peći dok se ne dobije željena nijansa.

Izvadimo našu tepsiju od svježeg sira s narančom i pustimo da se malo ohladi.

Recept sa želeom u tijestu

Obilježje ovog jela je dodatak želea od naranče u sastav, što okus čini još nježnijim. Ako ovaj sastojak nije dostupan, može se zamijeniti. Na primjer, škrob. U potonjem slučaju, nekoliko žlica treba ući u tijesto, a jedna u narančastu komponentu.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• naranča - 350 g;
• žele - 60 g;
• masno kiselo vrhnje - 100 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• životinjske masti - 75g;
• jaje - 3 kom

Kako kuhati:

1. Miksajte sve osim voća dok ne postane glatko. Umutiti tijesto mikserom, dok u njega ulijevamo žele od naranče.
2. Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte ih glavnoj kompoziciji.
3. Obložite posudu za pečenje pergamentom i stavite tijesto u nju.
4. Ogulite naranču: uklonite koru, nadvratnike, sjemenke i svenizovi.
5. Pomiješajte file citrusa sa šećerom (50 g) i želeom (20 g). Miješajte blenderom.
6. Narančastu masu preliti preko tijesta.
7. Postavite da se peče 45 minuta na 180 stupnjeva.

Tepsija od skute s narančom za doručak

Sastojci:

• bezmasni svježi sir - 0,5 kg;
• 2 naranče;
• granulirani šećer - 200 g;
• griz - 7 žlica. l.;
• životinjske masti - 100 g;
• škrob - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Svježi sir mikserom izmiksajte s maslacem, šećerom (100 g), grizom i škrobom. Masa bi trebala izaći iz homogene konzistencije i biti bujna. Ovo je važno za prozračnost tijesta.
2. Rezultirajući sastav stavljamo u silikonski kalup.
3. File naranče sameljite mikserom. Prvo morate ukloniti koru, pažljivo izrezati sve filmove i skakače, kao i kosti. Pomiješajte file sa škrobom i šećerom (100 g).
4. Na tijesto izlijte naranče s dodacima i pošaljite u pećnicu na 45 minuta na 180 stupnjeva.

Klama sa svježim sirom, narančom i čokoladom

Sastojci:

• masni svježi sir - 200 g;
• gorka čokolada - 30 g;
• 1 naranča;
• kefir - 100 g;
• jaja - 2-3 komada;
• cimet i vanilija po ukusu;
• škrob - 2 žlice. l.

Kako kuhati:

1. mikserom umutiti svježi sir, žumanjak, cimet s vanilijom,narančina kora, kefir i škrob. Svaki od navedenih sastojaka najbolje je slati u svježi sir posebno. Ovom metodom tijesto se bolje mijesi, a zatim se diže u bujnu i nježnu masu.
2. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Da biste to učinili, bolje ih je prethodno ohladiti i posuti šećerom u prahu. Šaljemo pjenu u tijesto. Promiješajte.
3. U glavnu masu se također dodaju fileti naranče i nasjeckana čokolada, ponovo izmiksaju.

Stavili smo našu tepsiju od svježeg sira s narančom u pećnicu oko tri četvrt sata. Temperatura, kao iu prethodnim receptima, je 180 stupnjeva.