2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pileće okruglice vrlo su popularne gotovo u cijelom svijetu. Ovo jelo spada u domaću kuhinju, ali se služi i u restoranima s nacionalnim štihom. Takvo jelo može se naći i u jeftinoj blagovaonici iu modernom restoranu. Za izradu mljevenog mesa najčešće se koristi govedina, svinjetina ili janjetina. Ali sada su sve popularnije domaće pileće okruglice. I sve je u kalorijama. Ovo jelo se ne može nazvati dijetalnim, ali je ipak lakše od ostalih vrsta knedli.
Za usporedbu:
- kalorije u okruglicama s piletinom - 106, 2 kcal na 100 g;
- od svinjetine - 240, 3 kcal na 100 g;
- govedina - 220,6 kcal na 100 g;
- od janjetine - 231 kcal na 100g
Malo povijesti
Do sada nitko sa sigurnošću ne može reći koja je zemlja rodno mjesto knedli. Stručnjaci su skloni vjerovati da je ovo jelo izumljeno u Kini. Ali nema dokaza za ovu tvrdnju.
No pouzdano je poznato da su se u Sibiru i na Uralu knedle počele pripremati u 15. stoljeću. Ovdje su stiglida li od naroda Komi, bilo od Tatara.
Hrana se brzo ukorijenila i postala toliko omiljena da se posluživala i na blagdane i na obične dane. Njegova glavna draž tog vremena bila je to što se okruglice savršeno čuvaju smrznute, lako se transportuju i brzo kuhaju. Postali su sastavni dio poljske prehrane.
Sve do početka 19. stoljeća u središnjem dijelu naše zemlje nije se ništa čulo o knedlama. Istina, bilo je mnogo drugih sličnih delicija. Govorimo o šurbacima i ušima.
No, kada je u 19. stoljeću uspostavljena veza među regijama, trgovci i samo putnici počeli su češće putovati amo-tamo, a u središnjim regijama u upotrebu je ušla riječ "knedle". U to vrijeme pojavila se jedinstvena nacionalna kuhinja, a jelo koje su svi toliko voljeli postalo je njezin sastavni dio.
Naše vrijeme
Pileće okruglice imaju zaista dugu i fascinantnu povijest. Pa što ako nitko ne zna gdje su se i kada pojavile. Ali kod nas je jako teško naći osobu koja ne bi voljela ovo jelo. Može postati dostojan ukras svečanog stola, ali čak i na normalan dan mnogi ljudi u žurbi kuhaju knedle.
Štoviše, sada su postali sastavni dio ostalih jela, dugo nećete nikoga iznenaditi juhom s knedlama. Pileće okruglice mogu se kuhati, pržiti, kuhati na pari, poslužiti s kiselim vrhnjem, začiniti maslacem, preliti umakom, pa čak i začiniti prženim.
Svaka trgovina mješovitom robom prodaje polugotove knedle. Ovdje pogled bije od asortimana, proizvodapostoje jeftine i skupe, velike i male - juhe. S raznim nadjevima. Neki su napravljeni po klasičnim ruskim receptima, drugi su puni kavkaskog okusa.
Ali ako želite stvarno kvalitetan i ukusan proizvod, onda je bolje jelo skuhati sami. Štoviše, nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.
Ovo se jelo najčešće priprema od nekoliko vrsta mljevenog mesa, a danas ćemo o knedli s piletinom. Okusom nisu inferiorni od ostalih, ali se pileće meso smatra dijetalnim i jeftinije je od bilo kojeg drugog mesa.
recept za pileće okruglice
Ovdje će se koristiti tijesto koje se razlikuje od klasičnih okruglica.
Što vam je potrebno:
- pola kilograma mljevene piletine;
- jedna žarulja;
- par čaša brašna;
- dvije trećine čaše mlijeka;
- sol i papar po ukusu.
Proces kuhanja
Prvo se morate pozabaviti mljevenim mesom. Možete kupiti spreman. I možete samostalno uvijati meso kroz mlin za meso. Za ove je svrhe bolje koristiti samo butine peradi, jer mljeveno meso s prsa ispada suho.
Luk se može samljeti zajedno s mesom ili sitno nasjeckati pa dodati mesu. Sve to posolite i popaprite i dobro promiješajte.
Sada trebate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u odgovarajuću posudu i u njega prosijte brašno i sol. Sve to pomiješajte i zamijesite tijesto.
Postoje dva načina za pravljenje okruglica. Prvi jezarolajte kobasicu, narežite je na male komadiće i svaki zarolajte u okruglicu. Drugi je razvaljati veliki lim debljine dva milimetra i čašom za vino izrezati krugove. U sredinu svakog kruga treba staviti žličicu mljevenog mesa i napraviti okruglicu.
Skuhati ih uopće nije teško. Trebate uzeti veliki lonac vode i zakuhati. Zatim, jednu po jednu, stavite knedle i odmah promiješajte. Nakon što voda ponovno prokuha, ponovno promiješajte i pričekajte pet do sedam minuta. Zatim ih uhvatite šupljikavom žlicom - i možete poslužiti.
Preporučeni:
Što kuhati za post? Sjajan post: recepti za korizmena jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu trebaš ne samo slijediti određenu dijetu, nego se i duhovno očistiti: ne psovati, ne ljutiti se, ne ponižavati druge. Dakle, što skuhati u postu, da ostanete siti? Idemo na recepte
Koji je kalorijski sadržaj jela: tablica kalorijskog sadržaja juha, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna prehrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrijednosti dijete. Primjerice, odrasloj osobi treba od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporuča se znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorijska tablica juha, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Što kuhati s mljevenom piletinom: jednostavni recepti za ukusna jela
Pileće mljeveno meso vrlo je popularan i koristan proizvod koji je više puta pomogao mnogim zaposlenim domaćicama. Savršeno se kombinira s gotovo svim sastojcima i služi kao izvrsna osnova za kuhanje mesnih okruglica, mesnih okruglica, tepsija, kiflica i drugih poslastica. Recepte za slična jela možete pronaći u današnjem članku
Recept za niskokalorična jela s kalorijama. Ukusna niskokalorična jela za mršavljenje
Možete smršaviti ukusno i zdravo, jedući gurmanska jela i lagane deserte, dok vodite aktivan način života. U tome će vam pomoći niskokalorični, kalorijski zabilježen recept – ovo je izvrstan način da se pravilno hranite, bez konzumiranja viška ugljikohidrata i masti
Jela s dimljenom piletinom: recepti
Postoje stotine recepata za dimljenu piletinu. Bez puno vremena, možete kuhati razne salate, pizzu, lisnate pletenice, mesnu štrucu, narukvicu od nara i druga jela čiji će glavni sastojak biti dimljena piletina
