Djetna majoneza: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zašto volimo majonezu? Zbog svoje nevjerojatne sposobnosti da naglasi okus jela, doda im sočnost i pojača postojeću aromu. Ali problem je u tome što liječnici jednoglasno ponavljaju o štetnosti kupljenog proizvoda. I što učiniti? Odreći se majoneze u potpunosti? Ispada da možete djelovati suptilnije. Uvijek možete napraviti svoju dijetnu majonezu!

U hladnjaku

Zavirimo u svetinju nad svetinjama vašeg doma - u vašem hladnjaku. Bez obzira na vaše individualne prehrambene navike, određene namirnice ionako kupujete. To su mlijeko, kruh, šećer, meso i razni umaci. Najpopularnija među potonjima je majoneza. Ovo je najbolji preljev za tradicionalna ruska jela kao što su salata Olivier, ukrajinski boršč ili knedle. Međutim, s takvim umakom ne samo da se možete poboljšati, već i nanijeti znatnu štetu svom zdravlju. Ovaj proizvod sadrži fantastičnu količinu kalorija, masti i jednostavnih ugljikohidrata. Zapravo, ovo je masna bomba, od kojih nekoliko žlica uzima značajne porcije iz danaljudske kalorije. Majoneza je proizvod dobiven od rafiniranog biljnog ulja. Energetska vrijednost je velika, ali korisnih komponenti uopće nema. Mala žlica raznijet će sve vaše napore za mršavljenje. Ako proizvod konzumiraju djeca, to može brzo dovesti do pretilosti, ali i drugih bolesti. Konkretno, na avitaminozu. Stoga sve više domaćica priprema domaću dijetnu majonezu kako bi razmazila svoju obitelj i ponudila im zdravu alternativu omiljenom proizvodu.

Pogubiti ili oprostiti?

Koja je tajna majoneze? Ovaj masni proizvod povećava okus jela. Sukladno tome, apetit se razigrava, a vi upijate veću porciju nego inače. Ali u majonezi još uvijek postoje sintetički aditivi koji se nakupljaju u tijelu i štete mu. Međutim, pobornici majoneze se ne boje ovih činjenica, jer je okus u stanju sve iskupiti. Svaka salata s ovim preljevom postaje sočnija. Okus povrća i mesa uz njega se otkriva na poseban način. U pripremi tijesta može se koristiti majoneza, za izradu složenijih preljeva na temelju nje. Okus mu je oštar, pa čak i ljut, pa otupljuje receptore. Nakon jela bez majoneze, djeluju bezukusno. Ako se time zanesete, onda možete potpuno izgubiti apetit i slijediti trag svojih zbunjenih okusnih pupoljaka. Međutim, ponekad u trgovinama možete pronaći dijetnu majonezu. Ni liječnici im ne savjetuju da se angažiraju jer sadrži puno škroba, sladila i drugih dodataka hrani. Takav proizvod je opasan ne samo za pretilost, već i za mutacije gena. Ipak, sa znanstvenog stajalištamajoneza ne može biti niskokalorična, jer je bogata mastima. Što da rade ljubitelji sočnih i ukusnih jela? Postoji rješenje: morate kuhati dijetnu majonezu kod kuće.

Odakle početi?

Za pripremu korisnog analoga, vrijedno je razumjeti što potrošač očekuje od majoneze. Prvo, čekamo bogat okus. Drugo, nježna tekstura. Treće, kompatibilnost s mnogim drugim proizvodima. Na temelju svega toga, slobodno se može reći da će biti potrebno puno sastojaka. Najjednostavniji recept uključuje popis proizvoda koji se nalaze u svakoj kuhinji. To su biljno ulje, senf, češnjak i začini. Svi sastojci se moraju sjediniti i čuvati u hladnjaku. Rok trajanja ovog umaka nije duži od deset dana. Zato požurite. Njegov kalorijski sadržaj je visok, ali je ipak manji od tradicionalnog kupljenog proizvoda. Dakle, uz neke napomene, ovo je prava dijetalna majoneza, čiji je glavni plus zdravstvene prednosti.

Za vegane i više

Nastavljamo s istraživanjem dijetalne majoneze. Drugi recept je prikladniji za vegetarijance. Moraju ili potpuno napustiti majonezu, ili pristupiti kuhanju s maštom. Trebat će vam dvije žlice brašna od lanenog sjemena i isto toliko limunovog soka, jedna žlica soja umaka, dvije žličice senfa, veliki prstohvat šećera u prahu ili šećera, plus pola žličice soli. Laneno brašno prije svega prelijte kipućom vodom i miješajte dok se potpuno ne sjedini.hladeći se. U brašno dodajte senf, limunov sok, šećer u prahu i soja sos. Umak morate izmiješati blenderom.

Još jedan recept uključuje korištenje drugačije baze za kuhanje, bilo da je to jogurt, kefir ili kiselo vrhnje. Ako kod kuće postoji prirodni jogurt, tada je polovica umaka već spremna. Trebat će oko 200 grama, a na njih hrpa bosiljka, dvije žlice senfa u prahu i malo origana. Senf i jogurt se moraju pomiješati mikserom. Tamo dodajte zelje i ponovo sve promiješajte.

Izuzetna opcija

Ako imate laganu gozbu, to ne znači da će sve salate morati biti začinjene uljem. Umak bi mogao biti ukusan i vrlo zadovoljan, ali ne na štetu figure. Dakle, pripremamo dijetnu majonezu. Recept se možda čini neobičnim, ali će se najvjerojatnije svidjeti vašoj obitelji, jer se bazira na isključivo prirodnim proizvodima! Dakle, potrebno je skuhati četiri tvrdo kuhana jaja i zgnječiti žumanjke vilicom, a zatim sjediniti s paketom svježeg sira bez masti. Dobivenu masu prelijte čašom prirodnog jogurta. Sada dodajte par žličica senfa u prahu i sve promiješajte. Ova verzija majoneze dobra je za sendviče i salate od povrća. Naravno, takav se umak razlikuje od dućanskih analoga, ali je zdrav, ukusan i potpuno prirodan.

Cijeli tjedan

S obzirom da se domaća majoneza ne čuva jako dugo, recept za dijetu se može mijenjati barem svaki dan. Predivno je! Uostalom, okus će uvijek bitidrugačiji. Učinite si gastro tjedan i diverzificirajte svoj jelovnik. Za jela od krumpira brzo napravite majonezu od kiselog vrhnja. Izrađuje se na bazi biljnog ulja, kiselog vrhnja, kapi meda, senfa i soka od limuna. Po ukusu se dodaju sol, kurkuma, mljevena paprika i jabučni ocat.

Za pirjanu ribu i meso pripremite dijetnu majonezu na kefiru. Recept s fotografijom takvog umaka, možda, treba spremiti za osobnu kuharicu. Trebat će vam kefir, maslinovo ulje, senf, nekoliko žumanjaka, limunov sok, te šećer i sol po ukusu.

Konačno, za sendviče možete napraviti majonezu, popularnu među onima koji mršave, kaže Dukan. Potrebni su kuhani žumanjci, limunov sok, senf, svježi sir i kefir u jednakim omjerima. Za dodavanje okusa trebate koristiti zaslađivač, sol i mljevenu papriku. Dobar tek!