Djetna juha od brokule: značajke kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dijetalna juha od brokule odlična je opcija za ručak ili večeru. Priprema se brzo i jednostavno. Različiti recepti omogućuju dodavanje različitih sastojaka, odnosno okus svake juhe je originalan. Također, kalorijski sadržaj ove vrste kupusa je samo 28 kilokalorija na sto grama. To je jedan od glavnih razloga zašto je brokula toliko popularna u dijetalnim pripravcima. Međutim, tajna je u tome da brokula nije samo niskokalorična, već i brzo i dugo zasićuje.

Jednostavna juha od pirea

Dijetalni recept za kremastu juhu od brokule koju vole čak i djeca. Ako ne probavite kupus, boja prvog jela ispada svijetlozelena, vrlo nježna. Sastojci su najjednostavniji. Mogu se naći u svakoj kuhinji. Morate uzeti sljedeće proizvode:

• 1,5 litara pileće juhe;
• 350 grama brokule;
• 250 grama krumpira;
• glavica luka;
• komad maslaca, otprilike 15 grama;
• žlica biljnog ulja;
• sedam grama morske soli.

Mnogo ovisiod ukusne juhe. Stoga vrijedi znati nekoliko jednostavnih pravila za pripremu temeljca za juhe.

Kako napraviti juhu?

Da bi dijetalna juha od brokule bila ukusna, potrebna vam je bogata juha. Na temelju piletine, ispada nježno i mirisno. Neki pogrešno vjeruju da treba koristiti samo dojku. Ali nije. Kosti su neophodne da bi juha bila zasićena. Stoga možete uzeti potkoljenicu ili leđa. No, bolje je riješiti se kože, kao i viška masnoće. Režu se i bacaju. Također dobra opcija je kuhanje u dvije vode. Da biste to učinili, nakon kipuće vode i piletine, tekućina se isuši, a meso se prelije novom čistom vodom. Ovako nestaje prva masnoća.

Vrijedi uzeti i razne začine ili povrće. Sjajni su lovorov list, vezica peršina, stabljika celera. Ovi sastojci se stavljaju u kipuću juhu, a nakon kuhanja se vade. Također, zbog boje i okusa stavljaju komad mrkve, koji se također naknadno izvadi.

Nakon vrenja, na površini juhe se dobije pjena. Ona je uklonjena. Međutim, za dijetalni recept za juhu od pirea od brokule nije važna prozirnost juhe. Jednostavno se procijedi na samom kraju.

Ukusna juha korak po korak

Uzmite lonac s teškim dnom, to će pomoći da se sastojci prokuhaju. Stavite malo maslaca i biljnog ulja, zagrijte. Nasjeckajte luk na prilično velike kocke, stavite u lonac. Dodajte par žlica juhe, promiješajte i pirjajte dok juha ne ispari. Zatim, nakon otprilike minute, dodajtecijela juha, vruća. Krompir se oguli i nareže na kockice, stavi u kipuću vodu i kuha dok ne omekša.

Brokula je podijeljena u cvatove. Važno je napomenuti da u ovom receptu možete koristiti i svježi i smrznuti kupus. Potonje se ostavi trideset minuta da se odledi. Zatvorite poklopac i kuhajte još petnaestak minuta. Skinuto sa štednjaka. Mikserom sve sastojke pretvoriti u pire. Prilikom posluživanja možete dodati malo kiselog vrhnja. Također, mnogi ljudi prave krutone za ovu juhu. To je zanimljiva kombinacija pire krumpira i tvrdog kruha.

Niskokalorična juha s rajčicama i mesnim okruglicama

Ova juha sadrži samo 58 kalorija na sto grama. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• dvjesto grama mljevenog mesa, piletine ili govedine;
• 300 grama brokule;
• režanj češnjaka;
• četiri rajčice;
• tri graška pimenta;
• par lovorovih listova;
• sol i prstohvat crnog papra.

Prije svega pripremite ćufte. U mljeveno meso stavljaju se sol i začini. Dobro promiješajte rukama. Formirajte male kuglice. Ostavite na ploči.

Stavite lonac vode na štednjak. Brokula je podijeljena u cvatove i oprana, poslana u tavu. Rajčice se režu na ploške. Bolje je odabrati čvrste opcije, na primjer, sorte "krema", tako da ne kuhaju meke. Deset minuta nakon polaganja u dijetnu juhu od kupusa od brokule dodaje se rajčica. Nakon što prokuha stavite polpete i sve začine, kao i češanj češnjaka. Nakon što ponovno prokuha, ponovno kuhajte juhu.dvadeset minuta.

Juha od karfiola

Djetna juha od brokule i cvjetače pravo je skladište vitamina. Da biste ga pripremili, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 800 grama karfiola;
• tristo grama brokule;
• malo bijelog kruha;
• par žlica kučko;
• malo ulja za kuhanje;
• nekoliko grančica peršina;
• prstohvat curryja;
• sol i papar.

Ova juha se priprema vrlo brzo, ima niskokalorični sadržaj. U njemu možete sakriti i mnoge vrste kupusa koje mnogi ne vole. Zbog začina, okus dijetalne juhe od brokule je svijetao i nježan.

Savjeti za pravljenje juhe

Prvo pripremite krutone. Da biste to učinili, odrežite koru od kruha, izrežite je na kocke. Osušite u suhoj tavi ili u pećnici. Ostavite sa strane.

Obje vrste kupusa se operu, sortiraju u cvatove i prelije vodom. Trebat će oko jedne i pol litre. Ako želite gušću ili, obrnuto, tekuću juhu, količina tekućine je regulirana. Posolite. Kuhajte oko dvadeset pet minuta.

Da biste u budućnosti dobili lijepo jelo, deset minuta nakon vrenja možete dobiti neke od cvatova. Oni će biti potrebni za ukrašavanje tanjura.

Da juha bude gušća, dodajte brašno. Ali morate to učiniti mudro. Vatra je smanjena na minimum, a sam sastojak se prelije tankim mlazom,neprestano miješajući. Juhu umutiti mikserom. Ulijte biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckano zelje, curry papar. Kuhajte još pet minuta. Zatim poklopite dijetnu juhu od brokule. Posluženo za deset minuta.

U zdjelu ulijte juhu, ukrasite je cvatom kupusa, pored nje stavite posudu s krutonima.

Juha od pileće juhe

Za recept za dijetnu juhu od brokule uzmite sljedeće proizvode:

• tristo grama kupusa;
• jedan pileći but bez kože;
• sto grama zelenog graška, može se zamrznuti;
• jedna mrkva;
• glavica luka;
• 50 grama korijena peršina i celera;
• par grančica peršina;
• jedan mali gomolj krumpira;
• dva režnja češnjaka;
• lovorov list;
• malo curryja;
• crni papar.

Začini daju dijetnu juhu od brokule gurmanski okus. Curry se po potrebi može zamijeniti kurkumom. Začini su potrebni u minimalnoj količini, na primjer, na vrhu noža. Također je vrijedno napomenuti da prilikom pripreme juhe možete uzeti bilo koje sušeno bilje. Naravno, preporučljivo je ne pretjerivati s njima kako biste osjetili okus samog kupusa.

Kuhanje juhe: brzo i ukusno

Kako napraviti dijetnu juhu od brokule? U tavu ulijte litru vode, zakuhajte, spustite pileći but, lovorov list i posolite. Nakon vrenja može nastatipjena, treba je ukloniti.

Luk je oguljen, narezan na male kockice. Korijen peršina i celera također se oguli i nareže na komade srednje veličine. Sve se dodaje u juhu. Ležati grašak. Smrznute nije potrebno prethodno odmrznuti. Kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri i ispod poklopca. Ovo traje tridesetak minuta.

Lovorov list se može baciti. Batak se izvadi, od njega se odvoji meso. Samo pazi da se ne opečeš. Krumpir se oguli i nareže na kockice, stavi u juhu. Meso se također reže i vraća u tavu. Dodaju se svi začini. Kuhajte još petnaestak minuta. Dodajte cvjetiće brokule i kuhajte još pet minuta. Poslužite nakon što se jelo otapa u loncu ispod poklopca najmanje deset minuta.

Za gušću juhu možete koristiti brašno. Razrijedi se u vrućoj vodi i unese u juhu, promiješa i opet ostavi da odstoji. Prilikom posluživanja juhu pospite nasjeckanim peršinom.

Prva jela sastavni su dio ljudske prehrane. Mnogi pogrešno vjeruju da juhe ne zasićuju. Međutim, nije. Mnogi ljudi potvrđuju da vruće tekuće juhe mogu suzbiti glad. Oni koji se iz bilo kojeg razloga ne mogu zasititi juhe mogu koristiti pire juhe. Ovo je sjajan način da diverzificirate svoj jelovnik. Brokula je skladište vitamina, a ima minimum kalorija. Osim toga, super izgledaju juhe od ove vrste kupusa. Pomiješajte brokulu sa karfiolom, rajčicama, začinskim biljem. Često stavljaju mrkvu ilikorijenje. Mnoge juhe poslužuju se s cvjetićima brokule i začinskim biljem.