2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Dachniki ljeti imaju puno briga. Ali poslovi oko berbe i obrade su vjerojatno najugodniji. Ovdje zaista možete pokazati svoje vještine i maštu. Ovaj članak sadrži korisne savjete i recepte koji objašnjavaju kako se bere kiselo povrće. Asortiman za zimu može biti u obliku cijelog voća ili se sastojati od nasjeckane mase. U prvom slučaju najčešće se zatvaraju krastavci, rajčice, tikvice, kriške kupusa, tikve, slatke i gorke paprike, kombinirajući ih u različitim omjerima. U drugoj opciji dobivaju se sve vrste salata od povrća. U svakom od ovih slučajeva konzerviranje se može provesti na potpuno različite načine. Razno povrće priprema se na dolje opisane metode, koje uvelike ovise o veličini upotrijebljenih proizvoda i željenoj mekoći gotovog jela.
- Cijeli plodovi se prelijevaju u pravilu 2-3 puta kipućom marinadom. U ovom asortimanu krastavci su hrskavi i atraktivnog zelenog izgleda, a rajčice bolje zadržavaju izvorni oblik.
- Povrće narezano na velike komade najbolje je ubrati sterilizacijom pri stavljanju konzervi ulonac vode i zagrijavajte na laganoj vatri 10-20 minuta.
- Asortirane salate se mogu kuhati prije motanja dok sastojci malo ne omekšaju.
Narežite sortirano povrće za zimu "Jesen"
Sastav:
- 1 kg svakog od sljedećeg povrća: krastavci, smećkaste rajčice, bijeli kupus, luk, paprika;
- 1 "napuna" čaša pijeska-šećera;
- 1, 5 žlica. l. krupna kuhinjska sol;
- 1¼ šalice 9% octa;
- 1¼ fasetirana čaša bilo kojeg biljnog ulja.
Kuhanje
Operite i osušite sve povrće, pustite da se ocijedi. Zatim izrežite: mrkvu - u poprečnim krugovima, papriku i luk - na pola prstena, rajčicu - na velike kriške, kupus - ne premale slamke. Sve povrće stavite u široku aluminijsku tepsiju i prelijte prokuhanom marinadom. Nakon miješanja stavite na srednju vatru. Pustite da masa zavrije, ostavite kuhati, povremeno miješajući lopaticom, 10-15 minuta. Kad se zagrije, rajčice bi trebale pustiti sok, pa će smjesa polako grgljati, ravnomjerno omekšavši. Takvo sortirano povrće za zimu ne smije se probaviti, inače će izgledati više kao umak nego salata. Vruću smjesu uliti u sterilne staklenke i zarolati poklopcima. Zamotajte i ostavite da se hladi 1-2 dana.
Veliki asortiman povrća za zimu "Ljeto u tegli"
Sastav marinade za staklenku od tri litre:
-
konzerviranje raznog povrća 70g soli;
- 80 g pijeska-šećer;
- 1 žličica esencija stolnog octa.
Kuhanje
U svaku staklenku na dno stavite 2 svježa lista hrena, 2-3 srednja režnja češnjaka, 1-2 kišobrana kopra, 1 nasjeckanu gorku papriku. Zatim stavite svo povrće (uzeto u jednakim omjerima) sljedećim redoslijedom: cijeli krastavci, male tikvice, prepolovljena mrkva, oguljene paprike, čvrste (malo nezrele) rajčice. Takav asortiman povrća za zimu konzervira se prelivanjem tri puta:
- napunite kipućom vodom i ostavite 1 sat, poklopljeno i zamotano;
- ocijedite otopinu, prokuhajte i punite 1 sat;
- procijedite infuziranu marinadu i prokuhajte sa soli i šećerom;
- izmjerite esenciju u svaku staklenku, a zatim ulijte vruću marinadu;
- zamotajte i zamotajte naopako.
Preporučeni:
Kako kuhati sušene gljive: nekoliko opcija
Gljive moraju biti prisutne u prehrani. Ovo je skladište hranjivih tvari i samo hranjiv proizvod. Da biste ga uvijek držali pri ruci, možete koristiti osušeni analog. Suhe gljive se čuvaju dugo vremena i ne gube svoja nutritivna svojstva. U procesu kuhanja daju jelu svu aromu i okus. Ako ispravno slijedite tehnologiju, dobit ćete originalno jelo. Kako kuhati sušene gljive?
Recept korak po korak: kijevski kotleti (nekoliko opcija kuhanja)
Ovo jelo je dugotrajno za pripremu i zahtijeva puno truda i vremena. Ali vjerujte mi, isplati se. Kako kuhati ovo jelo, pokazat će korak po korak recept. Kijevski kotleti ispadaju sočni, a kakav okus dolazi od njih! Pa počnimo
Kako zamrznuti brokulu za zimu? Zamrzavanje povrća za zimu: savjeti za kuhanje
Brokula je poznata kao zdrava i hranjiva namirnica od koje se može pripremiti mnogo zdravih jela. Ako vas zanimaju informacije o tome kako zamrznuti brokulu za zimu, na dobrom ste putu jer ova obrada čuva vrijedne vitamine i minerale praktički bez gubitka
Koktel od povrća: recepti za kuhanje. Smoothie od povrća u blenderu
Svaki liječnik će vam reći da su smoothieji napici od voća i povrća i smoothieji napravljeni od svježih darova iz vrtova i voćnjaka, puno zdraviji od umjetnih "čajeva", limunade, pa čak i sokova iz trgovine, kojih ima jedva deset postotak prirodnih sastojaka
Najukusniji zalogaji od povrća: recepti. Grickalice od povrća za zimu
Teško je zamisliti naš zimski jelovnik bez salata koje se pripremaju ljeti i jeseni. Ukusni zalogaji od povrća izvrsna su opcija i za svečani stol i za svaki dan
