2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Satsebeli (recept detaljno opisan u nastavku) je tradicionalni gruzijski slatko-kiseli umak. Takav proizvod idealno se kombinira s mesnim jelima (kobasice, teletina, svinjski šiš kebab, janjetina itd.). Odlično se slaže i s peradi, patlidžanima i grahom. Ovim umakom možete začiniti jela i hladna i topla.
Slatko-kiseli umak "Satsebeli": recept za zimu
Potrebne komponente za radni komad:
- zrele crvene rajčice – 3 kg;
- mljeveni korijander - žlica za desert (po ukusu);
- svježe zelje cilantra, kopra i peršina - u velikoj hrpi;
- paprika (bolje je kupiti crvenu ili narančastu) - 1 kg;
- ljuta paprika - 2 male mahune (opcionalno);
- svježi češnjak - velika glava;
- šećerni pijesak i fina kuhinjska sol - dodajte po ukusu;
- rafinirano suncokretovo ulje - ½ šalice;
- jabučni ocat - 3 velikežlice.
Priprema povrća
Satsebeli umak, čiji je recept vrlo jednostavan, treba pripremati samo od svježeg i zrelog povrća. Da biste to učinili, operite crvene rajčice i lišite im peteljke. Zatim morate oguliti glavicu češnjaka od ljuske, odrezati vrhove slatke i gorke paprike (možete ostaviti sjemenke s pregradama). Također biste trebali isprati sve kupljeno svježe začinsko bilje (cilantro, kopar, peršin).
Prerada povrća
Recept za pripremu Satsebeli umaka zahtijeva pažljivu obradu svega pripremljenog povrća. Uostalom, samo tako ćete dobiti ukusan i mirisan pripravak. Da biste ga stvorili, preporuča se koristiti mlin za meso. Najprije kroz nju propasirajte češnjak i ostavite sa strane. Zatim nasjeckajte zrele rajčice, svježe začinsko bilje, slatku i gorku papriku. Stavite svo prerađeno povrće u veliki lonac s debelim dnom.
toplinska obrada obratka
Satsebeli umak, čiji recept uključuje korištenje samo zrelog i svježeg povrća, mora se dugo kuhati na vatri. Da biste to učinili, biljnu kašu treba dobro promiješati i polako kuhati. Nakon što se proizvodi kuhaju 22 minute, potrebno im je dodati mljeveni korijander, a zatim prokuhati umak do željene konzistencije. To će trajati otprilike 45-50 minuta.
Završna faza u pripremi obratka
Nakon određenog vremena stavite umakgranulirani šećer, nasjeckana glavica češnjaka, kuhinjska sol, suncokretovo ulje i jabučni ocat. Zatim je potrebno sastojke pomiješati, kuhati još dvije minute i nastaviti s formiranjem izratka.
Začinjavanje umaka
"Satsebeli", čiju smo recepturu opisali gore, treba staviti u sterilizirane staklene posude veličine 750 g ili 0,5 l. Zatim se izradak mora namotati metalnim poklopcima i ohladiti naopako jedan dan.
Kako pravilno predstaviti na stolu
Gotov umak možete konzumirati uz jela od mesa ili povrća odmah nakon pripreme u vrućem ili već ohlađenom stanju. Takva praznina mora biti pohranjena u podrumu ili na bilo kojem drugom mjestu ne duže od 9-10 mjeseci.
Preporučeni:
Najbolji recepti za praznine za zimu ispod najlonske navlake
Zimi se svi žele razmaziti ukusnim kiselim krastavcima. Međutim, mučenje s limenim poklopcima je dugotrajan proces koji zahtijeva određene vještine. Najmanji previd - i rezultat vaših napora očaravajuće eksplodira, čineći proizvod neupotrebljivim. Iz svake situacije postoji izlaz. U našem slučaju, ovo je poklopac od kaprona. Jednostavan je za korištenje, dugo se čuva, a puno se manje vremena troši na punjenje smočnice dragim staklenkama
Umak od rajčice. recept za umak
Umak od rajčice odličan je dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže s mesom, povrćem, žitaricama i tjesteninom. Recept za ovaj umak je prilično jednostavan. O tome kako napraviti umak od rajčice raspravljat ćemo u ovom članku
Talijanski umak za špagete: Recept za pravi umak sa fotografijom
Talijanski umak za špagete na bazi svježih rajčica, bosiljka i ostalih sastojaka ono je što obično jelo čini jedinstvenim, slanim i zanimljivim. Takvi umaci pripremaju se jednostavno, ali na kraju daju poseban okus uobičajenoj tjestenini. Svaka domaćica može uzeti u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći diverzificirati jelovnik
Umak od rakova: recepti. Koji se umak poslužuje s rakovima
Plodovi mora posljednjih godina postaju sve popularniji. I to nije iznenađujuće, jer su bogat izvor proteina toliko potrebnih tijelu
Feške rajčice za zimu: različiti recepti za vašu omiljenu pripremu
Krastavci i rajčice su najtraženiji među majstorima konzerviranja. Novi okus tradicionalnih priprema obogatit će vaš zimski stol ako kriške rajčice za zimu pokušate zatvoriti prema različitim receptima
