2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Mnoge domaćice sklone su stvaranju određene zalihe zaliha: konzervi, džemova, konzerviranog voća i povrća. Broj i sadržaj staklenki obično se određuju sklonostima obitelji, međutim, velika većina kuha kriške rajčice za zimu, jer su takvi kiseli krastavci ukusni i mogu se jednostavno i brzo sačuvati.
Recept za kisele kriške
Najlakši način da pripremite kriške rajčice za zimu je da ih kiselite. Prednost ove metode je što se može koristiti i zrelo crveno voće, i smeđe, pa čak i zeleno. Dakle, ispada da se ovaj blank može proizvoditi do kraja jeseni. Da biste to učinili, morate oprati rajčice, ukloniti oštećena područja, izrezati na komade i, izmjenjujući slojeve soli, staviti ih u posudu za kiseljenje. Možete uzeti bilo koje posuđe: staklo, fajansa, drvo, emajl, nehrđajući čelik, ali ne i metal. Kiselina koja se oslobađa tijekom procesa fermentacije, reagirajući s aluminijem ili bakrom, može proizvesti okside nepovoljne za tijelo, štetne za zdravlje i narušavanje okusa. Spremne kriške rajčice za zimuu njemu dobivaju gorčinu, okus željeza ili se čak mogu uvući u neukusnu kašu. Slane rajčice ispuštaju sok, u kojem bi, zapravo, trebale fermentirati. Da biste to učinili, držite ih u toploj prostoriji 5-7 dana, a zatim ih možete preurediti u podrum, hladnjak ili hladnu smočnicu. Začine u takve kriške rajčice za zimu ne treba stavljati.
Pokriveno
Ako nemate podrum, onda rajčice možete zatvoriti u staklenke s kriškama. Njihov recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena koje provodi domaćica. Da biste to učinili, operite zelje, odrežite višak, narežite rajčice na ploške i stavite u pripremljene staklenke koliko god stane, ali nemojte pritiskati. Dodati začine: režnjeve češnjaka, piment i crni papar u zrnu, listove trešnje i crnog ribiza, komadiće korijena hrena - svega 1-2 komada po staklenci. Ovdje nema jasnih proporcija, sve se radi na oko, po vašem ukusu. Možete staviti i kriške slatke paprike i kolutiće luka. Povrh svih komponenti, morate sipati žličicu soli i kuhinjske soli - šećera i stolnog octa, izračun se vrši na litrenim staklenkama. Sada se posuda prelije kipućom vodom do samog vrha, do vrata, pokrije prokuhanim poklopcem i sterilizira oko pola sata, nakon čega se može zamotati. Takve rajčice u kriškama za zimu mogu se pohraniti u stanu i ne bojati se da banke neće izdržati do proljeća. Ovaj recept je također dobar jer dopušta improvizaciju. Rajčicama možete dodati krugove krastavaca, mrkve ili druge omiljenepovrće.
Druga verzija kriški rajčice u tegli nije toliko vjerna sastojcima, ali to ne pogoršava okus pripravka. Na litru uzmemo 1 žlicu biljnog ulja, veći luk, par listova peršina, nekoliko graška pimenta i crnog papra i klinčića. Rajčice prerežite na pola (ako su srednje velike) ili na četvrtine. U staklenku stavljamo luk, narezan na kolutiće, rajčice, začine, biljno ulje i ulijemo kipuću salamuru (1 žlica soli, 2 - šećera na litru vode). Takav blank može se sterilizirati 5-7 minuta, ili se može odmah smotati bez pasterizacije.
Preporučeni:
Umak od rajčice za špagete od rajčice: recept, sastojci
Špageti su jedno od osnovnih jela koje se često pojavljuje na našem stolu. Zahvaljujući raznovrsnosti umaka i aditiva, ovo jelo nikada neće dosaditi. Kako napraviti ukusni umak od rajčice za špagete od paste od rajčice?
Kako brzo kiseliti rajčice? Ukiseljene rajčice: recepti za kuhanje
Kiseli krastavci su ukusan proizvod, ali zahtijeva vrijeme i vještinu. Je li moguće brzo skuhati kisele rajčice? Sigurno! Ovo je izvrsna opcija za one koji žele dobiti ukusan zalogaj, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Sladoled od jogurta: recepti za vašu omiljenu poslasticu
Domaći sladoled od jogurta odlična je alternativa poslasticama iz trgovine. Prvo, možete odabrati sastojke po svom ukusu. Drugo, uštedite novac. Treće, otkrijte svoje kulinarske vještine. Članak donosi nekoliko recepata za sladoled na bazi jogurta. Želimo vam uspjeh u kuhinji
Rajčice s hrenom. Rajčice u ulju s hrenom: recepti
Naše domaćice znaju puno recepata od rajčice, ali nekima od njih treba posvetiti posebnu pažnju. Na primjer, na rajčicama s hrenom. Uostalom, hren u njemu uvelike povećava apetit i tonus cijelog ljudskog tijela, uzrokujući time aktivaciju sve skrivene energije i snage. Eterična ulja sadržana u njemu donose nam mnoge dobrobiti, a osim toga imaju antiseptička svojstva. Sada ćemo razmotriti kako se koristi u raznim receptima