Najbolji recepti za praznine za zimu ispod najlonske navlake

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zimi se svi žele razmaziti ukusnim kiselim krastavcima. Međutim, mučenje s limenim poklopcima je dugotrajan proces koji zahtijeva određene vještine. Najmanja pogreška - i rezultat vašeg truda očaravajuće eksplodira, čineći proizvod neupotrebljivim.

Postoji izlaz iz svake situacije. U našem slučaju, ovo je poklopac od kaprona. Jednostavan je za korištenje, čuva se dugo vremena, a puno se manje vremena troši na punjenje smočnice dragocjenim staklenkama.

Recepti za najlonsku navlaku toliko su raznoliki da će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Među mogućnostima soljenja su vrlo originalni i primamljivi okusi.

Rajčice za zimu ispod najlonskih navlaka

Rajčice pripremljene po ovom receptu oduševit će cijelu obitelj i izgledat će sjajno na svakom blagdanskom stolu.

Tegla od tri litre trebat će otprilikečetiri kilograma rajčice. Oprano povrće se prepolovi (veliko se može rezati), poslagano na lim za pečenje obložen folijom, posoliti, posuti talijanskim začinskim biljem i poprskati uljem. Idealno, naravno, maslina. Lim se stavi u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva Celzija 10-15 minuta dok se rajčice ne ispeku.

Oko 200 g češnjaka, oguljenog i narezanog na ploške ili ploške. Rajčice se slažu u bocu ohlađene, svaki sloj posuti češnjakom. Ostat će na vrhu zadnjeg sloja zaliti uljem i zatvoriti punu staklenku najlonskim poklopcem. Ovu slatku treba čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Suho soljenje

Prčkanje sa slanom vodom nije uvijek lako. Naše snalažljive domaćice smislile su prekrasan način kako dobiti prave bačvaste rajčice za zimu ispod najlonskih poklopaca bez bačvi i tekućine. Za dvije kile rajčice trebat će vam paket soli, dva lista ribizla, lovora i hrena, suncobrani kopra i grančice estragona.

Spremnik se sterilizira, rajčice se operu i probuše 3-4 puta u blizini peteljke. Dno staklenke je obloženo zelenilom i lišćem, zatim se izlažu rajčice, svaki red se obilno posoli i prekrije koprom i estragonom. Na samom vrhu trebali bi biti listovi ribizla. Tegla se poklopi najlonskim poklopcem i drži na toplom dva dana. Za konačno skladištenje, sušene rajčice se odvoze na mjesto s temperaturom ne višom od +15.

rajčice plus orasi

Još jedan sjajan recept koji će vam pomoći u realizaciji najlonska navlaka. Kilogram nezrele rajčice opari se i nareže na 2-4 dijela ovisno o veličini.

200 g oljuštenih oraha mljeveno je s dva češnja češnjaka i par žlica krupne soli. Ovdje se dodaje i nasjeckana mahuna ljute papričice i žlica sjemenki korijandera. Rajčice se ili uvaljaju u smjesu, ili se njome pune i čvršće stave u staklenku. Između rajčice umetne se lovorov list, ulije se piment-grašak, šest stvari. Na kraju se ulijeva nepotpuna čašica vinskog octa.

Svo ovo bogatstvo je zapečaćeno najlonskim poklopcem i odneseno na hladno mjesto. Bit će gotova za tjedan dana, može izdržati do proljeća, iako obično “odleti” za Novu godinu.

Krastavci s votkom

Od recepata s krastavcima za zimnicu ispod najlonske navlake najviše nam se svidio sljedeći. Prištići se napune hladnom vodom barem nekoliko sati. Kišobrani kopra i listovi hrena se operu, češnjak se oguli i ostave cijeli režnjevi.

U sterilne staklenke prvo se stavljaju začini, a zatim krastavci. Po želji, set začina može se obogatiti crnim ribizlom, višnjom, hrastovim lišćem itd.

Priprema salamure: stavite dvije žlice soli na litru vode, kuhajte dok se ne otopi, na samom kraju ulijte žlicu octa i votke. Odmah sipajte u staklenke, stavite najlonske poklopce i odmah izvadite staklenke na hladno mjesto. Ne možete bez hladnjaka ili podruma za spremanje ove grickalice.

ukusna paprika

Soljenje ispod najlonskog poklopca nije samo krastavci s rajčicama. Pokušajte se za zimu opskrbiti pečenim paprikama. Recept je prilično jednostavan, čak ga i kuhar početnik može savladati.

Paprike se opere i očiste na način da se odstrani sjemenka s peteljkom, a sam plod ostane netaknut. Zatim se paprike prže u biljnom ulju, a u tavi se ne smiju dodirivati. Postižemo ravnomjerno rumenilo sa svih strana.

Velika veza kopra se sitno nasjecka, češnjak se oguli i nareže. Autor recepta za par kilograma paprike predlaže uzimanje tri kriške, ali možete nasjeckati i više. Paprike se slažu u slojevima uz dodatak zelja i čipsa od češnjaka, sol (2 žlice) i šećer (3 žlice s toboganom) se ulijevaju u staklenku od tri litre.

Tegla se do grla napuni kipućom vodom, zatvori najlonskim poklopcem i nakon hlađenja izvadi na hladno. Takva paprika savršena je kao predjelo za sva jela. Možete ga puniti zimi - dobivate punopravno i vrlo ukusno začinjeno jelo.

Point Tongues

Zimi ne možete bez patlidžana, koji se također lako zatvaraju najlonskim poklopcem. Dvije kile plavih izrezati na tanke krugove, cca 1 cm svaki, posoliti jako, ostaviti par sati da se gorki sok ocijedi, pa opet isprati.

Patlidžani se prže do zlatne boje, češnjak se oguli i zgnječi paralelno - pet glavica. Priprema se marinada: čaša vode se pomiješa s češnjakom, soli, mljevenim paprom i octom(Stave se na okus). Svaki krug patlidžana umočen je u ovaj sastav i čvrsto položen u staklenku. Kada se napuni do vrha, tu se ulije i preostala marinada. Stavlja se najlonska navlaka, a "Oštri jezici" se stavljaju u hladnjak ili podrum prije praznika.

I ne zaboravimo kupus

Kiseli kupus zimi je prava poslastica. Lako je nabaviti zalihe, iako je proces rezanja pomalo zamoran.

Glavica kupusa je narezana i pomiješana s ribanom mrkvom na korejski način. Glavica češnjaka se ili zgnječi, ili izmrvi, ili sitno natrlja i doda povrću. Masa se pakira u limenke bez nabijanja.

Priprema salamure: stavite žlicu soli u litru vode, dvije - šećera, po pet - 9% ocat i suncokretovo ulje. Plus tradicionalna lavrushka i papar u zrnu. Nakon što marinada prokuha, ulijeva se u posude s kupusom, staklenke se zatvaraju najlonskim poklopcima i redaju u kuhinji na jedan dan. Zatim se uklanjaju na hladnije mjesto.

U knjigu recepata: originalni maslac od ulja

Brači gljiva imaju mnogo načina da pohrane svoj plijen do zime kako bi ga uživali tijekom hladnijih mjeseci. Među njima su i recepti za najlonsku navlaku. Na primjer, možete zatvoriti staklenku ili dvije ulja, trošeći vrlo malo vremena na proces konzerviranja. Bit će potrebno samo kuhati gljive - sve ostale manipulacije su elementarne.

Dno steriliziranih staklenki posuto je sitno naribanom limunovom koricom. U isto vrijeme u spremnikustavite kišobran kopra ili njegovih sjemenki, prema vlastitom nahođenju. Vruće ulje se stavlja u posudu, priprema se marinada.

U pola litre vode (dovoljno za zatvaranje dva kilograma gljiva) stavite žlicu soli, dvije žlice šećera, četiri lista lovora, pet graška crnog i pimenta, nasjeckanu glavicu češnjaka. Nakon vrenja, rasol se kuha oko pet minuta i ulije u staklenke. Prije zatvaranja najlonskim poklopcem, doda se žlica octa. Staklenke će se čuvati na toplom i čuvati na hladnom.

Uspješni kulinarski eksperimenti i dobar tek po oštrom hladnom vremenu!