Pliv od maka za mirisne lepinje i ukusne kiflice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Propisno kuhan nadjev od maka jednostavno je ukusan. Može se koristiti kako za pečenje kiflica i kiflica, tako i za pite, pite. Treba napomenuti da postoji nekoliko opcija za obradu predstavljenog proizvoda. Reći ćemo vam samo o najjednostavnijim i najbržim.

Plov od maka: recept korak po korak

Prije nego počnete pripremati takav fil, razmislite u kakvom ga pečenju želite koristiti. Ako trebate napraviti zatvorenu pitu ili ukusnu roladu od maka, onda preporučamo da koristite recept ispod.

Dakle, trebat će vam:

• suhe sjemenke maka - 2 pune šalice;
• mlijeko s malo masti - 1 šalica;
• maslac ili krem margarin - približno 120 g;
• pijesak-šećer - puna šalica;
• veliko svježe jaje - 2 kom.;
• jodirana sol - ½ male žlice (može se izostaviti, po želji).

Način kuhanja

Nadjev za pite s makom trebao bi biti vlažan, pa čak i malo tekući. Da biste to učinili, suha zrna se moraju staviti u mlin za kavu i samljeti u prah. Slijede ihostaviti sa strane i početi pripremati drugi dio nadjeva. Da biste to učinili, morate staviti komad masnoće za kuhanje u mlijeko i dodati pijesak-šećer. Zatim se proizvodi moraju staviti u vodenu kupelj i zagrijati dok se slatki proizvod potpuno ne otopi. Nakon toga treba im uvesti razmućena jaja i neprestano miješati. Ove radnje treba izvoditi dok se cijela masa djelomično ne prokuha.

Završna faza

Nakon što se kremasto-mliječna masa lagano zgusne, potrebno joj je dodati prethodno pripremljeni mak u prahu i dobro promiješati. Dobivenu kašu treba zagrijavati oko 3-4 minute. U ovom trenutku, punjenje od maka smatra se potpuno kuhanim. Može se odmah koristiti za pečenje deserta ili staviti u hladnjak (nakon hlađenja). Dopušteno je čuvati takav proizvod na hladnom tjedan dana.

Brzo punjenje od maka za lepinje

Za slasne otvorene pite ili lepinje, u koje se po tijestu treba namazati nadjev od maka, preporučljivo je koristiti med i limun. Treba napomenuti da takvi deserti nisu samo vrlo ukusni, već i prilično lijepi na izgled.

Dakle, punjenje od maka za lepinje zahtijeva korištenje proizvoda kao što su:

• suhe sjemenke maka - 2 pune šalice;
• mlijeko s malo masti - 1 šalica;
• pijesak-šećer - 2/3 šalice;
• bilo koji med - 5 velikih žlica;
• veliki svježi limun - 1 komad

Prerada voća

PrijeDa biste napravili nadjev od maka za kiflice, potrebno je obraditi kiselo voće. Limun se mora dobro oprati, a zatim dobro osušiti i naribati na sitno ribanje tako da potpuno ostane bez korice. Ako postoji želja, koru se prvo može rezati nožem, a zatim i nasjeckati.

Proces izrade nadjeva

Nakon što je kora limuna spremna, možete početi kuhati cijeli fil. Da biste to učinili, mlijeko s niskim udjelom masti treba uliti u lonac, a zatim na isto mjesto uliti pijesak-šećer i sve dobro promiješati. Stavljajući posuđe na polaganu vatru, morate pričekati dok se slatki sastojak potpuno ne otopi. Pored proizvoda potrebno je staviti suhi mak, med i koricu limuna.

Preporuča se kuhati ove komponente oko pet minuta, dok cijela masa djelomično ne prokuha. U tom slučaju, mak bi trebao dobro nabubriti.

Kako koristiti?

Pliv od maka, čiji smo recept pregledali gore, koristi se samo u otvorenim pitama i pecivama. Mora se nanijeti na površinu tijesta žlicom ili kulinarskom četkom. Kako mak ne bi zagorio tijekom toplinske obrade peciva, preporuča se dodatno namazati formirane proizvode razmućenim kokošjim jajetom. U tom stanju, poluproizvode treba staviti u zagrijanu pećnicu i peći 40-55 minuta. Kao rezultat, dobit ćete vrlo ukusan i lijep desert koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

Izrada nadjeva s grožđicama i makom

Pliv od maka i grožđica- izvrsna opcija za kiflice i zatvorene pite. Iako će vam za pripremu takvog proizvoda trebati malo više vremena nego u gornjim receptima.

Dakle, sastojci su:

• suhe sjemenke maka - puna šalica;
• tamne grožđice bez koštica - 1 šalica;
• pijesak-šećer - 2 velike žlice.

Priprema sastojaka

Da bi nadjev od maka i tamnih grožđica bio viskozan i vrlo ukusan, sve sastojke treba pripremiti unaprijed. Najprije morate razvrstati sve sušeno voće, uklanjajući truležne elemente, grančice i druge ostatke. Zatim stavite grožđice u cjedilo i dobro isperite pod toplom vodom. Nakon toga, mora se premjestiti u posudu i preliti kipućom vodom. U tom stanju, proizvod je poželjno izdržati pola sata. Ubuduće ga treba ponovno isprati pod vodom iz slavine.

Na potpuno isti način potrebno je obraditi suhi mak. Potrebno ih je staviti u zdjelu i popariti kipućom vodom. Nakon što proizvod malo nabubri, treba ga procijediti i ponovno isprati.

Završni korak u izradi nadjeva

Nakon svih opisanih radnji, potrebno je izložiti pijesak-šećer za mak, a zatim ih temeljito samljeti guračem. Dobivši homogenu slatku masu, treba je pomiješati s grožđicama i koristiti za namjeravanu svrhu, odnosno za kuhanje raznih peciva, pita itd. Inače, sušeno voće se može dodatno usitniti oštrim nožem ili umiješalica. U tom slučaju dobit ćete ujednačenije i viskoznije punjenje.

Najbrže punjenje od maka

Ako nemate ni sastojaka ni vremena za izradu nadjeva od maka za pite, lepinje i druge proizvode, preporučamo da koristite način kuhanja opisan u nastavku. Za njega su nam potrebna samo dva glavna sastojka:

• suhe sjemenke maka - 1,5 pune šalice;
• tekući med - 1 čaša.

Postupak kuhanja

Kako napraviti punjenje od maka kod kuće? Da biste to učinili, žitarice treba temeljito oprati dok voda ne postane bistra. Zatim, mak treba preliti kipućom vodom i ostaviti u tom stanju nekoliko minuta. Kao rezultat, trebali biste završiti s prilično natečenim sjemenkama. Nakon toga treba ih što više uskratiti od svake vlage tako što će se snažno protresti u sitno sito ili cijediti gazom. Na kraju, proizvod se mora staviti u zdjelu i zgnječiti pomoću potiskivača. Maku dodajte tekući med. Trebali biste dobiti prilično viskoznu i vrlo mirisnu masu. Može se koristiti ne samo za punjenje kiflica i zatvorenih pita, već i za ukrašavanje lepinja, kolača, kolača i drugih proizvoda.

Sažeti

Sada znate nekoliko recepata za punjenje od maka. Možete ih koristiti u procesu stvaranja bilo kojeg kućnog pečenja. Treba napomenuti da ovo punjenje čini proizvode od brašna vrlo mirisnim i ukusnim. Štoviše, ona možesluže kao izvrstan ukras za slastice. Da biste to učinili, mak se može posuti već pečenim pecivama, koje treba prethodno podmazati bilo kojom glazurom. Također, mak se često dodaje u kreme za kolače, dajući im posebnu aromu i okus, kao i lijepu strukturu.