Džem od jabuka kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nema ništa ukusnije od zrelih domaćih jabuka u kasno ljeto i ranu jesen. Jedina je nevolja što ovo voće želite i zimi, a okus kupovnih jabuka bitno se razlikuje od domaćih. Kako iskusne domaćice udovolje svojim najmilijima? Neki jednostavno suše jabuke, drugi kuhaju kompot. I kuhat ćemo pekmez. Domaći džem od jabuka svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima koji preferiraju prirodne proizvode. Da biste pripremili našu poslasticu, morate znati niz malih, ali korisnih pravila.

Pravila za pravljenje domaćeg džema od jabuka

• Birajte voće. Zapamtite, ne smiju biti prezrele, a još manje trule. Pokvarene jabuke u obliku pekmeza neće dugo trajati, što znači da će sav vaš rad biti uzaludan.
• Nakon što odaberete jabuke, potrebno ih je oprati i osušiti. Ako se ne osjećate kaočekaj, možeš ih samo obrisati ručnikom. Sada uklanjamo jezgru. Možete ostaviti kožu ako želite. Sve će ovisiti o vašoj želji.
• Da bi se jabuke bolje nasjeckale, prvo ih možete malo dinstati u vodi.

Jednostavan recept za džem

Da biste napravili domaću marmeladu potrebno vam je samo vrijeme i malo strpljenja, a sve ostalo je u vašim rukama.

Komponente:

• jabuke - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda.

Prvo operite jabuke i izvadite im jezgru. Ako naiđete na polomljene, ali ne i pokvarene plodove, tada odrežemo loše područje. Sada narežemo jabuke na kockice i stavimo ih u duboku tepsiju. Pažnja: posuda ne smije biti aluminijska, inače će doći do procesa oksidacije, a rok trajanja džema će biti kraći.

Sada dodajte vodu. Trebao bi u potpunosti pokriti narezane jabuke. Zatim stavimo tavu na štednjak i upalimo plin. Ne morate uključiti plamenik na punu snagu, plodovi bi trebali malo prokuhati. Jabuke kuhajte 30 minuta, ne zaboravite miješati da se ne zalijepe za dno.

Kad jabuke omekšaju, isključite plin i pustite da se malo prohlade. Sada uzimamo voće i prolazimo kroz mlin za meso, možete koristiti i blender. Krajnji rezultat bi trebao biti pire. Dodati šećer. Na 1 kg pirea troši se otprilike 500 g šećera.

Sada stavite naš umak od jabuka sa šećerom na malu vatru, ne zaboravljajući miješati da ništa ne zagori. Kuhano kod kućeuvjeti džem od jabuka u roku od sat vremena. Kad se zgusne, mora se maknuti sa štednjaka. Spremnost pirea možete provjeriti na jednostavan način. Uzimamo kap džema i kapamo na tanjur. Ako se ne raširi, onda je delicija gotova.

Pozabavimo se staklenkama i poklopcima. Staklenke poparimo kipućom vodom i osušimo. Isto radimo s poklopcima. Naše staklenke punimo džemom i dobro zatvorimo. Sada ih zamotajte u deku i ostavite 14 sati da se potpuno ohlade.

recept za džem bez dodanog šećera

Za one koji boluju od dijabetesa ili jednostavno ne vole velike količine šećera, postoji univerzalni recept. Sastoji se od dva sastojka: vode i jabuke. Za početak odabiremo 1,5 kg jabuka. Treba ih oprati, obrisati i rezati. Morate izrezati na male kocke ili kriške. Ne zaboravite ukloniti sjemenke. Napunite vodom tako da prekrije jabuke.

Stavite tavu na štednjak i upalite laganu vatru. Kuhamo našu masu 20 minuta, neprestano miješajući. Da biste to učinili, bolje je koristiti drvenu lopaticu ili žlicu. Kada prođe vrijeme, a voće prokuha, ugasite štednjak i pustite da se izradak ohladi. Nakon toga sve sameljemo kroz sito ili meljemo kombajnom i vratimo na štednjak. Pirjajte umak od jabuka dok ne postane gust.

Stavite naš džem u steriliziranu staklenku i pokrijte poklopcem. Pokrivamo, ne zatvaramo. U široki i duboki lonac stavimo staklenku džema i napunimo vodom. Količina vode ne smije prelaziti ramena staklenke. Bitno je da voda nijehladno, ali po mogućnosti vruće ili sobne temperature.

Uključite štednjak i pričekajte da voda zavrije, utišajte vatru i kuhajte naš džem još 20 minuta. Ova metoda se smatra dubokom pasterizacijom. Nakon ovog postupka pažljivo izvadite staklenku i dobro zatvorite poklopac. Uklonite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Džem od jabuka za zimu

Kako biste se zimi ponovno prisjetili vrućeg ljeta ili zlatne jeseni, dovoljno je za zimu pripremiti pekmez od jabuka. Bolje ne jednostavno, već s cimetom i limunom. Ova poslastica neće imati samo neobičan okus, već i prekrasnu brončanu boju.

Komponente:

• Antonovka jabuke - 2 kg.
• Dvije vrste granuliranog šećera, bijeli i smeđi - 2 šalice.
• Alevi začin - 1/4 žličice
• Limun - 1 komad
• Mljeveni klinčić i cimet - po 1 žličica

Kao i u drugim receptima za džem od jabuka kod kuće, jabuke operite i uklonite sjemenke. Jedino što se mijenja je da gulimo i koru jer je gusta. Izrežemo mirisno voće i stavimo ga u lonac, ulijemo vodu. Zapamtite, tava ne smije biti aluminijska. Dinstajte Antonovku oko 30 minuta, ne zaboravljajući stalno miješati.

Jabuke maknite sa štednjaka i pustite da se malo ohlade. Samljeti ih strojem za mljevenje mesa ili blenderom. Naš radni komad pomičemo natrag u tavu. Uzmite mali limun i iscijedite sok iz njega. Ako odlučite cijediti sok direktno u lonac za pire, onda pazite da vam ne dođu kosti. Sada izjednačite smeđi i bijeli šećerproporcije. Promiješajte, a zatim dodajte cimet, papar i klinčić. Ponovno sve izmiješajte.

Upaliti štednjak i dinstati džem od jabuka za zimnicu kod kuće dok se ne zgusne uz stalno miješanje da se ne zalijepi za stijenke i ne zagori. Gotov džem stavimo u sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopcem. Stavite na hlađenje 10 sati.

Recept za džem od krušaka i jabuka

Kombinacija dva voća marmeladu će dati neobičan i bogat okus, a bit će i izvrstan desert na stolu. Jabuke se vrlo dobro slažu s raznim voćem i začinima, stoga se nemojte bojati eksperimentirati.

Da bismo napravili džem od krušaka i jabuka, potrebno nam je:

• Šećer - 2,3 kg.
• Kruške - 1 kg.
• Jabuke - 2 kg.

Birajte voće. Ne moraju biti jako velike. Ako ima polomljenih bačvi, odrežite ih. Minirati i ukloniti jezgru. Savjet: Ako kruške imaju debelu kožicu, onda ih je bolje oguliti. Jabuke narežite na komadiće i stavite u lonac, dodajte granulirani šećer i pirjajte oko 30 minuta. Kad malo omekšaju, dodajte kruške.

Naše voće kuhajte još 15 minuta, a zatim isključite plin i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohlade, samljeti ih uz pomoć improviziranih sredstava u stanje pirea i vratiti u tepsiju. Kuhajte dok se pire ne zgusne uz stalno miješanje. Zatim pire stavimo u pripremljene staklenke i ostavimo da se dobro ohladi.

recept za džem od dinje i jabuke

Ovo je poslastica zanajveći sladokusci i ljubitelji dinje, jabuke. Nitko ovo ne može odbiti.

Komponente:

• šećer - 500-700g
• Jabuke - 1 kg.
• Limunska kiselina - 2g
• Dinja - 700g

Prvo pripremimo naše voće. Dinju očistimo od kožice i izvadimo jezgru. Jabuke oprati i odstraniti sjemenke. U ovom receptu prvo pripremamo dva pire krumpira, a zatim ih spajamo pa treba biti oprezan i uložiti malo više truda. Samo nemojte kuhati dva pire krumpira u isto vrijeme, jer ćete morati stalno miješati da ništa ne zagori.

Prije gnječenja dinje probajte krišku. Ako je jako slatko, onda će trebati dodati manje šećera. Nasjeckanu dinju stavite u lonac i dodajte malo vode da ne zagori. Čim voda počne malo ključati, počinjemo stalno miješati. Kuhajte još 30 minuta i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim odmaknite i pustite da se malo ohladi.

Uzmemo jabuke i također ih stavimo u lonac, kuhamo ih nakon kuhanja još 20 minuta i zatim propuštamo kroz stroj za mljevenje mesa. Vrijeme koje je potrebno da voće prokuha ovisi o tome koliko je sitno izrezano. Oba pirea stavite u lonac i pomiješajte. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer. Podsjetimo, ako je dinja jako slatka, onda je dovoljno 500 g šećera, a ako ne, onda 700 g. Skuhajte dva naša pirea do guste konzistencije. Zatim ga stavimo u banke i pustimo da se ohladi.

Recept za domaći džem s kriškama jabuke

Ovorecept je predviđen za duže kuhanje, ali po okusu ni po čemu nije inferiorniji od ostalih.

Treba nam kilogram jabuka i 600 grama šećera. Navečer očistimo naše jabuke ne samo od jezgre, već i od kore, a zatim ih izrežemo na male komadiće. Ne treba mrviti niti praviti kriške, potrebni su samo komadići. Nasjeckane jabuke stavimo u tavu i zaspimo šećerom. Ostavljamo pripreme za noć. Za to vrijeme, jabuke će dati sok.

Ujutro stavite lonac s jabukama na štednjak i zakuhajte, a zatim kuhajte 5-7 minuta i ugasite. Pokrijte poklopcem i ostavite do navečer. Ponovno prokuhamo našu masu, a zatim je rasporedimo u staklenke. Vaditi dok se potpuno ne ohladi. U ovoj pripremi ne morate jabuke provlačiti kroz stroj za mljevenje mesa ili ih mljeti na cjedilu.

Kako pravilno pohraniti džem

Džem od jabuka po receptu ukusna je i zdrava zamjena za slatkiše. Da bi džem dugo stajao, mora se pravilno skladištiti. Najbolje je to učiniti na suhom mjestu s konstantnom temperaturom. Osim toga, sve ovisi o uvjetima pripreme samog džema. Ako ste prilikom kuhanja koristili aluminijsku tavu, tada se zbog procesa oksidacije džem može brže pokvariti. Osim toga, vrlo je važno promatrati sam proces kuhanja.

Jabuke se moraju kuhati. Ako su sirovi, džem bi s vremenom mogao fermentirati. Nemojte koristiti trule jabuke. Čak i ako obrežete trulež, proces truljenja je već započeo i vaš će posao biti pokvaren. Uz pravilno skladištenje idžem se može pripremati nekoliko godina.

Kako najbolje jesti džem

Džem se najčešće maže na kruh i poslužuje uz čaj. Ali u isto vrijeme, možete kuhati pite s ovom delicijom. Za to je prikladan džem s komadićima voća. Pekmez je dobro poslužiti uz palačinke ili palačinke. Odlično se slaže i sa sladoledom. Svatko će zimi pronaći nešto s čime će isprobati komad ljeta.

Jam in post

Budući da se ova delicija sastoji isključivo od voća, bobičastog voća, vode i granuliranog šećera, a navedeni sastojci nisu brzi, dopušteno je koristiti džem u postu. Svake godine u samostanima se zamota veliki broj tegli s ukusnim proizvodom od voća uzgojenog u vrtu.

Korisni savjeti

• Kada pripremate posudu za recept za džem od jabuka za zimu, ne zaboravite je sterilizirati, inače poslastica neće dugo trajati.
• Koristite samo kotao i drvene žlice ili lopatice.
• Za džem možete koristiti i gotov umak od jabuka.
• Jabuke se dobro slažu s različitim voćem. Odlučite li eksperimentirati i dodati im još jedno voće, ne zaboravite na količinu šećera. Što je drugo voće slađe, to je manje šećera.