Kako kuhati goveđe kotlete u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Neke domaćice vjeruju da je govedina prikladna samo za dinstanje. Ova izjava je u osnovi pogrešna. Zapravo, od takvog mesa možete napraviti, na primjer, vrlo ukusne ćufte. Većina ih se, naravno, prži na tavi. Ali najbolji goveđi kotleti u pećnici. Na primjer, možemo razmotriti neke od najzanimljivijih opcija za njihovu pripremu.

Najjednostavnija opcija

Ne morate koristiti puno ulja da bi kotleti bili mekani i sočni. Glavna stvar je pravilno pripremiti samo mljeveno meso. Ovdje, u principu, nema ništa komplicirano. Za pripremu ukusnih goveđih kotleta u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi: za 0,5 kilograma mesa 2 jaja, pola čaše punomasnog mlijeka, 100 grama krušnih mrvica, zelje (peršin, kopar), 3 češnja češnjaka, luk i začini.

Svi se radovi odvijaju u četiri faze. Da biste pravilno skuhali goveđe kotlete u pećnici, potrebno je, po redu prioriteta, izvesti nekolikoradnja:

1. Prvo, trebate samljeti odabrane proizvode. Da biste to učinili, propasirajte govedinu kroz stroj za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte luk, pažljivo protisnite češnjak kroz posebnu prešu, a zelje nasumično nasjeckajte nožem.
2. Sve sastojke sakupiti u dublju posudu i dobro promiješati da mljeveno meso bude što homogenija masa. Od pripremljene smjese oblikujte kotlete željene veličine, nakon što ste nakvasili ruke.
3. Obložite lim za pečenje folijom ili pergamentom, a zatim na njega pažljivo stavite mesne proizvode.
4. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Nakon toga pošaljite lim za pečenje s prazninama tamo na 20 minuta.

Ovi goveđi kotleti pečeni u pećnici mogu se poslužiti uz gotovo svaki prilog.

Za dječju hranu

Svi znaju da je goveđe meso vrlo zdravo. Zato se često koristi u prehrani male djece. Recept za juneće kotlete u pećnici za djecu predviđa sljedeće sastojke: za 300 grama mljevenog mesa sol, 1 svježe jaje, luk, komadić maslaca i šaku zobenih pahuljica.

Ovako jelo morate pripremiti na sljedeći način:

1. Za početak, luk se mora što više nasjeckati pomoću ribeža ili stroja za mljevenje mesa.
2. Zatim ga treba sjediniti s ostalim sastojcima i sve dobro promiješati.
3. Od pripremljene mase napravite male kotlete. Bolje ih je napraviti ne baš gustim kako bi nadjev bio dobro i brzoispeći.
4. Postavite praznine na lim za pečenje prekriven posebnim papirom za pečenje, namazan biljnim uljem.
5. Pošaljite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 35 minuta.
6. Nakon toga na svaki kotlet stavite komadić maslaca i nastavite peći još 5 minuta.

Ove rumene kuglice bolje poslužite s krumpirom koje sva djeca jako vole.

Izvorni dodatak

Kotleti od mljevenog mesa (junećeg) u pećnici će ispasti još ukusniji ako na svaki od njih stavite malo sira. Time ćete eliminirati mogućnost izgaranja površine i omogućiti da se sam proizvod bolje zapeče iznutra. Za takav recept trebat će vam uobičajeni set proizvoda: 0,5 kilograma mljevene govedine, sol, 2 češnja češnjaka, 1 kokošje jaje, mljevena paprika, brašno i 100 grama tvrdog sira.

Način pripreme takvog jela donekle je sličan prethodnim opcijama:

1. Kako bi smjesa bila homogenija, mljeveno meso se može dodatno propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa češnjakom.
2. Skupite sve sastojke u duboku čistu zdjelu i dobro ih promiješajte.
3. Mokrim rukama odvajajući male komadiće od ukupne mase, valjajte ih u kuglice.
4. Uvaljajte otvore u brašno, a zatim im dajte željeni oblik kotleta.
5. Poluproizvode stavite na lim za pečenje, prethodno nauljen. Dodatno se može obložiti papirom ili folijom.
6. Pošaljite proizvode na 40 minuta u pećnicu, zagrijanu na približno 180 stupnjeva.
7. PoNakon isteka vremena na svaku gotovu pljeskavicu stavite tanku krišku sira. Ako želite, možete ga jednostavno utrljati.
8. Pošaljite hranu natrag u pećnicu na završno pečenje.

Za prilog takvom jelu bolje je koristiti salatu od svježeg povrća.

Kotleti s gljivama

Standardni recept za kotlete od mljevenog mesa (goveđeg) u pećnici može se nadopuniti raznim proizvodima. To će vam omogućiti da stalno ažurirate svoju dnevnu prehranu novim zanimljivim jelima. Na primjer, možete pokušati kuhati kotlete koristeći neobičan skup sastojaka: za 0,6 kilograma mljevene govedine, žlicu senfa, 1 jaje, 200 grama sira, sol, 100 grama kiselog vrhnja, 2 češnja češnjaka, 4 žlice majoneze, mljeveni crni papar, 400 grama šampinjona i malo biljnog ulja.

Skuhajte ove kotlete na sljedeći način:

1. U pripremljeno mljeveno meso dodajte papar, sirovo jaje, sol i dobro umijesite.
2. Stavite senf s vrhnjem i nastavite proces.
3. Gljive, bez pranja, sitno nasjeckajte, a zatim ih pržite na ulju dok ne porumene.
4. Pretvorite češnjak u kašu pomoću preše i pomiješajte ga s majonezom.
5. Sir nasjeckajte krupnim ribanjem.
6. Od kuhanog mljevenog mesa oblikujte ravne kotlete i pažljivo ih rasporedite na lim za pečenje, ostavljajući mali razmak između praznina. To je potrebno kako se proizvodi ne bi lijepili tijekom kuhanja.
7. Na vrhu svakog kotletastavite pržene gljive, sve pospite sirom, a zatim premažite mješavinom majoneze i češnjaka.
8. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu na 40 minuta. Prvo se mora zagrijati na 200 stupnjeva.

Jelo ispadne jednostavno neusporedivo. U principu, možete ga jesti i bez priloga.