2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kako napraviti brz i zdrav ručak? Često se domaćice slažu s tim pitanjem. Ljubitelji mesnih jela voljet će kotlete od gnijezda. Jednostavni proizvodi postali su vrlo uobičajeno jelo. A kako bismo ih nekako diverzificirali, danas ćemo kuhati gnijezdo u pećnici. Ovo je vrlo zdravo, moglo bi se reći i svečano i dijetalno jelo. Ne prže se kao obični kotleti, tako da zadržavaju više hranjivih tvari.
Kako meso treba biti
Meso za mljeveno meso treba biti ružičaste boje, ako je svinjetina - ni u kojem slučaju crveno. Također treba biti fleksibilan. Probajte prstom, ako udubljenje nestane nakon nekoliko sekundi, znači da je meso svježe. Ako ste pritisnuli prst i udubljenje nije nestalo, onda meso više nije tako svježe.
Sastojci za jelo
Za kotlete su nam potrebne sljedeće komponente:
- mljevena svinjetina - 700 grama;
- mljevena govedina - 200 grama;
- bijela štruca - 200 g;
- žarulja- 1 komad;
- češnjak - 2 režnja;
- mozzarella sir - 150 grama;
- svježa rajčica - 2 komada;
- svježe mlijeko - 1,5 šalice;
- vrhnje ili majoneza - 100 grama;
- kokošje jaje - 2 komada;
- sol - po ukusu;
- papar - po ukusu;
- muškatni oraščić;
- hmelj-suneli začin - prstohvat;
- zelenje (kopar) za ukras.
Priprema hrane
Recept za kotlete za gniježđenje je vrlo jednostavan. Čak se i domaćica početnica može nositi s tim.
Dakle, uzmemo ne baš masni komad svinjskog mesa, komad goveđe pulpe i samljemo ga u finu mrežicu za mljevenje mesa. Očistimo dva češnja češnjaka, jedan veći luk i sve to naribamo na krupno ribanje da bude sočnije. Baton natopljen mlijekom. Operimo i narežemo na kriške rajčice, tvrdi sir (u našem slučaju mozzarellu, ali to nije važno) i utrljamo na krupno ribanje.
Sljedeći korak u kuhanju bit će miješanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, morate pomiješati meso, namočeni kruh, luk nasjeckani u blenderu, dodati sol, papar po ukusu, začin i sve dobro izmiješati. Bolje je prethodno malo razmutiti jaja: tako će kotleti biti pahuljasti. Na kraju dodajte malo vrhnja i opet sve promiješajte. Mljeveno meso potrebno je istući da se kotleti ne raspadnu.
Stavljanje kotleta na lim za pečenje
Da se nadjev ne bi lijepio za ruke, prvo namočite ruke u vodi ili biljnom ulju. Kako će vam biti ugodnije. Obje opcije će raditi. Počinjemo formirati kotlete-gnijezda. Mljeveno meso podijelimo na jednake dijelove. Ispada osamnaest jednakih dijelova. Na slici je samo dio kotleta. Ako uzmete veći lim za pečenje, onda će sve stati. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Metal je bolje prekriti papirom za pečenje (pergamentom). Položite pljeskavice na lim za pečenje čvrsto jednu uz drugu. Peći će se sve manje, a ako se čvršće stave bit će sočnije. Kotleti ne bi trebali biti mali. U njima napravimo udubljenje kako bismo tamo stavili rajčice. Proizvodi su dobili ime gnijezdo kotleti jer stvarno jako podsjećaju na ptičje gnijezdo.
U našem slučaju gnijezdite kotlete sa slanim nadjevom. Unutar kotleta rasporedimo rajčice pomiješane s vrhnjem, malo posolimo i popaprimo. Po rajčicama obilato pospite naribanom mozzarellom. Malo mljevenog muškatnog oraščića na naribanog sira dat će pikantnost kotletima.
Kotleti su spremni za pečenje.
Pečenje
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Stavljamo gnijezda u pećnicu i pečemo 20-30 minuta na temperaturi od 180°C. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici. Potrebno je zapeći. Kako ukusno izgledaju kotleti-gnijezda na fotografiji! Ali u stvarnosti su jako ukusni.
Bilo koji prilog je prikladan za ugniježđene kotlete. Ako kuhate pire krumpir ili neku vrstu kaše, onda možete uzeti umak od kuhanih proizvoda. Ali budući da je ovo visokokaloričan proizvod, bolje je kuhati šparoge za prilog.ili špinat. Prikladni su i za večeru uz laganu salatu ili povrće kuhano na pari.
Opcije
Naravno, ugniježđene kotlete možete kuhati ne samo od svinjetine ili govedine. Ako za osnovu uzmete mljeveno meso od piletine ili puretine, tada će kotleti biti dijetalni. Također možete eksperimentirati i napraviti ih od zeca. Za djecu je vrlo zdravo jesti ribu, ali ih je jako teško natjerati da je jedu. Na isti način za njih pripremite i riblje kolače. Nemojte se bojati eksperimentirati, pokušajte napraviti vlastite izmjene u receptu za ugniježđene kotlete. Za nadjev možete umjesto rajčice uzeti i prženi luk s gljivama. I to će biti novo jelo.
Preporučeni:
Kako kuhati kotlete u pećnici: značajke, recepti i recenzije
Članak ćemo posvetiti pitanju kako kuhati kotlete u pećnici, ali i zašto su zdraviji od onih kuhanih u tavi. Kotlete možete kuhati od bilo kojeg - mesa, povrća ili ribe - mljevenog mesa. Razmislite kako kuhati kotlete u pećnici od različitih vrsta mljevenog mesa
Kako kuhati heljdu u pećnici. Heljda u pećnici u rukavu
Heljdinu kašu vole i štuju, vjerojatno svi. Kao prilog ide uz sve: bilo koje meso, ribu, perad. U postu je kaša ukusna s povrćem i izvrsna za održavanje snage u tijelu, lišena unosa izdašnih mesnih proizvoda
Kako kuhati goveđe kotlete u pećnici
Govedina je jedinstven proizvod od kojeg možete napraviti mnoga ukusna i zanimljiva jela. Najčešće se pirja ili kuha. No, postoji ogroman broj recepata s kojima vješta domaćica može lako skuhati izvrsne goveđe kotlete bez većih poteškoća. U pećnici će to biti puno brže i lakše za napraviti
Pite u mikrovalnoj pećnici. Kako kuhati pitu od jabuka u mikrovalnoj pećnici?
Gotovo svaka druga domaćica koristi mikrovalnu pećnicu samo za zagrijavanje hrane. Međutim, stručnjaci kažu da u takvom kuhinjskom uređaju ne možete samo odmrznuti ili zagrijati hranu, već i kuhati razna jela. Danas ćemo detaljno govoriti o tome kako se pite prave u mikrovalnoj pećnici
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
