Svinjska šunka kod kuće: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi vole pečeno meso, ali pravilno kuhana svinjetina kod kuće još je rijetkost. U ovom članku želimo podijeliti s vama recepte ovog ukusnog jela i otkriti neke od njegovih tajni.

domaća svinjetina kuhana svinjetina

Evo recepta za sočnu svinjetinu s češnjakom i mrkvom pečenu u foliji. Svinjetina kod kuće, čiju fotografiju možete vidjeti iznad, priprema se na sljedeći način:

1. Jedna mrkva, oguljena, oprana i narezana na male komadiće.
2. Ogulite i izrežite tri češnja češnjaka.
3. Uzmite 400-500 grama svinjetine (lopatica je savršena za tu svrhu) i nožem napravite rupe po cijeloj dužini komada. Duljina rezova treba biti takva da pripremljeno povrće stane unutra.
4. Umočite komadiće češnjaka i mrkve u sol, a zatim ih umetnite u pripremljene rupe.
5. Meso naribajte sa začinima za roštilj, posolite i zamotajte u foliju. Stavite na lim za pečenje u kojemprethodno ulijte čašu vode.
6. Zagrijte pećnicu, u nju stavite lim za pečenje s mesom i pecite jelo jedan sat.

Kuhanu svinjetinu narežite na ploške i poslužite s povrćem.

domaća svinjetina

Pravu kuhanu svinjetinu nije lako kuhati. Za početak, morat ćete odabrati pravo meso za ovo jelo. Poznavatelji smatraju da je za tu svrhu najprikladnija svinjska šunka bez kosti s malim slojem masti. Svinjetina kuhana kod kuće priprema se na sljedeći način:

1. Cijeli komad mesa (dva kilograma) temeljito isperite i nekoliko puta omotajte gazom.
2. Svinjetinu stavite u veliki lonac, dodajte začine (možete uzeti piment, ružmarin, suhi peršin i druge) i podlijte vodom.
3. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
4. Ocijedite ostatak vode, uklonite gazu i vratite meso u isti lonac.
5. Svinjetinu prelijte jednom litrom piva, a ako je ne prekrije u potpunosti, dodajte potrebnu količinu vode.
6. Stavite lonac na vatru, zakuhajte tekućinu, zatim smanjite vatru i kuhajte meso dva sata.
7. Jednu mrkvu, korijen celera i korijen peršina preraditi, oguliti, prerezati po dužini i poslati na meso. Stavite nekoliko bobica kleke, posolite i popaprite po ukusu.
8. Nakon pola sata ocijedite vodu, uklonite začine s povrćem i pustite da se meso ohladi.
9. Kuhanu svinjetinu zamotajte gazom i spustite slušalicunju preko sudopera. Kad se višak tekućine ocijedi, meso zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 12 sati.

Kada prođe pravo vrijeme, kuhana svinjetina se može rezati i servirati.

Domaća šunka

Skuhajte ukusno domaće meso zapečeno u pećnici za svoju obitelj. Pročitajte kako se kuha svinjetina kod kuće od svinjetine. Recept:

1. Svinjska kaša (jedan i pol kilogram u komadu), obraditi, oprati i osušiti.
2. Pet češnja češnjaka (ili po ukusu), nasumično nasjeckanih.
3. Pomiješajte papar, začin za kebab, nasjeckani lovorov list i sol. Začinima dodajte pripremljeni češnjak.
4. Na cijeloj površini mesa napravite rezove dubine dva centimetra i u njih stavite češnjak sa mješavinom začina. Po površini mesa rasporedite preostali začin.
5. Pripremljenu svinjetinu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak. Mora ležati tamo pet do dvanaest sati.
6. Nakon što prođe naznačeno vrijeme, stavite meso na lim za pečenje i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu.

Nakon sat vremena odvijte foliju i ostavite kuhanu svinjetinu da se popeče četvrt sata. Nakon toga se meso može narezati na ploške i poslužiti uz omiljeni prilog.

Svinjska šunka u glazuri od meda i senfa

Ovo jelo savršeno je za blagdanski stol. Kuhanje svinjetine kod kuće neće vam uzrokovati nikakve poteškoće.

1. Uzmikilogram i pol svinjskog vrata (cijeli komad), operite ga, osušite i zavežite špagom da dobije željeni oblik.
2. Meso posolite i pokapajte maslinovim uljem.
3. Zdrobite 40 grama crnog papra u zrnu oklagijom i uvaljajte svinjetinu sa svih strana.
4. Ponovo premažite meso uljem, a zatim ga stavite u posudu za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu na sat i pol.
5. Za glazuru pomiješajte 80 grama senfa sa istom količinom meda, a zatim u dobivenu smjesu dodajte 50 grama soja sosa.
6. Kada je meso gotovo, izvadite ga iz pećnice, skinite konac i prelijte gotovom glazurom.

Pecite meso u pećnici još 15 minuta, a zatim poslužite.

Mirisna slanina od slanine

Ako imate sreće da dobijete dobar komad svježeg mesa, nemojte se ustručavati što ćete s njim, već ga skuhajte po našem receptu. Kako kuhati mirisnu svinjetinu kod kuće:

1. Za pripremu marinade pomiješajte u odgovarajućoj posudi dvije žlice biljnog ulja, pola nasjeckanog luka, pet režnja češnjaka (prethodno propuštenog kroz prešu), prstohvat ljute papričice, prstohvat nasjeckanog lovorovog lista, malo timijana, žličica soli, pola žličice mljevenog crnog papra i žlica kečapa (možete uzeti paradajz paste).
2. Dobivenim umakom naribati komad prsa težine od 700 grama do jednog kilograma i ostavitimarinirati u hladnjaku dva sata.
3. Zavežite meso špagom ili kuhinjskom špagom, prelijte marinadom na vrh i zamotajte u foliju.

Pecite šunku u zagrijanoj pećnici jedan sat, a zatim je odmotajte i ostavite da porumeni 15 minuta.

Buženina u marinadi od senfa

Ovo nježno meso s pikantnom koricom može se poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol. Recept je vrlo jednostavan:

1. Ogulite osam češnja češnjaka i narežite ih na kockice.
2. Svinjska fileka ili šunka težine jedan kilogram obradite i napunite češnjakom.
3. Pomiješajte četiri žlice senfa s istom količinom biljnog ulja. Dodajte im bosiljak, malo origana, sol po ukusu i mljeveni papar.
4. Premažite meso aromatiziranom smjesom, stavite u vrećicu za pečenje i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
5. Kada je svinjetina dovoljno marinirana, zajedno s vrećicom (ne zaboravite je probušiti na nekoliko mjesta) prebacite je u zagrijanu pećnicu i pecite oko sat vremena.

Da meso bude smeđe, otvorite vrećicu za pečenje na kraju kuhanja i ostavite je tako 15 minuta. Prije nego što servirate meso na stol, stavite ga u hladnjak na par sati. Domaća hladna kuhana svinjetina poslužena kao predjelo ili glavno jelo uz bilo koji prilog.

Nježna svinjetina sakrema

Postoji mnogo načina za kuhanje ukusnog mesa, a ovaj put predlažemo da ga probate s nadjevom. Pročitajte originalni recept u nastavku:

1. Žličicu mješavine različitih sorti papra zgnječite u žličici. Pomiješajte ih sa šest mljevenih režnjeva češnjaka, talijanskim začinskim biljem i žličicom soli.
2. Ulijte 100 ml 10% vrhnja u mješavinu začina.
3. Procijedite smjesu pomoću gaze.
4. Šprica za jednokratnu upotrebu s debelom iglom, napunite vrhnjem i napravite nekoliko uboda u mesu, svaki put ubrizgavajući malo tekućine u nju.
5. Meso premažite preostalim začinima, zamotajte u foliju i stavite u pećnicu da se peče dok ne omekša.

Gotovo meso ohladite ne skidajući ga iz folije, a zatim ga ostavite u hladnjaku na četiri sata. Nakon toga predjelo narežite na tanke ploške i poslužite uz hren, senf ili samo kruh.

Svinjska šunka s rajčicama

Ovo meso možete kuhati između vremena, a da ne trošite puno vremena na to. Kako kuhati svinjetinu kod kuće, možete pročitati u nastavku:

1. 600 grama svinjetine (bolje je uzeti meso sa mrljama masti), oprati, osušiti, natrljati solju i staviti u rešetku za kuhanje. Stavite grančicu ružmarina ispod mreže.
2. Ulijte malo maslinovog mesa u posudu za pečenje i stavite obradak u nju.
3. Svinjetinu stavite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta, a zatim je okrenite i pecite još 20 minuta.
4. 400 grama rajčice u vlastitom sokunarezati na kockice i staviti ih na meso. Nakon toga vratite kalup u pećnicu na još pola sata.

Kada se kuhana svinjetina ohladi, uklonite mrežicu i narežite je na kriške.

Svinjska šunka u pikantnom umaku

Kombinacija svinjetine i konzervirane tune može zbuniti mnoge ljubitelje pečenog mesa. Ipak, pokušajte ne biti iznenađeni i pokušajte skuhati ukusno jelo po našem receptu:

1. U keramičku posudu ili lonac stavite komadić maslaca, 160 grama ribe iz konzerve, dva kisela ili kisela krastavca narezana na kockice i šaku kapara, koje ste prethodno isprali u tekućoj vodi.
2. Izrežite komad nemasne svinjetine od 800 g i stavite ga u marinadu.
3. Stavite lonac na vatru i pričekajte da sadržaj prokuha.
4. Meso popržite sa svih strana, a zatim ulijte 100 grama suhog bijelog vina.
5. Kada alkohol ispari, u hranu dodajte 250 grama juhe i pirjajte svinjetinu na laganoj vatri zatvorenog poklopca oko sat vremena.
6. Kada prođe naznačeno vrijeme, pojačajte vatru i pustite da tekućina u tavi ispari. Nakon toga zamotajte meso u foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
7. Preostalom umaku od tune u loncu dodajte tri žlice majoneze i promiješajte.

Svinjska šunka kuhana kod kuće. Ohlađeno meso narežite na tanke ploške i poslužite sa pikantnim umakom.

Zaključak

Bit će nam drago ako nam dobro dođu recepti za kuhanu svinjetinu prikupljeni u našem članku. Kuhajte meso na različite načine i razveselite svoje najmilije originalnim ukusnim jelima.