Nježna govedina s vrhnjem: tajne i suptilnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Govedina s vrhnjem hrana je aristokrata. Poslužuje se kao samostalno jelo pod velom gustog umaka uz prilog od krumpira ili riže. Lako je napraviti gurmansku poslasticu kod kuće. Uvjerite se u to tako da pripremite mesnu poslasticu prema jednom od predloženih recepata.

Babina tradicija: salata od crvene haringe s govedinom

Možda je upravo ova salata prvo gastronomsko otkriće mnogih gurmana. Nestandardne kombinacije proizvoda harmonično nadopunjuju kriterije okusa, pomažući u otkrivanju kulinarskog potencijala jela.

Rabljeni proizvodi:

• 180g cikle;
• 110 g goveđe fileke;
• 50g konzervirane haringe;
• 2 krumpira;
• 1 luk;
• 200 ml kreme;
• 55 ml majoneze.

Nasjeckajte sastojke. Skuhajte krumpir i ciklu, popržite meso s kolutićima luka. Temeljito pomiješajte sastojke za salatu, začinite umakom od vrhnja i majoneze. Ostavite u hladnjaku 20-28 sati.

Improvizacija u stilugoveđi stroganoff: kremasta govedina i gljive

Klasični recept zahtijeva aromatične komade mesa koji će cvrčati u aureolu kremastog umaka od bijelog vina. Govedina s vrhnjem poslužuje se uz špagete, tjesteninu ili rezance.

Rabljeni proizvodi:

• 230g govedine;
• 90g gljiva;
• 50g maslaca;
• 30g glatkog brašna;
• 100 ml goveđe juhe;
• 90 ml teškog vrhnja;
• 75 ml bijelog vina;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 luk.

Proces kuhanja:

1. Otopite 2 žlice maslaca u neljepljivoj tavi na srednjoj vatri.
2. Govetinu narežite na uredne kriške, pržite do ukusne smeđe korice.
3. Otopite preostali maslac u loncu; dodajte kolutiće luka, mljeveni češnjak.
4. Gljive narežite na ploške ili kockice, pržite s mirisnim sastojcima iz prethodnog stavka 3-4 minute.
5. Dodajte vino i pirjajte 3 minute, redovito miješajući da se svi okusi sjedine.
6. Dok alkohol isparava, u posebnoj posudi temeljito umutite vrhnje s goveđom juhom.
7. Smjesu ulijte u lonac, promiješajte i zakuhajte.
8. Kuti 5-8 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne počne zgušnjavati.

Prije posluživanja prelijte goveđe kriške kremastim umakom. Dobro promiješajte, začinite dodatnim peršinom ili koprom. Ovaj recept za govedinu s vrhnjem svidjet će se ljubiteljimatradicionalna kuhinja.

Savjeti za kuhanje: što upariti s kremastim goveđim gulašom?

Mesni sastojak stvara zanimljive kombinacije okusa s začinjenim nizom začina (kurkuma, mažuran, klinčići). Tjestenina je često hranjiv prilog, kao i:

• rezanci s jajima;
• pasta od tikvica;
• riža, kus-kus.

Na koji je najbolji način predstaviti ukusan rezultat kuhanja recepta za govedinu s vrhnjem? Fotografija prikazuje neke varijacije feeda.

Kako napraviti Eintopf (hranjivu njemačku juhu)

Bogato punjenje obiluje raznim akcentima okusa, mekana mrkva slatko se isprepliće s nježnošću goveđeg mesa, nenametljivom mekoćom kremastog dodatka jelu.

Rabljeni proizvodi:

• 230 g goveđeg gulaša;
• 210g mrkve;
• 200g krumpira;
• krema.

Zagrijte ulje u ekspres loncu, pržite meso do zlatno smeđe boje, podlijte vodom, pirjajte 13-18 minuta. Dodajte krumpir i mrkvu narezan na kockice, kuhajte još 6-9 minuta. Prije posluživanja dodajte vrhnje u goveđu juhu.

Jednostavan umak: kremasta nenametljiva tekstura

Pratite mliječne hrane smatra se svestranim i prikladnim za sve vrste poslastica.

Rabljeni proizvodi:

• 230 ml šlaga;
• 40 ml maslaca;
• 30 višenamjensko brašno.

Da biste skuhali savršenu govedinu i vrhnje, morate naučiti kako napraviti umak. Otopite maslac, umiješajte brašno, dodajte masno vrhnje i miješajte na srednjoj vatri dok ne postane kremasto.