Ukusne okruglice u pećnici s majonezom i sirom: značajke kuhanja i najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dešava se da nakon napornog radnog dana ne ostane energije za kuhanje ili druge kućanske poslove. Želim nešto brzo napraviti, a da bude i ukusno. Najpopularnije jednostavno jelo među ruskim domaćicama su knedle. Svatko ga može kuhati, a proces traje malo vremena. S vremenom su se pojavile mnoge varijacije čak i ovog jela: kuhano, prženo, pečeno, u umaku i bez njega. Recept za okruglice u pećnici s majonezom i sirom, značajke kuhanja i ostali savjeti za kuhanje bit će opisani u nastavku.

Priča o porijeklu

Kad je u pitanju koja je država dom ovog ili onog jela, svi odmah padaju u omamljenost. Rusi su često u zabludi o tome što je njihov vlastiti zanat, a što su posudili od drugih naroda.

Knedle su u Rusiju stigle iz Kine. Tu imaju posebno mjesto na svečanom stolu. UočiSilvestrovo, sva kineska obitelj sjedne da napravi knedle, a onda ih pojede. Vjeruje se da na taj način zapečate odnos.

Prvo, jelo iz Kine došlo je narodima Mongolskog Carstva, koji su ga, zauzvrat, podijelili s Rusima. Od tada su knedle postale sastavni dio narodne kuhinje. Trenutno je teško zamisliti život ruskog stanovništva bez njih.

Razne knedle

Unatoč jednostavnosti jela, ono ima mnogo varijacija. Sastav ostaje isti, ali se mijenja oblik.

Klasične ruske knedle izgledaju kao malo uho. Komad mljevenog mesa umota se u tijesto i pričvrsti. U asortimanu supermarketa možete vidjeti i velike "uši" i male.

Ponekad naiđete na vrlo čudne okruglice: okrugle, s tankim tijestom i puno mesa. Također imaju malo drugačiji okus od standardnog proizvoda. Zovu se "khinkali". Ova verzija više liči na kinesku. Obrazac je potpuno konzistentan, ali je popunjavanje izmijenjeno.

Knedle se također mogu podijeliti na domaće i kupovne, ali ovdje to već ovisi o želji ljudi. Domaća je uvijek bolja od kupnje u trgovini, ali treba puno duže.

Kako odabrati knedle

Obično mnogi kupci biraju knedle na temelju cijene. Sastav je i dalje isti, ali ne morate preplatiti. Međutim, postoji razlika.

Proizvođači, kako bi sebi učinili proizvod isplativijim, dodaju zamjene, proteine,dodaci životinjskog i biljnog podrijetla, a ponekad i otpad: kože, žilice, uši i sl. U obliku mljevenog mesa sve izgleda isto, ali teško da bi potražnja za proizvodom bila velika da kupac sazna što zapravo se sastoji od.

Možete se zaštititi samo ako pažljivo pročitate sastav i druge natpise na pakiranju. "Mesni proizvod" bit će sigurniji od "proizvoda koji sadrži meso". Osim toga, izbor proizvođača je vrlo važan: veća tvrtka bit će pouzdanija od nepoznate.

Glavni recept: sastojci

Sada kada smo odlučili kako odabrati bazu, krenimo s opisom recepta. Kako peći knedle u pećnici?

Za jelo nam je potrebno:

• Knedle - količina će ovisiti o porcijama. Ako imate veliku obitelj, možda ćete morati koristiti cijeli paket, a za 2-3 osobe, pola će biti dovoljno.
• Majoneza - bolje je dati prednost maslinama. Mekši je i aromatičniji. Vrlo je važno obratiti pozornost na sadržaj masti - trebao bi biti veći ili jednak 80%, tada će vjerojatnost da je proizvod visoke kvalitete biti veća.
• Sir - bilo koji će odgovarati, ali idealna opcija je polutvrda. Dobro se topi, pa se koristi puno češće od ostalih. Marka: ruski, edamski, nizozemski itd.
• Maslac - za razmazivanje forme.

Kuhanje

• Prva stvar koju treba učiniti da skuhate knedle u pećnicimajoneza i sir - prokuhajte glavni sastojak. Ne preporučuje se odmah ispeći sirove okruglice, inače mogu ostati napola sirove.
• Dalje, uzmite oblik, namažite ga uljem. Važno je dobro namastiti i stijenke i dno kako se hrana ne bi lijepila za njih.
• Sada stavite knedle u posudu. Ravnomjerno raspoređujemo, možete dodati poprilično juhe na dno, ili ga upotrijebite malo kasnije.
• Počnimo puniti gorivo. Koliko dodati majoneze je čisto osobna odluka. Širimo ga u zasebnu posudu, tri na vrh sira prema vlastitom nahođenju. Miješajte dok se ne stvori homogena masa. Možete dodati malo temeljca za knedle kako bi smjesa bila rjeđa i lakša za korištenje.
• Nalijte okruglice po cijeloj formi i pošaljite da se peku. Vrijeme kuhanja - oko 40 minuta, temperatura - 180 stupnjeva. Jelo će biti gotovo kada se pojavi ukusna korica.

S prženim lukom i kiselim vrhnjem

Jednostavan recept za okruglice u pećnici možete diverzificirati majonezom i sirom te dodati vrhnje i luk.

Prvi sastojak se mora pomiješati u jednakim omjerima s umakom iz glavnog recepta. U čemu je ljepota kiselog vrhnja - bogatu majonezu čini nježnijom, ali u isto vrijeme ostavlja sav okus. U takvoj marinadi knedle će dobiti lagani kremasti okus.

Luk je potrebno pržiti dok ne porumeni. Količinu prilagodite svom ukusu. Dobiveni proizvod se mora poslati u umak i dobro promiješati.

Dalje sve, kao u prvomrecept za okruglice u pećnici s majonezom i sirom: kuhane "uši" prelijte smjesom i pošaljite da se peku. Polizat ćeš prste!

S gljivama, jajima i lukom

Što ako eksperimentiramo i dodamo dodatne sastojke u okruglice?

Za osnovu uzimamo prvi recept i dodajemo mu šampinjone, kokošja jaja i luk. Količina se regulira samostalno, ali savjetujemo da se ne zanosite s drugim proizvodom: 3 komada bit će dovoljna za 1 kg knedli.

Učinite isto dok umak ne bude spreman. Pripremat će se malo drugačije: prvo se razmute jaja pa se tu dodaju majoneza i začini (po želji).

Trebat ćete očistiti i izrezati gljive. Morate ih ravnomjerno rasporediti na okruglice po cijelom obliku. Sve prelijte umakom i pošaljite da se peče u pećnici 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je tepsija gotova, potrebno je izvaditi je, posipati sa dosta sira i kuhati još 5 minuta.

S gljivama i lukom u loncima

Činilo bi se kakva je razlika u kojem obliku peći proizvode, ali i to igra veliku ulogu. Okus se transformira ravnomjernom raspodjelom temperature na malu količinu hrane.

Dakle, trebat će vam:

• knedle;
• majoneza;
• juha od okruglica;
• luk;
• gljive (po mogućnosti šampinjoni, ali i bilo koji drugi);
• sir;
• papar (po ukusu).

Kuhanje:

• Skuhajte knedle, ostaviteSvakako juha. Gljive izrezane. Oguliti, nasjeckati, popržiti luk. Majonezu pomiješajte s malom količinom juhe da bude tečnija, po želji dodajte piment. Sir naribajte na krupno ribanje.
• Uzimamo lonce. U slojevima širimo okruglice, gljive, prženi luk i prelijemo umakom od majoneze do razine proizvoda. Po vrhu pospite sirom. Kada su svi lonci napunjeni, šaljemo ih da se peku u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Poslužite sa svježim začinskim biljem, koje će osvježiti okus tepsije.

Savjeti za kuhanje

Najbolji recepti za knedle u pećnici predstavljeni su gore. S pravom se kaže da što je jelo jednostavnije, to je ukusnije. Međutim, postoje trikovi koje bi svaka domaćica trebala znati kako bi ovo pravilo funkcioniralo.

• Kada su okruglice kuhane, u juhu dodajte lovorov list i grašak pimenta. Miris će se odmah promijeniti, a proizvod će dobiti ugodniji okus. Obratite pažnju na sol. Okruglice se ne smiju soliti, jer će se tada peći sa posoljenom majonezom. Ako je previše mrvica, to će jako pokvariti tepsiju.
• Dodajte što više raznovrsnog zelenila. To može biti kopar, peršin, cilantro, pa čak i bosiljak. Kada se koriste prirodni, svježi začini, svako jelo ima lagani okus koji se ne može usporediti s pakiranim prahom.
• Ako planirate peći okruglice, nemojte stavljati previše. Ovisi i količinaiz forme. Treba ih rasporediti u jednom sloju, jer ako ih ima više neće biti tako ukusne.
• Kada je u pitanju prženje, umjesto biljnog ulja koristite maslac. Mekši je i ukusniji. Povrće može jelu dati dodatnu masnoću, a to će ga potpuno upropastiti.
• U gornjim receptima korištene su samo kuhane okruglice. Ali neke domaćice peku sirove. Da bi se bolje ispekli potrebna im je tekućina. Da biste to učinili, morate uliti toliko u umak od majoneze kako bi okruglice imale što apsorbirati. Okus će biti potpuno drugačiji, jer je proizvod kuhan u kremastoj juhi.
• Form se može prekriti folijom i u nju staviti okruglice i ostale sastojke. Prvo, to će vas spasiti od gorenja i daljnjeg pranja suđa. Drugo, zagrijana folija pomoći će da se tepsija bolje ispeče.

To su sve značajke. Kako ispeći knedle u pećnici, sada znate. Pokušajte i eksperimentirajte. Dobar tek!