Kako kuhati hamburger kod kuće: sastojci i recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje hamburgera kod kuće nije umjetnost, već vrlo stvaran zadatak. Štoviše, kako napominju mnogi koji su hamburgere već skuhali kod kuće, ispadaju puno ukusniji nego u poznatim restoranima i fast food-ovima.

Set sastojaka je jednostavan, priprema je jednostavna. Sve što volite, sve što ide zajedno, od svega možete napraviti hamburger. Evo nekoliko recepata.

Kako napraviti ukusan hamburger?

1. Mljeveno meso za kotlete skuhajte sami, a nemojte koristiti onaj iz trgovine. U prvom slučaju, kotleti će ispasti sočni.
2. Za mljeveno meso birajte meso s masnoćom (omjer 80:20), jer su sočnost i sadržaj masti važne komponente svakog hamburgera.
3. U mljeveno meso, osim soli i mljevene paprike, bolje je ne dodavati ništa: bez kruha, bez krumpira, bez jaja itd., jer će ispasti običan Ruskotlet.
4. Kotlet je potrebno napraviti ravno i okruglo.
5. Prije prženja kotleti se stavljaju u hladnjak na pola sata.
6. Przite ih ne duze od 8 minuta.

Glavni sastojci

Što vam padne na pamet kada čujete riječ hamburger? Većina će reći lepinja i kotlet. I bit će u pravu, jer je osnova svih burgera meka mirisna lepinja i sočna pljeskavica od mesa.

Razno povrće, zelena salata, sirevi i umaci već su promjenjive komponente, kojih može biti mnogo ili, obrnuto, malo.

Dodatne sastojke obično je potrebno kupiti, ali lepinju i pljeskavicu možete napraviti sami kod kuće ako želite napraviti pravi domaći hamburger.

Ima puno recepata za lepinje, evo jednog od njih:

• suhi kvasac - 7 grama;
• maslac - 80 grama;
• voda za piće - 2 žlice. l.;
• bilo koji otopljeni med - žlica;
• kokošje jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 380 ml;
• pšenično brašno - 700 grama;
• sol - čajna žličica;
• biljno ulje - žlica;
• sezam - 2 žlice. l., može biti manje ili više.

Ova količina sastojaka čini 12 peciva.

Priprema (sastojci moraju biti sobne temperature):

1. Kvasac pomiješan s vodom. Ostavite sa strane 5 minuta da se glavni sastojak otopi.
2. Maslac se mora otopiti i zatim ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Kvasac se prelije medom i otopljenim maslacem. Dobro umutite pjenjačom.
4. Sljedeće dodajte mlijeko i jaje, sve miksajte dok ne postane glatko.
5. Nastavljajući miješati, prosijati brašno u zdjelu s ostatkom sastojaka dok tijesto ne postane prikladno za miješenje. sol.
6. Umijesite tijesto na stolu. Trebao bi biti gladak, mekan i elastičan.
7. Nakon toga se stavlja u zdjelu i pokrije ručnikom. Stavite na toplo suho mjesto na 2 sata radi provjere.
8. Gotovo tijesto se razvuče u štrucu i izreže na 12 komada.
9. Svaki komad se lagano razvalja, a zatim se svi rubovi skupljaju prema sredini (kao kod vezanja čvora).
10. Oformljene kiflice šavom premažite na lim za pečenje, namažite jajetom pomiješanim s vodom i sezamom, pošaljite u pećnicu (200°C). Pecite 15 minuta.

Kako napraviti burger od govedine kod kuće?

Ovaj recept će vam omogućiti da kuhate hamburgere, gotovo kao u McDonald'su. Lepinje se mogu kupiti gotove.

Da biste napravili hamburger kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 4 peciva sa sezamom;
• 0,5 kg mljevene govedine;
• topljeni sir (kriške);
• 1 velika rajčica;
• 2 kisela krastavca;
• lišće svježe salate;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• majoneza, kečap, senf - po ukusu;
• jabučni ocat 5%;
• 1 žlica l. šećer;
• sol, papar;
• voda.

Koraci sastavljanja hamburgera:

1. Najprije se peciva prepolovi i prži na suhoj tavi bez ulja. Trebali bi ispasti hrskavi, ali i dalje mekani.
2. Jabučni ocat razrijediti s istom količinom vode i dodati 1 žlicu. l. šećer, dobro promiješajte.
3. Luk je narezan na tanke kolutiće i namočen u unaprijed pripremljenoj marinadi od octa.
4. Rajčica je izrezana na krugove.
5. Mljevenoj govedini dodaju se samo sol i papar. Možete koristiti malo mineralne vode da bude mekša. Ne pretjerujte s vodom kako nadjev ne bi postao tekući.
6. Rukama oblikujte okrugle ravne kotlete. Trebale bi biti nešto većeg promjera od peciva.
7. Kotleti se prže u tavi na ulju na jakoj vatri. Pecite 2-3 minute sa svake strane dok ne postanu hrskavi.
8. Dok su pljeskavice vruće, slažu hamburger.
9. Kotlet se stavlja na dno rolade.
10. Vrhunski kotleti - tanjur sira.
11. Krug rajčice na vrhu sira.
12. Nekoliko kolutića luka stavlja se na rajčicu.
13. Sljedeće - kriške kiselog krastavca.
14. Zatim list zelene salate, koji se prelije umakom - kečapom, majonezom ili senfom.
15. Vrh punđe se stavlja na vrh.

Hamburger spreman.

chickenburger

Pleći hamburger možete napraviti kod kuće. Uzmi dijetalni burger.

Da biste napravili pileći burger, trebat će vam:

• hlepice - 5komad;
• mljevena piletina - 400 grama;
• luk - 2 glavice;
• režnja češnjaka - 2 kom.;
• veliko jaje - 1 kom.;
• kiselo vrhnje ili jogurt za salatu - 3 žlice. l.;
• škrob - 2 žlice. l.;
• miješano bilje i mljevene paprike po ukusu;
• svježe rajčice - 2 kom.;
• listovi salate - 10 komada;
• majoneza - po ukusu;
• francuski senf - po ukusu;
• bilo koje biljno ulje - 4 žlice. l.;
• sol po ukusu.

Koraci sastavljanja Chickenburgera:

1. Mljevenoj piletini dodaju se jaje, nasjeckani luk i češnjak, kiselo vrhnje, škrob i začini. Dobro promiješajte rukama.
2. Od mljevenog mesa se formiraju okrugli kotleti, čiji promjer odgovara veličini rolada. Kotleti se prže u biljnom ulju. Prvo se prže na jakoj vatri, dok ne porumene, a zatim pirjaju nekoliko minuta pod poklopcem.
3. Majoneza se kombinira sa senfom za pikantni umak za hamburgere.
4. Luk je narezan na kolutiće i mariniran u octu i vodi (1:1).
5. Chickenburger lepinje se prepolovi, svaki dio se prži na tavi bez ulja. Doslovno dvije minute.
6. Oba dijela svake rolice premazana su umakom.
7. Na donji dio stavlja se list zelene salate, njegova veličina treba biti nešto veća od same rolade.
8. Postavite kolut rajčice na salatu.
9. Slijedi kotlet.
10. Na kotlet se stavlja paradajz i par kolutića luka.
11. Slijede zelena salata i vrh lepinje.

Da se cijela konstrukcija ne bi urušila, hamburger se probuši tankomdugi ražanj.

Srdačan burger od krumpira

Kako kuhati hamburger kod kuće? Postoji mnogo recepata za takvo jelo, ali u nastavku ćemo vam predstaviti varijantu izdašne pljeskavice s krumpirom.

Sastojci:

• kuhani krumpir - 400 grama;
• mljevena govedina - 300 grama;
• burger lepinje - 2 kom;
• slanina - 50 grama;
• topljeni sir u omotnicama - 20 grama;
• kečap, majoneza, sol, papar - po ukusu;
• ulje za prženje.

Kako kuhati hamburger kod kuće:

1. Najprije se posoli i popapri mljeveno meso. Dobro promiješajte rukama, pažljivo operite.
2. Oblikujte kotlete, čineći ih okruglim. Pržite 5-7 minuta sa svake strane.
3. Kuhani krumpir nasjeckajte na krupno ribanje, posolite i popaprite po ukusu.
4. Tijesto od krumpira koristi se za formiranje okruglih pljeskavica istog promjera kao i goveđe pljeskavice. Pržite ih na ulju sa svake strane dok ne postanu hrskavi.
5. Slanina se lagano zapeče u mikrovalnoj pećnici (1 minuta) ili u tavi.
6. Hamburger lepinje se prepolovi, svaki dio se prži na tavi bez ulja ili u mikrovalnoj.
7. Oblikujte pljeskavicu: dno lepinje, goveđa pljeskavica, kečap, pljeskavica od krumpira, majoneza, slanina, sir, vrh lepinje.

SpongeBob's Krabby Patty

Obožavatelji Spužve Boba, otkrivena tajna Krabby Patty! Stoga ćemo vam reći kakokuhajte ukusan burger kod kuće.

Dobro dođe:

• bufle sa sezamom - 6 kom;
• marinirani krastavci – 2 kom;
• listovi salate - 6 komada;
• sir u "kuvertama" - 6 kom.;
• svježe rajčice - 2-3 komada;
• luk - 2 kom.;
• jabučni ocat - 1 žlica. l.;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica

Sastojci za kotlete:

• bilo koje mljeveno meso, prikladno od nekoliko vrsta mesa - 0,5 kg;
• luk - 1 primjerak;
• češnjak - par češnja (po želji);
• mljeveni crni papar - količina po ukusu;
• posebni začin za roštilj - 1 žličica;
• sušena paprika - 1 žličica;
• sušeni timijan – prstohvat;
• jaje - 1 kom.;
• kečap - 2 žlice. l.;
• umak od senfa - 1 žličica;
• Worcester umak - 1 žlica. l.;
• bilo koje biljno ulje - za prženje kotleta.

Hamburger je moguće kuhati kod kuće prema sljedećim uputama:

1. Od sastojaka potrebnih za kotlete prikuplja se mljeveno meso. Temeljito promiješajte. Formiraju se kotleti debljine 1 cm. Stave se na pola sata u hladnjak.
2. Luk se nareže na kolutiće. Marinirajte ga u marinadi od šećera, soli i octa 10 minuta.
3. Kotleti se prže u tavi na ulju. Izvade ga i stave na tanjur.
4. U istu tepsiju stavite pecivo prerezanom stranom prema dolje na 5 minuta da omekšaju i natopi se okusom mesa.
5. Izrežite ostale sastojke za hamburger.
6. Oblikovanjekrabsburger: lepinja, kotlet, bilo koji umak, 3 komada kiselih krastavaca, kolut luka, zelena salata, kriška sira, rajčica i vrh lepinje.

vegetarijanski burger

Ne jedete meso? Molim vas, evo vegetarijanskog hamburgera za vas.

• bufle - 3 komada;
• cikla, luk i korijen naranče - po 1;
• rajčice - 2 kom.;
• zelena salata - 50 grama;
• majčina dušica, bosiljak i origano - po 2 grama;
• kečap - 100 g;
• rikula i cilantro - po 50 g;
• kopar - 40 g;
• vinski ocat;
• sol i mljevena paprika - po želji;
• griz - 100 g;
• biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Svježa cikla i mrkva se umute u blenderu. U pire se dodaju timijan, bosiljak i origano. Izrežite, dodajte kopar. Namazati 50 grama griza. Sol i papar.
2. Kotleti se formiraju od pirea od povrća, uvaljanog u griz i prženog na ulju.
3. Luk se nareže na kolutiće i poškropi vinskim octom.
4. Kruhovi se prže u suhoj tavi.
5. Dno rolata premazati kečapom, staviti list zelene salate, kotlet, paradajz, rikolu, cilantro, kiseli luk. Odozgo je sve pokriveno drugom polovicom rolata.

Easy budget burger

Kako brzo skuhati hamburger kod kuće?

Uzmi:

• lepinje za hamburger - 2 kom;
• list salate - 2 komada;
• svježa rajčica - 1 kom.;
• kuhana kobasica - 2 komada;
• majoneza;
• kriške sira.

Pljeskavica se sastavlja od predstavljenih sastojaka bilo kojim redoslijedom.

Zaključak

Napraviti hamburger je jednostavno. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci. Ali ne biste se trebali zanositi time jer je jelo vrlo kalorično.