Svinjska rebra u pećnici: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svinjska rebra su odlična alternativa roštilju u prirodi. Budući da vremenski uvjeti ne dopuštaju uvijek kuhanje mesa na tradicionalan način, pećnica priskače u pomoć. I doista, rebra pečena u njemu ispadaju mirisna, rumenkasta i vrlo ukusna. U tome važnu ulogu igra marinada. Naš članak nudi nekoliko recepata za rebra u pećnici. Reći ćemo vam kako ih pravilno ispeći i kako pripremiti marinadu za njih u detaljnim opisima korak po korak.

Rebra iz pećnice u soja sosu s medom i senfom

Ključnu ulogu u ovom receptu ima marinada. Zahvaljujući njemu, rebra u pećnici su mekana i lijepa, s rumenom, sjajnom korom. Priprema slatke i kisele marinade i samog mesa korak po korak je sljedeća:

1. rebra (1 kg) narezana na porcijekomada, oprati, osušiti i natrljati solju i paprom.
2. Pripremljeno meso se stavlja u tepsiju.
3. Ocat i senf (po 1 žlica) dodaju se soja sosu (70 ml).
4. Tekući med i maslinovo ulje (po 2 žlice) ulijevaju se u istu zdjelu, a češnjak (3 režnja) se istiskuje kroz prešu.
5. Svi sastojci su dobro izmiješani.
6. Gotova marinada se ulijeva u tavu direktno na rebra. U hladnjaku se meso marinira dva sata.
7. Rebra se izlažu u posudu za pečenje i šalju u pećnicu zagrijanu na 190° na 55 minuta. Poslužite jelo s kuhanim krumpirom ili svježim povrćem.

Rebra od meda u pećnici s limunom

Za ovaj recept trebat će vam 1 kg mesa. Štoviše, rebra se ne mogu rezati prije nego što ih pošalju u pećnicu, već se peku izravno s cijelim tanjurom. Količinu sastojaka za marinadu možete prilagoditi po želji. Na primjer, ako stavite više meda, tada će okus rebarca biti slađi. Ako marinadi dodate puno limunovog soka, meso će dobiti karakterističan kiselkast okus. Korak po korak, prema ovom receptu, rebra u pećnici pripremaju se ovim redoslijedom:

1. Oprano i osušeno meso natrlja se tekućim medom (3 žličice) i položi na lim za pečenje.
2. Sok od dva limuna se iscijedi u malu zdjelu, doda se sol, papar i još malo meda (3 žličice) po ukusu.
3. Meso na plehu prelijemo pripremljenom marinadom i pošaljemo u pećnicu (200°) na 20 minuta.
4. Nakon 10 minuta, rebra treba zaliti vodomumak iz tave. Po želji se u ovoj fazi meso ponovno može premazati medom.
5. Vratite rebra u pećnicu i nastavite ih peći 15 minuta.
6. Meso se pre jela prelije umakom.

Jednostavan recept za rebra od folije

Ovo je jedno od najjednostavnijih glavnih jela za pripremu. Rebra u pećnici prema receptu (u foliji) pripremaju se za samo 10 minuta i ne zahtijevaju prethodno mariniranje. Da biste ispekli takvo jelo, morate slijediti određeni slijed radnji:

1. rebra (1 kg) izrezana duž kosti na porcije.
2. Meso posolite, dodajte kurkumu (1 žličica), talijansko začinsko bilje (1 žlica), piment, mljeveni u mužaru (½ žličice).
3. Prelijte rebra biljnim uljem (2 žlice) i limunovim sokom. Ovdje dodajte glavicu češnjaka izrezanu na ploče.
4. Promiješajte sastojke. Položite rebra na list folije. Čvrsto ih zamotajte u omotnicu.
5. Postavite foliju na lim za pečenje. Pecite rebra u pećnici 90 minuta.

Rebra pečena s krumpirom u pećnici

Ovaj recept vam omogućuje kuhanje i priloga i glavnog jela u isto vrijeme. U pećnici s krumpirom rebra se peku u cijelom tanjuru, a već kada se poslužuju, režu se na porcije. Okus jela uvelike ovisi o marinadi. Proces kuhanja počinje s njim:

1. U maloj posudi pomiješajte prstohvat crne iljuta paprika, slatka paprika i sol (po 1 žličica), protisnuti češnjak (3 češnja) i biljno ulje (3 žlice).
2. Rebra se natrljaju pripremljenom marinadom i ostave nekoliko minuta. U međuvremenu morate pripremiti krumpir.
3. Mladi gomolji (8 kom.) Temeljito operite, ogulite ili jednostavno izrežite na 4 dijela u koru. Krumpir posolite, dodajte kurkumu (¾ žličice), sušeni timijan i ružmarin (po ½ žličice).
4. Na dno kalupa prvo stavite krumpir, a zatim tanjur s rebrima.
5. Pecite rebra s krumpirom u pećnici 1 sat, prvo 15 minuta na 230°, a zatim preostalo vrijeme na 180°. Nožem provjerite spremnost mesa. Kada se probuši, iz njega bi trebao isticati bistri sok.

Kako kuhati rebra u rukavu?

Ovo jelo može se poslužiti i kao glavno jelo s prilogom i kao predjelo za pivo. U svakom slučaju, meso ispadne sočno i ukusno.

Za pečenje rebarca u pećnici u rukavu, prvo ih morate marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte u zdjeli češnjak protisnut kroz lopaticu (6 češnja) i naribani korijen đumbira (1 žličica) sa soja umakom (7 žlica). U istu marinadu dodajte kečap i med (2 žlice), sok od pola limuna i začine (provansalsko bilje, klinčić, crni papar). Na rebra u lonac stavite luk narezan na kolutiće i prelijte ih kuhanom marinadom. Ostavite meso u hladnjaku najmanje 2 sata, najbolje preko noći.

Sljedeći dan stavite rebra u rukav, zavežite inapravite par uboda iglom odozgo. Pecite meso na temperaturi od 200° 60 minuta. 15 minuta prije kraja kuhanja pažljivo zarežite rukav i otvorite ga da rebra porumene.

Začinjena rebra u sojinom umaku od češnjaka

Recept za ovo jelo je što jednostavniji. Rebra su marinirana samo u umaku od soje i češnjaku, no unatoč minimalnoj količini sastojaka, vrlo su ukusna. Muškarci će posebno cijeniti ovaj pivski zalogaj.

Za pripremu jela, nasjeckana rebra preliju se sojinim umakom (7 žlica) pomiješanim s iscijeđenim češnjakom (3 češnja). U takvoj marinadi meso treba stajati najmanje 2 sata. Sol se može dodati dosta, doslovno prstohvat.

Pečena rebra se peku u pećnici 40 minuta na 180°. Preporuča se poslužiti ih uz kečap ili bilo koji drugi umak.

Svinjska rebra marinirana u naranči

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole slatko meso. Treba napomenuti da se okus naranče u takvim rebrima pečenim u pećnici osjeća prilično jasno. Ali zahvaljujući umaku na bazi citrusa tijekom kuhanja dobivaju tako sjajnu koricu. Detaljan recept za rebra uključuje sljedeće korake:

1. Tanjur s rebrima (1,5 kg) reže se po dužini na dijelove.
2. U posebnoj posudi priprema se marinada od soka i korice naranče, limunovog soka (2 žlice.žlice), med i sol (po 2 žličice), papriku (1 žlica) i crni biber.
3. Rebra se presavijaju u lonac, prelijevaju marinadom i šalju u hladnjak da se mariniraju ispod poklopca 6 sati.
4. Nakon određenog vremena, meso se slaže zajedno s umakom u malu, ali duboku posudu za pečenje. Pokrijte rebra folijom i pecite na 220° 40 minuta.
5. Polukuhano meso izvadi se iz pećnice i položi na lim za pečenje prekriven folijom ili pergamentom.
6. Umak koji ostane nakon pečenja mesa u kalupu izlije se u malu zdjelu. Mora se ohladiti i pomiješati sa škrobom (2 žličice).
7. Rebra izlijte na lim za pečenje sa slatkim želeom. Meso poslati da se pece na istoj temperaturi dok se ne stvori lijepa korica.

Kako kuhati rebra na roštilju u pećnici?

Prema sljedećem receptu, meso možete kuhati ništa gore nego na roštilju. Rebra se peku i na roštilju, ali ne na ulici, nego baš u kućnoj pećnici. Ali prije pečenja moraju se držati u marinadi od 2 do 12 sati. Korak po korak recept za rebra u pećnici je izvođenje sljedećeg slijeda radnji:

1. Marinada za meso priprema se u dubokoj posudi. Da biste to učinili, komad korijena đumbira nariba se u sojin umak (25 ml), doda se glavica nasjeckanog češnjaka, sok od pola limuna, med (3 žličice), začini i začinsko bilje. U ovu marinadu se ne dodaje sol. Ovaj sastojak zamjenjuje soja umak u receptu.
2. U zdjeli sanarezana rebra preliju se umakom.
3. Marinirano meso se stavlja na roštilj.
4. Na donji sloj se stavlja lim za pečenje s vodom, zahvaljujući kojem se rebra neće osušiti, ali će ispasti sočna.
5. Meso se peče 30 minuta na 250°. Nakon toga, rebra se okreću na drugu stranu i peku još 10 minuta. U procesu kuhanja preporuča se nekoliko puta zaliti marinadom.

Recept za svinjska rebra s lukom, octom i soja sosom

Sljedeće jelo je vrlo sočno čak i ako nema više vremena za mariniranje mesa. Tada će biti dovoljno držati ga u umaku samo pola sata i možete početi peći svinjska rebarca. U pećnici se peku na temperaturi od 200° samo 1 sat.

Upute korak po korak za ovo jelo su sljedeće:

1. Rebra (1,5 kg) se režu i stavljaju u tepsiju.
2. Priprema marinade za svinjska rebra u pećnici. Da biste to učinili, pomiješaju se sastojci kao što su soja umak (2 žlice), jabučni ocat (1 žlica), prstohvat soli, origano i papar u zrnu.
3. Na meso u šerpi se položi luk, narezan na kolutiće, rajčice nasjeckane u blenderu (3 kom.), kopar i peršin. Po želji možete dodati cilantro i bosiljak.
4. Meso s povrćem i začinskim biljem prelije se umakom i pomiješa.
5. Preporučljivo je započeti proces pečenja nakon 3 sata. Da biste to učinili, rebra se polažu na lim za pečenje, preliju marinadom i šalju u prethodno zagrijanu pećnicu. Možete ih poslužiti uzbilo koji umak po ukusu.

Svinjska rebra u pikantnom umaku od rajčice u pećnici

Sljedeće jelo priprema se u nekoliko faza:

1. Prethodno oprana i osušena rebra natrljaju se solju i paprom.
2. Pećnica se zagrijava do 200°.
3. Pripremljena rebra izlažu se na rešetku, a ispod se stavlja lim za pečenje u koji će se cijediti višak masnoće. Meso će se peći 1 sat.
4. U ovom trenutku se u tepsiji priprema marinada za rebra (svinjetina) u pećnici.
5. Prvo se otopi maslac (50 g), doda se nasjeckani luk.
6. Čim porumeni, u tepsiju se izlažu paradajz sos (6 žlica), ocat (3 žlice), šećer (80 g), ljuta mljevena paprika (2 žlice), senf (1 sat)..žlica) i prstohvat soli.
7. Umak se kuha do guste konzistencije 30 minuta.
8. Gotova rebra umaču se naizmjenično u ljuti umak i ponovno se stavljaju na rešetku još 20 minuta. Za to vrijeme njihova će kora postati rumenkasta i sjajna.

Značajke i preporuke za kuhanje

Svinjska rebra u običnoj pećnici bit će sočnija i ukusnija ako se pridržavate ovih savjeta u procesu pečenja:

1. Kada pripremate rebra, uzmite u obzir njihovu veličinu i dob životinje. Ako su komadići mali, za pečenje će biti dovoljno 40 minuta. I mlada se rebra brzo kuhaju. Nakon pečenja meso na njima je posebno nježno.
2. Ako se u marinadu za rebra ulije soja sos, sol treba dodavati vrlo pažljivo. Inače možete presoliti meso.
3. Svježe začinsko bilje savršeno je za svaku marinadu. Po želji se rebricama može dodati peršin, kopar, kao i bosiljak ili cilantro. Gotovo jelo će od ovoga imati samo koristi.