Najbolji recepti za krem juhu od gljiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo recepata za krem juhu od šampinjona, ali svi imaju nekoliko zajedničkih važnih kvaliteta - ukusni su, nježni, hranjivi i lako se apsorbiraju u tijelu. Jelo pripada francuskoj kuhinji. Jedna je od najpopularnijih u svojoj niši, jer se ova juha poslužuje u modernim restoranima u razvijenim zemljama svijeta. Naravno, ponekad možete probati i kuharsko remek-djelo. I u svakodnevnom životu preporuča se kuhati jelo sami. Proces reprodukcije recepta za krem juhu od gljiva je prilično jednostavan, ne oduzima puno vremena, a proizvodi koji su vam potrebni prodaju se u svakoj trgovini.

Juha od kreme ili pirea - ima li razlike?

Ime govori samo za sebe, lako je razumjeti razliku. Krem juha je jelo glatke teksture. U njemu ne smije biti niti jedna sitna grudica. Ovakav pristup kuhanju omogućuje vam da dobijete nevjerojatno nježno jelo.

Krem juha uvijek se priprema s vrhnjem. Zahvaljujući ovom sastojku, okus poprima kremastu nijansu i postaje još svjetliji. Budući da je ovo jelo francuske kuhinje, za svojekuhanje često koristi jedan od najpopularnijih umaka - bešamel.

Glavni sastojci

Postoje recepti za kremastu juhu od šampinjona s dodatkom raznih proizvoda, što jelo čini osjetno raznolikijim. Međutim, tradicionalna verzija ograničena je na određeni popis sastojaka i ima vlastitu tehnologiju kuhanja. Glavni proizvodi koji će biti potrebni za krem juhu su:

• gljive;
• maslac;
• luk;
• krompir;
• brašno;
• krema;
• sol, papar, razni začini - po ukusu.

Juhu možete kuhati s običnom vodom, ali za bogatiji okus preporuča se koristiti povrtnu ili pileću juhu.

Krema obično uzima 15%. Krumpir, ako je moguće, bolje je kupiti mlade. Gotovo jelo bit će vrlo lagano, ali hranjivo, jer su gljive bogate hranjivim tvarima. Ovo je idealna opcija za ručak, pogotovo ljeti, kada zbog vrućine praktički nema apetita. Ova juha sigurno neće preopteretiti želudac.

Krem juha s vrhnjem i gljivama

Najlakša opcija u smislu popisa sastojaka. Ovaj recept za krem juhu od gljiva s vrhnjem, osim ovih proizvoda, zahtijeva i luk i ulje – to je sve što je potrebno. Ako na kraju jelo nije gusto koliko biste željeli, možete dodati krumpirov škrob ili pšenično brašno da se zgusne. Količina sastojaka:

• 0, 4 kg gljiva;
• 0, 2L vrhnja;
• 2žarulje;
• 50g gheeja;
• papar, sol po ukusu.

Priprema hranjivog obroka je nevjerojatno jednostavna. Luk narezati na pola prstena i lagano pržiti na ulju. Kad povrće postane prozirno, dodajte gljive. Gljive se moraju nasjeckati na kriške. Zajedno s lukom pirjaju se oko 12 minuta. Povremeno promiješajte povrće. Zatim posolite šampinjone i luk, popaprite i prelijte ih čašom vruće vode. Pustite da prokuha, a kada se to dogodi, cijelu masu istucite potopnom blenderom. Polako ulijte vrhnje, ponovno zakuhajte, a zatim maknite s vatre.

Recept za kremastu juhu od šampinjona u laganom kuhaču

Ovaj kuhinjski aparat uvelike pojednostavljuje život moderne žene. Stoga je nemoguće ne spomenuti recept posebno za sporo kuhalo.

• 600g gljiva;
• 250 g vrhnja;
• 800 ml mlijeka;
• 2 žarulje;
• bouillon kocka (klasična);
• 150g maslaca;
• brašno;
• papar, začini, sol, začinsko bilje (origano, cilantro).

Mlijeko pomiješajte u blenderu s origanom. Nasjeckajte povrće. Stavite maslac u šalicu za multicooker - ¼ pakiranja od 150 grama. Uključite način rada "Frying" i postavite ga na 15 minuta.

Sljedeći korak u receptu za kremastu juhu od šampinjona je dodavanje povrća u omekšali maslac. Potrebno je pričekati da oboje puste sok. Zatim gljive i luk zajedno sa formiranom tekućinom stavite u blender, dodajte mlijeko i dobro umutiteoko četiri minute. Potrebno je postići homogenu konzistenciju, koja će vizualno biti nešto slična kaši. Preostali komad maslaca stavite u spori štednjak, postavite način rada "Juha" i ulijte malo prosijanog brašna. Pržite minutu uz stalno miješanje. Ulijte mliječnu i povrtnu masu, prokuhajte, sve premjestite u čisti blender i ponovno umutite. Vratite u spori štednjak i pričekajte da zavrije. Nakon 5 minuta uliti kremu. Juhu neprestano miješajte. Kad ponovno prokuha, možete ga isključiti. Pospite nasjeckanim cilantrom i poslužite.

Recept krem juhe od šampinjona od Chocolate Girl

Na internetu postoji nekoliko opcija za jelo posluženo u popularnom kafiću. Recept u nastavku je sličniji klasičnom, jer se predlaže da se napravi jelo na bazi bijelog umaka. No, odmah treba napomenuti da se krem juha s gljivama pripremljena kod kuće razlikuje od onoga što se nudi u Shokoladnitsi, kažu domaćice. Možda zato što nema pojačivača okusa?

• 0, 4 kg gljiva;
• 0, 1L vrhnja;
• 0,5L juhe od povrća ili piletine;
• 50g maslaca;
• 1 luk;
• 2 žlice brašna;
• sol, papar i začini po ukusu;
• krekeri (kupljeni u trgovini ili domaći).

Pripremite juhu. Dok se kuha, luk i gljive narežite na kockice ili poluprstenove. U tavu ulijte ulje, zagrijte i prebacite povrće. Dobro pržite za7-10 minuta. Zatim sastojke prebacite u blender i sameljite dok masa ne dobije jednoličnu konzistenciju.

U tavi omekšati maslac, dodati mu brašno i lagano pržiti. U ovoj fazi se po želji može dodati muškatni oraščić u prahu kako bi se poboljšao okus. Ulijte oko pola šalice juhe. Pustite da prokuha, pa sve ulijte u lonac. Ako postoje grudice kojih se želite riješiti, možete koristiti potopni blender. Zatim u tavu stavite masu od luka i gljiva i držite jelo na vatri oko 7 minuta. Pažljivo ulijte vrhnje. Dodajte sol, papar i začine po ukusu. Ako se prema ovom receptu krem juha s šampinjonima i vrhnjem pokaže pretjerano gusta, možete dodati još juhe. Poslužite s krutonima.

Jednostavna verzija sa sirom

Priprema se na isti način kao i klasična juha s vrhnjem. Jedina razlika je u tome što nekoliko minuta prije pune spremnosti u lonac morate dodati naribani parmezan. Možete uzeti i drugi sir, samo da nije tvrdih sorti. Kad se otopi ispod poklopca, možemo govoriti o spremnosti krem juhe. Jelo će biti još nježnije i ukusnije, a što se tiče kalorija, pogodno je za dijetnu hranu ne lošiju od klasične verzije. Dakle, ljubitelji ovog fermentiranog mliječnog proizvoda mogu pokušati kuhati krem juhu od gljiva sa sirom kod kuće prema tako jednostavnom receptu. Sigurno će se svidjeti svima u kućanstvu.

Krem juha sa šampinjonima i piletinom

Višeopcija koja više zadovoljava, ali ne manje korisna. Što se tiče kalorija, jelo također odgovara dijetalnoj prehrani, tako da ne morate brinuti o figuri. Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• 2 krumpira;
• 150 ml kreme;
• 350 g gljiva;
• pileća prsa;
• žarulja;
• oko 100 g maslaca;
• 1 litra vode;
• sol, začini - po ukusu.

U principu, ovaj se recept malo razlikuje od gore navedenog. Luk i gljive prže se u tavi, a file se kuha u vodi. Kad prokuha, rasporedite sitno nasjeckani krumpir. Zatim u temeljac juhe dodajte gljive i luk. Kad je fil gotov, izvadite ga i narežite na ploške. Preostalu masu kuhajte oko četvrt sata, a zatim sameljite potopnom miješalicom. Dodajte vrhnje i juha je gotova. Nakon što je izlivena u zdjele za posluživanje, na vrh stavite kriške pilećih prsa.

Krem juha od povrća s gljivama

Razlikuje se od klasičnog recepta po tome što se priprema bez dodavanja vrhnja. No, povrća ovdje ima raznih, a po želji možete dodati i nešto svoje. Dobrodošao je i dodatak raznih začina. Stoga okus krem juhe od šampinjona pripremljene prema ovom receptu, čiju fotografiju možete vidjeti ovdje, neće patiti od nedostatka vrhnja. Dakle, potrebni su sljedeći proizvodi:

• 150 g šampinjona;
• 2 mala krumpira;
• 100 g cvjetače;
• 1 svaka mrkva i luk;
• malo piletine ilijuha od povrća (za rjeđu juhu);
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol, začini, papar - po ukusu (na primjer, možete uzeti curry, provansalsko bilje, suneli hmelj).

Očistite i operite svo povrće. Luk i mrkvu narezati na kockice, pržiti pet minuta, staviti krumpir pripremljen na isti način. Povrće odmah prelijte vrućom juhom. Količina tekućine ovisi o tome koja je konzistencija potrebna. Povrće kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte kupus. Zatim ostavite na vatri isto vrijeme, a zatim izložite tanjure gljiva prženih na jakoj vatri. Zatim dodajte začine u juhu. Kuhajte još neko vrijeme dok povrće ne bude spremno. Nakon toga, dobivenu masu istucite potopnom miješalicom, a nježnu juhu od povrća poslužite na stolu. Također možete dodati brokulu, špinat i drugu zdravu hranu.

Dekoracija krem juhe od gljiva

Za diverzifikaciju okusa jela i vizualno privlačnijeg, koriste se različiti proizvodi. Čak i tanke kriške gljiva pržene u tavi prikladne su za ukras. Sjeckano zelje, bilo da je to cilantro, peršin ili kopar, savršeno će se nositi s ovim zadatkom. Dobro će doći i sitno nasjeckani zeleni luk. Često se dodaju i krekeri, a nije potrebno kupovati gotov ili suhi kruh u pećnici. Izvrsna opcija bi bio tost, izrezan na komade ili pržene male kocke. Krem juha je ukrašena naribanim sirom, jednostavno posipanim odozgo u tanjuru za posluživanje. Koristitimožete i razno povrće, na primjer, kuhanu mrkvu ili kriške durum rajčice. Uglavnom, receptu krem juhe od šampinjona za dekoraciju trebate dodati što god želite. I tada će jelo biti još boljeg okusa.