2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Postoji jako puno recepata za juhe od gljiva, a svaka domaćica ih zna barem desetak. Ali recimo da niste kulinarski stručnjak, a u životu niste kuhali ništa osim jaja i čaja. Ako vas je žena ostavila, ili ste napredno dijete koje svojoj majci želi napraviti ugodno iznenađenje za 8. mart, ili se dogodila kakva životna situacija kada se samo trebate opasati pregačom i stati kod štednjaka – gdje počinješ? U pravilu, od najjednostavnijih i najpristupačnijih. Šumski darovi – svježi, sušeni ili u staklenkama – prisutni su u svakom domu. Ali kako kuhati juhu od gljiva i odakle početi?
Ovisi o tome koje osnovne sastojke imate pri ruci. Svježe je potrebno očistiti, oprati, velike primjerke izrezati. Namočite posoljenu vodu nekoliko sati, a ovu vodu ocijedite svakih sat vremena. Osušene se namaču na duže vrijeme (najbolje preko noći). Smrznuti darovi šuma se odmrzavaju. Dakle, prije kuhanja juhe od gljiva, provjeriteŠto je još jestivo u kući. Bilo bi dobro imati tri-četiri krumpira, 2 glavice luka, korijenje za juhu (mrkva, peršin, celer), barem češanj češnjaka. Pa, sol, papar, lovorov list se može naći u svakom kućanstvu.
Sada krenimo s kuhanjem. Kako kuhati juhu od gljiva? Uzimamo tavu od 3-4 litre, napunite je vodom za tri četvrtine i stavite na vatru. Kad prokuha, ubacimo naše "meso od leša", posolimo, popaprimo i kuhamo marinirane i soljene sorte 15 minuta, sušene 20, svježe pola sata. Dok grgljate u loncu sitno nasjeckajte peršin i celer, te tri mrkve na ribanju. Na tavi dinstamo (što znači da luk na ulju poprimimo zlatnu boju), dodamo korijenje. Krompir očistimo i narežemo na kockice. Stavimo u juhu, nakon 7-10 minuta dodamo pirjano povrće. Posolite, bacite začine. Spremnost se zna po krumpiru: ako je mekan, možete skinuti naš lonac sa štednjaka.
Ako ste savladali osnovni recept za kuhanje juhe od gljiva, možete se usuditi napraviti različite varijacije. Niste imali krumpira kod kuće? Zatim ga možete zamijeniti žitaricama (na primjer, heljdom) ili tjesteninom. Ako su se vaši kulinarski talenti proširili na samomiješenje tijesta, pokušajte pronaći zamjenu za krumpir u obliku domaćih rezanaca ili okruglica: na dasku ulijte čašu brašna, pola žličice soli, postupno dodajte četvrtinu čaše vode i dvije žlice suncokretovog ulja. Od tijesta oblikujte tanku, prst debelu, “kobasicu” koju ravnomjerno izrežitekomada. Ostavite ih pola sata da se osuše. Morate ih staviti u juhu kada je skoro gotova - 7 minuta prije nego što maknete s vatre.
Ako želite, možete napraviti bogatiju opciju - juhu od gljiva s mesom. Tada ćete imati i prvo i drugo jelo. Posebno kuhajte gljive i meso (sa druge posude maknite pjenu: ako je ostavite, juha će se zamutiti). Gotove sastojke izvadimo iz tekućine i koristimo za "drugo". A za “prvo” pomiješamo juhu od gljiva i mesnu juhu, začinimo ih korijenjem, krumpirom i prokuhamo.
Male gljive se teško gule, ali okus im je takav da se s njima isplati petljati. Juha od gljiva s gljivama izgleda dobro s preljevom od brašna: sve što trebate je pržiti brašno na suhoj tavi do blago žućkaste boje, razrijediti vodom (uvijek hladnom) i dodati našem varivu. Poslužite takvo jelo s kiselim vrhnjem, mljevenim svježim nasjeckanim začinskim biljem.
Preporučeni:
Kada dodati lovorov list u juhu, juhu, boršč
Čini se da smo oduvijek koristili lovorov list u kuhanju, a što je tako teško koristiti ovaj začin? Bacio sam ga u lonac i sve. Ali ispada da sve nije tako jednostavno, pa čak i jedan dodatni list može lako pokvariti jelo. Želite li naučiti kako iznijeti glavni okus juhe? Kada dodati lovorov list u juhu? Zatim čitajte dalje
Koji je sir prikladan za juhu? Kako napraviti krem juhu od sira
Recepti ovih najdelikatnijih jela zauzimaju jedno od vodećih mjesta među analozima. U posljednje vrijeme sve češće domaćice postavljaju pitanje na forumima: kako kuhati juhu od topljenog sira? Prema riječima stručnjaka, za pripremu ukusne juhe od sira bolje je koristiti topljene sireve, jer su oni plastičniji i dobro se otapaju u vrućoj juhi, dajući jelu ukusnu mliječnu boju
Kako skuhati juhu od sušenih gljiva: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje
Juha od njihovih sušenih gljiva tradicionalno je jelo ruske kuhinje. Priprema se od vrganja, vrganja, lisičarki, medonosnih gljiva i drugih. Juhu je najbolje kuhati s vrganjima ili od mješavine raznih. Moram reći da svježa juha i nije tako dobra – nema onu svijetlu aromu koju daju sušene
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako kuhati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od gljiva" sumnjaju da je tjestenina dosadna s oskudnom količinom gljiva i neće je ni kuhati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i vrlo ukusne juhe, u kojoj su gljive uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i estet i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći juhu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Mliječna gljiva: kako se brinuti? Tibetanska mliječna gljiva
Jedan od načina da izliječite razne bolesti, ojačate imunitet, smanjite težinu i riješite se alergija je korištenje kefira dobivenog uz pomoć tibetanske mliječne gljive. Ova zanimljiva kultura poznata je dugo vremena, ali mnogi, kupivši mliječnu gljivu, ne znaju kako se brinuti o njoj. Ovaj će vam članak pomoći razumjeti ovaj problem
