Recept za švedske mesne okruglice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Švedske mesne okruglice, čiji je recept opisan u ovom članku, mogu se koristiti i za prva i za druga jela. Jedna porcija mesnih okruglica sadrži približno 414 kcal, 15 g proteina, 33 g masti i 12 g ugljikohidrata. Ovo je tradicionalno švedsko jelo. U juhama se ove mesne okruglice koriste iznimno rijetko. Uglavnom se poslužuje samo uz druga jela.

Cufte se kuhaju samo u kremastom umaku i umaku od brusnica. Mesne okruglice nisu samo sočne, već su i vrlo ukusne. Eksperimenti s drugim jelom iznenađuju svojom neobičnošću i hrabrim odlukama. Na primjer, mesne okruglice se čak poslužuju s džemom od bobica.

Klasični recept

Švedske mesne okruglice, čiji se recept može nazvati klasičnim, pripremaju se od dvije vrste mljevenog mesa, vrhnja i niza pristupačnih i jeftinih proizvoda. Za izradu mesnih okruglica trebat će vam:

• 300 g mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;
• dva mala luka;
• jedno kokošje jaje;
• 50 g pohanja (može se zamijeniti ustajalimštruca);
• 50 ml vrhnja (ili 100 ml seoskog mlijeka) s 20% masti;
• dva mala kuhana krumpira;
• par režnjeva češnjaka;
• 5 žlica. l. maslac;
• mljeveni bijeli papar i sol po ukusu;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Način kuhanja

Najprije se kremom navlaže krušne mrvice ili štruca. Sitno nasjeckan luk i pržen na maslacu dok ne porumeni. Zatim se pomiješaju obje vrste mljevenog mesa. U posudu se dodaju jaje, prženi luk i sitno naribani (ili istisnuti kroz prešu) češnjak. Navlaženu štrucu dobro umijesimo rukama i dodamo mesnoj masi. Sve se dobro izmiješa. Kuhani krumpir se oguli i zgnječi. Zatim se dodaje mljevenom mesu. Okus povrća u jelu neće se osjetiti. Krumpir se dodaje samo za nježniju teksturu mesnih okruglica.

U mesnu masu dodaju se sol i papar, te se sve dobro izmiješa. Oblikuju se srednje okrugle kuglice (za prva jela trebaju biti upola manje). Pravi otprilike 30 mesnih okruglica. Zatim se stavljaju u hladnjak na 40 minuta. Ovo je da bi kuglice ostale u obliku dok se kuhaju.

U tavi se istovremeno zagrijavaju biljno ulje i maslac. Švedske mesne okruglice slažu se u nekoliko komada na vruću površinu i prže se na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana. Ako ih sve obradite odjednom, tada će se u ovom slučaju ispostaviti da su pirjani. Pržene mesne okruglice polažu se na lim za pečenje i šalju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Izađu odatle za 20 minuta. Švedske mesne okruglice polažu se na tanjur s prilogom i prelijevaju umakom. Pokraj nje se stavlja zdjela džema od bobica.

Klasični švedski krem umak od mesnih okruglica

Mesna jela najčešće se poslužuju s raznim umacima. Mnogo opcija za umak. Na primjer, jedan od najčešćih bi zahtijevao:

• 150ml 20% vrhnja;
• 300 ml goveđe juhe;
• 30g brašna;
• 50g maslaca;
• mljeveni bijeli papar i sol po ukusu.

Ikea švedske mesne okruglice, čiji je recept opisan u ovom članku, najčešće se poslužuju s kremastim umakom. Kuha se vrlo brzo i jednostavno uz stalno miješanje. Ulijte maslac u tavu i otopite na srednjoj vatri. Doda se brašno, ulije mesna juha.

Pritom se umak nastavlja stalno miješati da se ne pojave grudice brašna. Nakon juhe polako se ulijeva vrhnje. Umak bi trebao biti poput tekućeg kiselog vrhnja i slobodno teći iz žlice. Ako se masa pokaže jako gusta, u nju se ulije još malo juhe. U gotov umak dodaju se sol i mljeveni bijeli papar po ukusu.

Jem umak od mesnih okruglica od bobica

Za džem od bobica trebat će vam 100 g brusnica i 50 g granuliranog šećera. Umak se pravi vrlo brzo. Švedske mesne okruglice s umakom od brusnica - izvrsno iNeobično jelo koje sada možete probati ne samo u restoranima, već i kod kuće. Za umak od bobica trebat će vam svježe ili smrznute bobice. Prekrivena je šećerom. U masu se dodaju tri žlice vode. Posuda s umakom stavlja se na vatru. Masa se dovede do vrenja, a zatim se sve bobice pažljivo zgnječe. Zatim se umak pirja na laganoj vatri dok se ne zgusne, ohladi i stavi u male zdjelice koje se serviraju s polpetama.

Kako kuhati ćufte u sporom kuhaču

Kako kuhati švedske mesne okruglice u sporom kuhaču? Za to će vam trebati:

• 200 g mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;
• pola šalice krušnih mrvica ili krušnih mrvica;
• 50 ml mlijeka;
• jedno kokošje jaje;
• dva režnja češnjaka;
• papar i sol po ukusu.

Za umak koji trebate uzeti:

• dvije žlice brašna;
• 300 ml goveđe juhe;
• 100 ml mlijeka;
• dvije žlice maslaca;
• sol po ukusu.

Način kuhanja je vrlo jednostavan. U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso i dobro promiješajte. U zdjelu multicookera ulije se malo ulja. Kuglice se oblikuju od mljevenog mesa i polažu u kapacitet jedinice. Čim se sve mesne okruglice slože, multicooker se zatvara poklopcem i uključuje način rada "Prenje".

Dok se kuhaju švedske mesne okruglice, priprema se umak. Da biste to učinili, maslac se zagrijava u tavi, dodaje mu se brašno i masadinstati 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim se postepeno ulijevaju mlijeko i topla juha. Doda se sol i umak, sve se kuha dok se malo ne zgusne.

Značajke švedskih mesnih okruglica

Švedske mesne okruglice, kao i svako drugo jelo, imaju svoje karakteristike kuhanja. Imaju i drugo ime - Schöttbuller (mesne okruglice). Mljeveno meso za njih bi trebalo biti dosta masno, pa je idealna mješavina govedine i svinjetine u jednakim omjerima.

Krušne mrvice ili dugu štrucu mogu se zamijeniti mladim pšeničnim klicama. Od začina u jelu obavezan je mljeveni bijeli papar. Jelo možete diverzificirati muškatnim oraščićem. Za manje masne mesne okruglice ispecite ih odmah u pećnici.

Kako poslužiti?

Švedske IKEA mesne okruglice, čiji je recept opisan u ovom članku, poslužuju se s krumpirom ili povrćem. Kao umak se koristi kremasti ili pekmez od bobica (možete ih kombinirati). Jelo se nadopunjuje nasjeckanim kiselim krastavcima.